Микроволновка не греет но работает что делать ремонт своими руками: причины поломки и способы ремонта своими руками

Содержание

Ремонт СВЧ микроволновки своими руками, схема, устройство

Микроволновая печь (СВЧ-печь) – это бытовой электроприбор, предназначенный для быстрого размораживания, подогрева или приготовления водосодержащей пищи с помощью высокочастотного электромагнитного излучения частотой 2,45 ГГц.

В быту микроволновки начали применяться в 1962 году благодаря освоению серийного производства японской фирмой Sharp.

Отличительной особенностью работы СВЧ-печи является разогрев пищи по всему объему на глубину до 2,5 сантиметров со средней скоростью 0,5°C в секунду.

Электрическая схема, устройство и принцип работы


микроволновой печи

С розетки бытовой электропроводки питающее напряжение через вилку и шнур подается непосредственно на плату фильтра. Традиционного выключателя в СВЧ-печке нет.

Фильтр служит для подавления высокочастотных радиопомех, излучающих схемой печки, и на нем установлен в колодке трубчатый предохранитель F1 на ток от 8 до 12 А. Предохранитель перегорает, если в схеме произойдет короткое замыкание.

Далее питающее напряжение подается на два концевых выключателя SWA и SWB, блокирующих подачу напряжения на магнетрон и другие элементы схемы для исключения возможности включения печки при открытой дверце. Эта мера безопасности принята для исключения облучения человека СВЧ-волной.

Концевой выключатель SWC предназначен для соединения питающих проводов накоротко, в случае, если контакты выключателей SWA и SWB замкнутся при открытой дверце. При этом перегорит предохранитель F1, и схема печки будет обесточена. Считаю, что эта мера излишняя, так как такой случай на практике невероятен и только снижает надежность работы печки.

Термопредохранитель FU срабатывает при нагреве магнетрона до температуры выше допустимой, обычно 80°С. Температура срабатывания термопредохранителя всегда указывается на его корпусе. В нормальном состоянии сопротивление между его выводами должно быть равно нулю, а при срабатывании – бесконечности.

Если концевые выключатели замкнуты, то питающее напряжение подается на схему управления, которая при включении режима нагрева продуктов подает напряжение на вентилятор охлаждения магнетрона, двигатель вращения тарелки, лампу освещения камеры печки и силовой трансформатор питания магнетрона.

Трансформатор имеет две вторичные обмотки. Одна для разогрева нити накала магнетрона напряжением 3,15 В с током нагрузки до 10 А. Вторая обмотка высоковольтная, выдающая напряжение около 2000 В. С помощью высоковольтного конденсатора C и диода D происходит выпрямление и умножение напряжения до 4000 В, необходимое для работы магнетрона. Предохранитель F2 служит для защиты трансформатора при пробое диода, конденсатора или магнетрона.

В последнее время появились СВЧ-печи в которых вместо силового трансформатора, диода и конденсатора установлен электронный инвертор, позволяющий плавно управлять мощностью магнетрона, что уменьшает вес печки, равномерность нагрева продуктов, но дороже.

Как видите, электрическая схема СВЧ-печи совсем не сложная и, представляя принцип ее работы можно самостоятельно найти и устранить неисправность в домашних условиях, имея под руками только мультиметр.

Если снять крышку СВЧ-печки, то откроется картина, показанная на фотографии. Все модели печек сконструированы одинаково, и блоки размещены на одинаковых местах корпуса. Старые модели печек отличаются только блоком управления. В современных микроволновках электромеханический таймер заменен микропроцессорным электронным блоком, а силовой трансформатор электронным (инвертором).

Поиск неисправности в СВЧ-печи

Если в СВЧ-печи имеется цифровой дисплей, на котором появился код ошибки в виде буквы Е с числом, то нужно в инструкции по эксплуатации печи найти, какую неисправность означает этот код. Возможно, выполнив указание инструкции, Вам не придется заниматься серьезным ремонтом.

Внимание! При ремонте СВЧ-печи, следует соблюдать осторожность. Прикосновение к оголенным участкам схемы подключенной к электрической сети может привести к поражению электрическим током. Не забывайте вынимать вилку из розетки и при проверке разряжать высоковольтный конденсатор!

Перед началом самостоятельного ремонта СВЧ-печи нужно вынуть вилку из розетки, вывернуть несколько саморезов, фиксирующих крышку и снять ее, сдвинув в сторону задней стенки печки.

Далее внимательно осматриваются все детали и узлы на наличие механических или тепловых повреждений в виде потемнений. Проверяется плотность посадки накидных клемм. Если визуальных дефектов не обнаружено, то по инструкции в таблице, производится поиск и устранение неисправности.

Проверка контактов проводов и других деталей является стандартной и не вызывает трудностей. Проверка магнетрона, высоковольтного конденсатора и диода имеет некоторые особенности.

Проверка высоковольтного диода (столба)

Конструкция высоковольтного столба представляет собой несколько низковольтных диодов соединенных последовательно, поэтому прозвонить их мультиметром не всегда получается. Падение напряжения на одном простом диоде составляет около 0,8 В, а при соединении последовательно нескольких, падение напряжения составляет сумму падений на каждом в цепочке и напряжения мультиметра не хватает.

Поэтому для надежной проверки высоковольтного столбика нужно последовательно с ним включить лампу накаливания любой мощности, как показано на схеме. С помощью шнура с вилкой на цепочку подать от розетки сетевое напряжение 220 В. Полярность подключения диода значения не имеет.

Если лампа мерцая, будет светить в полнакала — то диод исправен. Если в полный накал, или не будет светить — то диод пробит или в обрыве и, следовательно, неисправен.

Проверка высоковольтного конденсатора

Для проверки необходимо отключить конденсатор от схемы СВЧ-печки и прозвонить их мультиметром. Перед проверкой обязательно разрядить, чтобы не повредить прибор, замкнув его выводы отрезком провода с зачищенными концами.

Часто внутри конденсатора устанавливают высокоомный резистор номиналом 1-10 МОм для разряда конденсатора. Поэтому сопротивление при проверке должно быть более 1 МОм. Если меньше или равно нулю, то конденсатор неисправен.

Проверить конденсатор можно без прибора и более надежным способом, описанным выше для высоковольтного диода.

Вместо диода включается конденсатор. Мощность лампочки накаливания выбирается 60-150 Вт.

При исправном конденсаторе, в зависимости от мощности лампы яркость ее свечения будет ниже обычной. Чем мощнее лампа, тем ниже будет яркость ее свечения. Конденсатор в данной схеме работает как ограничитель тока. Если яркость лампы не уменьшится или лампа не загорится, значит, конденсатор пробит или в обрыве.

Проверка магнетрона и термопредохранителя

Проверить магнетрон не сложнее чем диод или конденсатор. Сначала мультиметром измеряется сопротивление нити накала, величина которого должна составлять 3-10 Ом.

Затем измеряется сопротивление между анодом и катодом магнетрона. Для этого достаточно прикоснуться щупами омметра между любым выводом накала (катодом) и корпусом магнетрона (анодом). Сопротивление должно быть бесконечным.

Если сопротивление нити накала равно бесконечности, или между анодом и катодом нулю, то магнетрон неисправен и подлежит замене.

Сопротивление термопредохранителя должно быть равно нулю, если больше, то он неисправен и тоже подлежит замене, так как ремонту не подлежит.

Если нет омметра, то магнетрон можно проверить, как и диод, с помощью лампочки. При включении вместо диода нити накала магнетрона, лампочка должна светиться в полный накал, анода и катода – не светиться. Термопредохранителя – светиться.

Пример ремонта СВЧ-печки

Перед тем, как выбросить на свалку СВЧ-печь SHARP R-2371K, обратились ко мне знакомые с вопросом, возможно ли ее отремонтировать? В сервисе ремонтировать отказались из-за отсутствия запчастей, так как печь давно снята с производства.

В печке, при очередном открытии двери отломалась ручка и треснула рамка дверцы, в дополнение отломались крепежные элементы пластины с крюками. Ручка и пружина пластины были утеряны, так как печка пролежала в кладовке много лет.

Проблема заключалась не только в ремонте дверцы, надо было еще обеспечить ее надежную фиксацию в закрытом положении и блокировку электрической схемы при открывании. Восстановить печку в первоначальном виде не представлялось возможным.

Через несколько дней раздумий было найдено простое конструкторское решение восстановительного ремонта СВЧ-печки.

Перед началом ремонта двери была проверена исправность ее электрической части. Дверка была закрыта, планка с крюками вставлена в прорези и удерживалась рукой. В камеру печки была помещена чашка с водой. После включения, через пару минут вода закипела.

Фиксировать дверку печки в закрытом положении, было решено с помощью магнитной защелки. Для этого был взят неодимовый магнит, который показан на фотографии, извлеченный из компьютерного жесткого диска. Отличительной особенностью неодимовых магнитов является высокая магнитная индукция (сила притяжения).

Для проверки идеи с концевых выключателей были сняты накидные клеммы и планка, на которой они были установлены, после отвинчивания двух саморезов, извлечена из печки. При открытой двери средний выключатель находится в замкнутом состоянии, а крайние – в разомкнутом.

Далее магнит был установлен в промежутке между прорезями для крюков. В дверке, для защиты от СВЧ-излучения, установлена железная рамка. Поэтому при проверке дверка с достаточным усилием удерживалась установленным магнитом. Решение оказалось удачным. Не пришлось даже делать отверстие под магнит в корпусе печки.

Для восстановления рамки двери и создания ручки был взять алюминиевый профиль прямоугольного сечения. В нем были по краям сделаны выборки для плотной посадки и два отверстия с резьбой М4.

В дверце уже были отверстия для крепления отломанной ручки, поэтому самодельная ручка закрепилась без доработки дверцы и хорошо вписалась в дизайн. Осталось только решить вопрос с автоматическим выключением печки при открывании двери.

В любой СВЧ-печи при открывании двери блокировка работы осуществляется с помощью трех концевых выключателей, которые физически связаны с крюками планки двери. При открытой дверце крайние выключатели разомкнуты, а средний – замкнут.

Блокировка работы печи осуществляется в два этапа. При закрывании двери нижний крюк сначала нажимает на толкатель среднего выключателя.

Далее крюк, удерживая толкатель среднего выключателя в нажатом состоянии, опускается вниз и утапливает толкатель нижнего выключателя.

Далее крюк, удерживая толкатель среднего выключателя в нажатом состоянии, опускается вниз и утапливает толкатель нижнего выключателя. Таким образом, сначала срабатывает выключатель SWC (указан на схеме в начале статьи) размыкающий питающие провода, а затем замыкаются выключатели SWA и SWB, подающие питающее напряжение на магнетрон и другие узлы схемы.

Смоделировать ситуацию, при которой понадобится защита выключателя SWC мне не удалось, разве, что одновременно залипнут контакты концевиков SWA, SWB и реле включения печки в блоке управления. Но при современной надежности радиоэлектроники вероятность такого случая равна нулю. И даже если такое произойдет во время работы печки, то никто не станет открывать дверцу. Поэтому решено было при ремонте SWC не задействовать.

Для упрощения конструкции было принято решение задействовать только один из концевых выключателей SWA или SWB, так как чтобы обесточить замкнутую цепь достаточно разорвать один провод. Предложенное решение, в случае желания, позволяет задействовать и оба концевых выключателя.

Технически было удобно реализовать блокировку с помощью концевого выключателя, установленного в середине планки. Поэтому один из крайних был установлен на его место. Чтобы снять выключатель нужно утопить фиксатор, повернуть выключатель и снять с оси.

Далее из полоски стали толщиной 0,5 мм была выгнута и установлена на ось в виде винта М2,5 деталь, показанная на фотографии. Форма получилась замысловатой в связи с подгонкой геометрии по месту. Между деталью и плоскостью планки, для лучшего скольжения, на винт была надета шайба.

С обратной стороны, чтобы винт не отвинтился, он был зафиксирован двумя затянутыми между собой гайками, на которые была дополнительно нанесена краска.

Толкатель концевого выключателя нажимался с большим усилием, поэтому дополнительной пружины не понадобилось. Многократное нажатие подтвердило стабильность работы конструкции. Планка была закреплена в СВЧ-печи, и осталось вместо крюков на двери установить толкатель.

Толкатель был сделан из подобранной по длине и диаметру латунной стойки с резьбой на конце М3, ввинченной в самодельную ручку. Диаметр его выбирался исходя из ширины прорези в корпусе печки для крюков. Длину пришлось определять экспериментально.

Для этого было измерено расстояние от плоскости ручки до самодельной детали выключателя и добавлен один сантиметр. Далее толкатель был ввинчен в ручку и дверца закрыта до срабатывания концевого выключателя. Затем толкатель был укорочен на величину щели, получившейся между дверцей и корпусом печки.

Осталось разобраться с электрической схемой. Клеммы, идущие к нижнему концевому выключателю, были надеты на оставшийся выключатель. Для соединения клемм, идущие ранее на верхний выключатель, была из листа вырезана полоска латуни.

Далее обе клеммы надеты на эту полоску и заизолированы. Клеммы, ранее подключенные к среднему выключателю, просто заизолированы изоляционной лентой.

Испытания СВЧ-печи после самостоятельного ремонта и продолжительная эксплуатация показали безотказную работу. Уверен, что теперь печка до следующего ремонта прослужит не один год.

🛠 Ремонт микроволновых печей своими руками: порядок выполнения работ

Самостоятельный ремонт микроволновых печей – не сложная задача, если точно определить причину поломки. Мастер может взять за восстановление маленькой детали сумму, равную стоимости прибора, поэтому редакция Homius рассказывает, как разобраться в устройстве печи и починить её в домашних условиях.

Поломки возникают при нарушении правил эксплуатации, а также, при наличии заводского брака
ФОТО: https://cochiropractor.com

Содержание статьи

Методы самостоятельной диагностики печи

Перед тем, как устранять неисправность, необходимо изучить строение и работу микроволновой печи, и самостоятельно провести диагностику. Первый шаг — изучение приложенной к прибору инструкции, которая подходит для конкретной модели и зачастую отвечает на все вопросы. Производитель прилагает чертежи печи, даёт обозначения каждой детали и описывает самые распространённые поломки, а также способы их устранения.

Перед началом ремонтных работ устройство необходимо обесточить
ФОТО: static.tildacdn.comДля снятия кожуха достаточно воспользоваться обычной отвёрткой
ФОТО: otvet.imgsmail.ru

Если инструкция потерялась, починить микроволновку всё же можно. Для этого нужно чётко сформулировать проблему: «не работает дисплей», или «слабо греет». Перед началом работы вилку вытаскивают из розетки. Следующий шаг – снять кожух и визуально оценить состояние внутренних частей устройства. Сгоревший провод или загрязненные контакты будут сразу заметны.

Для ремонта потребуется обычная крестовидная отвёртка и мультиметр. Если поломка серьёзная, потребуется паяльник и запасные детали, на замену повреждённым.

Основные причины неисправности и простые способы их устранения

Если устройство вышло из строя, стоит попытаться как можно точнее определить причину, это позволит не переплачивать за лишние детали. Для этого нужно убедиться, что микроволновая печь действительно подключена к сети, нужная программа нажата, но не происходит нормальный нагрев, или не работает дисплей. Только после этого можно приступать к анализу причин и ремонту.

Если тарелка не крутится, нужно посмотреть, не блокирует ли застрявший кусок пищи вращающийся механизм
ФОТО: s23947.pcdn.coСнимая крышку, важно не повредить сенсорную панель
ФОТО: z75.d.sdska.ru

Микроволновка не включается

В микроволновках LG и другой модели причин отсутствия реакции на нажатие кнопок может быть несколько. Сначала следует проверить розетку, но, если ток подаётся, значит, необходим ремонт.

Если в доме нет мультиметра, можно обойтись без него, но тогда починить поломку будет сложнее
ФОТО: tehnikaportal.ru
Причины поломки

Причины, по которым микроволновая печь не включается:

  • сгорание предохранителя или термодатчика;
  • выход из строя трансформатора;
  • поломка микропереключателя двери.
Поломка сенсорной панели и сгорание предохранителя – распространённые проблемы
ФОТО: krok-ttc.com
Ремонт

Работа микроволновой печи осуществляется по определенному алгоритму, при нарушении которого возникает поломка. Если печь не включается, нужно сделать следующее:

  • проверить напряжение в сети питания, включить другое устройство. Если напряжение отсутствует, необходимо решить проблему с источником питания;
  • проверить модуль управления, предохранитель. Если деталь сгорела, её необходимо заменить, после чего микроволновку включают и пытаются нагреть в ней стакан воды. Если предохранитель снова сгорает, имеется проблема в модуле управления – его нужно отремонтировать или заменить.

Самостоятельный ремонт модуля управления сделать сложно, для этого нужно обладать знаниями в сфере радиоэлектроники, поэтому, если поломку устранить не удалось, может потребоваться помощь мастера.

Не работает панель управления

Если техника ведёт себя странно, требуется диагностика. Проанализировать работу прибора можно самостоятельно, чтобы определить, в чём причина неисправности.

Причины поломки

Основной причиной является нарушение условий эксплуатации и попадание влаги в прибор. Если вода попадает на контакты, они перестают работать: иногда в отдельных местах, но чаще всего, целиком.

Ремонт станет лишь временной мерой. Если кнопки заливаются, то необходимо сменить панель, либо приобрести новую микроволновую печь.

Статья по теме:

Рейтинг лучших микроволновок: обзор, характеристики и цены; обзор лучших моделей в номинациях: соло, гриль, конвекция, встриваемые, инверторные, компактные — в нашей публикации.

Ремонт

Инструкция по ремонту сенсорной панели печи простая, применить её можно в домашних условиях.

ИллюстрацияОписание действия
Вынимаем вилку из розетки. Снимаем кожух, отсоединяем шлейф с платы.
Прогреваем кнопки строительным феном с наружной стороны. Проводим феном по панели несколько раз, хорошо прогревая поверхность.
После прогревания с помощью плоской отвёртки снимаем пластиковую плёнку.
Снимаем плёнку медленно, чтобы не повредить её.
Проверяем целостность панели и контактов. Если некоторые из них перебиты, необходимо восстановить отдельные участки, на которые попала влага.
Осторожно счищаем налёт с контакта.
Очищаем все контакты, которые находятся рядом с перебитым.
Проверяем работу контактов, необходимо понять, будет ли к чему припаять клей, или же плата полностью сгорела. Концы контактов припаиваем.
Замешиваем специальный проводящий клей и накладываем его на всю повреждённую зону.
С обоих сторон заклеиваем участок скотчем, чтобы предотвратить попадание влаги.
Собираем микроволновку и проверяем её работу. Если дисплей не включается нормально, значит, проблема глобальнее, и устройство лучше заменить.

Если работают все кнопки, значит, ремонт прошёл успешно, но использовать прибор нужно аккуратно.

При включении появляются искры

Если искры возникают при каждом включении микроволновки, или через раз, в процессе ремонта заменить слюдяную пластину и вытащить магнетрон. При этом необходимо соблюдать технику безопасности: кроме отключения прибора от сети требуется закоротить конденсатор и магнетрон.

Причины поломки

Инструкция, приложенная к устройству, содержит информацию о том, что если прибор искрит, первым делом его нужно отключить от сети.

Причины неисправности могут быть следующими:

  • слюдяная пластина сгорела. В результате этого волновод остаётся не изолирован от кусочков пищи и брызг, и искрит. Пластина расположена внутри магнетрона, и оценить её состояние можно визуально;
  • сгорела крышка куплера. Куплер – это пластиковый колпак, на котором вращается поддон. В случае этой неисправности может помочь только замена;
  • в микроволновку поставили неподходящую посуду. Это распространенная причина появления искр – металлические тарелки и чашки, а также приборы с металлическими элементами греть в микроволновой печи не допускается.

Устранить все эти неисправности можно самостоятельно, но может потребоваться закупка сгоревших деталей.

Ремонт

Самостоятельно можно выполнить ремонт, если разобраться в причинах поломки. Важно действовать поэтапно:

  • внутри микроволновой печи имеется слой слюды. Если поверхность выглядит грязной и прогоревшей, пластину нужно заменить. В ином случае ремонт не даст ожидаемого эффекта. Перед заменой печь моют от накопившегося слоя гари и жира, предварительно отключив питание;
  • затем вынимается магнетрон. Делать это нужно осторожно, соблюдая все нормы безопасности;
  • проверяется колпачок. Если он в нормальном состоянии, можно ставить деталь на место. В противном случае потребуется замена.

Найти подходящий колпачок может быть сложно, поэтому в некоторых случаях потребуется замена магнетрона вместе с колпачком.

Микроволновка не греет еду или греет слабо

Когда микроволновая печь привезена в дом, следует изучить правила эксплуатации, а также обратить внимание на напряжение в электросети. Если оно низкое, то СВЧ поток теряет свою интенсивность, и тогда печь не может работать нормально. Такая ситуация характерна для частных домов в сёлах и посёлках.

Причины поломки

Слабый нагрев еды чаще всего вызван снижением напряжения в сети. Для проверки используется мультиметр. Если уровень напряжения нормальный, то нужно проверить силовую цепь магнетрона. Если же диагностика не дала никаких результатов, стоит заподозрить проблему с модулем управления.

Ремонт

Устранить неисправность можно меньше, чем за час, действуя по инструкции.

ИллюстрацияОписание действия
Ставим стакан воды для того, чтобы убедиться, что нагрев действительно не работает.
Вынимаем вилку из розетки, снимаем крышку устройства. При недостаточном нагреве проблема кроется в боковой части. Для удобства поворачиваем микроволновку этой стороной.
С помощью мультиметра проверяем работу предохранителя, находящегося рядом с трансформатором. Если всё в порядке, то будет слышен характерный звук. Сгорание предохранителя – распространённая причина плохо нагрева.
Вынимаем предохранитель. Если он сгорел, можно заметить чёрный налёт.
После того, как предохранитель снят, проверяем конденсатор.
Также проверяем магнетрон.
Ставим новый предохранитель так же, как снимали старый, а также подключаем магнетрон обратно.
Ставим стакан с водой ещё раз и проверяем нагрев.

Рекомендуется проверить нагрев продуктов плотной и жидкой консистенции.

Поддон не вращается

Чтобы еда нормально прогревалась со всех сторон, поддон должен вращаться. Если этого не происходит, нужно убедиться, что он не заблокирован, или искать причину поломки.

Причины поломки

Если поддон ничем не блокируется, причины поломки механизма вращения могут быть следующими:

  • заклинило двигатель – эта проблема определяется тактильно, нужно попытаться прокрутить тарелку. Потребуется замена привода;
  • сломался редуктор – чаще всего помогает полная замена этой детали.

Заменить сломанную деталь очень просто, потребуется лишь отвёртка.

Деталь на замену сложно найти. Можно попытаться разобрать печь и снова собрать её, если ничего не сгорело, то такой ход в некоторых случаях срабатывает
ФОТО: mzimg.com
Ремонт

Если поддон не крутится, то еда будет прогреваться только с двух сторон, что не критично, но всё же очень неудобно. Чаще всего требуется замена лампочки. Починить поломку можно своими руками по инструкции:

  1. Микроволновка обесточивается, затем снимается кожух.
  2. Нужно вытащить патрон с лампой и заменить её.
  3. Затем вся конструкция собирается обратно.
При замене лампы стоит обратить внимание на состояние других деталей. Если они сгорели, их так же заменяют на новые
ФОТО: все-запчасти.бел

Микроволновка не отключается по истечении заданного времени

Возможна ситуация, когда еда нормально греется, и панель управления работает, но в программе происходит сбой. Если микроволновая печь не отключается автоматически по истечении заданного времени, не нужно продолжать ею пользоваться, не устранив поломку.

Сначала нужно разобрать печь и оценить состояние деталей визуально. Сгоревшие элементы, как правило, заметны сразу
ФОТО: supra.ru
Причины поломки

Поломка, при которой печь продолжает работать даже после истечения заданных минут является следствием выхода из строя микровыключателя. Эта деталь также определяет положение двери. Ситуация решается только заменой выключателя.

Если же с этой деталью проблем нет, стоит проверить реле. Деталь находится в цепи питания магнетрона. Для проверки потребуется мультиметр – нужно прозвонить контакты, и если они слиплись, электрокоммутатор меняют на новый.

Третья причина – поломка блока управления. Починить его не получится, нужна замена.

Сбой заводских настроек – также распространённая причина поломок. В приложенной к каждой печи инструкции приводится перечень возможных проблем и способы их устранения
ФОТО: lh4. googleusercontent.com
Ремонт

Если микроволновая печь не отключается после того, как прозвучит сигнал, нужно сделать следующее:

  • отключить прибор от сети, снять крышку;
  • проверить контакты. Если они залипли, их необходимо очистить;
  • проверить реле. Для этих целей потребуется омметр. Если имеется разрыв, деталь необходимо заменить;
  • собрать прибор и проверить.

Если поломку не удалось устранить, рекомендуется обратиться за помощью к мастеру.

В заключение

Самостоятельный ремонт микроволновой печи – не сложная задача. Важно лишь правильно определить причину поломки и найти в доме необходимый инструмент.

А вы когда-нибудь чинили технику сами? Какая причина поломки была у вашей микроволновки?

Предыдущая

ИСТОРИИКрасота и функциональность: органайзер для кухни из пластика руками хозяйки

Следующая

Бытовая техникаКак подключить двигатель стиральной машины к сети: разбираем несколько вариантов

Понравилась статья? Сохраните, чтобы не потерять!

ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:

ВОЗМОЖНО ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Ремонт микроволновки своими руками: видео инструкция и фото

Когда выходит из строя важный бытовой прибор, у домочадцев может начать развиваться паника от собственного бессилия. Ведь не каждый понимает, как можно быстро и своими руками выполнить ремонт. И тут уже неважно, какая марка перед вами: Панасоник, Самсунг или LG. Нужно для начала понимать принцип работы устройства, его основные элементы. Тогда определить причину, а значит, и устранить ее будет намного проще.

Мы рассмотрим инструкцию, как можно отремонтировать микроволновку с грилем и вращающейся тарелкой.

Элементы и особенности работы

Прежде чем выполнять ремонт микроволновки своими руками, стоит позаботиться об ее отключении от сети.

Если снять крышку устройства, под ней будет расположен трансформатор. На нем будет размещен плавкий предохранитель, а на корпусе – высоковольтный. Рядом с трансформатором будет размещен удвоитель, который включает в себя конденсатор вместе с диодом. Вместе все эти элементы составляют магнетроновую цепь питания.

Внимание! Даже если вы выключили питание, не стоит после открывания крышки микроволновой печи касаться конденсатора, поскольку он длительный период накапливал заряд, поэтому способен поразить электротоком.

Работает микроволновка таким образом. Напряжение сети проходит через плавкий предохранитель, переходя на первичную трансформаторную обмотку. Поэтому сначала нужно проверить работоспособность предохранителя, визуально оценив его возможности. Если «волос» порван или имеется почернение, потребуется заменить прибор на новый.

Первичная обмотка находится снизу. Напряжение измеряется на ее выходе. Также возле нее имеются витки провода, что и является вторичной обмоткой. Здесь напряжение составляет 6,3 В. Его достаточно для функционирования катода. Многослойная изоляция должным образом уберегают высоковольтную трансформаторную обмотку.

Удвоитель подключается параллельным способом. Его задача, исходя из названия, — удвоить напряжение на катоде. Анод же магнетрона должен быть подключен к земле.

Таймер времени, а также реле управляют магнетроном. Микроволновка работает по параметрам, которые задает программатор. Он имеет либо зубчатую, либо шестеренчатую передачу. Он в ответе за управление ходом часов. При увеличении промежутков включения магнетрона увеличивается мощность устройства.

Новые модели Панасоник, Самсунг и LG имеют инверторное управление мощностью генератора. А датчик контроля температуры отвечает за цикличность включения-выключения магнетрона. Он дает сигнал для увеличения или уменьшения импульсной частоты.

Если для приготовления блюда нужна высокая температура, импульсы идут учащенно, создается выше мощность.

Устройство защиты

Когда внезапно открывается дверца при функционировании магнетрона, защитные реле (3 шт.) сразу отключают все системы. Происходит разрыв подачи напряжения.

Высоковольтный предохранитель защищает:

  • при попадании металлических элементов на тарелку;
  • при функционировании вхолостую.

Вторичными элементами микроволновки являются:

  • лампа гриля и подсветки;
  • двигатель для вращения тарелки;
  • двигатель вентилятора.

Все они соединены последовательно, поэтому выход из строя одного ведет за собой остановку работы остальных элементов. Благодаря этому немного упрощается ремонт.

Неисправности и их устранение

К сожалению, нельзя привести универсальную инструкцию для всех производителей. Ведь, например, ремонт микроволновки Самсунг в некоторых аспектах будет отличаться от ремонта микроволновки LG. А принцип ремонта микроволновок Панасоник может быть третьим. Мы приведем максимально адаптированные условия и характерные поломки для всех производителей, предлагая пути решения проблемы своими руками:

  • Не включается. Причина может крыться в срабатывании плавкого предохранителя. Для устранения проблемы потребуется замена элемента, однако сначала нужна его проверка, как и контроль работоспособности трансформатора.
  • Не греет, часы функционируют. Причина может состоять в не срабатывании выключателя дверцы, ремонт которого потребуется. Лучше, конечно, произвести замену.
  • Происходит периодическое выключение и включение через некоторое время. Возможно, закрыты вентиляционные отверстия или сломано реле срабатывания вентилятора или он сам. Для устранения проблемы потребуется ремонт одного из указанных элементов или замена.
  • Слышан запах гари, видны искры. Загрязнилась слюдяная прокладка, замена которой и потребуется.
  • Плохо греет. Магнетрон мог потерять эмиссию или наблюдается пониженное сетевое напряжение. Возможно, потребуется замена магнетрона. Есть также вариант отремонтировать своими руками, для чего потребуется увеличить число витков.
  • Дисплей не все демонстрирует, есть пятна. Произошло повреждение экрана. Если при этом не функционирует и микроволновка, тогда может быть поломка процессора. Для устранения потребуется замена.
  • Не функционирует сенсорная панель. Есть повреждение токопроводящих дорожек. Потребуется замена.
  • Вращение тарелки происходит рывками. Либо проблемы с двигателем, либо есть загрязнения канавок роликов. Соответственно, потребуется замена мотора или прочистка канавок.
  • Устройство не греет, хотя тарелка вращается и горит свет. Возможные причины: поломка магнетрона, нарушение в цепи, существенное снижения сетевого напряжения. Нужно обзвонить цепь, выполнить монтаж стабилизатора или заменить генератор.
  • Не работают кнопки. Выполняется их проверка, пропайка или замена.
  • Постоянно работает, не выключается. Сломано реле подачи напряжения.

Выводы

Как видим, часть проблем с микроволновками вполне под силу устранить самостоятельно. Важно только руководствоваться инструкцией и здравым смыслом, внимательно смотреть фото. А если остались еще вопросы, тогда можно посмотреть, как делается ремонт микроволновки на видео.

Это интересно:

РЕШЕНО: Могу ли я отремонтировать шумную, но холодную микроволновую печь? — Микроволновая печь GE

Ничего себе, невежество, выраженное здесь, просто поразительно. Я понимаю, почему «людей» предостерегают от ремонта своей микроволновки.

Магнетрон не является «радиоактивным», он ничего не излучает, когда не запитан, и излучает радиоволны, когда запитан, это в основном форма «радиолампы», и большинство из них излучают одну и ту же частоту. как ваш старый беспроводной телефон и маршрутизатор Wi-Fi, просто намного больше энергии, поэтому микроволновая печь может мешать вашему старому беспроводному телефону или Wi-Fi.Нет никакого «противного излучения».

Единственная опасность в микроволновке — это высоковольтный конденсатор, который может убить вас, поэтому научитесь безопасно разряжать его, это несложно, если вы хоть немного разбираетесь. Все те, с которыми я когда-либо имел дело, саморазряжались, как и было задумано, но не ставьте на это свою жизнь. При замене любого компонента внутри убедитесь, что все провода проложены так, как вы их нашли. При замене магнетрона (большинство из них можно приобрести новым за 30–50 долларов) убедитесь, что прокладка (обычно в комплекте с новым магнетроном) находится в идеальной форме и на месте, а монтажные выступы/область не повреждены.Если маг. крепление/площадь и микроволновка в целом не погнута/не повреждена, то никакого «излучения» у нее не будет. Если вокруг магазина имеются сильные дуговые разряды/прожоги. области крепления это может быть причиной для беспокойства по поводу утечки, на некоторых моделях это легко ремонтируется, на других это не так, и любитель может остановиться на этом месте. Не разбивайте и не ломайте старый магнетрон, некоторые из старых могут выделять пыль из керамического изолятора, которую очень вредно вдыхать.

Что касается качества, я видел отказы магнетронов в однолетних машинах, и бренд не имеет большого значения, в последних микроволновых печах используются магнетроны, изготовленные на одном из двух заводов, которые снабжают большую часть мира, и стандарт/контроль качества не тот, что был раньше. 20 лет спустя.Есть и другие факторы, приводящие к более частым отказам некоторых машин, например, проблемы с конструкцией волновода (модели GE/Kenmore более широкого диапазона были печально известны этим), но потребитель или продавец ничего не сможет знать.

Микроволновые печи | Как они работают?

Микроволновые печи | Как они работают? — Объясните этот материал Реклама

Когда в 1970-х годах стали популярны микроволновые печи, они подняли бытовое удобство на новый уровень. Обычная духовка разогревает пищу очень медленно снаружи внутрь, но микроволновая печь использует крошечные, мощные радиоволны для приготовления пищи более равномерно (грубо говоря, мы иногда говорим, что он пропекается «изнутри наружу» — хотя это не совсем правильно). Вот почему микроволновая печь может приготовить кусок мяса примерно в шесть раз быстрее, чем обычная духовка.Микроволновые печи также экономят энергию, потому что вы можете готовить сразу, не дожидаясь, пока духовка сначала нагреется до высокой температуры. Давайте поближе посмотрите как они работают!

Что готовит?

Микроволновые печи такие быстрые и эффективные, потому что они направляют тепловую энергию непосредственно к молекулам (мельчайшим частицам) внутри пищи. Микроволны нагревают пищу так же, как солнце нагревает ваше лицо — за счет излучения.

Микроволны очень похожи на электромагнитные волны, которые распространяются по воздуху из Телевизионные и радиопередатчики.Это невидимый электрический узор вверх и вниз. и магнетизм, который мчится по воздуху со скоростью света (300 000 км или 186 000 миль в секунду).

Хотя радиоволны действительно могут быть очень длинными (некоторые измеряют десятки километров или миль между одним гребнем волны и другим), они также могут быть крошечными: микроволны — это фактически самые короткие радиоволны, а длина микроволн, которые готовят пищу в вашей духовке, составляет всего 12 см (примерно 5 дюймов). (Подробнее об электромагнитных волнах вы можете прочитать в нашей статье на электромагнитном спектре. )

Фото: Микроволны для приготовления пищи имеют длину около 12 см (~ 5 дюймов) — длину этой ручки.

Несмотря на свои небольшие размеры, микроволновые печи несут в себе огромное количество энергия. Одним из недостатков микроволн является то, что они могут повредить живые клетки и ткань. Вот почему микроволны могут быть вредны для людей и почему микроволновые печи окружены прочными металлическими ящиками, которые не дают волне уйти. При нормальной эксплуатации микроволновые печи совершенно безопасны. Несмотря на это, Микроволны могут быть очень опасны, так что никогда не обманывайтесь. рядом с микроволновой печью.Микроволны также используются в сотовых телефонах (мобильных телефонах), где они передают ваш голос вперед и назад по воздуху, а также в радарах.

Фото: «Варочная камера» типичной микроволновой печи. Этот прочный металлический ящик предотвращает утечку вредных микроволн. Микроволны генерируются устройством, называемым магнетрон, который находится за перфорированной металлической сеткой на с правой стороны (сразу за лампой, которая освещает духовку внутри). Если вы посмотрите через сетку, вы сможете увидеть горизонтальное охлаждение. плавники на магнетроне (которые выглядят как стопка параллельных, горизонтальных металлические пластины).Обратите также внимание на поворотный стол, который поворачивает еду, чтобы микроволны готовили ее. это равномерно. Тыльная сторона двери покрыта защитным металлом марля, чтобы предотвратить выход микроволн.

Как в микроволновке готовят еду?

Как микроволновка превращает электричество в тепло? Так!

  1. Внутри прочного металлического ящика находится микроволновый генератор, называемый магнетроном. Когда ты начнешь приготовление пищи, магнетрон берет электроэнергию из розетки и превращает его в мощный, 12см (4.7 дюймов) радиоволны.
  2. Магнетрон направляет эти волны в отделение для пищевых продуктов через канал, называемый волной. гид.
  3. Еда лежит на вращающемся подносе, который медленно вращается, чтобы микроволны приготовили ее равномерно.
  4. Микроволны отражаются от отражающих металлических стенок отделения для пищевых продуктов. как свет отражается от зеркала. Когда микроволны достигают самой еды, они не просто отскакивают от нее. Только что поскольку радиоволны могут проходить прямо через стены вашего дома, поэтому микроволны проникают внутрь продуктов.Проходя по ней, они заставить молекулы внутри него вибрировать быстрее.
  5. Вибрирующие молекулы обладают теплом, поэтому чем быстрее вибрируют молекулы, тем горячее еда становится. Таким образом, микроволны передают свою энергию на молекулы в пище, быстро нагревая ее.

Готовят ли микроволны изнутри наружу?

В обычной духовке тепло должно проходить от электрических ТЭНов. (или газовые горелки), расположенные на дне и по бокам плиты, в еду, которая готовится в основном за счет проводимость снаружи вовнутрь — от наружных слоев к внутренним.Вот почему пирог, приготовленный в обычной духовке, может подгореть по краям и вообще не пропечься в середине. Люди иногда говорят, что микроволновые печи готовят пищу «изнутри наружу», что немного глянцево. и не совсем правильно. Когда люди говорят это, на самом деле они имеют в виду, что микроволновые печи одновременно возбуждают молекулы прямо через пищу, так что обычно готовить быстрее и равномернее, чем в противном случае.

Работа: Микроволны (оранжевые) готовят пищу, в основном заставляя молекулы воды (красные и синие) «вибрировать». внутри него.

То, как пища готовится в микроволновой печи, во многом зависит от того, из чего она сделана. Микроволны сильнее возбуждают жидкости в продуктах, поэтому что-то вроде фруктового пирога (с более высоким содержанием жидкости в центре) действительно будет готовиться изнутри наружу, потому что внутри самое высокое содержание воды. Вы должны быть очень осторожны, съев яблоко, приготовленное в микроволновке. пирог, потому что внутри может быть кипяток, а снаружи корочка едва теплая. С другими продуктами, в которых содержание воды распределено более равномерно, вы, вероятно, обнаружите, что они готовятся снаружи внутрь, как в обычной духовке. Поскольку они работают за счет возбуждения молекул воды, микроволны также имеют тенденцию высушивать пищу больше, чем обычные духовки.

Еще одним важным фактором является размер и форма того, что вы готовите. Микроволны не могут проникнуть глубже, чем на сантиметр или два. (возможно, на дюйм или около того) в пищу. Подобно пловцам, ныряющим в воду, они теряют энергию с того момента, как они входят в пищу, и после этого первого сантиметра или около того у них не остается достаточно энергии, чтобы проникнуть глубже. Если вы готовите что-то большое (скажем, кусок мяса в большой микроволновой печи), только внешний слой «кожи» будет приготовлен самими волнами; салон будет вариться снаружи внутри методом кондукции.К счастью, большинство блюд, которые люди готовят в маленьких микроволновых печах, имеют диаметр не более пары сантиметров (вспомните мясной или фруктовый пирог, который можно приготовить в микроволновой печи). К сожалению, так как еда внутри и снаружи готовится по-разному и с разной скоростью, легко получить что-то, что будет приготовлено снаружи и останется сырым внутри. или пережаренный снаружи и приготовленный прямо в середине. Как и любой другой способ приготовления пищи, микроволновая печь имеет свои недостатки и требует некоторого привыкания.

Вы заметите, что для обедов, которые можно приготовить в микроволновой печи, указывается «время приготовления» в несколько минут, за которым следует «время выдержки». это часто так же долго (когда вы оставляете приготовленную пищу в покое, прежде чем съесть ее). В этот период питание эффективно продолжает готовить: более горячие части пищи передают тепло за счет теплопроводности более холодным частям, мы надеемся, обеспечивая равномерное приготовление пищи повсюду.

То, как микроволновые печи распределяют свои микроволны, также может готовить блюда необычным образом, так как Зло Безумный Ученые Лаборатории узнали об этом, когда пытались приготовить индийские закуски в различных микроволновых печах.

Рекламные ссылки

Кто изобрел микроволновую печь?

Как и многие великие изобретения, микроволновые печи появились случайно. открытие. Еще в 1950-х годах американский инженер-электрик Перси Спенсер (1894–1970) проводил эксперименты с магнетроном в производственной компании Raytheon, где он работал. В то время Основное применение магнетронов было в радарах: способ использования радиоволн для помощи самолеты и корабли ориентируются в плохую погоду или в темноте.

Однажды у Перси Спенсера была плитка шоколада. кармане, когда он включил магнетрон. К его удивлению, бар быстро расплавился из-за тепла, выделяемого магнетроном. Это дало ему пришла в голову мысль, что магнетрон можно использовать для приготовления пищи. После успешно приготовив попкорн, он понял, что может развить микроволновая печь для приготовления любых блюд. Он получил ряд патентов на эта идея в начале 1950-х годов, в том числе идея для приготовления кофе в микроволновой печи пивовар (патент США 2 601 067, выдан 17 июня 1952 г.) и тот, который я проиллюстрировал здесь (патент США 2 495 429 «Метод обработки пищевых продуктов» 24 января 1950 г. ), на котором показана основная работа микроволновой печи.В этом патенте вы можете найти краткое изложение самого Спенсера о том, как работает его изобретение:

«…используя длины волн, попадающие в микроволновую область электромагнитного спектра… Таким образом, длина волны энергии становится сравнимой со средним размером пищевого продукта, подлежащего приготовлению, и в результате тепло, выделяемое в пищевых продуктах, становится интенсивным, затрачиваемая энергия становится минимум, и весь процесс становится эффективным и коммерчески осуществимым».

Раннее оборудование Спенсера было относительно грубым по сравнению с современными микроволновыми печами, которые легко протирать. 1.5 метров (5 футов) в высоту! С тех пор микроволновые печи стали намного компактнее, и их было продано миллионы по всему миру.

Изобретение Спенсера легко списать на «просто» счастливую случайность, но дело было не только в этом: оно требует правильный вид изобретательского ума, чтобы ухватиться за открытие и сделать что-то из него. как читатель Дайджест журнала позже Как сообщается, Спенсер «продемонстрировал, что ничто не выходит за рамки понимания человека, который хочет знать, что происходит, и чувствует ответственность за то, чтобы что-то предпринять по этому поводу.Об этом свидетельствуют 130 патентов, которые он получил за свою жизнь. и его изобретательской способности претворять научные идеи в жизнь.

Иллюстрация: один из оригинальных патентных рисунков Перси Спенсера для микроволновой печи. духовой шкаф. Я раскрасил его здесь, чтобы вы могли видеть его более четко и понять, насколько он похож на микроволновку, которую я купил. описан выше. Слева (красный) у нас есть входящая электроэнергия. Это заставляет пару магнетронов (синие) генерировать микроволны, которые направляются по линиям передачи (желтые) и волноводу (оранжевые) к приготовлению пищи. отсек (зеленый).Работа предоставлена ​​Управлением по патентам и товарным знакам США.

Насколько эффективны микроволновые печи?

Вы можете ожидать, что микроволновая печь будет намного эффективнее, чем другие формы приготовления пищи: другими словами, вы ожидаете, что больше энергии, поступающей от силового кабеля, будет преобразовано в тепло в вашей пище и меньше будет потрачено впустую другими способами. В целом правильно: готовить в микроволновке дешевле и быстрее, чем в обычной духовке, потому что вам не нужно разогревать саму духовку, прежде чем вы сможете готовить.

?

Но это еще не все. Если вы хотите разогреть лишь небольшое количество еды (или чашку горячей воды), микроволновая печь духовка не обязательно лучшая вещь для использования. Когда вы что-то готовите в микроволновой печи, вы не только наполняете пищу энергией, но и заряжаете ее энергией. электродвигатель, вращающий относительно тяжелый стеклянный поворотный стол. Хотя для приготовления пищи в духовке не нужно нагревать отделение для продуктов, микроволновая печь на самом деле достаточно теплый после того, как он был включен в течение некоторого времени, так что есть некоторые потери тепла.Магнетрон не совсем эффективен при преобразовании электричество в микроволновки: будет жарко. И вы также должны питать электронную схему, дисплей таймера и, возможно, охлаждающий вентилятор. В совокупности все эти факторы делают микроволновую печь менее эффективной, чем она могла бы быть.

Насколько менее эффективно? Физик Том Мерфи недавно сравнил энергоэффективность различных методов кипячения воды и обнаружил (возможно, к удивлению), что эффективность составляет всего около 40 процентов, что примерно вдвое меньше. как при использовании электрического чайника.

Безопасны ли микроволновые печи?

Вы беспокоитесь о том, что стоите слишком близко к своей микроволновой печи, когда она гудит, жужжит и взрывается, что замороженный блок в дымящийся вкусный ужин? Не надо! Полости для приготовления пищи в микроволновых печах представляют собой герметичные металлические контейнеры: используйте микроволновую печь в обычном режиме, и волны не могут просочиться наружу. Если вы внимательно посмотрите на внутреннюю часть стеклянной двери, то обнаружите, что к задней ее части приклеена металлическая сетка; те отверстия, которые вы видите в нем, слишком малы, чтобы пропускать микроволны.Другая функция безопасности (называемая блокировкой) сохраняет вас в целости и сохранности: если вы попытаетесь открыть дверь, магнетрон немедленно перестанет жужжать; большинство микроволновых печей на самом деле имеют две независимые блокировки на случай, если одна из них выйдет из строя. Конечно, все же стоит соблюдать меры предосторожности. Вы не хотите, чтобы микроволны вытекали из вашей духовки, поэтому, если дверца не закрывается должным образом (возможно, из-за того, что она заклеена пролитой едой), если сетка на задней части стекла начала ржаветь и отслаиваться, если блокировки не работает, или машина дает вам основания думать, что она может протекать, немедленно отремонтируйте или замените ее.

Фото: Микроволновая печь имеет защитную металлическую решетку на внутренней стороне дверцы. Вы можете заглянуть в духовку, когда дверца закрыта, потому что свет может проникать через отверстия в марле. Микроволны, однако, намного больше, чем световые волны, поэтому они слишком велики, чтобы пройти через отверстия и оставаться надежно «запертыми» внутри.

Даже если ваша микроволновка «течет», это вряд ли причинит вам вред. Хотя микроволновые печи могут производить внутри очень большую мощность (до 1000 Вт в типичной большой печи), мощность очень быстро падает по мере удаления. Вне камеры для приготовления пищи и на некотором расстоянии даже негерметичная микроволновая печь будет производить лишь незначительное количество электромагнитного излучения — меньше, чем вы уловили бы от мобильного телефона. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, на расстоянии около 5 см (2 дюйма) мощность, которую может утечь микроволновая печь, составляет около 5 милливатт на квадратный сантиметр, что «намного ниже уровня, который, как известно, вредит людям», в то время как на расстоянии около 50 см (20 дюймов) это снова примерно на 1 процент. Даже если вы стоите рядом с протекающей микроволновой печью, вам нужно гораздо дольше подвергаться воздействию гораздо более высоких уровней радиации, чтобы возник какой-либо реальный риск для вашего здоровья.Всемирная организация здравоохранения успокаивает по этому поводу: «термические повреждения могут возникнуть только при длительном воздействии очень высоких уровней мощности, намного превышающих те, которые измеряются вокруг микроволновых печей». Другими словами, просто слишком мало энергии, чтобы нагреть ткани вашего тела настолько, чтобы причинить вред.

И если вы когда-нибудь задавались вопросом, почему вы не можете разогреть свой ужин с помощью мобильного телефона (который, помните, использует волны аналогичного размера), объяснение точно такое же: не хватает мощности. Даже если вы поставите свой мобильный телефон прямо на замороженный обед, он не выделит достаточно энергии для выработки тепла, необходимого для приготовления пищи, независимо от того, как долго вы оставите его там.

Рекламные ссылки

Узнать больше

На этом сайте

Книги

  • Что Эйнштейн сказал своему повару , Роберт Уолке, Нортон, 2002 г. Это остроумное и очень легко читаемое введение в кулинарию (в основном химию) включает в себя длинный раздел о различных аспектах приготовления пищи в микроволновой печи («Глава 8: Эти таинственные микроволны»). Он также охватывает науку, стоящую за многими другими темами, связанными с едой.

Артикул

  • Факты о микроволновых печах Джона Р.Free, Popular Science, февраль 1973 г. Это может быть старая статья, но это отличное введение в микроволновые печи и то, какими революционными они были, когда только появились.

Здоровье и безопасность

Эти официальные источники должны заверить вас, что микроволновые печи действительно безопасны:

Патенты

Если вы более технически подкованы, возможно, вам стоит прочитать патенты Перси Спенсера. Их довольно много — и вот три, чтобы начать вас:

  • Патент США 2 495 429: Способ обработки пищевых продуктов Перси Спенсером, выдан 24 января 1950 г.Оригинальный патент Спенсера на микроволновую печь, показанный выше.
  • Патент США 2 601 067: Приготовление кофе Перси Спенсером, выдан 17 июня 1952 г. Микроволновая печь, которая может варить кофе!
  • Патент США 2 408 235: Высокоэффективный магнетрон Перси Спенсера, 24 сентября 1946 г. Типичный резонаторный магнетрон военного времени.

Пожалуйста, НЕ копируйте наши статьи в блоги и другие веб-сайты

Статьи с этого веб-сайта зарегистрированы в Бюро регистрации авторских прав США. Копирование или иное использование зарегистрированных произведений без разрешения, удаление этого или других уведомлений об авторских правах и/или нарушение смежных прав может повлечь за собой серьезные гражданские или уголовные санкции.

Авторские права на текст © Chris Woodford 2006, 2020. Все права защищены. Полное уведомление об авторских правах и условия использования.

Подписывайтесь на нас

Сохранить или поделиться этой страницей

Нажмите CTRL + D, чтобы добавить эту страницу в закладки на будущее или рассказать о ней своим друзьям:

Цитировать эту страницу

Вудфорд, Крис. (2006/2020) Микроволновые печи. Получено с https://www.explainthatstuff.com/microwaveovens.html. [Доступ (вставьте дату здесь)]

Больше информации на нашем веб-сайте.

..

Как Корея выиграла микроволновую войну

Во время моего первого посещения комплекса Samsung в Сувоне штаб-квартира подразделения компании по производству электроники и бытовой техники оказалась еще более странной, чем я ожидал. Заводские полы были голыми бетонными. Люди вручную возили детали на производственную линию и обратно. Исследовательская лаборатория напомнила мне полуразрушенный школьный класс естественных наук. Но работа, ведущаяся в Сувоне, — например, то, что они делали с телевизорами, — была интригующей.В то время в Корее не было ни одной телевизионной станции, которая могла бы вещать в цвете. Но инженеры Samsung собрали цветные телевизоры всех ведущих компаний мира — RCA, GE, Hitachi — и использовали их для разработки собственной модели.

Я разговаривал с главным инженером, молодым выпускником американского университета. Я спросил его о стратегии Samsung в отношении цветных телевизоров, сказав, что, по моему предположению, компания планирует закупать детали за границей и производить только сборку в Корее. Вовсе нет, ответил он.Компания собиралась сделать все сама, даже цветной кинескоп. Уже подобраны лучшие иностранные модели и заключены договоры на техпомощь. Вскоре, сказал он, Samsung будет экспортировать свою продукцию по всему миру. Я не был убежден. Может быть, через 10 или 15 лет, подумал я, но не намного раньше. Чтобы стать мировым игроком, нужны инженеры мирового класса, а в Корее этого не хватало.

Чего я не осознавал, так это того, что председатель Samsung Ли Бён Чхоль инвестировал не только в лучшие технологии, но и в лучшие умы.Медленно он строил то, что вскоре должно было стать крупнейшим инженерным пулом компании в любой развивающейся стране. Если бы я заглянул во все уголки лаборатории Samsung в тот день в 1977 году, я мог бы увидеть Юн Су Чу, одного из тех инженеров, который только начинал работу над прототипом микроволновой печи.

Когда Чу присоединился к Samsung в 1973 году, компания только что взялась за производственную задачу, стоявшую десятилетиями для Америки, но новую для Кореи: производство бытовой техники. Чу начал с проектирования стиральных машин, затем перешел к электрическим сковородкам.В 1976 году он получил неожиданное задание. В том же году во время визита в США вице-президент Samsung по имени Дж.У. Чанг заинтересовался печью нового типа, нагреваемой не электричеством или газом, а микроволнами. Чанг знал, что он не сможет продать такую ​​печь дома — немногие корейцы могут себе это позволить. Но это не было проблемой. В Корее, когда компания рассматривает новый продукт, первый вопрос: можем ли мы экспортировать его?

Зная, что американцы любят удобство, Чанг подумал, что микроволновая печь идеально подходит для этого рынка, самого большого в мире.Вернувшись в Корею, он попросил Чу сформировать команду для разработки микроволновой печи Samsung. Чу знал, что его компания сильно отстает от японских и американских производителей, но он чувствовал, что у Samsung есть два преимущества: низкооплачиваемые рабочие и готовность ждать окупаемости. Он знал, что главным приоритетом компании была не высокая прибыль, а высокая производительность. А в Samsung особенно интересовались современными продуктами. Для корейской промышленности это было почти беспрецедентно.

Традиционно страны с низкой заработной платой довольствовались тем, что их заводы отставали на десять лет от таких стран, как США.Они делают велосипеды в эпоху автомобилей, черно-белые телевизоры в эпоху цветных. Samsung была одной из первых компаний Третьего мира, применивших новый подход, чтобы напрямую конкурировать в современных продуктах.

Чу начал с заказа Jet 230, новой модели микроволновой печи, произведенной General Electric, ведущей американской компанией по производству бытовой техники. Вскоре он смотрел на свою первую микроволновую печь. Чу разобрал его, но так и не понял, как он работает. Пластиковая полость казалась достаточно простой, как и дверной узел и часть проводки.Но было несколько сложных деталей, особенно устройство, генерирующее микроволны — магнетронная трубка. Он знал, что для его создания требовался опыт, которого не хватало Samsung. Он все-таки начал возиться.

Команде Чу выделили 15 квадратных футов в углу старой лаборатории. Лаборатория обслуживала все электронное подразделение компании, которое в то время состояло из трех фабрик Quonset-hut. Казалось абсурдным, что такое место может бросить вызов гигантским американским и японским корпорациям, и Чу знал это.Но он также знал, что высшее руководство Samsung в данный момент мало заботится о маркетинге. Они сказали ему, что хотят только одного — производства. Потом они побеспокоятся о продаже печи.

Вскоре Чу собрал несколько топ-моделей мира и выбирал лучшие части каждой из них для своего прототипа. Одной из причин, побудивших его, была неудача в его последнем задании по разработке электрической сковороды. Он просто не мог заставить его работать правильно. На этот раз, сказал он себе, он должен добиться успеха.

У Samsung не было всего производственного оборудования, в котором он нуждался, поэтому Чу начал посещать продавцов прессов, продавцов пластика, производителей инструментов. Когда он не смог найти никого в Корее, чтобы сделать сварку, которую он хотел, он решил вместо этого запечатать прототип печи герметиком. Постепенно все было собрано — кронштейны, внешняя панель, дверь. Но когда он добрался до трубки магнетрона, он потерялся. Samsung никак не могла сделать или передать его на субподряд на местном уровне. В то время только три производителя в мире имели такую ​​возможность: два в Японии и один в Род-Айленде.Чу решил купить трубку магнетрона прямо в Японии.

Шли месяцы, он заставлял себя работать еще усерднее, часто работая в лаборатории по ночам. Ему потребовался год по 80 часов в неделю, чтобы закончить прототип, но, наконец, он был готов его протестировать. Он нажал кнопку «вкл.». У него на глазах расплавился пластик в полости. Столько за год работы.

Чу потратил более 80 часов в неделю на перестройку своего прототипа, его перенастройку, переделку. Опять включил.На этот раз вал мешалки расплавился. Даже его жена начала сомневаться в его одержимости. «Ты, должно быть, сошел с ума», — говорила она ему. Иногда он соглашался с ней. Он знал, что японцы и американцы теперь продают более 4 миллионов микроволновых печей в год, и он не мог заставить работать даже один прототип.

Технология микроволновых печей была разработана в конце 1940-х годов американским оборонным подрядчиком Raytheon. Экспериментируя с радиолокационными микроволнами, исследователь Raytheon заметил, что шоколадный батончик в его кармане таял под воздействием волн.Это привело к идее печи. Raytheon и другая оборонная компания Litton без особого успеха пытались продать этот продукт в США. Немногие американские производители бытовой техники увидели в этом перспективу. Несмотря на то, что это был первый новый крупный прибор поколения, он казался ненужным. В большинстве американских семей уже была духовка. Кто хотел бы два?

Продукт казался идеальным для Японии, страны маленьких домов и маленьких кухонь. Более того, японская кулинария в значительной степени полагалась на разогрев, что является сильной стороной микроволновых печей. Но даже несмотря на то, что несколько американских компаний увидели потенциал продаж микроволновых печей в Японии, они не были в этом заинтересованы. Экспорт на отдаленные рынки не стоил хлопот.

Так японцы стали первыми крупными производителями микроволновых печей. Они захватили технологию, начали ее совершенствовать и вскоре вышли за пределы своего двора. Они рассматривали экспорт как возможность, а не бремя. Они продвинули продукт за границу, получив непредвиденную прибыль, когда мировой рынок вырос с 600 000 печей в 1970 году до 2.2 миллиона в 1975 году. Наконец, в конце 1970-х годов американские производители бытовой техники, такие как GE, начали серьезно инвестировать в микроволновые печи. Но они поплатились за опоздание. К 1979 году, когда рынок США окончательно затмил рынок Японии, японские компании уже контролировали более 25% его.

, июнь 1978 года — и в углу своей лаборатории в Сувоне Чу наконец закончил еще один прототип. Готовый к худшему, он включил его для проверки. На этот раз ничего не расплавилось. Его начальство было воодушевлено. Они знали, что печь Чу была еще слишком сырой, чтобы конкурировать на мировом рынке, но все равно сказали ему делать больше.У самого Чу было мало глобальных надежд. Он думал, что в лучшем случае Samsung найдет небольшую недорогую нишу в Соединенных Штатах. Но это не обескуражило его. Основной целью компании было производство.

Руководство Samsung отправило нескольких продавцов с прототипами. Особого успеха они не имели, но в штаб-квартире все равно решили собрать импровизированную производственную линию. Руководство хотело быть готовым в случае поступления приказа. Это было одним из правил компании: никогда не заставлять клиента ждать.

Производственная бригада начала изготавливать по одной печи в день, затем по две. Вскоре дошло до пяти. К середине 1979 года, когда по всему миру было продано более 5 миллионов печей, Samsung закончила производство только 1460 из них. Именно тогда компания решила попробовать свои первые настоящие продажи. Компания решила сосредоточиться на местном рынке. К сожалению, его небольшие масштабы означали высокие цены — непомерные 600 долларов за печь — половину годового дохода средней корейской семьи. Почти никто не купил. Тем не менее руководство было настроено оптимистично. Машины работали.Отсутствие продаж не было причиной для остановки разработки.

После провала внутреннего рынка продавцы Samsung начали искать зарубежные рынки. Они разослали брошюры и наняли дистрибьюторов в десятках стран. Они предложили снизить цену и были готовы выполнить самый маленький заказ. Первая пришла из Панамы — на 240 печей. К тому времени, когда они были отправлены, Samsung потеряла деньги. Но в Сувоне был праздник. Они прорвались. Кроме того, это был бы хороший способ узнать, чего хотят клиенты.Они могли усовершенствовать продукт на нескольких небольших рынках, прежде чем попробовать его на крупных.

Продажи в Панаме вселили в Samsung уверенность в том, что она подала заявку на получение разрешения Лаборатории андеррайтеров, необходимого для экспорта в Соединенные Штаты. В конце 1979 года они его получили. Для Samsung Америка не была полностью иностранным рынком. Многие менеджеры компании учились там; они знали страну, знали английский язык. И Samsung была готова сделать то, что делали немногие американские производители: адаптировать свой продукт к иностранным вкусам.Если бы это означало переоснащение производства обратно в Сувоне, деньги были бы потрачены. Вместо того, чтобы планировать выпуск одной линейки печей для всего мира, ее стратегия заключалась в создании уникальных моделей для уникальных рынков.

Микроволновые печи

тогда продавались в США по цене от 350 до 400 долларов каждая. Один из крупнейших розничных продавцов страны, J.C. Penney, искал более дешевую модель, но ему не повезло ни в Японии, ни в США. Затем Пенни услышал о Samsung и увидел возможность — страна с низкой заработной платой, способная производить высокотехнологичный продукт.В 1980 году розничный торговец спросил Samsung, может ли он изготовить микроволновую печь для продажи в США за 299 долларов.

К тому времени мировые продажи составляли до 4,7 миллионов единиц в год. У Samsung просили всего несколько тысяч печей. Вдобавок ко всему, заказ Пенни означал разработку совершенно новой печи и большие убытки, и все это во имя получения доли в 1% рынка США. Но в Сувоне менеджеры Samsung были в восторге. Они пообещали Пенни все, что он захочет. Чтобы доставить, они пообещали Чу любые инвестиции, в которых он нуждался.Они по-прежнему не давят на него с целью получения прибыли. Все, чего они хотели, — это производство и выход на крупный зарубежный рынок.

Технические специалисты Penney должны были помочь Чу с качеством продукции, но Чу знал, что самая большая нагрузка ляжет на Samsung. Теперь задача заключалась в том, чтобы почти за одну ночь превратить все еще примитивный сборочный цех в эффективную фабрику. И он и его команда должны были сделать это правильно с первого раза. Это была не другая Панама. Машины достанутся американцам, самым искушенным потребителям в мире.

Начальником Чу был тихий инженер-механик по имени Кьюнг Пал Парк. Спросите его, почему он выбрал производство, и он расскажет вам о солдатах США во время Корейской войны. Все в них говорило о богатстве: их одежда, их оборудование, их транспортные средства. Как, недоумевал Пак, Соединенным Штатам удалось этого добиться? Со временем он понял, что ответом является производство. Америка была богата, потому что производила вещи. Пак хотел этого и для Кореи — нации не рисовых полей, а фабрик. В 1969 году он присоединился к Samsung.В 1980 году в возрасте 39 лет он был назначен начальником отдела бытовой техники. Доставка заказа Пенни была его обязанностью.

Вскоре Пак придумал свой план организации команды. В Соединенных Штатах такую ​​команду обычно возглавляют дизайнеры продукта; заводские инженеры будут на втором месте. В Samsung производство является королем. Поэтому Пак объединил свой продукт и фабричных людей, подчеркнув, что дизайн должен выполняться с учетом производства. Он дал команде одно нерушимое правило: несмотря ни на что, она будет выполнять работу в любой срок, ни днем ​​позже.Ответственность за доведение до конца ляжет на старшего лейтенанта Пака И.Дж. Джанг, инженер-технолог, только что перешедший из автомобильного подразделения Samsung.

До своего перевода Джанг управлял производством миллионов двигателей в год на четырех отдельных линиях. Теперь он оказался в подразделении, производящем пять или шесть печей в день. Он не считал это понижением в должности. «Есть одна вещь, которая ценится в Samsung больше, чем высокая производительность, — объясняет он, — потенциал высокой производительности». Лучшие инженеры работают не с продуктами бума, а с продуктами, которые еще не взлетели.

Джанг погрузился в изучение продукта, часами разговаривая с такими дизайнерами, как Чу, а затем ездил за границу в Matsushita, Sanyo и GE. Узнав мировые стандарты, он начал следить за тем, чтобы Samsung им соответствовала. Он изучил результаты испытаний прототипа, остановившись на высоких цифрах утечки микроволн. Он спросил, можно ли их починить, и ему ответили, что из-за конструкции уплотнения трудно добиться лучшего сварного шва. Итак, Джанг, один из самых высокопоставленных руководителей производства в Samsung, обратился к поставщику сварочных материалов, чтобы тот помог ему модернизировать его процесс.Из 100 сторонних поставщиков, работавших над проектом, Джанг лично посетил 30 из них.

Затем он занялся строительством сборочной линии. Он начал с пустого фабричного помещения и до даты поставки всего несколько месяцев. Его старшие люди часто начинали работу на рассвете, работали до 22:30, затем немного вздремнули и возвращались к работе до конца ночи. Даже босс Чана, Пак — один из высших руководителей Сувона — работал в те же часы. Был только один признак привилегии — несколько раскладушек, разбросанных по всей фабрике.Руководители получили их, а остальные вздремнули на стульях.

Линия оформилась и началось производство; неизбежно были ошибки. Однако они не могли позволить себе терять производство, поэтому производили днем, а затем всю ночь эксплуатировали линию, чтобы отрегулировать ее. Производство увеличилось до 10 печей в день, затем до 15. Вскоре они производили 1500 печей в месяц, что было достаточно, чтобы выполнить заказ Пенни на несколько тысяч.

Печи понравились Пенни, и вскоре он попросил еще. Сможет ли Samsung поставить 5000 через месяц? Компания уложилась и в этот срок, но праздновать было некогда.Теперь Пенни хотел еще 7000. Была только работа. «Как корова», — сказал Джанг позже.

Производственная группа сочла целесообразным установить дополнительные сборочные линии и попросила у руководства денег. «Это не было проблемой, — сказал Джанг. К концу 1981 года Samsung увеличила производство микроволновых печей в сто раз по сравнению с предыдущим годом, с чуть более 1000 до более 100 000 штук. Тем не менее, это была лишь часть мирового рынка. И почти никто из гигантов в США или Японии не заметил.Они все еще не могли видеть Корею в качестве серьезного конкурента в таких сложных технологиях. Но они упускали из виду решающий фактор: роль, которую корейское правительство играло в развитии страны.

Примерно в это же время, в 1981 году, я вернулся в Корею и провел несколько дней, встречаясь как с корпоративными менеджерами, так и с правительственными планировщиками экономики. Я обнаружил, что прогресс Кореи был обусловлен правительством, ключевым игроком которого был Совет по экономическому развитию. Его работа заключалась в том, чтобы думать о том, куда следует направить экономику Кореи, и создавать стимулы, чтобы помочь компаниям достичь этого.Правление строило индустриальные парки, субсидировало коммунальные услуги, предоставляло налоговые скидки на экспорт и предоставляло недорогие ссуды для инвестиций в отдельные новые продукты. Стимулы были особенно полезны для крупных компаний, таких как Samsung, чьи менеджеры часто встречались с государственными чиновниками, разрабатывая стратегию, обмениваясь идеями и обсуждая проекты.

И бизнес, и правительство понимали, что страна не может долго зависеть от низкооплачиваемых отраслей, по крайней мере, с еще более дешевой рабочей силой в соседних странах. Точно так же, как Соединенные Штаты потеряли тысячи рабочих мест в швейной промышленности из-за Кореи, корейцы знали, что вскоре они потеряют такие же рабочие места в пользу Малайзии и Китая. Для подготовки правительство провело консультации с компаниями и разработало стимулы для инвестиций в новые отрасли. К 1980 году страна перешла от текстиля к стали и кораблям. Теперь она производила автомобили. И он начал движение к электронике мирового класса. Корея развивалась быстрее, чем я ожидал.

Производство микроволновых печей Samsung в 1982 году превысило 200 000 единиц, что вдвое больше, чем в предыдущем году.Но Пак и его команда не думали, что этого достаточно. Они знали, что в области микроволновых печей Samsung по-прежнему остается на втором плане. Американские производители производили более 2 миллионов печей в год, а японцы производили еще больше — 2,3 миллиона у себя дома и еще 820 000 на своих заводах в США. У Matsushita было 17% мирового рынка. У Sanyo было 15%.

Более того, крупные производители снижали цены, что сужало ключевое преимущество Samsung. Чтобы Samsung продолжал расти, ей пришлось еще больше снизить собственные цены.Менеджеры Samsung тщательно изучили структуру затрат. Самым высоким предметом была трубка магнетрона, которую все еще покупали у японцев. Могли ли они сделать это сами? Это будет означать миллионы долларов инвестиций в новую, очень сложную фабрику. Они обратились к японским производителям магнетронов за технической помощью, но получили отказ. Оставалось обратиться только к одной другой компании — Amperex, компании из Род-Айленда, которая была единственным производителем в Америке. Но этот завод, как обнаружила Samsung, прекратил свою деятельность.Она была не в состоянии конкурировать с Японией.

В том же году в Луисвилле, штат Кентукки, Брюс Эндерс — главный менеджер по маркетингу GE Appliances — начал замечать тревожные признаки в своем подразделении микроволновых печей. Поскольку GE так поздно пришла к микроволновым печам, она еще не заработала на них. Теперь потери стали увеличиваться; японцы урезали долю GE в США, снизив ее с более чем 16% в 1980 году до 14% в 1982 году. Однако никто в GE не думал об уступках.Ставки заработной платы в Японии были не ниже, чем в GE, а GE как раз заканчивала многомиллионную модернизацию своего завода по производству микроволновых печей в Колумбии, штат Мэриленд. Не менее важно и то, что Эндерс знал, что его компания понимает американского потребителя лучше, чем любой другой производитель бытовой техники. Например, GE только что добилась огромного успеха, представив Spacemaker, первую в отрасли серийную модель. Он знал, что если модернизация в Мэриленде сможет сделать GE конкурентоспособной по стоимости, то они смогут сделать бизнес прибыльным.

Но в конце 1982 года японцы начали экспортировать новую линейку печей среднего размера по угрожающе низкой цене — даже ниже себестоимости модернизированного завода GE. Производственный персонал Эндерса настаивал на том, что японцы, должно быть, демпингуют. Эндерс хотел знать наверняка. Он попросил меня провести исследование.

Предполагалось, что исследование будет посвящено Японии, поэтому я провел там три недели. Но я знал, что Samsung начал производить микроволновые печи, поэтому, прежде чем вернуться домой, я полетел в Корею с двухдневным визитом. Это было мое первое знакомство с Samsung с 1977 года.Вскоре стало ясно, что произошли большие изменения.

В Сувоне три хижины Квонсет были заменены дюжиной новых зданий. Меня взяли на экскурсию, которая началась в подвале здания микроволновки, где производилась механическая обработка. Это было не так впечатляюще. Большая часть оборудования была старой. Потом мои гиды повели меня на второй этаж, где собирали микроволновки. Стало немного лучше, но все равно отстало. Я думал, что ставки заработной платы в Samsung, возможно, могут превзойти GE, но ее технологии — нет.

Потом мои гиды пригласили меня посмотреть телезавод. Я помнил, что в старом стояли длинные очереди женщин, подключавших детали вручную. Но это было другое — настолько же автоматизированное, как и любой телевизионный завод, который я видел в Соединенных Штатах. Затем они пригласили меня посмотреть новый завод по производству телевизионных ламп. Он был намного больше и современнее, чем я ожидал. Самым большим сюрпризом стал очень сложный завод по производству телевизионного стекла, построенный в партнерстве с американской компанией Corning Glass Works. Очевидно, что Samsung серьезно относилась к самостоятельному производству каждой части цветного телевизора.

Наконец я отправился в лабораторию исследований и разработок. Из старой школьной научной комнаты он превратился в большую современную операционную. Вместо горстки инженеров их было 500. Все, что Samsung сказала в 1977 году, она сделала. Я понял, что не из гордости мне все это показывают. Руководство знало, что я провожу исследование для GE, и надеялось, что я донесу сообщение: Samsung может делать с микроволновыми печами то же, что и с телевизорами.

Покидая Сувон, я увидел, как подъехал грузовик, и люди начали разгружать оборудование.Я посмотрел на него, потом пригляделся. За несколько месяцев до этого я посетил Amperex, последний в Америке завод по производству магнетронов. Теперь, здесь, в Корее, оборудование Amperex было снято с грузовика. В конце концов, Парк и другие решили построить свои собственные магнетроны. Применяя почти тревожно символическую стратегию, они собирались пересадить американскую фабрику, которая больше не могла конкурировать, и продавать ее товары — теперь произведенные в Корее — обратно американским потребителям.

В начале 1983 года я поделился с GE своими первыми впечатлениями. Японцы не демпинговали.Их заводы и дизайн продукции были настолько эффективны, что микроволновые печи действительно могли продаваться в Соединенных Штатах дешевле, чем те, что сошли с нового конвейера GE. Более того, доля GE падала даже на фоне роста мирового рынка. Мировые продажи выросли с 5 миллионов в 1980 году до 7 миллионов в 1983 году, но доля GE на рынке США сократилась до 12%. Другие производители США снизились еще больше. Смена почти вся досталась японцам.

У

GE было два варианта. Один заключался в том, чтобы инвестировать, как это сделали японцы, в сотни инженеров. Но GE уже вкладывала огромные средства в холодильники и посудомоечные машины, продукцию, в производстве которой она была лидером. Микроволновые печи были более низким приоритетом. Это привело нас ко второму варианту — получать продукцию из-за рубежа через поиск поставщиков или совместное предприятие.

Пока я заканчивал свой окончательный отчет, GE решила изучить вопрос о строительстве совместного предприятия с японцами в Соединенных Штатах. Она надеялась на сотрудничество с крупнейшим производителем Matsushita. Эндерс отправился в Японию для переговоров и, похоже, близок к этому.Он даже убедил руководство Samsung согласиться с тем, что совместное предприятие будет очень прибыльным для обоих. Но в конце концов Matsushita отказалась, потому что это означало бы потерю части рынка США в пользу GE. Доля на зарубежном рынке является ключевым приоритетом, пояснил один из ключевых руководителей компании. — Эндерс-сан, — сказал он, — вы должны понять. В Японии наша судьба – экспортировать. Если мы не экспортируем, мы не выживем».

Это оставило GE еще один вариант: закупать японские продукты и ставить на них этикетку GE.Никто в Луисвилле не был готов закрыть новый завод в Мэриленде, но, возможно, имело смысл найти несколько строк.

В апреле 1983 года я закончил свой полный отчет. В ней я поднял корейский вариант. Если бы GE работала только с Matsushita, она оказалась бы во власти прямого конкурента. Однако корейские затраты были потенциально достаточно низкими, чтобы подорвать японские. А поскольку корейцы стремились к объему, с ними было бы легче договориться о выгодной сделке.

Луисвилл был настроен скептически.Корейцы? Возможно, они делали несколько печей для Пенни, но они были страной третьего мира. Такая высококачественная компания, как GE, продавшая миллион печей, не могла рисковать и зависеть от Кореи.

Но потом мы посмотрели на разницу в стоимости. В 1983 году производство обычной микроволновой печи стоило GE 218 долларов. Он стоил корейскому Samsung всего 155 долларов. Затем мы разделили затраты: рабочая сила по сборке стоила 8 долларов золотого эквивалента за печь; Самсунг всего 63 цента. Различия в накладных расходах — надзор, техническое обслуживание, установка — были еще более поразительными: для GE это стоило 30 долларов за печь; для Samsung, 73 цента.GE тратила 4 доллара на обработку материалов для каждой печи; Самсунг, 12 центов. Самая большая разница заключалась в линейном и центральном управлении GE — это составляло 10 долларов за печь. В Samsung это было 2 цента. То, что компании получили за свои деньги, было самой тревожной цифрой из всех. Работникам Samsung платили меньше, но они делали больше. GE получала по четыре единицы на человека каждый день. Самсунг получил девять. И как только их объем увеличится, корейские затраты могут стать еще ниже.

Менеджеры GE продолжали колебаться.Затраты в Японии, хотя и не на корейском уровне, были лучше, чем у GE. И продукция Японии была явно высокого качества. Многие считали, что более разумно искать источник там. Чтобы изучить этот вариант дальше, Эндерс решил сам отправиться в Корею. В конце своего первого дня он запросил у менеджеров Samsung предложение, включая разбивку затрат, график поставок и описание того, как они будут производить печи GE. В Соединенных Штатах компаниям требуется от четырех до шести недель, чтобы разработать такой план.На следующее утро у Эндерса была последняя встреча за завтраком с руководителями Samsung.

«Пришла группа инженеров, — вспоминает Эндерс, — и представили нам свое предложение. Их волосы были взлохмачены, а глаза налиты кровью. Эти ребята работали всю ночь. И это достигло нашей цели. Я не мог в это поверить».

Несколько недель спустя Роджер Шипке, глава GE Appliances, решил отправиться в Корею. Он шел по коридору Samsung со своими хозяевами, когда толпа белых халатов столпилась в противоположном направлении.Ему пришлось встать у стены, чтобы пропустить их. Их было несколько десятков, все очень молодые. Когда они прошли, он спросил, кто они. «Это наши новые инженеры по микроволновым печам», — сказал ему хозяин. Их было больше, чем Шипке работало во всем его микроволновом подразделении, и это были только новые сотрудники Samsung. Он понял, что Луисвилль, вероятно, был перепроектирован в десять раз. Он спросил, где проходят обучение новые сотрудники. Пришел ответ: Пердью, Университет Южной Калифорнии, Университет Вашингтона.

«Я простой парень, — скажет позже Шипке. «Я просто огляделся. И я сказал: «Вау, я не участвую в этой игре».

В июне 1983 года в Луисвилле было принято решение начать закупку малых и средних микроволновых печей с Дальнего Востока. GE продолжит производить полноразмерные модели в Соединенных Штатах. Самый большой заказ был отправлен в Японию. Но GE предоставила Samsung гораздо меньший заказ — всего около 15 000 штук. Он хотел посмотреть, смогут ли корейцы поставлять высококачественные товары по цене, с которой крупнейший производитель бытовой техники в Америке уже не может сравниться.

Компания General Electric направила технических специалистов в Корею для разработки стандартов для печей. С точки зрения GE, это был просто контроль качества для второсортного поставщика. Но в Сувоне Пак Кьюнг Пал, глава отдела бытовой техники, смотрел на вещи по-другому. Если бы он был хорошим учеником, он бы освоил навыки мирового класса. Еще раз, было одно нерушимое правило: все сроки должны быть соблюдены. Он знал, что для этого ему придется полагаться на своих пехотинцев, а также на своих лейтенантов — дисциплинированных рабочих, работающих по 70 часов в неделю.Кто именно они?

В комплексе Сувон более половины основных сборщиков составляют женщины. Большинство остаются на четыре или пять лет, прибывают со средним образованием и уезжают с мужьями. Чо Ён Хван и Чан Ми Хур чуть за двадцать. Оба обратились в Samsung из-за ее репутации хорошего отношения к своим работникам. Они были среди одной трети всех принятых претендентов. По прибытии им выдали синюю форму и две недели обучения. Затем их заставили работать на СВЧ-линии по 11 часов в сутки 27 дней в месяц.Все, даже старшие, работают по одному графику. Две женщины говорят, что именно поэтому они так преданы компании — их начальники идут на те же жертвы, что и они. В 1988 году их базовая заработная плата составляла чуть более 350 долларов в месяц — немногим более 1,20 доллара в час. Работникам-сборщикам-мужчинам платят столько же. Медицинские услуги бесплатные, как и обед. Ужин и завтрак, предлагаемые в столовой компании, стоят 15 центов каждый. Несколько раз в год рабочие получают подарки: одежду, обувь, походные сумки, магнитофоны.Регистраторы производства Samsung.

Хван и Хур получают пять выходных зимой и еще пять летом, которые они могут провести в пляжном лагере на побережье, которым управляет Samsung. Как и большинство сотрудниц Сувона, Хван свободно живет в общежитии компании. Таких общежитий 15, в каждом по 420 женщин, по 6 в комнате. Гур живет за пределами комплекса, в квартире с девушкой. Арендная плата не проблема: Samsung одолжила ей 2000 долларов, которые она отдала арендодателю, который вложил их, и удерживает проценты, которые они приносят. Тем временем Hur выплачивает Samsung 10% процентов по кредиту. Когда она уйдет, она вернет компании 2000 долларов. Хур и Хван обычно встают в 6 утра и завтракают в 7 утра. Хван идет на свою фабрику пешком; Гур приезжает на служебном автобусе. В конце дня Хван должна вернуться в общежитие к 9:30 вечера, даже в те три воскресенья в месяц, когда она не работает.

Больше всего обеих женщин интересует качество. Хван убежден, что ни один работник в мире не уделяет столько внимания продуктам, как работники Samsung.Она проверяет свою работу в последний раз, даже после того, как ее перепроверил инспектор. Ее задача — прикреплять серийные номера и фирменные этикетки к микроволновым печам. Если у вас есть GE Spacemaker, скорее всего, Хван прикрепил этикетку. Она наклеивает 1200 этикеток GE в день. Hur прикрепляет микроволновые двери, также около 1200 штук в день. Это одна и та же простая функция, час за часом, но они рассматривают свою работу как вызов личной дисциплине, даже честности. Делать это идеально каждый раз — это способ научить себя совершенству. «Я вложил в этот продукт свой дух, свою душу, — объясняет Хван.

Как и все, они хотели бы более высоких зарплат, но они также считают себя сеятелями семян как для компании, так и для страны. Они до сих пор помнят Корею с грунтовыми дорогами, небольшим количеством автомобилей и множеством трущоб, и хотя они не могут проанализировать все причины перемен, они знают, что производство было большим. Как фабричные рабочие, они чувствуют себя частью этого, частью чего-то исторического.

Второй по величине полк Сувона — инженерный.В компании сотни сотрудников, и все они работают одинаково 68 часов в неделю. С.Д. Ли типичен — умный, энергичный молодой человек, который намерен остаться в Samsung. Он знает, что если будет усердно работать, его менеджеры повысят его, когда он будет готов. Несмотря на то, что он младший инженер, Samsung уже дала ему дополнительные знания. Компания выделила ему 20 дней постоянного инструктажа по контролю качества и однажды отправила его на две недели в Японию для изучения технологий у Toshiba. Перед этой поездкой ему дали три месяца обучения японскому языку.«Через три года после колледжа, — объясняет он, — ты забываешь, чему научился. Необходимо перевоспитание».

Каковы самые важные уроки Samsung? Две вещи, говорит Ли. Во-первых, управление по цели. Поставьте перед собой цель, а затем достигайте ее несмотря ни на что — даже если это означает работать всю ночь напролет в течение недели. Во-вторых, всегда думайте на несколько лет вперед; спросите, что будет в следующем десятилетии. Задание, которое дал сам Ли, иллюстрирует эту философию. Хотя микроволновые печи Samsung имеют самую низкую стоимость в мире, Ли работает над автоматизацией производства, чтобы сделать их еще дешевле.

Знает ли он, что американцы работают всего восемь часов в день пять дней в неделю? Он улыбается. Он завидует этому. Так почему же стоит работать намного усерднее за меньшие деньги? Он говорит, что вы измеряете не только деньгами, но и образом жизни. И его растет быстрее, чем он когда-либо ожидал. Его отец никогда не мог позволить себе машину. Он планирует купить его в ближайшее время. Он видит еще большие перспективы для своих детей. «Если наше поколение не будет усердно работать, — говорит он, — пострадает следующее поколение.

Поначалу печи Samsung не соответствовали стандартам GE. Но с помощью инженеров по качеству GE вскоре все стало лучше. Брюс Эндерс становился все более и более впечатленным и в конце концов отдал еще один заказ. Продажи стабильно улучшались. Клиенты стремились к этикетке GE, но их удовлетворило корейское качество изготовления. Во время своей следующей поездки в Сувон Эндерс был удивлен переменами. Сборочная линия перешла от роликовых конвейеров к автоматическим транспортным механизмам. Очевидно, что у Samsung была возможность предоставить больше, чем просила GE.Эндерс сделал больший заказ. Продажи продолжали улучшаться. Примерно в то же время, в середине 1983 года, рабочие Сувона достигли важной вехи. Отгрузили свою пятисоттысячную печь. Впервые с тех пор, как они начали четыре года назад, Пак сказал, что пришло время праздновать. Они остановились на короткую вечеринку. Когда вечеринка закончилась, они вернулись к работе.

К концу 1983 года годовой объем производства микроволновых печей Samsung превысил 750 000 штук. К 1984 году он превысил один миллион. Фабрика также расширилась. За четыре года компания превратилась из нескольких прототипов в десять серийных производственных линий.Продукт, который начинался с расплавленного пластика в старой лаборатории, стал популярным на американском рынке. Но для Samsung этого было недостаточно.

Компания стала обеспокоена некоторыми новыми рыночными прогнозами. Ожидалось, что с 1982 по 1986 год продажи микроволновых печей в США будут продолжать расти здоровыми темпами, но в последующие четыре года дела пойдут медленнее. Пришло время искать другие рынки. Европейский рынок, который, как ожидается, будет расти на 20% в год, был наиболее многообещающим.Среди тех, кто был назначен на новый рынок, был молодой руководитель по имени Дж.К. Ким, которого скоро назначат главой отдела экспортных продаж бытовой техники.

Как и многие руководители Samsung, Ким свободно говорит на иностранных языках. Как и многие, он окончил американский университет. Хотя у его родителей было мало денег, они нашли средства отправить его в Беркли. В Корее, скажет он вам, образование и семья превыше всего. Даже в более бедных районах сельской местности более 95% населения грамотны, что намного выше, чем в Соединенных Штатах.Ким до сих пор помнит, как приехала в Калифорнию в школу. Размер американских городов, количество автомобилей, богатство людей — все это поражало его. Он вернулся в Корею, полный решимости помочь построить свою страну.

С его престижной степенью у Кима было много вариантов карьеры. Хотя это платило намного меньше, чем банковское дело или юриспруденция, он выбрал производство. «Я подумал, что это может больше помочь всей Корее», — объясняет он. «Если я работаю в адвокатской конторе, я могу получить свою работу и работу моего секретаря.В Samsung я могу создать 10 000 рабочих мест».

Ким считает Samsung идеальным домом. Конечно, часы были долгими, но ему нравилась идея работать в крупнейшей корейской компании. Частью этого были три недели тренировок, которые он проходил каждый год; другой была готовность компании инвестировать. Samsung, казалось, соединила рискованный менталитет стартапа с ресурсами великой корпорации. Больше всего Ким понравилось стремление компании стать мировым игроком. Теперь, с европейской стратегией, его попросили принять в ней участие.

Любопытно, что Соединенные Штаты научили Кима добиваться успеха за границей. Это научило его тому, чего делать нельзя. Как известно большинству корейцев, американские производители редко изготавливают изделия по индивидуальному заказу. «Они просто присылают нам товары, сделанные для американцев, и говорят: «Почему вы, корейцы, не покупаете их?», — говорит он. Поэтому, когда Ким начал сосредотачиваться на Европе, он посмотрел, чем она отличается от Америки. Он обнаружил, что европейцы любят более холодные блюда. И они предпочитают рыбу мясу и курице. Эта информация была передана в отдел дизайна Сувона. Вскоре началось проектирование новых европейских моделей.В 1983 году микроволновые печи Samsung ворвались в Германию и Норвегию. В 1984 году к ним добавились Франция, Финляндия, Австралия и Бельгия. И все это время они продолжали настаивать на большей части Соединенных Штатов.

В большинстве компаний путешествуют только продавцы. Samsung, как и многие иностранные компании, также отправляет инженеров за границу для изучения привычек покупателей. Вот почему Джанга, руководителя производства, регулярно отправляли в маркетинговые поездки в США. Джанг помнит, как прилетел с дюжиной других инженеров из Сувона на выставку электроники в Лас-Вегасе.В какой-то момент он сам отправился в путешествие, посетив такие магазины, как Sears, и пообщался с продавцами. Он поинтересовался, какие модели пользуются наибольшей популярностью, какие функции привлекают потребителей. Заметив покупательницу, он спросил ее, что она ищет в микроволновой печи.

Почему он не мог положиться на маркетологов Samsung? Инженер должен увидеть некоторые вещи сам, объясняет он. Вы не можете описать цвет по телефону или факсу. Одного приказа сделать модель красной недостаточно. Он хочет знать, что за красный.Какого размера должны быть ручки на духовке. Он ищет больше, чем технические знания, — что-то более тонкое, ощущение вкусов Америки, ее характера, ее людей.

General Electric начала передавать больше заказов Samsung. Вскоре корейские модели GE продавались так же хорошо, как и те, которые GE производила в США, и с гораздо большей прибылью. Кое-кто в Луисвилле начал задаваться вопросом, не пора ли все закупить. Прежде чем зайти так далеко, Эндерс спросил, можно ли еще больше оптимизировать завод в Колумбии, штат Мэриленд.Защитники завода выступили с впечатляющим предложением. Они смогли получить гораздо меньшие затраты, чем ожидал Эндерс. Тем не менее, даже если компания выполнит план, ее затраты останутся намного выше, чем в Корее. У руководства не было выбора. В мае 1985 года GE публично объявила о прекращении производства микроволновых печей в США. Отныне GE будет заниматься продажами и обслуживанием продукта; Самсунг, производство. Вскоре жители Сувона станут крупнейшими производителями микроволновых печей в мире.

Выбирая источник, GE сделала разумный выбор. Компания слишком поздно обнаружила потенциал микроволновых печей. К моменту инвестирования японцы были далеко впереди. Переход к корейцам был хорошим способом обойти японцев и дать отпор. Хотя могло быть и иначе. Если бы GE или другие американские компании по производству бытовой техники действовали раньше, не на пике рыночного спроса, а опережая его, они могли бы создать достаточный масштаб, чтобы позволить себе больше исследований продукта и инвестиций в фабрики, когда конкуренция обострится.Страны с долларом в час можно победить. Технологии США часто могут подавлять низкую заработную плату. Но только если мы будем одними из первых на арене. Мы больше не можем позволить себе тратить годы на анализ новых продуктов. Слишком много других стран, таких как Корея, готовы немедленно их захватить.

Зачастую эти народы делают это с нашей помощью. Samsung было бы трудно так быстро преуспеть в микроволновых печах без Penney и GE. Американцы помогли Samsung добиться мирового уровня дизайна, качества, масштаба и легитимности среди клиентов других стран мира, а GE получила взамен хорошую сделку.Но как долго американская компания может процветать за счет сорсинга? И как долго Samsung будет довольствоваться ролью поставщика? Ее окончательное видение, как и у всех крупных корпораций, состоит в том, чтобы стать еще одной General Electric, стать именем нарицательным. В некотором смысле это уже происходит. На большинстве багажных тележек в аэропорту Франкфурта в Западной Германии есть реклама Samsung. Водители на нью-йоркском Бродвее, чикагской петле, лондонской M1 и даже токийском шоссе Кейо начинают видеть рекламные щиты с тем же названием — Samsung.Когда-нибудь Корее больше не нужно будет продавать свою продукцию через американские лейблы; он будет продавать их напрямую, как сейчас Hyundai продает свои автомобили.

Вернувшись в Сувон, Юн Су Чу, дизайнеру микроволновых печей Samsung, трудно усидеть на месте во время интервью. Лучше бы он работал. Его кабинет больше не угол примитивной лаборатории, а огромная комната с десятками столов. Его окружает еще дюжина комнат для исследований и испытаний. За его столом пять часов, каждый из которых показывает время в офисах Samsung: Лос-Анджелес, Чикаго/Мексика, Лондон/Мадрид, Франкфурт/Париж, Нью-Йорк/Майами.Сейчас у Чу на столе лежит карта Швеции. Samsung начал экспорт туда в прошлом году. Он организует поездки в Швецию для своих сотрудников — не маркетологов, а инженеров. Он хочет, чтобы они ходили туда как можно чаще, знали своих клиентов.

Спросите Юн Су Чу, над чем он работает, и он скажет вам, что его главная цель — дать своим детям более высокий уровень жизни, чем его собственный. Поэтому каждое утро он надевает фирменную куртку, исполняет песню компании, а затем возвращается к работе, разрабатывая новую линейку микроволновых печей для кухонь современного мира. В большинстве ночей он, вероятно, будет в офисе очень поздно.

Версия этой статьи появилась в выпуске Harvard Business Review за январь–февраль 1989 г.

Когда и зачем готовить картофель в микроволновой печи

Микроволновые печи часто немного недооценивают, забывая о предметах кухонного оборудования. Несмотря на то, что у многих людей есть микроволновая печь, большинство из нас (включая нас самих…) в основном используют микроволновую печь для разогрева пищи. Микроволновая печь очень хорошо разогревает пищу, это определенно так, но она может больше, а в некоторых случаях даже может быть предпочтительным способом приготовления пищи!

Приготовление картофеля — отличный пример того, как максимально эффективно использовать микроволновую печь.Приготовление картофеля в микроволновой печи на самом деле имеет несколько замечательных преимуществ, которые могут помочь сделать картофельные блюда намного лучше (и проще). Наше любимое: сочетание микроволновой печи + фритюрницы/жарки на сковороде для приготовления восхитительно хрустящего картофеля.

Разогреть картошку в микроволновке несложно, и мы могли бы объяснить это за минуту или две. Но, конечно, мы хотим знать, что происходит, когда вы готовите эту картошку. Почему микроволновка так хороша? И, таким образом, как еще вы могли бы использовать микроволновую печь для приготовления пищи?

Как работает микроволновка?

Вы когда-нибудь задумывались о том, что всегда будете использовать перчатки или полотенца, когда кладете руку в горячую духовку, но что нет необходимости делать это, когда кладете руку в микроволновку? Вам могут понадобиться перчатки или полотенце, чтобы достать еду после того, как она была нагрета в микроволновой печи.Но ваша рука не нагревается от того, что вы просто находитесь в открытой микроволновке, которая только что сработала!

Это связано с тем, что микроволновые печи не нагревают пищу так, как, скажем, духовка или плита. Газовая плита сжигает газ для создания тепла. Электрическая духовка использует электричество для нагрева змеевиков, которые становятся горячими на ощупь. Продукт нагревается извне за счет теплопроводности. В частности, для больших пищевых продуктов может потребоваться много времени, чтобы тепло распространилось по всему объему.

Микроволны

, с другой стороны, не создают прямого тепла. Вместо этого они используют радиацию для разогрева пищи. Это излучение состоит из волн определенной длины и частоты (0,3–300 ГГц, но большинство микроволн потребительского рынка работают на частоте 2,45 ГГц). Люди не могут видеть микроволны, их длина не соответствует нашим глазам.

Микроволны относятся к так называемому электромагнитному спектру. Это состоит из путей от очень коротких до очень длинных волн.Видимый свет, рентгеновские лучи, ультрафиолетовый свет, а также радиоволны — все они похожи на электромагнитные волны, но с разными длинами волн.

Предварительно приготовленный картофель для использования в качестве начинки для самосы отлично работает!
Волнующие молекулы воды

В микроволновой печи эти пути проходят через пищу. Сами волны не теплые. Тем не менее, этот специфический тип волны очень хорошо «возбуждает» различные типы молекул в вашей пище, особенно в воде. Если микроволны проходят через воду, молекулы воды начинают сильно вибрировать.Это вызывает повышение температуры (увеличивается кинетическая энергия). Микроволны особенно хороши для нагрева жидкостей, поэтому с твердым (замороженным) льдом у них будет больше проблем.

Картофель содержит много воды (более 80% веса сырого картофеля составляет вода). Это делает микроволновые печи подходящими для разогрева картофеля.

Горячие точки

Возможно, вы замечали, что микроволновые печи не всегда хороши для равномерного разогрева пищи. Вместо этого пища, приготовленная в микроволновой печи, может содержать горячие точки, где пища очень горячая.В других районах может быть еще не так тепло. Это из-за того, как волны проходят через пищу. Они могут усиливать, но и ослаблять друг друга. Вот почему в некоторых микроволновых печах есть вращающаяся тарелка, чтобы еда перемещалась по разным областям. В других случаях вам может быть рекомендовано перемешать пищу на полпути, чтобы выровнять жар.

Что касается картофеля, наш опыт показывает, что нижняя часть картофеля готовится быстрее, чем верхняя. Таким образом, вам может потребоваться повернуть их на полпути.

Во многом поведение волн в микроволновке очень похоже на поведение волн в воде, озере или океане.Они распространяются, могут взаимодействовать и вызывать различные закономерности.

Волны, проходящие через

При нагревании картофеля волны проходят через картофель. Когда волна попадает в ваш картофель, она ослабевает по мере того, как она проникает в картофель. Кроме того, крупным картофелинам требуется намного больше волн, проходящих через них, прежде чем все молекулы воды будут полностью возбуждены. Крупный картофель по-прежнему готовится дольше, чем мелкий, но все же значительно быстрее, чем если бы вы готовили его в кастрюле с кипящей водой или в обычной духовке.

Картофель был приготовлен в микроволновой печи и теперь готов к окончательному запеканию в духовке, чтобы он подрумянился и стал хрустящим.

Что будет, если приготовить картошку в микроволновке

Итак, микроволны нагревают молекулы воды внутри картофеля. Это то, что в конечном итоге «готовит» картофель. Тепло сварит (желатинизирует) крахмал в картофеле, клеточные стенки между клетками размягчатся и разрушатся. Некоторые клетки картофеля могут даже разрушиться, высвобождая свои компоненты. Все эти процессы очень похожи на то, что происходит, когда вы готовите картошку.Химия и наука остаются прежними.

Сушка картофеля

Несмотря на то, что процессы одинаковы, картофель, приготовленный в микроволновой печи, будет немного отличаться от того же картофеля, приготовленного в кипящей воде. Во-первых, вы можете приготовить картошку в микроволновке без добавления воды. Все, что вам нужно сделать, это поместить их в микроволновую печь на подходящей для микроволновки миске. Таким образом, картофель не сможет впитать дополнительную влагу (что в некоторой степени произойдет при кипячении в воде).Более того, микроволновые печи немного подсушивают продукты. Поскольку они так хорошо нагревают воду, часть этой воды испаряется.

Высушивание картофеля (или, по крайней мере, без добавления воды) имеет много преимуществ, если вы планируете продолжать готовить этот картофель! Когда вы жарите, будь то на сковороде или во фритюрнице, вы тратите много энергии на испарение влаги. Влага должна испариться, чтобы получить хрустящую корочку снаружи. Если ваш картофель начинается с меньшего количества воды, вам нужно меньше испаряться.Кроме того, меньше риск прилипнуть к сковороде.

Информационный бюллетень

Хотите быть в курсе новых статей о пищевых продуктах? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку

Знаете ли вы, что хорошо разработанная готовая к разогреву еда для микроволновой печи имеет другой оптимальный состав, чем для духовки или плиты? Разработчики могут использовать немного больше воды или разработать форму упаковки таким образом, чтобы волны могли проходить оптимально!

Без подрумянивания

Микроволновая печь может приготовить ваш картофель, чтобы сделать его готовым к употреблению. Тем не менее, он не может подрумянить ваш картофель или по-настоящему сделать его хрустящим. Потемнение происходит только при более высоких температурах, когда реакция Майяра может протекать быстро. Картошка в микроволновке просто не разогреется.

  • До (сырой)
  • После (приготовленный в микроволновой печи)
Картофель до и после приготовления в микроволновой печи. Обратите внимание, как картофель слегка подсох, кожура стала морщинистой

Когда ставить картофель в микроволновку

Зная все вышеперечисленное, когда можно использовать микроволновую печь для приготовления картофеля?:

  • Для приготовления целого картофеля ; поскольку волны проникают в пищу легче, чем тепло передается за счет проводимости, ваш картофель будет готовиться быстро
    • Вы можете использовать его для приготовления целого запеченного картофеля
  • Для предварительного приготовления картофеля для (глубокой) жарки. Микроволновка быстро нагревает всю картошку и слегка ее подсушивает. Это обеспечивает идеальную отправную точку для последующего обжаривания и подрумянивания картофеля.
  • Для приготовления картофеля . Если вы просто хотите приготовить вареную картошку, микроволновая печь отлично справится с этой задачей. Они могут быть немного суше по сравнению с кипячеными в воде, но если вы предпочитаете такой способ, это отлично подходит!

Конечно, микроволновая печь — не волшебный инструмент, и она не всегда приносит пользу. Если вы планируете приготовить, например, запеканку из тонко нарезанного картофеля, мы не рекомендуем использовать микроволновую печь.Нарезать картофель тонкими ломтиками практически невозможно после того, как вы его предварительно приготовили.

Картофель, нарезанный дольками после приготовления в микроволновке. Заметили, что разрезы не очень гладкие? Это идеально подходит для создания хрустящей корочки при жарке картофеля!
Скин включен или выключен?

Кожица картофеля защищает его при хранении. Очищенный сырой картофель высыхает намного быстрее, чем картофель с кожурой. Кожа выполняет ту же роль в микроволновой печи! Оставаясь на кожуре, в картофеле останется больше влаги.По нашему опыту, почти всегда лучше держать на коже. Очистка картофеля может привести к тому, что картофель будет действительно слишком сухим. Это не значит, что это невозможно сделать, но для большинства приложений это нежелательно.

Конечно, практически из каждого правила есть исключения. Если вы ищете способ приготовить и по-настоящему высушить картофель, чистка картофеля может вам здесь очень помочь. В этом случае не забудьте выпустить часть пара и воды из микроволновой печи во время приготовления.

Куб или не куб?

Поскольку мы рекомендуем оставлять кожуру, мы также рекомендуем не резать картофель на более мелкие кусочки. После того, как вы нарежете их, вы эффективно очищаете части картофеля, делая их уязвимыми для высыхания. Кроме того, микроволновка отлично подходит для приготовления крупной картошки. Таким образом, необходимости разрезать их на более мелкие кусочки (как если бы вы хотели быстро сварить их в кастрюле с кипящей водой) просто нет необходимости.

Если вы планируете использовать приготовленный в микроволновой печи картофель для приготовления картофеля фри, мы настоятельно рекомендуем нарезать его после приготовления в микроволновой печи! Предварительно отварив картофель, он становится мягким и немного рассыпчатым.Ваши порезы больше не будут такими гладкими, и у вас будут маленькие кусочки по бокам. Эти кусочки очень легко хрустят во время запекания или жарки. Таким образом, получить более хрустящий картофель стало еще проще!

Ингредиенты

  • Целого неочищенного картофеля столько, сколько вам нужно. В идеале картофель должен быть одинакового размера, но это не является обязательным требованием.

Инструкции

  1. Вымойте картофель, чтобы удалить оставшуюся грязь. Не чистите картофель.
  2. Положите картофель на тарелку или блюдо, подходящее для микроволновой печи.
  3. Сделайте несколько отверстий в каждой картофелине для выхода пара (необязательно).
  4. Поместите картофель + блюдо в микроволновую печь. Картофель можно накрыть крышкой для микроволновой печи (необязательно), так как это удерживает пар ближе к картофелю, что может помочь приготовить картофель немного быстрее
  5. Включите микроволновую печь на максимальную мощность (мы используем 900 Вт, точные настройки могут зависеть от вашей микроволновой печи) в течение 3–10 минут (см. указания по времени).
  6. Достаньте картофель из микроволновой печи (будьте осторожны, из микроволновой печи может выходить довольно много пара!) и осторожно сожмите или проткните его ножом, чтобы проверить готовность. Если вы планируете жарить их после того, как они не должны быть полностью приготовлены, вы можете почувствовать небольшое сопротивление.
  7. Если картофель достаточно приготовлен, нарежьте его для приготовления или добавьте к блюду. Если они еще недостаточно приготовлены, просто поместите их обратно в микроволновую печь и готовьте еще несколько минут, в зависимости от того, насколько они готовы. Если у вас картофель разного размера, то меньший картофель приготовится немного быстрее, чем крупный. Просто выньте маленькие и продолжайте готовить большие!

Примечания

Имейте в виду, что время приготовления картофеля зависит от того, сколько картофеля вы готовите, размера и мощности вашей микроволновой печи и размера картофеля. Используйте приведенные ниже рекомендации в качестве отправной точки и оптимизируйте их для своей ситуации.

  • Мелкий картофель (2-5 см / 1-2 дюйма) готовится примерно 3-6 минут
  • Средний картофель (5-8 см / 2-3 дюйма) готовится 5-8 минут. минут на приготовление
  • Крупный картофель готовится более 8 минут

Каталожные номера

Марк Регье, Кай Кнёрцер, Хельмар Шуберт, Микроволновая обработка пищевых продуктов, главы 1 и 2, 2016 г., Woodhead Publishing, ссылка

Приготовление в микроволновой печи | HowStuffWorks

Вы часто слышите, что микроволновые печи готовят пищу «изнутри наружу». » Что это значит? Вот объяснение, которое поможет разобраться в приготовлении пищи в микроволновой печи.

Допустим, вы хотите испечь торт в обычной духовке. Обычно вы выпекаете пирог при температуре 350 градусов F (177 градусов C) или около того, но на этот раз вы случайно установили духовку на 600 градусов по Фаренгейту (316 градусов по Цельсию) вместо 350. Что произойдет?Внешняя часть торта сгорит еще до того, как нагреется внутренняя часть

В обычной духовке тепло должен мигрировать (за счет теплопроводности) от внешней части пищи к середине (см. Как работает термос для хорошего объяснения теплопроводности и других процессов теплопередачи).Горячий и сухой воздух снаружи пищи испаряет влагу, поэтому снаружи она может быть хрустящей и коричневой (например, на хлебе образуется корочка), а внутри она влажная.

При приготовлении пищи в микроволновой печи радиоволны проникают в пищу и возбуждают молекулы воды и жира практически равномерно по всей пище. Тепло не должно мигрировать внутрь за счет теплопроводности. Тепло везде одновременно, потому что все молекулы возбуждаются одновременно. Есть пределы, конечно. Микроволны неравномерно проникают в толстые куски пищи (не доходят до середины), а также есть «горячие точки», вызванные интерференцией волн, но вы поняли.Весь процесс нагрева отличается, потому что вы «возбуждаете атомы», а не «проводите тепло».

В микроволновой печи воздух в духовке имеет комнатную температуру, поэтому корочка не образуется. Вот почему к выпечке, которую можно разогревать в микроволновой печи, иногда прилагается небольшой рукав из фольги и картона. Вы кладете еду в рукав, а затем разогреваете ее в микроволновой печи. Рукав реагирует на микроволновую энергию, сильно нагреваясь. Это внешнее тепло позволяет корочке стать хрустящей, как в обычной духовке.

Для получения дополнительной информации о приготовлении пищи в микроволновой печи и смежных темах перейдите по ссылкам ниже.

Связанные статьи HowStuffWorks

Другие полезные ссылки

Что делать, если газовая печь не зажигается | Клуб ремонта автофургонов, вопросы и ответы

От редактора и подано в рубрику Все записи в блоге RV, Спросите эксперта по RV.


Привет, у нас есть седельно-сцепное устройство Forest River Rockwood Signature Ultra Lite 2016 года выпуска, и я ни за что не могу заставить запальник снова загореться.Это загородная газовая печь. Мы живем в Южной Каролине, и ближайший дилер находится в 55 милях от нас. Помощь!

Отправлено через Facebook


Привет, спасибо за вопрос. Эта модель на самом деле не имеет «запальника», а имеет прямое искровое зажигание (DSI), которое поджигает пламя. Когда температура падает до заданного минимума, газовый клапан открывается, и пропан НД или жидкий пропан поступает через отверстие в узел горелки.Искровой запальник посылает искру для воспламенения пламени, как ручная искра или пьезоэлемент в бытовом газовом гриле.

Если ваша печь не запускается, вам необходимо проверить следующие позиции:

    1. Питание от домашней батареи. Печи требуется не менее 10,5 вольт постоянного тока, а иногда и больше, чтобы открыть клапан. Это нужно проверить на плате модуля с помощью мультиметра.
    2. Перегорел предохранитель. В распределительном центре имеется 12-вольтовый предохранитель, а иногда и встроенный предохранитель в модульной плате печи.Убедитесь, что они в рабочем состоянии.
    3. Правильное давление низкого давления. Плита и другие приборы LP работают правильно?

Другие вопросы и идеи по устранению неполадок:

    • Вентилятор работает, но топка не зажигается? Если да, то это обычно проблема с низким напряжением 12 В, так как вентилятор работает при напряжении ниже 10,5 В.
    • Вы слышите, как запальник пытается зажечься? Если вы слышите щелчок, запальник работает, но газа нет или он имеет треснувший керамический корпус и треск углерода, что означает, что искра не «прыгает» в трубку горелки, а следует за трещиной на землю.
    • Другой проблемой может быть термостат. Вы можете перепрыгнуть провода, чтобы обойти термостат, чтобы увидеть, запускается ли он.

Здесь есть что попробовать. Дайте нам знать, если что-то из этого работает или у вас есть еще вопросы. Удачи!

Безопасные путешествия,
Дэвид Солберг

Связанный:
Знакомство с панелью предохранителей распределительной панели автодома
Обслуживание аккумулятора автофургона: проверка заряда аккумулятора
Как работает регулятор давления пропанового баллона автофургона

У вас есть вопрос по ремонту жилых автофургонов, на который вы хотели бы получить ответ от эксперта? Отправьте свой вопрос по адресу [email protected] или свяжитесь с нами на Facebook.

Обратите внимание: вопросы могут быть отредактированы для ясности и актуальности.


Метки: эксперт, печь, газ, запальник, Q&A, rv, советы

Следует ли использовать лед или тепло для лечения боли в суставах и отека?

Иногда доктор прописал старомодные домашние средства. Например, при болях в суставах используйте лед или тепло. Когда ваше колено или плечо чувствует скованность, боль или ощущение жжения, охлаждение или разогрев пораженного участка (в сочетании с лекарствами, физиотерапией и упражнениями) может помочь облегчить состояние.

«Это скорее симптоматическое облегчение», — говорит Ниланджана Бозе, доктор медицинских наук, сертифицированный ревматолог из Ревматологического центра Хьюстона. «Боль может остаться, но поскольку [тепловая или ледяная терапия] дает симптоматическое облегчение, со временем это поможет в сочетании с другими лекарствами вылечить пораженную область».

Но знание того, когда использовать лед, а когда тепло для облегчения боли, может сбивать с толку, особенно если вы имеете дело с болью или проблемой, с которой никогда раньше не сталкивались. Хотя вам следует обратиться к врачу, если вы испытываете постоянную боль, полезно знать, какие методы лечения могут помочь обеспечить немедленное облегчение, особенно если вы не можете сразу обратиться к врачу.

Итак, остается вопрос: когда следует использовать лед или тепло, чтобы облегчить боль в суставах? Ну, это в основном зависит от причины и типа боли в суставах, которую вы испытываете, хотя личные предпочтения также имеют значение. В конце концов, никто не знает ваше собственное тело так, как вы.

Ниже мы приводим информацию о том, когда следует использовать тепло или лед для облегчения боли в суставах, а также несколько советов, как сделать ваше лечение более эффективным.

Что такое терапия теплом и льдом?

Проще говоря, тепловая терапия и терапия льдом, также известная как «термальная терапия», означают прикладывание чего-то горячего или холодного к пораженному участку, что может повлиять на то, как ваше тело реагирует на боль, скованность и другие симптомы артрита.

Многие пациенты с артритом клянутся, что тепло и лед являются частью их плана лечения — будь то остеоартрит, который является «износом» сустава, возникающим при разрушении хряща, или воспалительные типы артрита, когда воспалительные химические вещества от гиперактивной иммунной атаки на сустав. (Эта категория включает такие состояния, как ревматоидный артрит, псориатический артрит, аксиальный спондилоартрит.)

Для Эдди А., страдающего псориатическим артритом, теплые ванны являются обязательным элементом ухода за собой.На самом деле, до того, как ему поставили диагноз ПсА, ему приходилось сидеть в ванне от 30 до 45 минут каждое утро перед работой, «просто чтобы размять руки», — вспоминает он.

«Тепло и лед для меня — все, — сказала CreakyJoints Дина К., у которой тоже псориатический артрит.

В своих последних рекомендациях по лечению остеоартрита Американский колледж ревматологии «условно рекомендует» тепловые вмешательства (также известные как тепловая или ледяная терапия) при, например, остеоартрите колена, бедра или руки.(Условное означает, что доказательства смешаны или имеют более низкое качество.) Другими словами, скорее всего, от попытки не будет никакого вреда, но это не волшебная пуля.

Несмотря на то, что жара и холод противоположны, они могут уменьшить воспаление, облегчить боль и скованность в суставах. Они делают это по-разному и могут иметь различное применение. Тем не менее, существует мало научных исследований о том, когда использовать одну форму вместо другой.

«На самом деле здесь не так уж много науки, поскольку больше интуиции и опыта», — говорит доктор.— говорит Бос. «Пациенты, по большей части, знают, что заставляет их суставы или мышцы чувствовать себя хорошо», — говорит она. Тем не менее, имеющиеся доказательства показывают, что пациенты испытывают облегчение боли при использовании обоих методов.

Когда использовать тепло вместо льда

Здравый смысл (и гугление) говорит следующее:

  • Терапия холодом уменьшает приток крови к области, что может уменьшить отек и воспаление. Это может быть особенно успокаивающим, если у вас острая травма — скажем, ваши суставы болят сильнее, чем обычно, потому что вы все выходные работали в саду.
  • Тепловая терапия увеличивает приток крови к области, что помогает расширять кровеносные сосуды, втягивая больше кислорода и питательных веществ. Это может быть особенно успокаивающим для скованности суставов, особенно для людей, которые испытывают утреннюю скованность из-за артрита.

Как говорится в этой статье клиники Кливленда, «при острой травме, такой как растяжение мышцы или повреждение сухожилия, обычно рекомендуется начинать с прикладывания льда, чтобы уменьшить воспаление и тупую боль. Как только воспаление спадет, можно использовать тепло для облегчения скованности.

«Если вы выбираете между льдом и теплом, по большей части это зависит от того, с какой проблемой вы имеете дело», — говорит Бретт Смит, доктор медицинских наук, ревматолог из Blount Memorial Physicians Group в Алкоа, штат Теннесси. . «Вы пытаетесь получить эффект, противоположный тому, что происходит. Если вы физически опухли, вы хотите попытаться охладить эту [область], чтобы уменьшить боль. Если вы физически не опухли, то вы пытаетесь нагреть его, чтобы увеличить кровоток, чтобы помочь процессу заживления.

Как лед, так и тепловая терапия могут уменьшить передачу болевых сигналов в мозг, что также может помочь в облегчении боли.

Имейте в виду, что не существует жестких правил относительно того, когда использовать лед или тепловую терапию при боли, связанной с артритом. Если вы предпочитаете одно другому, используйте то, что вам больше нравится.

Использование льда и холода при болях в суставах

Когда использовать лед при боли в суставах

По большей части лед целесообразно использовать в течение 48 часов после острой травмы или обострения боли в суставах, вызванной воспалением, объясняют эксперты.Примеры включают тендинит, бурсит, травмы мягких тканей и воспаленные суставы.

Как использовать лед при боли в суставах

Эмпирическое правило для прикладывания льда к воспаленной области: до 10 минут, затем перерыв около 10 минут, несколько раз, если необходимо. Не прикладывайте лед или холодный компресс непосредственно на кожу, если холодный компресс не имеет встроенного барьера, чтобы предотвратить повреждение кожи. (Это также предотвращает мокрый беспорядок, отмечает доктор Смит. ) Обратите внимание на то, как ваше тело реагирует на холод.«Слушайте свое тело, — говорит доктор Бозе. «Я говорю своим пациентам: используйте пакет со льдом, положите его на колено, и как только вам станет некомфортно, сделайте перерыв».

Виды ледяной терапии

Когда дело доходит до обледенения косяка, у вас есть множество вариантов. Домашние решения, такие как наполнение пластикового пакета кубиками льда и небольшим количеством воды, использование пакета с замороженными овощами или помещение влажного полотенца в морозильную камеру, проверены временем по определенной причине. Вы можете приобрести пакеты с гелем и другие виды холодных компрессов в аптеках или супермаркетах.Какой бы метод вы ни выбрали, используйте что-то достаточно большое, чтобы покрыть всю область боли, говорит доктор Смит.

Безопасность при ледяной терапии

Тело большинства людей сообщит им, когда им станет слишком холодно, говорит Роза Элена Торрес-Панчаме, физиотерапевт и профессор Университета Святого Иоанна на Ямайке, Нью-Йорк. По ее словам, людям с невропатией или другим заболеванием, которое делает их менее чувствительными к перепадам температуры, следует проявлять особую осторожность, потому что слишком долгое пребывание со льдом на месте может вызвать обморожение.

Когда использовать тепло при болях в суставах

Тепло, как правило, более полезно для таких типов повседневной боли в суставах, как скованность, которые испытывают люди с артритом. Вы можете использовать сухое тепло, например, от грелки, или влажное тепло, например, от влажного полотенца, нагретого в микроволновой печи в течение 20–60 секунд. По словам доктора Торрес-Панчаме, влажное тепло передается через кожу быстрее и эффективнее.

Как использовать тепло при болях в суставах

В качестве рекомендации не прикладывайте тепло к участку тела более чем на 20 минут за один раз, иначе вы рискуете обжечь кожу.Как и в случае со льдом, не кладите на кожу нагретый предмет без какого-либо защитного барьера, такого как ткань или полотенце. По словам доктора Торрес-Панчаме, тепло также может следовать за терапией льдом, когда холод уменьшает отек и воспаление.

Как и в случае со льдом, для предотвращения травм важно соблюдать осторожность и внимательность. «Если что-то кажется слишком теплым, то, вероятно, оно слишком теплое», — говорит доктор Боуз. «Поэтому температура должна быть комфортной, в идеале не слишком горячей, потому что она может обжечь кожу».

Виды тепловой терапии

Простые самостоятельные методы, такие как использование влажного полотенца в микроволновой печи или принятие теплой ванны или душа, хорошо работают.Грелки, многоразовые и одноразовые грелки легко приобрести, а некоторые из них специально разработаны для влажного тепла. Если у вас болят руки или запястья, парафиновые ванны могут быть особенно успокаивающими. Эдди А. клянется своей машиной для парафина. «Это отличный способ сохранить тепло на вас на некоторое время — и тогда ваши руки станут красивыми и гладкими», — говорит он.

Безопасность при тепловой терапии

Осмотрите свою кожу через пять минут, чтобы убедиться в отсутствии признаков ожогов, и проверьте еще раз несколько раз при использовании тепла, доктор Б.— говорит Торрес-Панчаме. «Если вы начинаете видеть, как образуются волдыри, это слишком жарко. Вам нужно убрать тепло, иначе вы можете повредить кожу», — сказала она.

Это особенно важно для людей с невропатией или любым другим заболеванием, которое делает их менее чувствительными к прикосновению и температуре.

Пациенты, которые не реагируют на тепловую терапию, могут захотеть поговорить с врачом о посещении физиотерапевта, который может использовать устройства профессионального уровня для обеспечения более высоких уровней тепла в контролируемых условиях, говорит она.

Как часто следует прикладывать лед или тепло при боли в суставах?

Доктор Торрес-Панчаме говорит, что если вы хорошо знаете, какую терапию вы используете, и как ее использовать, их «можно использовать повторно в течение дня».

Это не должно быть формальное лечение типа «сидеть на диване с поднятой ногой». Вы можете обнаружить, что уже получаете пользу от термальной терапии, даже не подозревая об этом. Если горячий душ или ванна каждое утро очень успокаивают ваши суставы, значит, вы уже пожинаете плоды теплотерапии.

Другие пациенты говорят, что мытье рук более горячей, чем обычно, водой — это быстрый способ успокоить их в течение дня. Некоторые люди сообщают, что им действительно нравится мыть посуду после еды, потому что это простой способ применения теплотерапии.

Когда мне следует обратиться за медицинской помощью?

Несмотря на то, что терапия льдом и теплом является хорошим способом регулярного облегчения боли без особых усилий и может быть регулярной и важной частью вашего набора инструментов по уходу за собой, рекомендуется позвонить своему врачу, если вы испытываете новые или ухудшающиеся симптомы. боль в суставах.

Сюда входят ситуации, в которых лед или тепло раньше действовали достаточно хорошо, чтобы снова пережить ваши симптомы, но больше не помогают, говорит доктор Бозе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.