Виды кофемашин: Виды кофемашин и кофеварок: плунжерная, капельная, гейзерная, эспрессо

Принцип работы кофеварки

В супермаркетах можно встретить устройства, которые называют кофеварками или кофемашинами – в чем отличие? Первый вариант предполагает приготовление напитков с участием человека. Это устройства, не требующие электричества, которые можно даже взять с собой на природу.

Закладывать и утрамбовывать заварку придется вручную. В автоматическом режиме работает помпа, которая создает давление воды для прохождения ее через слой кофейной гущи.

К данному виду кофеварок относят:

• полуавтоматические рожковые;

• капсульные или чалдовые полуавтоматы.

Степень участия человека в процессе варки кофе определяется устройством агрегата. К примеру, есть профессиональные рожковые аппараты, которые популярны в заведениях общественного питания. Работают они не хуже продвинутых кофемашин, имеют множество функций.

Принцип работы кофемашины

Кофемашина – это более сложное устройство. Этот тип кофеварок называют еще кофе-комбайнами, так как они предполагают полный цикл приготовления напитка – помол, варку и разлив по чашкам.

По разновидностям кофемашины различают на домашние, офисные и ресторанные модели, но это теоретически. Практически же имеет значение объем воды в баке для заливки. От него будет зависеть, сколько порций можно сделать в кратчайшее время.

В кофемашинах есть функции разного помола зерна. Дело в том, что от этого зависит крепость напитка: чем крупнее помол, тем слабее кофе, так как не весь кофеин экстрагируется в воду.

Для приготовления кофе с добавлением молока имеется встроенные капучинатор и элемент для нагревания. Хотя, сами производители признаются, что есть сложные кофеварки и простые кофемашина, но второе название добавляет солидности и обращает на себя внимание покупателей.

Преимущества и недостатки обоих устройств

Если сравнивать продвинутую кофеварку с простой кофемашиной, то цена и функционал будут приблизительно одинаковые. Все зависит от того, как много умеет делать одно и другое устройство и сколько времени это занимает.

Простые ручные кофеварки предназначены только для варки кофе. Для помола придется использовать дополнительное устройство – кофемолку. Плюс их в том, что напитки можно готовить на обычной газовой плите – турка или гейзерная кофеварка, а также обходиться без электричества.

Преимущество кофемашины в большем разнообразии напитков, которые можно приготовить с помощью капучинатора, хотя те же функции доступны дорогой кофеварке. Выбирая оба этих устройства придется быть готовым к тому, что некоторое время придется учиться работать с настройками.

Если в доме отключили электричество, то ни одно из этих устройств и приспособлений работать не будет, разве что придется разводить костер во дворе.

Различия типов кофеварок могут заключаться в размере. Принято считать, что они занимают меньше места, чем кофемашина.

Что лучше выбрать для дома

Стоит заранее учесть, что хороший прибор не будет стоить дешево. Бывает, что кофеварка не оборудована помпой и мелкий помол она будет заваривать очень долго – до 30 минут. Не каждый человек готов утром ждать кофе полчаса, поэтому скорее всего агрегат не будет использоваться. В таком случае выгоднее купить ручную гейзерную кофеварку, в которой напиток варится 3 минуты на плите.

Любителям и кофеманам придется раскошелиться на более дорогое устройство, которое сохраняет при варке все вкусовые оттенки. В магазине такой прибор будет стоить не менее 400 долларов, зато предоставляет множество вариантов.

Универсальность прибора – один из главных критериев, по которым выбирают вариант кофеварки. Не стоит привязывать себя к определенному способу приготовления, например, к капсульному или чалдовому, так как одноразовые таблетки и стаканчики не всегда можно найти в магазине. Производители стараются идти навстречу покупателям и выпускают дополнительные приспособления, чтобы можно было заваривать кофе по-разному.

Виды кофеварок

Хорошо зарекомендовали себя на рынке кофемашин такие бренды как Bosh, Крупс, Delonghi, Неспрессо. Это не дешевые устройства, но в скором времени не придется менять прибор или ремонтировать его. Данные производители выпускают также простые кофеварки, такие как турка или гейзерное устройство.

Джезва, пуровер или кемекс

Это старинные способы варки кофе. При использовании джезвы (турки) можно получить боле крепкий напиток, так как заварка находится в кипятке и несколько раз доводится до кипения. Остальные способы – пуровер, кемекс, френч-пресс – предназначены для проливания кипятка через кофейную гущу.

В них используются бумажные фильтры, которые устанавливаются на чашку. В этом случае кофе не будет слишком крепкий, особенно при крупном помоле.

Для некоторых способов оборудование производит только одна фирма, например, для кофе в пуровере потребуются принадлежности фирмы Харио. Церемония приготовления кофе во многом схожа с японским ритуалом чаепития.

Гейзерная

Второе название – паровая. Данное устройство применялось еще в 19 веке. Принцип работы простой: в нижнюю часть заливается вода, далее ставится железный фильтр для заварки, а сверху закручивается приемник для готового кофе. Устройство необходимо заправить молотыми зернами и поставить на огонь.

Под действием температуры вода внизу начинает закипать и пар через носик фильтра поступает на заварку, извлекая из нее цвет и аромат. Готовый напиток собирается в верхней части, которая для удобства разлива имеет носик. Определить, вся ли вода вышла, можно по характерному шипящему звуку, так как специального индикатора готовности нет.

Минус устройства, называемого кофеваркой на плите в том, что при таком способе приготовления отсутствует пенка, характерная для турецкого кофе или рожковой кофеварки. Данные модели быстро ломаются, так как обычно изготавливаются из дешевых материалов – алюминиевых сплавов и пластмассы. Качественные устройства стоят дороже, но позволяют варить кофе только по одному рецепту.

Второй вариант гейзерной кофеварки – электрический. Работает по принципу электрочайника и состоит из подключенной к сети платформы для нагревания и собственно кофейника.

Важно! Итальянский гейзер, как называется кофеварка данного типа, может не подойти к индукционной плите, потому что материал не имеет магнитных свойств

Капсульная

Капсульные типы кофеварок называют кофемашинами, так как процесс приготовления в них напитков полностью автоматизирован. Необходимо только вставить капсулу, герметично запечатанную фольгой.

Данный вид оборудования – это способ производителей продавать больше кофейных зерен. Поскольку покупатель будет привязан к данному устройству, ему придется постоянно тратиться на капсулы, цена которых почти в два раза выше, чем на обычный зерновой кофе. Нужно хорошо подумать, стоит ли выигрывать время, если чашка кофе будет обходиться намного дороже.

Минус устройства капсульного типа в том, что другим способом приготовить кофе не удастся – придется покупать другую кофеварку. Высокая стоимость расходных материалов. Перед покупкой аппарата необходимо хорошо изучить ассортимент кофейных смесей каждого производителя, потому что потом придется довольствоваться ограниченным набором капсул.

В последнее время, чтобы сохранить данный способ, изготовители пошли на уступки покупателям и начали выпускать стаканчики многоразового использования, а также набор инструментов для самостоятельного запечатывания молотого кофе.

В данный момент на рынке имеются кофемашины марки Cremesso, Nespresso, Dolce Gusto и Tassimo. В некоторых имеются фильтры для очистки и смягчения воды, которые необходимо периодически менять, что также требует денежных вложений.

В каждой модели есть свои слабые и сильные стороны – перед покупкой нужно расспросить, насколько подходят данные типы кофеварок для дома. Возможно, лучше купить самую простую, но с большим ассортиментом капсул.

Рожковая

Самые популярные виды кофеварок для дома и бизнеса. При покупке хорошей дорогой модели ее не придется носить в сервис часто, а готовить можно неограниченное количество напитков. Для рожковой кофеварки можно смешивать любые сорта кофе в любых пропорциях, добавлять одновременно специи.

В комплекте обычно идет капучинатор или паровая трубка для разогрева молока. Минус дешевых моделей, что они очень чувствительны к помолу. Отсутствие помпы может ухудшить качество готового напитка. После каждой порции необходимо промывать рожок.

Преимущества:

• в рожок можно положить чалду, если есть специальный фильтр;

• высокая скорость приготовления эспрессо – 2 минуты;

• есть полностью автоматизированные модели.

Рожковые кофеварки требуют профилактического ремонта, поэтому обходятся дороже.

Капельная

Капельная кофеварка предназначена для варки американо, то есть воды нужно наливать больше в 2 – 3 раза. Эспрессо в ней получается безвкусным. Те люди, кто в свое время приобрел капельную кофеварку, впоследствии приспособили ее для заваривания чая в пакетиках. Дело в том, что к ней нужно постоянно покупать бумажные фильтры, а для чайных пакетов они не нужны.

Пользователи капельных кофеварок рекомендуют покупать маломощные модели, чтобы кипяток дольше проходил через гущу. В таком случае вкус кофе будет сильнее.

Чалдовая

Принцип заваривания кофе в данном типе кофемашин схож с рожковыми устройствами. Только вместо рассыпчатой заварки в рожок закладывается фильтр-пакет с определенным сортом кофе. Таких разновидностей может быть очень много.

Как и для капсульных моделей, рекомендуется изучить ассортимент смесей и добавок, которые производятся данной маркой.

Преимущества заключаются:

• В способе изготовления чалдов. Молотые зерна в течение 30 секунд запаковываются в фильтровальную бумагу, а затем в алюминиевую фольгу. Таким образом аромат и вкус может сохраняться до 2 лет и дольше.

• В экологичности напитка. В зерна не добавляют химические препараты, чтобы при варке образовывалась пенка. Поскольку зерна остаются свежими длительное время, необходимость в этом отпадает.

• Не нужно каждый раз мыть рожок, так как он остается чистым.

• Процесс варки кофе очень быстрый – до 1 минуты, поэтому чалдовые кофеварки используют в быстрых закусочных.

Такие типы кофемашин подходят для домашнего применения, но расходный материал обойдется дороже.

Что лучше – автомат или комбинированная кофеварка

Полностью автоматическое устройство будет стоить дороже. Если есть желание купить дорогую кофемашину, то это обойдется приблизительно в 800 долларов и выше. Чтобы не переплачивать за кофе в капсулах или чалдах, лучше взять обычную рожковую модель с кофемолкой, покупать любые сорта и экспериментировать с добавками.

Видео: Капельная, капсульная или эспрессо? Разбираемся в кофеварках 

Средние автоматические модели будут стоить от 500 долларов и выше. Функционал у них меньше, но для домашнего применения их покупают чаще всего. Капучино и другие напитки с добавлением молока в них готовят в ручную.

Для бизнеса обычно выбирают многофункциональные модели, иногда с сенсорным управлением и автоматическими настройками памяти – крепость, температура, количество кофе и воды. Такая кофемашина требует детального изучения, как работает та или иная функция.

Дополнительные функции

К дополнительным функциям относят подогрев чашек – как известно, кофе вкуснее, если наливается в теплую посуду. Постоянную подачу горячей воды для чая можно организовать, подключив машину к водопроводу или емкости с чистой водой. В этом случае необходимо покупать устройство с фильтром для очистки жидкости, чтобы детали меньше повреждались от накипи.

Совершенно новая функция – управление через мобильное приложение. Утром можно не вставая с постели включить устройство и вскоре кофе будет готов без участия человека. Перед покупкой такой модели рекомендуется изучить отзывы покупателей, насколько хорошо работает данная функция. Дело в том, что некоторые производители еще недостаточно доработали приложение и его трудно настроить.

Вам также будет интересно почитать:

Итальянские кофемашины для дома и для кофейни: обзор и отзывы

Аппарат, предполагающий минимальное участие человека в приготовление напитка из кофейных зерен, капсул или молотого кофе. Зачастую пользователи склонны называть кофе машину — кофеваркой. Что категорически не правильно.

Функциональные возможности

Кроме получаемого в конечном итоге (на выходе из устройства), крепкого, ароматного напитка, кофейная машина отличается от кофеварки, которая просто готовит кофе из заданного продукта, следующими функциями:

• перемалывает кофейные зерна;
• имеет несколько режимов по переработки зерен до фракций установленного размера;
• опцию выбора крепости напитка;
• кипячение воды;
• дозирование количества кипятка на порцию кофе;
• взбивание, кипячение и дозирование молока;
• непосредственно приготовление кофе;
• одновременное приготовление двух порций напитка;
• возможность выбора кофе приготовленного по различным рецептам;
• предварительный подогрев чашек;
• автоматический таймер включения и выключения кофейной машины;
• фильтрацию воды.

История появления кофе машин

Многие современные устройства, кофемашина не является отдельным продуктом гениальной инженерной мысли. А представляет собой модернизированный и усовершенствованный бытовой (профессиональный) прибор, основой которому послужила обычная кофеварка. То есть, машину для приготовления кофе, можно отнести к категории оборудования, которое не устает придумывать человек для облегчения собственного труда и экономии времени. Проще говоря, обычной лени.Что нисколько не принижает достоинств данного аппарата.

Первый прообраз современной кофемашины, появился на свет в далеком 1901 году в Милане, где был запатентован как — устройство из четырех отдельных механизмов и котла, итальянцем Луиджи Беццера. Коммерческого развития и успеха данный прибор не получил и в 1903 году был перекуплен и запущен известным на тот момент итальянским промышленником Павони. Чье имя (фамилия) в дальнейшем трансформировалось в бренд — La Pavoni. Начиная с 1905 года, кофемашины Павони стали поступать в свободную продажу. Таким образом, годом рождения современных автоматических устройств по приготовлению кофе напитков, можно считать именно эту дату.

Виды кофемашин

По причине своего национального происхождения, в дальнейшем по умолчанию, мы все оборудование для приготовления кофе будем называть итальянским. Итак. Все данные устройства разделяются на два вида в зависимости от места его применения.

• Профессиональные итальянские кофемашины для кофеен, ресторанов, баров и тому подобное;
• Итальянские кофемашины для дома.

В свою очередь, бытовое оборудование разделяется на несколько типов по применяемому способу приготовления кофе:

• Рожковая (холдерная) кофейная машина. Холдер (рожок). Съемная, полая ручка с фильтров, в которую закладывается кофе. В случае с рожковой машиной — молотый кофе, спрессованный до состояния таблетки.
• Порционная чалдовая машина. Чалда – молотый кофе, прессованный в таблетку порционной дозировки.
• Аппарат для приготовления напитка из специальных кофейных капсул.
• Перечисленные типы кофе машин, как правило, не имеют встроенной кофемолки.
• Автоматизированный аппарат, оснащенный всеми функциями. От кипячения воды и перемалывания зерен, до приготовления кофе по различным рецептам, крепости и так далее.
• Кроме этого, кофейное оборудование различается по видам установки. Н отдельно устанавливаемые машины и встроенные.

Мировые бренды производителей кофейных машин

Практически все мировые производители профессиональной и бытовой кухонной техники выпускают кофемашины под своими брендами. Это — Бош, Сименс, Неспрессо и т. д. Названия компаний которые у всех на слуху.

Особняком от них стоят итальянские фирмы, производящие кофемашины. Позиционирующие себя родоначальниками и, следовательно, производителями, выпускающими единственно правильные кофемашины. Тем не менее, по многочисленным отзывам как специалистов, так и любителей кофе имеющих на своих кухнях такое чудо современной техники, итальянские кофемашины Saeco, Squesito, La Cimbali, Elektra и еще целого ряда других фирм, по многим параметрам заслуживают оценок высокого уровня.

Итальянские кофемашины для дома и бизнеса

Отдельного внимания заслуживает производственная компания Saeco, являющаяся одним из мировых лидеров по производству и обслуживанию автоматических кофемашин профессионального и домашнего предназначения. Исходя из трех качеств определяющих кофе машину высокого уровня, а именно:

• надежность;
• функциональность;
• стоимость.

Капсульная итальянская кофемашина Saeco, модель Saeco Office One, будет непременным фаворитом данной категории (капсульные кофемашины для дома и офиса). Кроме стандартных рецептов приготовления кофейных напитков, аппарат Офис один, может порадовать ценителей настоящим итальянским ристретто или эспрессо.

Современная машина снабженная жидко кристаллическим дисплеем с адаптированным русскоязычным интерфейсом, множеством встроенных программ. И при этом отличающаяся высокой надежностью и простотой в эксплуатации. Капсульная кофейная машина Office One от производителя Saeco, быстро и уверено завоевала популярность у потребителей.

Завершая статью, никак нельзя обойти вниманием итальянский кофе в зернах для кофемашины, а также другие вариант этого продукта. Молотый кофе, кофейные капсулы и таблетки. В многочисленных и регулярно проводимых опросах среди поклонников всех видов кофе, итальянские компании неизменно находятся в первых рядах рейтингов. Одно лишь перечисление итальянских сортов кофе, звучит для его ценителей подобно музыки.

Bristot, Molinari, LAVAZZA И Danesi, уже сами эти названия говорят за себя!

Описание 16 типов кофеварок (иллюстрированное руководство)

Узнайте о 16 различных типах кофеварок здесь. Иллюстрированное руководство и фотографии с подробным описанием того, как лучше всего использовать каждый тип системы заваривания кофе.

Starbucks, крупнейшая в мире сеть кофеен с 27 000 магазинов, продает колоссальные 4 миллиарда чашек кофе в год. Это много кофе.

Но возьми это; Ежедневно в мире выпивается 2,25 миллиарда чашек кофе.Я полагал, что Starbucks продает много кофе, и они продают, но это гроши по сравнению с общим потреблением кофе.

Реальность такова, что большая часть мира не может позволить себе дорогой кофе Starbucks. Большинство людей готовят кофе дома с помощью собственной кофеварки, в результате чего по всему миру ежегодно продаются миллионы разных типов кофеварок.

В последние годы я купил много кофеварок, в основном в качестве исследования для нашей серии кофеварок, и меня до сих пор поражает, сколько разных типов кофеварок существует, а также количество различных вариантов для каждого типа.

Вы можете купить кофемашину, чтобы приготовить любой кофе, который только можно себе представить, за небольшую часть стоимости, которую вы платите в Starbucks и других кофейнях. Это делает 100 или несколько сотен долларов, которые вы тратите на кофемашину, отличным вложением. В конце концов, вредит не стоимость машины, а стоимость кофе, который вы покупаете для нее год за годом. Но покупка и приготовление кофе дома по-прежнему намного дешевле, чем покупка его в кофейне.

После обширных исследований и тестирования кофеварок я собрал эту обширную статью, в которой излагаются и объясняются все типы кофеварок, которые вы можете купить.

Обязательно ознакомьтесь с нашей исчерпывающей иллюстрацией в конце этой статьи, чтобы увидеть ваши варианты с высоты птичьего полета.

Ниже представлен наш список различных типов кофемашин.

Связанный: 20 лучших вариантов небольших кофеварок | 13 лучших вариантов больших кофеварок (для каждой категории) | Keurig против Tassimo Кофеварки на одну порцию — что лучше? | Обзор кофеварки на одну порцию Mr. Coffee (BVMC-KG2) | Обзор My Keurig K-Elite (одноразовая кофеварка K-Cup)

Инфографика, иллюстрирующая различные типы кофемашин

Я приветствую вас, чтобы добавить эту инфографику на свой сайт.Пожалуйста, отправьте его по этому URL-адресу.

Я приветствую вас, чтобы добавить эту инфографику на свой сайт. Пожалуйста, отправьте его по этому URL-адресу.

Объяснение множества различных типов кофеварок

A. Кофеварки под давлением

Для эспрессо необходимо использовать очень качественный кофе и плотно упаковать кофе. Как только вы начнете заваривать, это займет от 1 до 2 минут.

Полученный кофе крепкий и насыщенный.Объем меньше, чем полная чашка кофе, если вы не сделаете двойную или тройную.

Частично автоматизированная кофеварка эспрессо требует, чтобы вы поместили помол и прикрепили ее к кофемашине. Он вступает во владение оттуда.

Вот видео, объясняющее и демонстрирующее, как правильно приготовить эспрессо:

Полностью автоматизированная кофеварка эспрессо проста в использовании нажатием кнопки, если в ней есть молотый кофе.

Если вы предпочитаете автоматизировать приготовление эспрессо, вы можете купить автоматическую кофемашину. Это не то, что используют пуристы, но если вам нравится результат и он удобен, дерзайте. Однако эти машины могут быть дорогостоящими.

В кастрюле мока для приготовления эспрессо используется давление пара.Приведенная выше диаграмма говорит обо всем. Эти устройства хороши тем, что их можно ставить прямо на плиту (или костер).

AeroPress пропускает горячую воду через очень мелкую кофейную гущу с большим давлением для приготовления эспрессо. Это как большой ручной насос. Хотя пользоваться им легко, потом чистить его неинтересно.

, так как горячая вода с силой проталкивается через кофемолку и быстро, нежелательные химические вещества из зерен не попадают в кофе.Это большое преимущество для AeroPress и других методов приготовления эспрессо.

B. Фильтрующие кофеварки (капельные пивоварни)

Автоматический капельный заварник — одна из самых популярных кофеварок, продаваемых во всем мире. Они недороги, просты в использовании и почти все делают автоматически. Большинство из них — большие кофеварки, но вы можете купить маленькие кофеварки с меньшим объемом чашек. Большинство из них имеют емкость для заваривания 12 чашек.

Процесс прост. Горячая вода фильтруется через молотый кофе под действием силы тяжести и дает кофе. Автоматическая капельная пивоварня нагревает воду и использует насос, чтобы поднять ее над помолом. Горячая плита, на которой стоит чайник, сохраняет кофе горячим.

В наши дни вы можете купить суперпростую машину или очень сложную, компьютеризированную и способную выполнять множество функций. Я предпочитаю простое сложному, но я вижу привлекательность в наличии всех наворотов.

Удивительно, насколько популярны одноразовые кофеварки. Это имеет смысл во многих смыслах. Заваривать полную кастрюлю для одного или двух человек не имеет смысла; кофе стареет, и его приходится долго ждать. Приготовители на одну порцию решают обе эти проблемы, быстро производя свежую чашку кофе.

Хотя K-чашки — самый популярный способ доставки из одной чашки, они не единственный вариант. Ниже я изложил 3 популярных типа одноразовых кофеварок и соответствующие способы доставки.

В 2014 году было продано 9,8 млрд K-чашек. Несмотря на огромный успех, Джон Сильван, изобретатель K-cup, сожалеет о его изобретении.

K-cup — это простейшая капсула на одну порцию. Это пластиковый контейнер с крышкой из фольги. Кофеварка протыкает капсулу снизу и сверху, через которые течет горячая вода.

Прочтите мой обзор кофеварки Keurig K-Elite (моя любимая кофеварка K-cup).

Моя любимая система разовой подачи без чашки K — Tassimo. На дисках есть штрих-код, который сообщает машине, какой должна быть горячая вода и сколько воды нужно использовать. В результате получается очень хороший кофе, и кофемашины Tassimo производят невероятно горячую чашку кофе менее чем за минуту.

Мне нравится Nespresso, особенно кофейная пена, которую он производит, но вкус кофе не такой сильный и насыщенный, как мне хотелось бы.Я пробовала много вкусов кофе Nespresso, и ни один из них не может сравниться с диском Gevalia Tassimo.

Мне нравится Nespresso, особенно кофейная пена, которую он производит, но вкус кофе не такой сильный и насыщенный, как мне хотелось бы. Я пробовала множество кофейных вкусов Nespresso, и ни один из них не может сравниться с диском Gevalia Tassimo.

Для пуристов есть опция ручного капельного заваривания, которая дает вам полный контроль над температурой и объемом воды.Это большая работа, потому что вам придется стоять и постоянно наливать горячую воду, пока не получите желаемое количество кофе. Я не такой пурист, поэтому мне подойдут автоматические варочные машины для капельного или одноразового приготовления.

Я помню свой первый вьетнамский кофе со льдом. Я люблю это. Вау, это очень вкусно. Крепкий и темный, но приправленный сладкой сгущенкой. Очень освежает после обеда.

Приготовить кофе такого типа очень просто.Вьетнамская кофеварка — это небольшой стальной фильтр, в который вы помещаете молотый кофе и заливаете горячей водой. Горячая вода фильтруется через мелкие частицы в стакан, на дне которого у вас есть немного сгущенного молока. Когда кофе закончится, смешайте его со сгущенкой, а затем добавьте лед. Это потрясающе.

Перколятор не сильно отличается от обычного капельного пивовара. Вода находится в нижней части кастрюли, над которой находится взвешенный слой, на котором находится молотый кофе.Вода нагревается и перекачивается через помол, который затем просачивается и дает кофе.

идеально подходят для приготовления большого количества кофе. Вы можете приобрести кофеварки, которые производят 100 чашек кофе. Если вы не абсолютный демон, вам не понадобится перколятор, если у вас нет вечеринки.

Кому-то нравятся перколяторы, потому что при кипении вода попадает в мельницу. Другие считают, что это слишком жарко. Тем не менее, вода в перколяторе горячее, чем в большинстве капельных машин, и это большая причина, по которой люди выбирают перколяторы (кроме использования больших для собраний).

Назначение холодного капельного пивовара — приготовить чашку кофе со льдом лучше. Когда вы кладете лед на горячий кофе, лед тает, разбавляя кофе.

Холодные пивовары используют время, а не нагревание для приготовления кофе. Вода медленно капает, капля за каплей, через помол, производящий кофе. На приготовление кофе может уйти от 6 до 24 часов. Это время означает, что вам нужно планировать заранее.

Вы также можете заваривать кофе холодным способом путем заваривания.Вот видео, демонстрирующее, как приготовить чашку холодного кофе:

C. Steep Brewers

Я не большой поклонник кофе French Press. Он имеет зернистую текстуру, и чистить эти приспособления неудобно. Некоторые люди их любят; они действительно популярны.

Нет ничего проще, чем этот метод заваривания. Вы смешиваете молотый кофе и горячую воду вместе. Дайте настояться 4 минуты.Нажмите на решетку, чтобы отделить помол от кофе. Наливайте и наслаждайтесь.

Бодум против французской прессы? На самом деле это одно и то же. Bodum — это бренд французской прессы (очень популярный, поскольку название бренда является синонимом французской прессы).

Кофеварка с сифоном выглядит так, будто это что-то из химической лаборатории.

Это изобретение имеет две камеры. В первую уходит вода. Кофе перемалывается во второй.Вода нагревается, давление выталкивает горячую воду в верхнюю камеру с молотым кофе. Полученный кофе капает обратно в нижнюю камеру через фильтр, в результате чего кофе остается в нижней камере.

Вот видео, демонстрирующее процесс:

D. Кофеварки для варки

Я люблю турецкий кофе, потому что он такой крепкий.

Хотя здесь идет речь о кофе «кипяченой основе», важно избегать нагрева воды до кипения на любом этапе процесса.

Для приготовления этого кофе необходимо засыпать кофе очень мелкого помола в Ибрик.

• Сначала доведите воду почти до кипения.
• Во-вторых, добавьте 1 столовую ложку кофе на 3 унции воды.
• В-третьих, добавьте сахар до желаемой сладости.
• В-четвертых, как только кофе упадет на дно и сахар растворится, перемешайте.
• В-пятых, следите, чтобы пена поднялась на поверхность. Снять с огня. Повторяйте, пока не увидите, как пена поднимается на поверхность три-четыре раза. Готово.

Вот демонстрационное видео:

Эта кофеварка для костра представляет собой перколятор без электрического привода. Он работает точно так же, как перколятор с огнем в качестве источника тепла (или печи).

E. Комбинированные кофеварки

У меня есть эта машина, и она мне очень нравится. Я использую его в основном для кофе K-cup, но иногда завариваю чайник. Мне нравится и то, и другое. Он очень популярен и прост в использовании. Место для одноразовых чашек высокое, поэтому в нем можно разместить кружки для путешествий.

Поклонникам кофе, которые больше любят эспрессо и капучино, подойдут кофемашины, специально предназначенные для этих напитков.

Лучшие комбинации кофеварки и кофеварки эспрессо — отличное решение, если вы не хотите останавливаться только на обычном кофе.Они также предлагают больше возможностей для развлечения друзей и коллег.

Независимо от типа комбинированной машины, которую вы присматриваете, понимаете, что она использует в первую очередь: капсулы кофе или молотый кофе? Согласно coffeeverdict.com, также важно учитывать, предлагает ли он ваш предпочтительный размер пива. Например, подойдет ли вам комбинированная кофеварка на одну порцию или вы предпочитаете универсальность заваривания в походную кружку?

Для человека, у которого есть кухня полностью или нет, есть «станция для завтрака», которая представляет собой устройство для приготовления капельного кофе, тостер и сковороду.Это отличное решение для помещений без духовки или даже без кухни.

Home Stratosphere Giveaways …

Enter to Win Small Appliances

Мы раздаем всевозможные мелкие бытовые приборы высшего качества, включая блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, миксер и кофеварку Keurig.

Какой из них вам подходит?

Существует огромное количество различных типов кофеварок. И в каждой широкой категории есть еще больше вариантов! Поэтому неудивительно, что невозможно выбрать одну или даже несколько кофеварок в качестве идеального для вас типа кофеварки.

В этой статье мы перечислим наиболее распространенные типы кофеварок, включая принцип их работы и стиль приготовления кофе. Так что продолжайте читать, и мы обещаем, что вы найдете то, что вам нужно для утреннего чаю.

Автоматические кофемашины для капельного кофе

Автоматические кофемашины — широко распространенный метод приготовления кофе в Северной Америке. Они бывают всех форм и размеров и сильно различаются по качеству и цене. В результате вы можете встретить их дома или в офисе.

Как правило, у них есть корзина с фильтром (бумажным, тканевым или металлическим), куда вы добавляете молотый кофе среднего и грубого помола.Когда вы запускаете автоматический цикл заваривания, в эту заварочную камеру поступает горячая вода.

Кофе извлекается и капает в графин ниже.

Сам графин может быть стеклянным, и в этом случае машина обычно оборудована конфоркой, чтобы кофе оставался теплым. Или это может быть термо-графин из нержавеющей стали с изоляцией. Те, у кого есть термографин, великолепны, потому что они более прочные и нет необходимости в горячей плите.

На одном конце спектра капельных кофеварок вы найдете необходимые и доступные модели от компаний, специализирующихся на мелкой бытовой технике — таких брендов, как Cuisinart, Black + Decker, Mr.Кофе и так далее. На другом конце — кофемашины, сертифицированные ассоциацией Specialty Coffee Association (SCA), которые были тщательно протестированы на соответствие высоким стандартам пивоварения. По общему признанию, они намного дороже, но они доставляют кофе, как может приготовить профессиональный бариста, который знает, как сделать кофе приятным на вкус. Определенно стоит своих денег, если вы интересуетесь специальным кофе.

Эспрессо-машины

Есть так много типов кофеварок, что они могут легко заполнить свою статью, но мы сделаем здесь краткое резюме.В зависимости от степени автоматизации существует четыре основные категории. В целом, автоматические кофемашины проще в использовании, но они обеспечивают более низкое качество эспрессо. Хотя это также зависит от цены и качества машины.

• Супер-автоматические кофемашины похожи на маленькое кафе у вас дома. Они делают все за вас, в том числе измельчают, утрамбовывают, вытаскивают дробь и, чаще всего, вспенивают молоко. По этой причине их часто называют машинами для приготовления кофе из зерен в чашку. Для работы с ними не требуется никаких навыков, так как многие напитки доступны одним нажатием кнопки.

• Для полностью автоматических кофемашин эспрессо требуется немного больше ноу-хау. Как правило, вам придется подготовить портафильтр, добавив молотый кофе и утрамбовывая его. Однако, как только вы заблокируете портафильтр в машине и начнете съемку, он вступит во владение. Эти машины могут иметь ручную паровую трубку или автоматическую систему вспенивания.

• Полуавтоматические эспрессо-кофемашины почти такие же, как и полностью автоматические, но главное отличие состоит в том, что вам нужно как запускать, так и останавливать шот.Отсчет времени не автоматизирован, поэтому эти машины требуют вашего полного внимания во время использования.

• Ручные кофемашины эспрессо сложнее всего освоить, но они могут обеспечить исключительно исключительные результаты. В этих машинах бариста использует рычаг для давления и вытягивания выстрела, а не полагается на механический насос. Некоторые ручные машины все еще используют электричество для нагрева или закачки воды в бойлер, в то время как другим требуется только добавление горячей воды, что делает их полностью портативными.

Еще одна категория, которую следует учитывать, — это эспрессо-машин Prosumer .

Машины Prosumer получили свое название благодаря сочетанию слов «профессиональные» и «потребительские».

Эти дорогие машины разработаны для увлеченных домашних пользователей, но для их изготовления используются компоненты коммерческого класса. Некоторые даже имеют рейтинг NSF и находят применение в небольших кафе. Большинство просьюмеров являются полуавтоматическими, хотя есть и автоматические, и ручные модели.

Pod Coffee Machines

Капсульные кофемашины, обычно одноразовые, для приготовления кофе используются герметичные капсулы с предварительно намолотым кофе.Во время заваривания капсулы прокалываются, чтобы позволить горячей воде протечь и извлечь кофе. Хотя многие бренды производят капсульные машины, мы склонны классифицировать эти машины как в стиле Keurig или в стиле Nespresso, двух крупнейших компаний в этой области.

В кофемашинах Nespresso используются маленькие герметично закрытые алюминиевые капсулы. Во время заваривания они протыкают капсулу и закачивают в нее воду под высоким давлением, пока кофе не лопнет. Поскольку это система заваривания под давлением, кофемашины Nespresso делают что-то похожее на эспрессо.

Напротив, в кофемашинах Keurig используются пластиковые капсулы большего размера, в которых вода течет мягко, как в автоматической кофемашине. Таким образом, кофе, который они делают, похож на капельный кофе, хотя часто с более разбавленным вкусом.

Кофе из капсул редко бывает так хорош, как другие методы, просто потому, что он никогда не бывает таким свежим.

Не говоря уже об экологических последствиях одноразовых капсул (1). Однако преимуществом капсульного кофе является его удобство.Заваривание происходит быстро и легко, часто занимает менее двух минут, включая время нагрева, а очистка происходит еще быстрее и проще.

French Press

Кофеварка French Press — фантастическая пивоварня, которая станет достойным дополнением любого домашнего арсенала. Однако, если вы только учитесь варить кофе дома в первый раз, это идеальная первая покупка. Он недорогой, простой в использовании и хорошо сочетается с кофе любой степени обжарки. Он хорошо работает даже с молотым кофе, если вы еще не покупали кофемолку.

Коста-риканская бариста Фабиола Солано — большой поклонник снисходительного характера пивоварения French Press. слишком быстро. С французской прессой такого риска нет. Это почти безошибочно.

Большинство французских прессов имеют стеклянный корпус, но есть и металлические варианты, если вы ищете что-то более прочное, чтобы брать его с собой в дорогу.

French Press — это пивоварня погружного типа, что означает, что молотый продукт перед процеживанием оставляют для того, чтобы он погрузился в горячую воду (3).Это отличие от капельной кофеварки, через которую вы постоянно наливаете воду. В целом, заваривание иммерсией дает более насыщенный вкусовой профиль и большую консистенцию.

Для заваривания на френч-прессе в тело добавляют кофейную гущу, а затем горячую воду. Молотый кофе оставляют для экстракции в воде на время, обычно от 3 до 5 минут, прежде чем процеживать с помощью металлического фильтра, прикрепленного к поршню.

Металлический фильтр — еще одна важная особенность френч-пресса. В отличие от бумажного фильтра, металлический фильтр оставляет кофейное масло в чашке.

Металлический фильтр способствует более выраженному аромату и более богатому вкусовому ощущению.

Еще одна замечательная особенность френч-пресса заключается в том, что вы можете использовать его для взбивания молока, просто добавив теплое молоко в камеру и быстро перемещая поршень вверх и вниз. Это отличный способ приготовить латте в домашних условиях.

Aeropress

Aeropress — еще один пример иммерсионного пивоваренного завода. Это популярное устройство, особенно любимое туристами и отдыхающими за его легкую и прочную конструкцию, позволяет кофе замачиваться в небольшой камере, прежде чем используется поршень, чтобы вытеснить кофе через бумажный фильтр.

Из-за давления кофе из аэропресса может быть очень крепким, как псевдо-эспрессо. В результате люди часто разбавляют его горячей водой, чтобы получить напиток в более американо-стиле.

Кофеварка Aeropress дает более чистую чашку, чем французская пресса.

Это благодаря бумажному фильтру, хотя для Aeropress доступны варианты с металлическими фильтрами, если вы хотите получить более насыщенный напиток.

Заливка

Заливка с помощью обливания многими считается более продвинутой техникой, и, хотя в ней есть место для ошибок, нет причин, по которым никто не может ее освоить.

Обычно кофеварки для полива — это конусообразные устройства с бумажным фильтром внутри, который вы устанавливаете поверх кружки или графина. Вы добавляете молотый кофе в фильтр, а затем заливаете его водой, отсюда и название. Однако в этой простой настройке есть множество переменных — и, следовательно, множество различных пивоварен.

Во-первых, проливной пивоварня может быть изготовлена ​​из разных материалов, наиболее популярными из которых являются керамика, пластик и металл. Каждый дает немного разный напиток благодаря разным тепловым свойствам.Они также могут быть разной формы, одни слегка продолговатыми, а другие идеально круглыми. У некоторых сливных конусов плоское дно, а у некоторых острие. У них также может быть разное количество отверстий на дне пивоварни. Даже ваш выбор фильтра имеет значение (4).

То, как вы наливаете наливку, требует навыков, ведь разные баристы используют разные техники. Как правило, вы сначала добавляете небольшое количество воды, чтобы кофе расцвел, прежде чем продолжить более равномерную заливку, часто по спирали.

Мы настоятельно рекомендуем чайник на гибкой стойке для заваривания с заливкой, чтобы облегчить точное наливание.

Кофе, который вы ожидаете от наливания, находится на противоположном конце от френч-пресса. Он имеет легкую консистенцию и очень чистый вкус. Это подходящий метод для выделения более тонких и сложных вкусовых нот, поэтому он популярен среди более легких жареных блюд.

На рынке представлены сотни разливных пивоварен, но одними из самых популярных являются Kalita Wave, шишки Melitta, Hario V60 и Chemex.

The Clever Dripper

Стоит упомянуть необычное заваривающее устройство — Clever Dripper, гибрид между завариванием с заливкой и погружением. Он похож на пивовар, который имеет классическую форму конуса, сидит на кружке и использует бумажный фильтр. Тем не менее, у него есть уникальный запорный клапан, который не позволяет воде капать, заваривая пиво в погруженном стиле, как во френч-прессе.

Эта система требует значительных навыков при заваривании пивом.

Это идеальная отправная точка для метода перелива.

Если вы хотите перейти к истинному разливу, вы можете оставить клапан в открытом положении, так что это почти как две пивоварни в одной.

Moka Pot

Moka Pot часто называют кофеваркой для приготовления эспрессо на плите, потому что для приготовления кофе в ней используется давление. Однако давление в банке Moka Pot достигает только 2 бар, а не 9 бар в кофемашине эспрессо. Так что настоящий эспрессо из него не получается. Вместо этого получается очень крепкая чашка кофе. Для любого, кто не является строгим приверженцем кофеина, стандартная практика с Moka Pot разбавляет полученный напиток до чего-то вроде американо.

Котелок Мока состоит из верхней и нижней камеры, между которыми находится фильтрующая корзина, наполненная тонкоизмельченным кофе. Сначала нижняя камера заполняется водой. Когда ее ставят на плиту, вода превращается в пар, и давление выталкивает воду вверх через корзину фильтра, где она вытягивает кофе. Затем верхняя камера наполняется восхитительной явой. Варка продолжается до тех пор, пока в нижней камере не закончится вода.

Горшки Мока имеют много преимуществ. Они недорогие, прочные и простые в использовании.

Они так же хороши в походах, как и дома.

Самым популярным брендом является Bialetti, который произвел оригинальный Moka Pot еще в 1933 году (5).

Хотя они имеют репутацию производителей пригоревшего или горького на вкус кофе, это только результат плохой техники заваривания. Вместо этого они дают богатый и вкусный напиток, похожий на Aeropress, но с большей консистенцией при правильном методе.

Горшки Мока часто называют перколяторами, но это неправильное название. Как вы увидите в следующем разделе, Percolators заваривают другим способом и дают другой стиль кофе.

Перколятор

Люди часто путают перколятор с Мока-горшком, предположительно потому, что оба варятся на плите. Несмотря на этот забавный факт, перколятор представляет собой уникальный метод пивоварения. И даже сходство с плитой уже не совсем верно, поскольку многие перколяторы теперь электрические.

Преимущество электрического перколятора заключается в том, что он требует меньше внимания, обычно он автоматически отключается или переключается в режим «согревания» после заваривания. С другой стороны, перколяторы для кухонных плит имеют больший срок службы, потому что в них нечего ломаться.

Они часто передаются из поколения в поколение.

Снаружи перколятор похож на чайник. Но внутри у него есть трубка, идущая вверх по центру, и корзина фильтра вверху. Чтобы заварить, вы наполняете корзину фильтра молотым кофе, более грубым, чем то, что вы использовали бы для кофейника Мока, а основная камера заполнялась водой. Затем чайник нагревают, пока вода не закипит. Это известно как перколяция.

Затем вода поднимается по центральной трубе и проливается на кофе, чтобы извлечь его.Вода постоянно проходит через этот процесс, пока поддерживается тепло. Таким образом, кофе со временем становится крепче, в зависимости от того, сколько раз он проходил через молотый кофе.

Перколяторы были гораздо более распространены в прошлые десятилетия, но стали значительно реже по мере улучшения вкусовых качеств кофе. Так что это почти наверняка не тот пивовар, который специализируется на легкой обжарке. Но если вам нравится средняя обжарка или более темная, и вам нравится очень крепкая и очень горячая, перколятор — единственный инструмент для этой работы.

Вакуумные пивоварни

Вакуумные пивоварни, также известные как сифонные пивовары, определенно обладают привлекательной эстетикой. Некоторые выглядят как что-то из лаборатории сумасшедшего ученого, в то время как другие имеют настоящую атмосферу стимпанка.

Независимо от того, какой стиль вы выберете, вы покупаете как предмет для разговора, так и кофеварку.

Но не волнуйтесь, они предназначены не только для галочки; вакуумные кофеварки также делают чертовски вкусный кофе.

Сифонный пивоваренный завод состоит из верхней и нижней камеры с полым штоком, соединяющим их в основном.Вы заполняете нижнюю часть водой и добавляете молотый кофе в верхнюю. Когда вы помещаете нижнюю камеру на источник тепла, вода поднимает пар, чтобы пропитать гущу наверху. Это когда происходит добыча.

Затем вы снимите заварник с огня, что снизит давление в нижней камере. Это движение создает сифон, который всасывает заваренный кофе в нижнюю камеру, оставляя кофейную гущу в камере выше.

Как и Clever Dripper, метод заваривания иммерсией дает более чистую чашку, чем French Press.И в качестве приятного бонуса, поскольку пивоваренная вода высасывается из основания, они более сухие и их легче убирать, чем типичный неаккуратный беспорядок, оставленный во френч-прессе.

Уникальные пивовары из определенных регионов

Некоторые регионы мира известны своими уникальными кофеварками и характерными стилями кофе. Хотя эти пивовары могут быть незнакомы в вашей местной кофейне, их легко приобрести в Интернете, если вы хотите испытать их на себе.

Вьетнамский фин

Во Вьетнаме люди традиционно варят кофе с помощью устройства, называемого фин.Он состоит из круглой перфорированной пластины, на которой находится заварочная камера. Вторая перфорированная вставка находится внутри камеры, под которой сжимается молотый кофе, а крышка удерживает тепло.

Вся установка предназначена для размещения на кружке во время заваривания.

Для заваривания вы добавляете горячую воду в верхнюю камеру понемногу, чтобы избежать переполнения. После того, как вся вода будет добавлена ​​и профильтрована, у вас останется кружка насыщенного кофе. Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Сваренный таким образом вьетнамский кофе обычно имеет очень густую сиропообразную консистенцию.Во Вьетнаме распространены бобы робусты, как и более темная обжарка, поэтому в результате получается очень интенсивный напиток. Иногда добавляют дополнительную воду, чтобы приготовить что-то вроде американо, но чаще добавляют сгущенное молоко и лед для приготовления вкусного кофе со льдом (6).

Турецкая турка

Турецкая турка — один из самых старых и простых способов заваривания кофе.

Он известен под многими другими названиями в Восточной Европе и на Ближнем Востоке.

Джезве — это не более чем небольшой горшок, обычно сделанный из латуни или меди, с длинной ручкой и носиком.

Для приготовления турецкого кофе в кастрюлю добавляют молотый кофе и воду, а часто и сахар, и доводят их до кипения. Как только смесь начнет пениться, ее снимают с огня и разливают по чашкам. Кофе не фильтруется, а гуща остаётся на дне чашки.

Метод заваривания очень похож на то, что в Америке известно как «ковбойский кофе», но само судно является строго региональным. Из-за кипячения кофе имеет тенденцию приобретать горький или подгоревший оттенок, поэтому часто добавляют сахар.Иногда также добавляются местные специи, такие как корица и кардамон.

Костариканский чорреадор

Костариканский чорреадор — традиционный метод приготовления кофе, который до сих пор широко используется в крошечных придорожных кафе, которые часто посещают старшие поколения. Это базовая конструкция, в которой простые деревянные подмости используются для подвешивания тканевого фильтра, напоминающего носок, над ожидающей кружкой. В фильтр добавляется молотый кофе, а затем горячая вода, в результате чего получается простой настой.

Это простой, но эффективный способ сварить кофе.

Тканевый фильтр обеспечивает хороший баланс между насыщенным вкусом кофе с металлическим фильтром и чистой чашки кофе с бумажным фильтром.

Последние мысли

Существуют десятки типов кофеварок и, вероятно, тысячи различных моделей, каждая со своими плюсами и минусами. Неудивительно, что при таком большом разнообразии бывает непросто выбрать тот, который соответствует вашим потребностям. Однако мы надеемся, что эта статья предоставила некоторые столь необходимые рекомендации.

Как вы думаете? Пропустили ли мы какие-нибудь популярные способы заваривания? Как варить кофе? Оставьте нам сообщение в комментариях. Если вам понравилось это произведение, обязательно поделитесь им с семьей и друзьями или в социальных сетях.

FAQs

В чем разница между дешевой и дорогой капельной кофеваркой?

Разница между дешевыми и дорогими капельными кофеварками сводится к качеству сборки и технологии заваривания. Дорогие кофеварки, как правило, имеют компоненты более высокого качества, например, нержавеющую сталь вместо пластика, и в результате прослужат дольше.Они также используют более совершенные технологии пивоварения, похожие на профессиональных бариста. Это означает более точную температуру воды и улучшенный водяной душ.

В чем разница между кофе и эспрессо?

Разница между кофе и эспрессо заключается в том, как они завариваются. Для эспрессо требуется высокое давление 9 бар. Это давление дает уникальный кремовый слой и полное тело. Капельные кофеварки полагаются на атмосферное давление, которое составляет 1 бар.

Подобно Aeropress и Moka Pot, в некоторых кофеварках используется давление, но оно ближе к 2 барам и поэтому не может считаться эспрессо.

Что такое модуль ESE?

Чалда ESE — это капсула Easy Serve Espresso. Это заранее отмеренная доза кофе мелкого помола для эспрессо, заключенная в капсулу из мягкой ткани, которая выглядит как пакетик чая. Они разработаны, чтобы упростить приготовление эспрессо за счет последовательного устранения этапов измельчения, дозирования и утрамбовки. Они предназначены для приготовления на обычных кофемашинах эспрессо и не имеют своего типа.

Список литературы

1. Стокель-Уокер, К.(2016, 19 февраля). Есть ли серьезная проблема с кофейными капсулами? Получено с https://www.bbc.com/news/magazine-35605927
   
2. Otero, M. (2020, 13 августа). Улучшение процесса заваривания кофе во френч-прессе. Получено с https://perfectdailygrind.com/2020/08/improving-your-french-press-coffee-brewing/
   
3. Burgess-Yeo, S. (2019, 15 марта). Капельное и иммерсионное заваривание: битва двух методов. Получено с https://perfectdailygrind.com/2019/03/drip-pour-over-vs-immersion-the-battle-of-the-coffee-brew-methods/
   
4. SanMax, I.М. (2021, 23 июня). Выбор лучшего бумажного фильтра для налитого кофе. Получено с https://perfectdailygrind.com/2021/06/choosing-the-best-paper-filter-for-your-pour-over-coffee/
   
5. Clayton, L. (9 августа 2018 г.). История кофеварки: The Moka Pot. Получено с https://www.seriouseats.com/moka-pot-history-coffee-maker-italian-caffetiera
   
6. Truong, P. (20 июня 2019 г.). Вьетнамский инструмент для приготовления кофе, который позволяет вам передохнуть. Получено с https: // www.eater.com/22262801/phin-vietnamese-coffee-filter-tool

11 лучших кофеварок в 2021 году

Если запах (или мысль) о свежей чашке кофе — единственное, что заставит вас встать с постели в утром есть большая вероятность, что у вас уже есть какая-то кофеварка. Но если вы этого не сделаете или хотите перейти на установку, которая будет автоматически готовить кофе до того, как ваши ноги коснутся земли, есть много способов сварить кофе дома, включая традиционные модели капельного типа, работающие в капсулах. агрегаты, заливки, френч-прессы и многое другое.

Breville Precision Brewer имеет шесть настроек, или вы можете настроить цветение, температуру воды, время заваривания … [+] и многое другое.

Но, по сути, все они делают одно и то же: «Первое, что нужно помнить при покупке кофеварки, — это то, что в конечном итоге все, что вы делаете с любым прибором или ручным заварочным устройством, — это смешиваете горячую воду с кофейной гущей. , — объясняет Тони «Тонкс» Конечны, основатель Yes Plz Coffee. «Сосредоточьтесь в первую очередь на получении отличных свежих зерен от авторитетного обжарщика — это важно! — инвестируйте в хорошую кофемолку, а остальное ваше оборудование в основном зависит от того, сколько кофе вы хотите сварить за раз, и от внешнего вида.”

Как отмечает Конечны, два основных фактора, которые следует учитывать при покупке кофеварки, — это ее способность заваривать и ее эстетическая привлекательность. Вам потребуется разная установка в зависимости от того, готовите ли вы кофе для одного человека или для всей семьи, и велика вероятность, что прибор будет жить на кухонном столе, поэтому важно выбрать модель, которая вам понравится. Кроме того, вы можете захотеть найти специальные функции, такие как возможность настраивать крепость заваривания, расширенное планирование и многое другое.

Принимая во внимание эти факторы, ниже представлены некоторые из лучших кофеварок, которые вы можете купить сегодня, в соответствии с рекомендациями экспертов по кофе.

Лучшая кофеварка в целом

• Вместимость: 8 чашек
• Графин: Нержавеющая сталь
• Температура заваривания: 198 до 205 градусов по Фаренгейту
• Программируемый: Нет

Если вы ищете высококачественную кофеварку, простую в использовании и чрезвычайно надежную, вы не ошибетесь с этой моделью от Bonavita.«Я обожаю знатока 8 чашек Bonavita, — говорит Майкл Филлипс, директор по культуре кофе в Blue Bottle. «Он невероятно прост в использовании, обеспечивает стабильную температуру заваривания и всегда позволяет получать прочную чашку с минимальными усилиями. К тому же, этих пивоваров нельзя превзойти по цене «.

The Connoisseur предлагает заваривание в одно касание для людей, которые не хотят возиться с настройками по утрам, и у него есть дополнительный режим предварительного заваривания, который дает кофейной гуще время для цветения. Благодаря конструкции насадки для душа поверхность равномерно пропитывается, а графин из нержавеющей стали вмещает до восьми чашек одновременно.

Лучшая кофеварка

• Вместимость: 6 чашек
• Графин: Боросиликатное стекло
• Программируемый: Нет

Иногда простота лучше, и двое наших экспертов рекомендовали недорогую кофеварку Chemex Pour-Over Glass Coffee Maker как один из своих любимых вариантов для приготовления отличной чашки кофе. Оба отметили простоту конструкции, а также толстые бумажные фильтры.

«Лично я остаюсь поклонником классической стекольной пивоварни Chemex», — говорит Конечны. «В отличие от многих кофейных принадлежностей, он красиво смотрится на столешнице, и я считаю, что он менее суетливый, чем некоторые другие ручные устройства для розлива. Фильтры, которые он использует, немного тяжелее и мягче, и это дает действительно ароматную чашку ».

«Когда я хочу иметь больше контроля (а как Дева, что часто!), Я использую Chemex», — говорит Джеймс Маккарти, преподаватель Driftaway Coffee. «У него самый толстый бумажный фильтр из всех методов обливания, и мне очень нравится сверхлегкий корпус, который он производит.Мне нравится чувствовать больше нюансов и ясности ».

Лучшая капельная кофеварка

• Вместимость: 12 чашек
• Графин: Стекло
• Программируемый: Да

Кофеварка из нержавеющей стали Cuisinart Brew Central — это надежная капельная кофеварка с большим графином на 12 чашек, что делает ее идеальным вариантом для тех, кто выпивает несколько чашек кофе каждый день.Этот высококлассный кофейник также оснащен множеством полезных функций, в том числе 24-часовым программированием заваривания, регулируемым контролем температуры поддержания тепла, регулируемым автоматическим отключением и световым индикатором времени очистки.

Стеклянный графин этой кофеварки имеет эргономичную ручку, носик без капель и защиту суставов пальцев, а машина поставляется с золотистым фильтром, мерной ложкой и бумажным набором для приготовления кофе. Возможно, это не самая модная машина, но Cuisinart Brew Central неизменно получает положительные отзывы от покупателей, которым нравятся ее регулируемые функции и которые говорят, что она прослужит много лет.

Кофеварка Technivorm Moccamaster

Amazon

Кофеварка Technivorm Moccamaster со стеклянным графином

• Вместимость: 10 чашек
• Графин: Стекло
• Температура заваривания: от 196 до 205 градусов по Фаренгейту
• Программируемый: Нет

Если вам нужна одна из самых лучших кофеварок, Technivorm Moccamaster — один из самых уважаемых доступных вариантов, но он имеет соответствующую цену.

«Мне нравится Moccamaster от Technivorm», — говорит Маккарти. «Он нагревает воду для заваривания примерно до 200 градусов, что позволяет воде придать больше сладости, насыщенности и нюансов. В корзине для заварки есть переключатель, который вы можете использовать, чтобы закрыть ее полностью (я считаю, что это полезно для короткого времени «цветения» или дегазации после первого попадания воды) и на полпути, если вы хотите замедлить вниз по потоку воды через кофейную кровать. Он может приготовить до пяти чашек, и он обеспечивает наиболее хорошо извлеченный аромат, когда вы используете его на полную мощность.”

Эта кофеварка футуристического вида доступна в широком диапазоне цветов, подходящих к любому интерьеру, и она может приготовить до 10 чашек кофе за раз в своем стеклянном графине.

OXO On Barista Brain Кофеварка на 9 чашек

• Вместимость: 9 чашек
• Графин: Нержавеющая сталь
• Температура заваривания: от 197,6 до 204,8 градусов по Фаренгейту
• Программируемый: Да

Эта изящная кофеварка от OXO оснащена высокотехнологичными функциями, которые помогут вам приготовить более качественную чашку кофе.Устройство оснащено микропроцессором, который контролирует время заваривания, температуру и объем для достижения оптимальных результатов, а также поддерживает точную температуру воды от 197,6 до 204,8 градусов по Фаренгейту на протяжении всего процесса. Насадка для душа Rainmaker равномерно распределяет воду по кофейной гуще для лучшего извлечения аромата, а вода циклически накачивается в корзину, включая короткий начальный цикл, который позволяет кофе «расцвести» для более насыщенного вкуса.

Кофеварка OXO On Barista Brain оснащена графином из нержавеющей стали на девять чашек с вакуумной изоляцией, в котором кофе остается свежим до тех пор, пока вы не будете готовы его выпить, а с помощью одного регулятора можно управлять как количеством чашек, так и 24-часовым таймером запуска.Кофеварка поставляется с ложкой для кофе и набором фильтров, а также заслуживает похвалы от обозревателей за свой элегантный дизайн и стабильную производительность.

Breville Precision Brewer Thermal

• Вместимость: 60 унций (7,5 чашки)
• Графин: Нержавеющая сталь
• Температура заваривания: от 197 до 204 градусов по Фаренгейту
• Программируемый: Да

«Автоматические капельницы в последние годы стали действительно хорошими», — говорит Конечны.«Breville Precision Brewer — это то, что мне очень нравится, если вы хотите детально контролировать свое пивоварение».

Эта высококачественная модель может похвастаться красивым внешним видом из нержавеющей стали и шестью режимами заваривания, включая Gold Cup, Fast, Strong Brew, Ice Coffee, Cold Brew и My Brew, пользовательские настройки, которые позволяют настроить цветение, температуру воды и время заваривания. и более. В кофемашине есть корзины с плоским дном и конические фильтры, а также графин из нержавеющей стали на 12 чашек, чтобы ваша ява оставалась горячей до тех пор, пока вы не будете готовы ее пить.

Лучшая кофеварка на одну порцию

• Вместимость: От 1 до 3 чашек
• Материал: Пластик без бисфенола А
• Программируемый: Нет

Для тех, кто склонен пить по одной чашке за раз, аппарат для приготовления кофе и эспрессо AeroPress является недорогим, универсальным и простым в использовании. «Когда дело доходит до моей домашней кофейной установки, я ценю универсальность превыше всего, поэтому я рекомендую AeroPress», — говорит Дэвид Як, директор по продажам и устойчивому развитию Tony’s Coffee.«Для этого не нужен необычный чайник, и он может заставить сиять почти любой кофе. Благодаря простой настройке рецепта вы можете приготовить все, от крепкого концентрированного кофе для капучино до чистой хрустящей чашки с любимым цветочным кофе из Эфиопии ».

Этот пресс для кофе занимает всего минуту, а его компактная форма также делает его идеальным для путешествий. Его пластиковый корпус не содержит фталатов и бисфенола А, и он поставляется с бумажными микрофильтрами, которые удаляют пыль из вашего напитка и упрощают очистку.

Лучшая кофемашина Nespresso

Amazon

Nespresso Essenza Mini Original Espresso Machine by Breville, Черный рояль

• Давление: 19 бар
• Типы капсул: Nespresso Espresso или Lungo
• Резервуар для воды: 20,3 унции
• Программируемый: Нет

Nespresso — популярный выбор для тех, кто хочет приготовить напитки в стиле кофейни дома, а Essenza Mini — самая компактная модель бренда, занимающая минимум места на кухне.Несмотря на свою небольшую форму, он все еще может приготовить как кофе, так и эспрессо, используя два размера капсул Nespresso, а его система экстракции обеспечивает давление 19 бар для насыщенного вкуса и красивой пенки.

Этой кофемашиной эспрессо легко пользоваться, она нагревается менее чем за 30 секунд, а управление ею одним касанием не вызывает затруднений даже в самое унылое утро. Кроме того, он автоматически отключается после девяти минут бездействия, что помогает свести к минимуму потери энергии.

Лучшая кофеварка со стручками

• Давление: 19 бар
• Типы капсул: K-чашки и капсулы Nespresso
• Резервуар для воды: 68 унций
• Программируемый: Нет

Двумя крупнейшими брендами капсульных кофеварок являются Keurig и Nespresso, и хотя они оба делают отличные машины, недостатком является то, что вы застряли на капсулах только одного бренда.Чтобы решить эту проблему, кофеварка Instant Pod является первой моделью, которая совместима как с K-Cups (и универсальными универсальными многоразовыми K-Cups), так и с капсулами Nespresso, что дает вам лучшее из обоих миров.

В этой капсульной кофеварке 2-в-1 используется насос с 19 барами для обеспечения великолепного вкуса, и она предлагает множество программ для напитков разного размера в одно касание. Большой резервуар для воды устройства требует менее частого наполнения, а использованные капсулы после использования попадают в контейнер на дне устройства, оставляя его готовым для приготовления еще одной чашки.

Лучший производитель холодного пива

• Вместимость: 4 чашки
• Материал: Пластик без бисфенола А
• Программируемый: Нет

Если вы предпочитаете сладкий мягкий вкус холодного кофе традиционному горячему кофе, один из лучших способов приготовить его дома — это использовать кофеварку Takeya Deluxe Cold Brew. Его конструкция действительно проста: просто поместите от 14 до 16 столовых ложек вашего любимого кофе в центральный фильтр, добавьте 32 унции холодной воды и оставьте на ночь в холодильнике.Вот так утром вас будет ждать баночка восхитительного холодного напитка.

Несмотря на то, что Takeya Cold Brew Maker прост, он хорошо спроектирован. Крышка герметична, что позволяет встряхивать смесь по мере необходимости, а пластиковый корпус, не содержащий бисфенола А, устойчив к пятнам и помутнению. Фильтр с мелкой сеткой предотвращает попадание кофейной гущи в напиток, а все его кусочки можно мыть в посудомоечной машине.

Лучшая кофеварка с кофемолкой

• Вместимость: 12 чашек
• Графин: Нержавеющая сталь
• Программируемый: Да
• Тип шлифовального станка: Заусенец
• Настройки шлифовального станка: 6

Из свежемолотых кофейных зерен получается более свежий и ароматный напиток, а кофеварка Breville Grind Control оснащена встроенной жерновой кофемолкой, которая обрабатывает зерна прямо перед варкой, в результате чего получается самый свежий кофе.Она имеет шесть настроек кофемолки, и помимо заваривания в графин из нержавеющей стали на 12 чашек, машина также может наливать кофе прямо в дорожную чашку или большую кружку.

Кофеварка оснащена ЖК-дисплеем, на котором вы можете выбрать степень помола, время помола и количество чашек для приготовления, а также восемь настроек крепости, а также возможность использовать предварительно намолотый кофе — на тот случай, если вы этого не сделаете. t иметь под рукой целые бобы.

видов кофемашин — Выбери свой! — Блог Coffeedesk.com

Вы встаете, медленно идете на кухню и тянетесь за своими любимыми зернами и кофе. «Ах, если бы только кто-то мог приготовить мне этот кофе…» — думаете вы. Что ж, это возможно! Кофеварка может стать вашим утренним помощником. Кофемашина, у которой много названий.

Зачем мне кофемашина? Зачем это кому-то нужно?

Устройство для заваривания кофе, независимо от его типа, способно ускорить приготовление вашей чашки кофе — весь процесс заваривания, и особенно его повторяемость, возлагается на машину.Правильно обработанная кофемашина будет каждый раз вознаграждать вас вкусным кофе. Зачем покупать такое оборудование? Есть много причин, поэтому, прежде чем принять решение, ознакомьтесь с категориями кофемашин и узнайте, что может предложить автоматизированная область приготовления кофе.

Полностью автоматическая кофемашина для приготовления черного и белого кофе

упрощают ежедневное приготовление кофе и, к тому же, невосприимчивы к утренним сбоям сони — управление ими — детская игра.Однако «бесплатного обеда не бывает» — чтобы машина взяла на себя большую часть ответственности, необходимо инвестировать в ее конструкцию, поэтому, если вы хотите приобрести кофеварку, которая будет производить необходимый эспрессо и кофе с молоком, , вы должны потратить не менее 450 евро. Однако это оборудование прослужит вам долгие годы, обеспечивая ароматный «маленький черный» или «большой белый», когда вам это нужно.

Автоматические кофемашины оснащены встроенной кофемолкой, которая измельчает столько кофе из емкости для зерен, сколько необходимо для приготовления указанного количества кофе.Во многих кофемашинах вы можете отрегулировать крепость / прозрачность приготовленного кофе и выбрать напиток на основе молока . У автоматического бариста не возникнет проблем с подачей американо, эспрессо доппио, капучино, латте макиато или любого другого напитка на основе кофе и молока. Молоко хранится в специально отделенной емкости, из которой машина берет необходимое количество для конкретного напитка. По этой причине автоматическая кофемашина требует тщательной очистки, особенно системы вспенивания молока.К счастью, в большинстве случаев все четко описано в инструкции по эксплуатации и не должно быть слишком сложно для всех.

Как кофе варится в автоматической кофемашине эспрессо?

Чаще всего все, что вам нужно сделать, это поставить чашку и нажать несколько кнопок, иногда даже одну. Комбинация трубок, насосов, болгарки и т. Д. — все это скрыто от взгляда потребителя, чтобы не беспокоить его лишними деталями .Среди различных типов автоматических кофемашин чаще всего можно встретить те, которые оснащены системой вспенивания молока, которая экономит время и не требует особых навыков. Вы просто нажимаете и наслаждаетесь утром вкусным кофе. Просто и весело.

Для кого предназначена эта машина?

Для тех, кто спешит и нуждается в утреннем кофе, чтобы энергично противостоять вызовам повседневной жизни. Он пригодится как в офисе, так и в доме, где часто бывают гости, но он также подойдет любителям кофе, которые выпивают несколько чашек кофе в день.

Полуавтоматические кофемашины эспрессо, i.е. кафе дома

Полуавтоматические кофемашины эспрессо — это своего рода точная копия кофемашин, которые мы знаем по кафе. Их дизайн выглядит как уменьшенная версия кофейного зверя — сердца всего кофе, подаваемого профессиональными бариста. Такая домашняя версия требует ограниченных знаний и некоторых навыков бариста . Поэтому он станет идеальным выбором для людей, которые хотят научиться варить кофе и расширить свои знания и навыки. В этих устройствах молочная система работает с самообслуживанием.Это означает, что взбивание молока — это обязанность фаната домашнего кофе. И все это с помощью паровой трубки.

Цены на полуавтоматические кофемашины начинаются в более низком диапазоне, чем на автоматические кофемашины (вы можете купить приличную уже за менее 330 евро! ) из-за технически более простой конструкции, но вы также можете потратить более 6500 евро, например для легендарных дизайнов знаменитого «LaMa». С этим типом кофемашин вы можете много экспериментировать с финальным напитком — изменить количество, т.е.е. доза кофе и количество воды для начального заваривания, так называемая «предварительная инфузия», и давление, прикладываемое с помощью трамбовки — тяжелой «кнопки» для нажатия кофе в портафильтре. Каждая из этих индивидуальных настроек приведет к получению кофе с разным вкусом — добро пожаловать в мир бесконечно разных сенсорных ощущений. Очистка выполняется на постоянной основе — после подачи каждого кофе или после подачи нескольких кофе подряд.

Как варится кофе в полуавтоматической кофемашине эспрессо?

После выбора подходящего фильтра, т. Е. Емкости для молотого кофе, заливки в него кофе и фиксации всего этого в машине, начинается подача. Шкала для измерения молотого кофе и «выхода», то есть количества эспрессо в чашке, может оказаться чрезвычайно полезной. Затем, если вы хотите приготовить кофе на основе молока, молоко взбивается в молочном кувшине с помощью парового сопла, и при вращении оно приобретает кремообразную консистенцию.Приготовленные таким образом ингредиенты можно комбинировать в технике латте-арт. Эспрессо-машина идеально подходит для людей, которые любят «повеселиться» с кофе, пробовать и, прежде всего, сознательно учиться лучше и лучше обрабатывать коричневые зерна выдавливать, конечно, под давлением то, что в них лучшего .

Для кого предназначена эта машина?

Для любителей кофе, гиков кофе, бариста и всех тех, кто хочет отточить свои навыки приготовления эспрессо и молочного кофе на основе эспрессо.

Кофемашина с проливанием — упрощает альтернативное заваривание

Поклонники кофе, приготовленные альтернативным способом, и все ручные устройства для розлива сталкиваются с одной из самых больших проблем — временем.На приготовление такого кофе уходит несколько минут, в зависимости от используемой автоматики, будь то электрическая кофемолка или чайник с контролем температуры. Здесь вы найдете кофеварки с фильтром, которые используют молотые зерна для приготовления большого количества фильтрованного кофе — некоторые из них даже оснащены встроенной кофемолкой (sic!). Благодаря своей простой конструкции они также являются самыми дешевыми устройствами, описанными в этой статье (за небольшим исключением, обсуждаемым в конце). Уже примерно за 65 евро мы можем купить одного из этих неприметных зверей.

Заливка в кофеварках для приготовления разного количества кофе — в зависимости от типа кофемашины. Обычно объем кофе колеблется от 0,5 л до даже 3 л. Зачем мне столько кофе? Можно спросить. Зачем варить 1 литр кофе на одного человека? Хороший вопрос, и вот решение. Голландский производитель кофемашин Moccamaster выпустил кофеварку Cup-One Coffee Brewer для приготовления 300 мл кофе за раз, что идеально подходит для… одной чашки.Очистка таких машин чрезвычайно проста и чаще всего сводится к мытью / ополаскиванию верхнего резервуара для воды и кофейника.

Как варится кофе в кофеварке с фильтром?

После размещения фильтра и молотого кофе в верхней части кофемашины, , машина берет на себя и контролирует процесс заваривания, распределяя порции воды на каждый кофе , чтобы он был восхитительным, ароматным и повторяемым по вкусу.За эти несколько минут вы можете выпить чашку горячего кофе с высоким содержанием кофеина, идеально подходящего для завтрака или «с собой» в термосе или термокружке. Многие кофемашины оснащены подогреваемым днищем , благодаря чему, заваривая кофе во время пробуждения, вы можете наслаждаться им при оптимальной температуре в течение долгого ленивого утра.

Для кого предназначена эта машина?

Для тех, кто любит фильтрованный кофе и хочет немного автоматизировать процесс заваривания. Он также подойдет «кофейным пиявкам», которые любят выпить пол-литра кофе до полудня.

Вы бы рассмотрели… капсулы?

Капсульная кофемашина знакома подавляющему большинству любителей кофе.Преимущества — простое и быстрое использование и низкая стоимость устройства (вы можете купить его менее чем за 100 злотых по специальному предложению), которые компенсируют обычно высокую стоимость капсул, что является несомненным недостатком этого устройства. С некоторых пор на рынке появляется все больше и больше капсул с высококачественным кофе — это может быть хорошим решением для тех из вас, кто хочет потратить минимум времени на приготовление «маленького черного кофе». К счастью, версии с более качественным кофе часто идут рука об руку с биоразлагаемой версией одноразовых капсул.Вы должны просто помнить, что молочный кофе, поступающий из капсульных кофемашин, обычно представляет собой смесь кофе с сухим молоком, что не соответствует стандартной жидкой версии «отбеливателя». Капсульная кофемашина не требует чистки — все ограничивается сливом / ополаскиванием бака для воды.

Как приготовить кофе в капсульном автомате?

Поместите капсулу в отделение, поставьте чашку на решетку и нажмите кнопку. Быстро и просто. Это самое вкусное? Это зависит от используемого кофе, он может быть как хорошего, так и среднего качества.

Для кого предназначена эта машина?

Для тех, кто спешит и относится к кофе как к маленькой части жизни. Этим займутся все те, кто предпочитает ходить по горячим кофейным зернам, а не мыть и чистить кофемашину.

Резюме

Какая кофемашина вам подходит? Какой из них подойдет вашему образу жизни? Попытайтесь ответить на эти вопросы после прочтения статьи.Кофемашины не для всех, но они позволяют легче заваривать кофе каждый день, особенно если кофе в заведении выпивает несколько человек. Машину оценят люди, которые делают первые шаги на своем кофейном (в том числе и высококачественном) пути. Они также являются лекарством для профессиональных бариста, которые хотели бы пить кофе после смены, не тратя слишком много времени на его приготовление, «передавая» чашку в автомат. Каждому свое.

Какой тип домашней кофемашины вам подходит?

На рынке представлено так много разных типов домашних кофемашин.Тем, у кого нет опыта их использования, может быть сложно решить, какая машина вам подходит. Возможно, вам нужно что-то простое, автоматическое и эффективное, или, наоборот, что-то, что позволит вам более прямо управлять.

Чтобы узнать больше о различных типах машин и о том, что они предлагают, я поговорил с Ауримасом Вайнаускасом, основателем и генеральным директором Coffee Friend. Читайте дальше, чтобы узнать больше о различных типах домашних кофемашин и о том, что их отличает.

Lee este artículo en español ¿Cuál es el Tipo de Máquina de Café Adecuado Para tu Hogar?

Эспрессо-машины были изобретены в Италии в 1884 году.Они были одним из основных продуктов питания в кафе на протяжении 20 и 21 веков. Однако есть много моделей, которые подходят и для домашнего использования.

«Главное преимущество [домашней эспрессо-машины] заключается в том, что она дает возможность узнать больше о кофе», — говорит Ауримас. «Это поможет бариста развить и улучшить [свои навыки дома] и увеличить разнообразие напитков, которые они могут приготовить. Вы можете по-настоящему экспериментировать, и это позволяет вам настраивать и контролировать так много параметров с близкого расстояния ».

Домашние кофемашины эспрессо бывают разных форм и размеров, но, как правило, они довольно большие.Для некоторых высокопроизводительных домашних кофемашин эспрессо также может потребоваться водопровод, который может быть дорогостоящим.

Эспрессо-машины обычно делятся на четыре категории: ручные, полуавтоматические и автоматические. Ручные кофемашины эспрессо работают с помощью рычага или ручного насоса, который нагнетает воду через вашу кофейную кровать.

Большинство домашних кофемашин эспрессо являются полуавтоматическими. При использовании полуавтоматической машины вы измельчаете кофе, загружаете портафильтр, утрамбовываете и нажимаете кнопку, чтобы начать выстрел.Это дает вам полный контроль над множеством параметров.

Автоматические кофемашины эспрессо во многом похожи, но имеют одно принципиальное отличие. В полуавтоматических кофемашинах эспрессо вам нужно дважды нажать кнопку, чтобы запустить и остановить поток воды, но полностью автоматические кофемашины останавливаются сами. Это означает, что вам нужно нажать кнопку только один раз.

Какую бы подкатегорию вы ни выбрали, вы сможете производить эспрессо и напитки на его основе (например, капучино, латте и американо).Однако приготовление высококачественного эспрессо в домашних условиях потребует времени и практики.

Один из главных советов Aurimas для пользователей домашних эспрессо-кофемашин — соблюдать осторожность при набивании. «Многие люди обнаруживают, что вкус их любимого кофе может быть разным в зависимости от силы давления, которое они применяют при утрамбовывании кофе», — говорит он.

Вам также может понравиться В чем разница между американо и фильтрованным кофе?

Если вам нужен более короткий кофе в стиле эспрессо, но вы хотите максимального удобства, вы можете выбрать капсульную машину в чалдах или капсулах.Ауримас говорит: «Капсульные машины отлично подходят для тех, кто всегда спешит и предпочитает очень быструю подготовку и простое обслуживание».

В 2018 году только в Великобритании было продано около 59 миллиардов кофейных капсул, а в последние годы мировой рынок пережил колоссальный рост.

Ауримас добавляет, что это также хороший выбор для клиентов, которые хотят разнообразить вещи. «Вы можете добавлять одну за другой капсулы с разными ароматами и наслаждаться большим разнообразием. Вы даже можете использовать их для кофе без кофеина сразу после того, как приготовили чашку кофе с полным содержанием кофеина.”

Для кофемашин, в которых используются классические капсулы Nespresso (которые являются наиболее распространенными), вы можете выбрать из сотен различных официальных капсул или капсул, совместимых с Nespresso. Некоторые обжарщики спешиэлти в последние годы даже начали продавать капсулы.

Использовать одну из этих машин очень просто. Вы вставляете капсулу в кофемашину, нажимаете кнопку и получаете равномерно извлеченный кофе за считанные секунды.

Большинство капсульных машин имеют несколько предустановок на выбор, что упрощает внесение корректировок, если вы предпочитаете больше или меньше воды в напитке.Как правило, машины с капсулами обеспечивают гораздо меньший контроль, чем другие машины.

«Многие также считают их удобными из-за их небольшого размера и легкости транспортировки. Это также отличный выбор для небольших семей, которые выпивают всего несколько чашек [на двоих] каждый день », — добавляет Ауримас.

Для тех, кто ищет кофе с более чистым вкусом и менее интенсивным, чем эспрессо, фильтры или кофеварки периодического действия являются отличным вариантом. Они просты в использовании и предлагают совершенно другой сорт кофе.

Однако пивоварам периодического действия часто требуется пять минут или больше, чтобы сварить чашку кофе. Это связано с тем, что пивоварам периодического действия требуется более крупный помол. Для заваривания фильтрованного кофе требуются частицы кофе большего размера по сравнению с эспрессо, поскольку он заваривается с большим количеством воды.

«Фильтрованный кофе [заварочный автомат] отлично подходит для семей, которые пьют много кофе», — говорит мне Ауримас. «Это потому, что вы можете заварить весь горшок сразу. [Многие машины] тоже некоторое время сохраняют тепло ».

Более продолжительное время заваривания также позволит выявить более сложные и нежные ароматы кофе, предлагая при этом более легкое и чистое ощущение во рту по сравнению с эспрессо.Это делает его отличным выбором для тех, кто предпочитает черный кофе.

Использование пивоваренного завода периодического действия просто. Добавьте воды в резервуар, измельчите кофе и поместите его в фильтр в варочной камере. После этого вы обычно нажимаете кнопку, чтобы начать заваривание.

Однако использование заранее определенного соотношения кофе и воды поможет вам раскрыть лучшие характеристики кофе. Хотя соотношение кофе и воды варьируется от машины к машине, часто рекомендуется соотношение кофе и воды около 1:16.

Если вам нужен ультра-удобный способ пить свежемолотый и сваренный кофе, то домашние кофемашины для приготовления кофе из зерен в чашку станут идеальным выбором. Если они в основном используются для приготовления эспрессо, их также можно назвать «суперавтоматическими» кофемашинами.

В машинах для приготовления кофе из зерен в чашку вы просто кладете кофейные зерна прямо во встроенную кофемолку. В зависимости от вашего выбора и метода заваривания машина автоматически отрегулирует настройки помола и начнет подачу.

По словам Ауримаса, некоторые машины для приготовления кофе из зерен в стакан также оснащены функцией автоматической обработки молока. «Это позволяет [вам] программировать и предварительно устанавливать свои любимые соотношения.

«На некоторых машинах вы даже можете создавать разные профили пользователей для разных членов семьи и создавать сложные и [обычно высокопрофессиональные] напитки на основе молока, такие как латте или макиато, менее чем за минуту, без каких-либо усилий».

Весь процесс измельчения зерен и заваривания кофе занимает всего несколько минут.Машина для приготовления кофе из зерен в чашку — отличный вариант для тех, кто хочет пить разнообразные напитки в стиле кафе, но у них нет времени переключаться между различными методами заваривания.

Ауримас добавляет: «Основными преимуществами [машины для приготовления зерна в чашку] являются ее функциональность, простота использования и удобство. Это позволяет пользователю готовить различные кофейные напитки из свежемолотых кофейных зерен. Во многих случаях они могут сделать это одним нажатием кнопки.

«Автоматические системы в этих кофемашинах часто упрощают очистку, сохраняя при этом стабильность и надежность, независимо от того, какой напиток вы решите приготовить.”

Несмотря на обилие автоматических опций на рынке, некоторые потребители предпочитают больше контролировать процесс экстракции кофе. Ручные методы заваривания, такие как заливка кофе с фильтром и пивовары с полным погружением, требуют больше навыков и техники, но могут открыть совершенно другие профили чашки.

«Полив пивовара позволяет [вам] извлекать четкие, ясные ноты, более чайную консистенцию и в целом меньшую кислотность», — объясняет Ауримас.

Скорее всего, вам понадобится дополнительное оборудование для успешного приготовления кофе вручную, включая весы, хорошую кофемолку и, возможно, чайник для розлива, но использование ручных методов дает несколько преимуществ.

Ауримас добавляет: «Некоторые люди предпочитают брать с собой в поездку свое оборудование, поскольку ручные пивоварни компактны и легко транспортируются.

«Другие хотят видеть весь процесс подготовки поближе, контролировать заливку и просто любят ручную часть всего этого.”

Независимо от того, какую машину или метод вы выберете, есть несколько передовых методов, которым вы можете следовать, чтобы всегда пить высококачественный кофе.

Содержите домашнюю кофеварку и пивоваренное оборудование в хорошем и чистом состоянии, чтобы они работали наилучшим образом и не давали застоявшийся на вкус кофе. Кусочки, которые регулярно контактируют с кофейной гущей, например корзины портафильтра, могут быстро накапливать осадок и масла из кофе.

Разогрейте чашку или сервировочный стол, чтобы улучшить экстракцию и дольше сохранять горячие напитки.

Предварительно смочите бумажные фильтры, чтобы удалить бумажный привкус и обеспечить более равномерное извлечение.

При необходимости взвешивайте кофе и воду на весах. Это поможет вам найти идеальное соотношение для ваших предпочтений и не позволит получить слишком крепкий или слабый кофе.

Наконец, используйте хорошие бобы. Покупка тщательно приготовленного и обжаренного кофе с понравившимся вам вкусом станет ключом к созданию вкусных напитков в домашних условиях.Покупайте в хорошем ростере и обратите внимание на информацию на упаковке, такую ​​как происхождение и примечания о вкусе.

Выбор метода заваривания может быть сложной задачей. Предлагается огромное количество вариантов, и все они предлагают разные преимущества для разных любителей кофе.

Если вы не уверены, какую кофемашину хотите купить, обратитесь к руководству выше. Хотите удобства? Вы хотите контроля? Или вы хотите иметь возможность готовить различные напитки на одной машине? Подумайте о том, чего вы хотите, прежде чем выбирать кофемашину — и убедитесь, что ваша покупка вам подходит.

Понравилось? Затем прочтите Краткая история кофе в чалдах

Фото предоставлено: Coffee Friend, Тасмин Грант

Обратите внимание: Coffee Friend является спонсором Perfect Daily Grind.

Идеальный ежедневный помол

Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!

10 различных типов кофеварок: описание кофеварок

У всех любителей кофе есть одна общая черта — это то, что мы все варим свой кофе.В сегодняшней статье я рассмотрю 10 самых популярных типов кофеварок, чтобы узнать о плюсах и минусах каждого метода заваривания. Если вы давно пьете кофе, вы, вероятно, уже знаете большинство из них, но, несмотря на это, я старался включать в каждый из них интересную информацию о пивоварении, чтобы помочь вам найти новый способ получить удовольствие от повседневного помола. Вот разные типы кофеварок!

Имеет смысл начать с капельных кофемашин, потому что это все еще самая популярная форма кофеварок.Всем известны эти машины, в которых вы наполняете камеру машины водой, помещаете кофе в фильтр, нажимаете кнопку включения и выпиваете несколько чашек кофе в течение следующих нескольких часов. Некоторые из этих машин поставляются с фильтрами многоразового использования, в то время как другие полагаются на разновидность бумаги.

Хотя мне нравятся различные методы заваривания, я, вероятно, выпил больше капельного кофе, чем что-либо еще, и хотя я бы не назвал это необычным. Я бы даже назвал этот метод «старым надежным», потому что, честно говоря, это один из самых сложных видов кофе, чтобы испортить его.

Это один из самых популярных видов кофеварок, а капельные кофеварки являются одними из самых популярных видов кофеварок.

идеально подходят для насыщенного и густого пива с полным вкусом. Если вы не знакомы, основная предпосылка состоит в том, что у вас есть емкость, в которую вы добавляете кофейную гущу и горячую воду.

Вы даете кофе перемолоть и воду вместе в течение 10 минут или около того (в зависимости от предпочтений).Затем вы медленно прижимаете гигантский фильтр к горшку для френч-пресса, который выталкивает молотый кофе на дно контейнера, оставляя вам кучу кофе для питья.

Поскольку основной механизм здесь — это гигантский фильтр, который вы проталкиваете через чашу французского пресса. Вы должны помолоть достаточно мелко, чтобы пиво все еще варилось правильно, но достаточно крупно, чтобы молотый не прошел через фильтр.

Это означает, что вы должны либо измельчить кофе до нужного размера в магазине, либо у вас есть механическая кофемолка, чтобы вы могли делать это дома.

Дешевые кофемолки, которые не могут обеспечить однородный помол кофе, не рекомендуются для кофейников французского пресса, потому что несоответствие размера означает, что любая кофейная гуща меньше, чем фильтр, попадет в ваш напиток. Френч-пресс — один из самых популярных видов кофейников, и из всех типов кофейников самые популярные.

Moka похожи на крошечные кофеварки для приготовления эспрессо, которыми вы управляете на своей плите. Хотя давление и получаемый в результате эспрессо не такие сильные, как в традиционной кофемашине эспрессо, получаемые порции кофе более концентрированные и напоминают эспрессо, чем большинство других методов заваривания.

Одна из уловок с кофейниками Moka заключается в том, чтобы не насыпать кофе на фильтр, а вместо этого просто положить кофейную гущу в фильтр естественным образом, не беспокоясь о том, чтобы максимально упаковать кофе. Немного попрактиковавшись, можно быстро и легко приготовить шоты, похожие на эспрессо, с помощью кастрюли Мока и плиты.

Холодное заваривание кофе — это очень вкусно, но это также один из лучших способов снизить кислотность напитка.Это также один из лучших способов насладиться насыщенным вкусом зерен. Еще одно преимущество, прежде чем я перейду к части оборудования и методологии, заключается в том, что для холодного заваривания требуется несколько часов, что означает, что, как правило, это ночной рутинный процесс, когда вы начинаете холодное заваривание, так что, когда вы просыпаетесь утром, вы просто откройте холодильник и возьмите уже заваренную чашку кофе.

Холодное заваривание можно приготовить без специального оборудования, но проще купить кофеварку, специально предназначенную для этого.В любом случае, процесс прост:
• Поместите кофейную гущу в банку
• Наполните банку водой и поставьте ее в холодильник
• Через 6–18 часов отфильтруйте кофейную гущу из воды и наслаждайтесь холодным варевом

В комплект моей кофеварки для холодного приготовления входила банка каменщика, крышка и гигантский металлический фильтр, который помещается в банку и простирается от верха до дна банки. Таким образом, я просто открываю банку, вставляю фильтр, наливаю кофе в фильтр, наполняю банку холодной водопроводной водой, закручиваю крышку и помещаю ее в холодильник на ночь.

Утром я медленно снимаю фильтр, вываливаю гущу в компост и наслаждаюсь темным и очень вкусным холодным пивом. Вы также можете приготовить холодное пиво, используя кастрюлю для френч-пресса или даже фильтр для капельного кофе в конце, чтобы удалить молотый кофе.

Если вы любите кофе и еще не пробовали заваривать его холодным напитком, вам это необходимо.

Хорошая кофеварка эспрессо говорит сама за себя с точки зрения качества, которое легко заметить, когда вы пьете рюмки из кофемашины.Если у вас ограниченный бюджет, я рекомендую дешевую кофеварку Moka за 20 долларов вместо недорогой кофеварки для эспрессо, но ваш пробег будет отличаться. В любом случае, если вы перемалываете зерна, вам понадобится электрическая кофемолка или кофемолка с коническими жерновами, чтобы получить постоянный размер зерна.

Честно говоря, мне кажется, что найти лучшую кофемашину — это сделать много домашней работы. Конечно, вы можете просто купить хорошо зарекомендовавшую себя автомобильную или полуавтоматическую машину в вашем ценовом диапазоне. Тем не менее, если вы серьезно относитесь к эспрессо и у вас есть бюджет и терпение, необходимые для овладения искусством приготовления эспрессо вручную, вам следует рассмотреть возможность приготовления эспрессо-кофемашины с ручным управлением.Возникает вопрос: а вы получите пружинно-поршневую машину или машину с прямым рычагом?

В конце концов, вы можете быть удовлетворены стандартной кофемашиной эспрессо, и в этом нет ничего плохого. Просто теперь приготовить эспрессо качества бариста прямо на собственной кухне стало проще, чем когда-либо. Хотя машина может быть дорогой, если она прослужит вам несколько лет и удерживает вас от Starbucks, она может окупиться сама за себя.

Мне трудно поверить, что кофемашины K-cup существуют уже более 15 лет, но такова природа времени и того, как оно летит.Хотя K-cups не являются моим любимым повседневным драйвером, нельзя отрицать, насколько они хороши в офисной среде.

Они одноразовые, не создают беспорядка и предлагают такое разнообразие вкусов, а другие варианты делают эту кофеварку моей офисной кофеваркой. Ну хотя бы для небольших офисов. Для больших компаний я определенно рекомендую кофейные урны, о которых я расскажу в конце этой статьи.

Самый большой недостаток K-Cups — это дополнительная цена кофе за унцию по сравнению с более традиционными методами заваривания.Однако есть мини-фильтры, которые вы можете получить, чтобы вы могли в любой момент приготовить свои собственные K-чашки, что является лучшим из обоих миров.

За дополнительное удобство взимается дополнительная плата. Тем не менее, у вас также есть больше возможностей для легкого заваривания чая, горячего шоколада или различных сортов кофе с очень небольшим беспорядком или уборкой, чем обычно.

Я говорю не о капельной кофеварке, а о раздельном капельном фильтре на одну порцию.Если вы не понимаете, о чем я говорю, эти вещи обычно находятся на вашей кофейной кружке и имеют место для фильтра.

Вы наливаете горячую воду в фильтр, а затем она капает в вашу кофейную кружку. Основное преимущество автономных капельных фильтров заключается в том, что они чрезвычайно недороги и являются отличным помощником на случай, если ваша основная кофеварка перестанет работать.

Но это только основы. Многие люди заваривают проливной кофе в качестве своей ежедневной чашки кофе.Поскольку все предпочитают разный кофе, идеальный кофе для заливки будет для всех разным.

Тем не менее, мой общий совет, чтобы найти свой любимый напиток для полива, — это выбрать зерна, которые вам нравятся по вкусу, а затем отмерить количество кофе, которое, по вашему мнению, будет хорошим, а также количество воды, которое вы нагреваете.

Наконец, медленно полейте молотый кофе. Теперь вы можете оценить, насколько вам нравится напиток, а затем изменить количество гущи, количество воды, скорость или скорость наливания, чтобы адаптировать напиток по своему вкусу.

Есть много вариантов приготовления кофе в походе, но больше всего я предпочитаю кофеварки, потому что вы можете получить потрясающее пиво даже в глуши. Конечно, вам не обязательно быть в походе, чтобы насладиться кофе в кофеварке.

Как и кастрюли Moka, эту кофеварку можно использовать прямо на плите. Это также отличная резервная кофеварка, которую можно иметь в запасе на случай, если ваша основная рабочая лошадка перестанет работать.

Хотя я уже упоминал автономные капельные фильтры, кофемашину эспрессо и K-чашки как три отличных способа заваривать кофе по чашке за раз, существует также множество одноразовых капельных кофемашин, которые имеют множество применений. .

Например, если у вас есть гостевой дом, домашний офис, гараж или другое место, где вы хотите получить доступ ко второй кофемашине, это отличный недорогой способ добавить ее. Вы можете найти одноразовые ручные капельницы, кофемашины K-cup и эспрессо, а также автоматические капельные машины.

Зачем тратить деньги на K-cups, если у вас есть 20 или 50 человек, которые будут пить кофе? В офисах с высокой посещаемостью, на свадьбах, вечеринках или других собраниях имеет смысл купить или арендовать кофейную урну, чтобы можно было варить кофе оптом.Да, вам нужно использовать много кофейной гущи, и может потребоваться пара порций, прежде чем вы найдете идеальное количество кофейной гущи для вкусов вашей группы. Тем не менее, проявив некоторую настойчивость, хорошие кофейные зерна и немного поэкспериментировав, вы действительно можете постоянно варить вкусный кофе оптом в кофейной емкости.

1. Кофеварки Drip
2. Горшки для французского пресса
3. Горшки Moka
4. Фильтры и банки для холодного заваривания
5. Эспрессо-машины
6. Кофеварки K-Cup Подставка для чашек

   60 «Переливочные» фильтры для капель

7. Перколяторы
8. Одноразовые автоматические кофеварки
9. Кофейные урны

У всех разные предпочтения к кофе, так что это хорошо; существует так много различных вариантов пивоваренных машин.

На самом деле их так много, что я не охватил их все. Еще больше усложняет ситуацию тот факт, что все 10 из этих кофеварок можно настроить для получения совершенно разных результатов. Однако есть несколько постоянных факторов, которые вы можете изменить независимо от того, какую кофеварку вы используете. Сюда входят:

• Чем меньше помол кофе, тем крепче он будет. Вот почему помол эспрессо в основном такой же мелкий, как и грязь, а помол французского пресса большой и разумеется.
• Чем больше воды вы добавите, тем более разбавленным будет кофе. В сочетании с регулировкой размера кофейных зерен вы действительно можете точно настроить крепость завариваемого напитка, отрегулировав количество воды, с которой вы завариваете.
• Чем дольше земля и вода впитываются вместе, тем крепче напиток. Это особенно относится к заливке, кастрюлям для французского пресса и холодному пиву.

Неважно, как вы любите свой кофе в конце дня. Вариант приготовления во многом зависит от того, какие кофеварки у вас есть.Это означает, что чем больше кофеварок вы добавите в свой арсенал, тем больше будет ваша палитра доступных сортов кофе. Если вам нужна максимальная универсальность, лучше всего приобрести кофемашину K-cup. Но если вы ищете идеальную кофемашину для приготовления эспрессо, вам нужно учесть гораздо больше.

Честно говоря, кофеварок и разновидностей столько, что есть место на любой вкус.

Надеюсь, вам понравился этот взгляд на 10 самых популярных типов кофеварок.Я лично использовал все эти и многие другие типы в своем стремлении к идеальному пиву, поэтому надеюсь, что смог помочь вам в вашем собственном поиске того же самого. Спасибо, что прочитали, и наслаждайтесь своим варевом! Ознакомьтесь с другими руководствами о лучшем итальянском кофе и лучшем коста-риканском кофе!

3 типа кофемашин эспрессо

1. Ручная кофемашина эспрессо

Этот тип машины требует, чтобы человек, использующий ее, выполнил все различные процедуры, необходимые для приготовления большой чашки кофе эспрессо. Если вы готовите капучино или латте, вам нужно будет добавить воду и молотый кофе, а также контролировать устройство для приготовления капучино.

2. Полуавтоматическая кофемашина эспрессо

Для этой конкретной машины вам нужно будет начать процесс, включив машину и затем нажав кнопку.Затем, как только эспрессо будет приготовлен, вам нужно будет выключить кофемашину. Однако с этой машиной вам необходимо будет убедиться, что резервуар для воды заполнен и что в кофемолке достаточно зерен (поскольку некоторые модели поставляются с внутренней кофемолкой).

3. Полностью автоматическая или суперавтоматическая кофемашина эспрессо

Эта машина может приготовить отличный кофе эспрессо без вашего участия в процессе. Эти типы машин поставляются с полностью интегрированной системой подачи воды (которая подключается непосредственно к водопроводу) и кофемолкой для измельчения зерен.С этой конкретной кофемашиной все, что вам нужно сделать сейчас, это нажать кнопку, и затем машина возьмет на себя управление и в конце концов приготовит отличную чашку кофе эспрессо. Во время каждого процесса, после того, как бобы были измельчены и использованы, они будут выброшены и помещены во внутренний контейнер, который затем можно вынуть, а содержимое удалить.

Когда придет время подобрать идеальную кофемашину эспрессо, вам нужно будет определить, насколько удобной для вас она должна быть. Так что, если вы из тех, кто хочет участвовать в каждом процессе приготовления собственных чашек кофе, то ручная кофемашина для приготовления эспрессо — идеальный выбор для вас.

Однако, если вы тот, кто просто хочет сесть и расслабиться, прежде чем они начнут пить отличную чашку кофе, то полуавтоматические или супер автоматические кофемашины эспрессо могут быть вашим предпочтительным выбором. Также вам нужно будет принять во внимание стоимость, к сожалению, как полуавтоматы, так и суперавтоматы могут быть довольно дорогими, к тому же они довольно большие, поэтому могут занимать больше места, чем у вас есть.