Моя кухня описание выбранного варианта: _____________________________. Моя кухня (описание выбранного варианта) .

Содержание

Шаблон творческого проекта по технологии для 5 класса «Интерьер кухни»

«ШКОЛА № 41»

Творческий проект

Планирование кухни-столовой

Подготовила: ученица…….

……………………………….

Проверила:

учитель технологии

Рябчун Т.Ю.

2016-2017 уч. год

Нижний Новгород

Проблемная ситуация.

Потребность в изделии

……….. ……………………………………. …………. …………………………………..

………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………..

Цель проекта.

…………….………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………….

Задачи проекта.

……………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

Для осуществления проекта мне необходимо:

измерить размеры кухни,

начертить план в масштабе,

изготовить и разместить на плане шаблоны кухонного оборудования,

обеспечить компактный рабочий треугольник,

учесть потребности моей семьи в кухонном оборудовании и электроприборах.

При выполнении чертежа кухни (масштаб 1:20) нужно учесть размещение окна, дверей, батареи, мойки и кухонной плиты.

Исследование.

Поиск и анализ информации

………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………….

.………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………….

.……………………………………………………………………………………….………

…………………………………………………………………………………………………

.……………………………………………………………………………………….………

…………………………………………………………………………………………………

.…………………………………………………………………………………….…………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

.……………………………………………………………………………………….………

…………………………………………………………………………………………………

.…………………………………………………………………………………….…………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

.……………………………………………………………………………………….……….

…………………………………………………………………………………………………

.……………………………………………………………………………………….………

…………………………………………………………………………………………………

.…………………………………………………………………………………….…………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

.…………………………………………………………………………………….…………

…………………………………………………………………………………………………

Возможные варианты планировки кухни

Линейная кухня

Угловая кухня

Параллельная кухня

П- образная кухня

Критерии выбора варианта планировки

1. Все кухонное оборудование размещено.

2.Компактный рабочий треугольник.

3.Есть место для обеденной зоны

4………………………………………………………………………….

5.………………………………………………………………………….

6.………………………………………………………………………….

Выбор лучшего варианта

Решение:…………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………

Моя кухня (описание выбранного варианта)

……………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………

Выбор бытовой техники

1. Холодильник.

2.Посудомоечная машина.

3.Электроплита (газовая плита), духовка электрическая.

4.Микроволновая печь.

5.Мясорубка электрическая.

6.Пароварка

7.Электрический чайник.

8.Мультиварка .

9.Кухонный комбайн.

10.Блендер.

11.Соковыжималка

12.Тостер.

13. Телевизор

14. ……………… ……………………………………………………………………………………………………….

15……………………………………………………………………………………………

Выбор цветового решения кухни.

Подбор цвета стен и кухонной мебели зависит от расположения помещения кухни относительно стороны света. Окно нашей кухни выходит на ………………………….

сторону. Поэтому…………………………………………………………………………..

Я хочу , чтобы стены нашей кухни были…………………………………………………..

Кухонная мебель будет ………………………………….. цвета.

…………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………….

Оценка и самооценка

Эксперт

Оценка

Учитель

Родители

Одноклассница

Самооценка

Работая над своим изделием я научилась……………………………………….

………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………….

……………………………………………………………………………………….

Я выполнила задачу, поставленную в проекте.

Список литературы

1. Синица Н.В., Симоненко В.Д. Технология. Технологии ведения дома. Учебник. 5кл. Вентана-Граф

2……………………………………………………………………………………………….

3. ……………………………………………………………………………………………..

Творческий проект интерьер кухни


Творческий проект «Интерьер кухни»

МКУ ДО «Центр творческого развития «Радуга»»

Творческий проект

Интерьер кухни

Проектант:

Васильева Аня

ученица 5 «А» класса

Руководитель проекта:

Бумажникова Галина Георгиевна

Талица, 2015

Оглавление

Введение ………………………………………………………………………

I. Организационно – подготовительный этап……………………………..

1.1 Обоснование возникшей проблемы……………………………………….

1.2 Составление схемы обдумывания………………………………………….

1.3 Цель и задачи………………………………………………………………..

1.4 История и современность………………………………………………..

1.5Разработка идей, выбор вариантов……………………………………….

1.6. Выбор материалов…………………………………………………………

1.7.Выбор цвета…………………………………………………………………

II. Конструкционный этап…………………………………………………………

2.1.План помещения кухни……………………………………………………….

2.2. Бытовая техника на кухне……………………………………………………

2.3.Чертежи кухонного оборудования и мебели………………………………..

III.Технологический этап………………………………………………………..

3.1. Разработка плана и интерьера…………………………………………………

3.2.Организация рабочего места………………………………………………..

3.3. Санитарно – гигиенические требования и соблюдение техники безопасности……………………………………………………………………..

3.4.Экономическое обоснование………………………………………………..

3.5.Экологическое обоснование…………………………………………………

IV. Заключительный этап…………………………………………………………

4.1. Анализ работы, самооценка проектной деятельности……………………..

Литература………………………………………………………………………..

Реклама……………………………………………………………………………..

Введение

Очень важно создать нужный дизайн интерьера кухни. Кухня в России – больше, чем просто комната, в которой готовят еду и моют посуду. Эта комната заменяет нам столовую, а зачастую и гостиную. Мы принимаем там друзей, ведем задушевные беседы, даже смотрим телевизор или работаем за ноутбуком. Некоторые члены семьи большую часть времени в доме проводят в ней. Для большинства людей утро начинается с чашки кофе или чая, а значит, с кухни. И новый день хочется встретить в приятной и уютной обстановке. Пожалуй, только кухне уделяется столь пристальное внимание производителей бытовой техники и электроники, которые стремятся создать цельное пространство, в котором органично соединены форма, функционал и техническое совершенство. В дизайне кухни можно выделить несколько ключевых моментов:

• планировка;

• цветовая гамма;

• выбор отделочных материалов;

• мебель и техника (функционал).

  1. Организационный этап

    1. Обоснование возникшей проблем

Обоснование возникшей проблемы и её потребности во -первых, в современном мире в настоящее время очень много красивой и комфортной мебели, огромное количество отделочных материалов; во- вторых, интерьер наших домашних кухонь желает быть лучшим; в -третьих, мне хотелось попробовать себя в качестве дизайнера-оформителя и узнать свои возможности.

1.2.Составлене схемы обдумывания

1.3. Цель и задачи проекта

Цель: хорошо сделать интерьер кухни, чтобы было красиво, уютно, хорошо и удобно готовить пищу. Чтобы на кухне было удобно находиться.

Задачи: выбрать материалы, цвета, бытовую технику, мелкие мелочи.

1.4. История и современность

Издавна на Руси самого понятия «кухня» не существовало, поскольку крестьянские избы не были разделены на комнаты. Еду готовили в печи, которая и была центром всего жилища.

Позднее в домах состоятельных людей стали выделять специальное помещение для принятия пищи — так появилась столовая. Приготовление еды велось в традиционных печах или на керосиновых примусах, изобретенных в конце XIX века. Потом всеобщая электрификация привела к массовому распространению электрических плит. В России они появились в 1913 году. Электроплиты занимали совсем немного места. И тем не менее до революции кухня была довольно просторной комнатой. Но предназначалась она только для приготовления пищи и роль столовой никогда не играла.

Настоящими «хоромами» были кухни в коммуналках, но комфорта их жителям это не добавляло. Помещения были плотно уставлены столами и шкафчиками, а за место на единственной плите между соседями шли целые войны. Обедать и ужинать здесь было негде, люди уносили свою еду по комнатам. В отдельных квартирах редкая кухня была помещением не только для приготовления пищи. В ней ели и принимали гостей. А потому прямоугольный стол (круглый просто не поместился бы) и компактные табуреты были непременными атрибутами интерьера.

Современная кухня, все включено. Несмотря на то, что в строящихся сейчас домах трудно найти кухню площадью менее 10 кв.м, большинство из нас продолжает жить в типовых квартирах с мизерными кухоньками. К счастью, сегодня больше возможностей разместить мебель и технику на кухне компактно и эргономично. На помощь пришел модульный принцип формирования гарнитура. Он позволяет выбрать нужные элементы, которые можно уместить даже на самой маленькой площади.

Особую актуальность приобретает мобильная многофункциональная кухонная мебель. Она оснащается выдвижными рабочими поверхностями, вращающимися элементами, карусельными полками.

1.5. Разработка идей, выбор вариантов.

Моя кухня 4 метра на 3,80 метров.Намоей кухне стоит встроенный кухонный гарнитур и комод. Возле стенки стоит большой стол.

1.6 Выбор материалов

Кухня предъявляет свои требования к отделочным материалам: они должны быть достаточно износостойкими и надежными, устойчивыми к воздействию как влаги, так и огня. Стены можно оклеить обоями, но этим требованиям соответствуют бумажные обои со специальной пропиткой и виниловые обои. Пол на кухне должен быть еще и легким для уборки. В качестве напольного покрытия в кухне используют: линолеум, ламинат, паркет, керамическую плитку и натуральный камень. Потолок в кухне сейчас практически не красят и не белят. Наиболее простое и бюджетное решение — потолочные плиты и панели.

1.7 Выбор цвета.

Выбор цветовой гаммы для кухни – важнейшая задача, которая стоит перед дизайнерами на самом начальном этапе проектирования интерьера. Известно, что цвет оказывает огромное влияние на восприятие пространства. Темные цвета подходят только для больших помещений, так как светлые оттенки обладают удивительным свойством “расширять” объем комнат. Темная цветовая гамма, используемая при оформлении стандартной кухни, будет действовать угнетающе.

Для небольших помещений не очень подходят и чересчур яркие оттенки, так как в данном случае это будет скорее утомлять и раздражать, нежели успокаивать.

Следует быть очень осторожными и с холодными оттенками, так как они способны сделать мрачным и безликим даже достаточно большое помещение. Оформить кухню в холодных тонах так, чтобы она при этом оставалась уютной и стильной, – непростая задача, с которой могут не справиться даже профессионалы.

Яркие оттенки годятся скорее для помещений с большой площадью, а для маленьких кухонь лучше всего подойдут более нейтральные тона, расширяющие пространство. Пол, стены и потолок должны либо гармонировать друг с другом по цвету, либо кардинально отличаться друг от друга, если это позволяет общая стилистика интерьера. В любом случае, они должны совпадать по основному тону : то есть быть либо “теплыми”, либо “холодными”.

При выборе основной цветовой гаммы интерьера надо учитывать размер помещения, а также его высоту и конструктивные особенности.

Примите во внимание особенности освещения помещения: наличие источников естественного и искусственного света, а также их интенсивность.

Считайтесь с мнением всех членов семьи. В том случае, если кто-то предпочитает очень активные цвета, а кто-то, наоборот, испытывает к ним неприязнь, лучше остановиться на нейтральном, но разбавленном яркими акцентами интерьере.

II. Конструкционный этап.

2.1 План помещение кухни.

2.2 Бытовая техника на кухне.

Минимальный набор мебели и оборудования на любой кухне следующий: мойка, плита, рабочий стол, холодильник, посудомойка. К данным предметам можно добавить навесные шкафы, различные рабочие(напольные) столы, обеденный стол со стульями или диванчиком, воздухоочиститель, всевозможную бытовую технику, облегчающую приготовление пищи( электромиксер, электромясорубка, кухонный комбайн, микроволновая печь, соковыжималка, пароварка, хлебопечка, блендер, мультиварка).

2.3 Чертежи кухонного оборудования и мебели.

3.1 разработка плана и интерьера

3.1. Разработка плана и интерьера

3.2.Организация рабочего места

3.3. Санитарно – гигиенические требования и соблюдение техники безопасности.

Первое и самое главное требование к санитарному состоянию кухни –идеальная чистота, а поддерживать её нетрудно; участок стены кухни, где будут установлены плита и мойка, рекомендуется выкладывать глазурованной керамической плиткой, потому что этот отделочный материал обладает прочностью, тепло- и водостойкостью. Следы брызг и капли жира легко удалить с поверхности плитки при помощи мочалки или губки, смоченной моющим средством; для покрытия полов в кухни предпочтительнее использовать ламинат или облицовочную плитку: эти материалы легко содержать в чистоте.Поддерживать порядок на кухне можно, соблюдая следующие рекомендации:

— обрабатывать продукты, класть их подальше от края стола;

— убирать пищевые отходы со стола в ведро с крышкой и ежедневно выноси их в мусоропровод или специальные баки;

— посуду, которая была использована, вымыть сразу;

— если кто-либо из семьи ест отдельно, то он должен вымыть и убрать за собой посуду.

3.4.Экономическое обоснование.

3.5.Экологическое обоснование

Каждая домохозяйка согласится, что большую часть времени она проводит на кухне, где также необходимо создать комфортные условия для приготовления натуральной еды и экологические условия. Экология на кухне подразумевает использование утвари и бытовых предметов из натуральных материалов, нейтрализацию техногенного загрязнения, очищение воды от примесей и микробов, очищение воздуха от газов и скопления копоти. Экологическая посуда: Для хранения сыпучих и зерновых продуктов лучше использовать глиняную, стеклянную посуду. Использовать в быту посуду эмалированную без нарушений защитного слоя, покрывающего алюминий. То же самое относится к дуршлагам, мискам, ложкам. Есть лучше деревянными, фарфоровыми или мельхиоровыми ложками, вилками из мельхиора или нержавеющей стали. Готовить еду лучше в чугунных сковородах, либо сотейниках и кастрюлях с новым экологическим покрытием. Использовать при помешивании еды деревянные лопатки, они не царапают и не разрушают покрытие.

IV. Заключительный этап

4.1. Анализ работы, самооценка проектной деятельности

Литература………………………………………………………………………..

Реклама

Творческий проект «Планирование кухни-столовой» — online presentation

1.Проблемная ситуация Я решила попробовать свои силы в качестве дизайнера и предложить родителям свой вариант планировки и оборудования кухни. 2. Цель проекта Разработать планировку кухни, подобрать для нее необходимое оборудование и бытовые электроприборы.3. Задачи проекта 1. Вместе с родителями измерить и записать размеры кухни. 2. Начертить план кухни на листе в клетку в масштабе 1:20 (вид сверху).4. Расположить шаблоны на плане кухни так, чтобы получился компактный рабочий треугольник. 5. Использовать данные исследования для определения потребности семьи в бытовых кухонных приборах. 6. Проконтролировать, получился ли при планировке небольшой рабочий треугольник. Ведь я хочу, чтобы маме было удобно готовить и она не уставала. 4. Исследование 1. В доме измерить ширину и длину кухни. 2. На листе бумаги начертить прямоугольник произвольных размеров и написать размеры в сантиметрах. 3. Указать расположение двери, окна, батареи. Выяснить, где сделан отвод для канализации и вход для труб с водой, чтобы наметить расположение мойки. 4. Сделать план помещения кухни в масштабе 1:20.5. На листе в клетку начертить квадраты и прямоугольники, которые будут изображать разные предметы (холодильник, плита, мойка — , столы – тумбы разной ширины) (вид сверху) . 6. Рассмотреть варианты кухни: Вариант 1 — Линейная кухня. Вариант 2 — Угловая кухня. Вариант 3 — Параллельная кухня. Вариант 4 — П-образная кухня. 5. Выбор лучшей идеи. Решение: для моей кухни подходит вариант 2 — угловая кухня.Оборудование Холодиль ник Плита Посудомоечная машина Стиральная машина Вид сверху *Мебель Тумба Столтумба Стол угол Мойка Стол Вид сверху7. Проектирование моей кухни. Учитывать расположение окон по отношению к сторонам света (выполнить рисунок выбранной кухни с указанием оборудования и №рабочего треугольника ( плита-мойкахолодильник)Посудомоечная машина Плита Столтумба 2 Холоди льник Столтумба 4 Столтумба 3 Мойка Столтумба 1 Тумба под стираль ную машину Стол8. Самооценка и оценка Работая над проектом, я много узнала о планировании и оборудовании кухни. Очень понравилось. Может быть, буду учиться на дизайнера. Со всеми трудностями справилась с помощью учителя и родителей.. Выполнить проект .

Творческий проект «Планирование кухни-столовой» — презентация онлайн

1.Проблемная ситуация Я решила попробовать свои силы в качестве дизайнера и предложить родителям свой вариант планировки и оборудования кухни. 2. Цель проекта Разработать планировку кухни, подобрать для нее необходимое оборудование и бытовые электроприборы.3. Задачи проекта 1. Вместе с родителями измерить и записать размеры кухни. 2. Начертить план кухни на листе в клетку в масштабе 1:20 (вид сверху).4. Расположить шаблоны на плане кухни так, чтобы получился компактный рабочий треугольник. 5. Использовать данные исследования для определения потребности семьи в бытовых кухонных приборах. 6. Проконтролировать, получился ли при планировке небольшой рабочий треугольник. Ведь я хочу, чтобы маме было удобно готовить и она не уставала. 4. Исследование 1. В доме измерить ширину и длину кухни. 2. На листе бумаги начертить прямоугольник произвольных размеров и написать размеры в сантиметрах. 3. Указать расположение двери, окна, батареи. Выяснить, где сделан отвод для канализации и вход для труб с водой, чтобы наметить расположение мойки. 4. Сделать план помещения кухни в масштабе 1:20.5. На листе в клетку начертить квадраты и прямоугольники, которые будут изображать разные предметы (холодильник, плита, мойка — , столы – тумбы разной ширины) (вид сверху) . 6. Рассмотреть варианты кухни: Вариант 1 — Линейная кухня. Вариант 2 — Угловая кухня. Вариант 3 — Параллельная кухня. Вариант 4 — П-образная кухня. 5. Выбор лучшей идеи. Решение: для моей кухни подходит вариант 2 — угловая кухня.Оборудование Холодиль ник Плита Посудомоечная машина Стиральная машина Вид сверху *Мебель Тумба Столтумба Стол угол Мойка Стол Вид сверху7. Проектирование моей кухни. Учитывать расположение окон по отношению к сторонам света (выполнить рисунок выбранной кухни с указанием оборудования и №рабочего треугольника ( плита-мойкахолодильник)Посудомоечная машина Плита Столтумба 2 Холоди льник Столтумба 4 Столтумба 3 Мойка Столтумба 1 Тумба под стираль ную машину Стол8. Самооценка и оценка Работая над проектом, я много узнала о планировании и оборудовании кухни. Очень понравилось. Может быть, буду учиться на дизайнера. Со всеми трудностями справилась с помощью учителя и родителей.. Выполнить проект .

Шаблон творческого проекта по технологии для 5 класса «Интерьер кухни»

«ШКОЛА № 41»

Творческий проект

Планирование кухни-столовой

Подготовила: ученица…….

……………………………….

Проверила:

учитель технологии

Рябчун Т.Ю.

2016-2017 уч. год

Нижний Новгород

Проблемная ситуация.

Потребность в изделии

……….. ……………………………………. …………. …………………………………..

………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………..

Цель проекта.

…………….………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………….

Задачи проекта.

……………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

Для осуществления проекта мне необходимо:

измерить размеры кухни,

начертить план в масштабе,

изготовить и разместить на плане шаблоны кухонного оборудования,

обеспечить компактный рабочий треугольник,

учесть потребности моей семьи в кухонном оборудовании и электроприборах.

При выполнении чертежа кухни (масштаб 1:20) нужно учесть размещение окна, дверей, батареи, мойки и кухонной плиты.

Исследование.

Поиск и анализ информации

………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………….

.………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………….

.……………………………………………………………………………………….………

…………………………………………………………………………………………………

.……………………………………………………………………………………….………

…………………………………………………………………………………………………

.…………………………………………………………………………………….…………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

.……………………………………………………………………………………….………

…………………………………………………………………………………………………

.…………………………………………………………………………………….…………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

.……………………………………………………………………………………….……….

…………………………………………………………………………………………………

.……………………………………………………………………………………….………

…………………………………………………………………………………………………

.…………………………………………………………………………………….…………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

.…………………………………………………………………………………….…………

…………………………………………………………………………………………………

Возможные варианты планировки кухни

Линейная кухня

Угловая кухня

Параллельная кухня

П- образная кухня

Критерии выбора варианта планировки

1. Все кухонное оборудование размещено.

2.Компактный рабочий треугольник.

3.Есть место для обеденной зоны

4………………………………………………………………………….

5.………………………………………………………………………….

6.………………………………………………………………………….

Выбор лучшего варианта

Решение:…………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………

Моя кухня (описание выбранного варианта)

……………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………

Выбор бытовой техники

1. Холодильник.

2.Посудомоечная машина.

3.Электроплита (газовая плита), духовка электрическая.

4.Микроволновая печь.

5.Мясорубка электрическая.

6.Пароварка

7.Электрический чайник.

8.Мультиварка .

9.Кухонный комбайн.

10.Блендер.

11.Соковыжималка

12.Тостер.

13. Телевизор

14. ……………… ……………………………………………………………………………………………………….

15……………………………………………………………………………………………

Выбор цветового решения кухни.

Подбор цвета стен и кухонной мебели зависит от расположения помещения кухни относительно стороны света. Окно нашей кухни выходит на ………………………….

сторону. Поэтому…………………………………………………………………………..

Я хочу , чтобы стены нашей кухни были…………………………………………………..

Кухонная мебель будет ………………………………….. цвета.

…………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………….

Оценка и самооценка

Эксперт

Оценка

Учитель

Родители

Одноклассница

Самооценка

Работая над своим изделием я научилась……………………………………….

………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………….

……………………………………………………………………………………….

Я выполнила задачу, поставленную в проекте.

Список литературы

1. Синица Н.В., Симоненко В.Д. Технология. Технологии ведения дома. Учебник. 5кл. Вентана-Граф

2……………………………………………………………………………………………….

3. ……………………………………………………………………………………………..



Творческий проект «Планирование кухни-столовой» — презентация онлайн

1. Творческий проект ( пример) «Планирование кухни-столовой»

1.Проблемная ситуация
Я решила попробовать свои силы в качестве
дизайнера и предложить родителям свой
вариант планировки и оборудования кухни.
2. Цель проекта
Разработать планировку кухни, подобрать для
нее необходимое оборудование и бытовые
электроприборы.
3. Задачи проекта
1. Вместе с родителями измерить и записать
размеры кухни.
2. Начертить план кухни на листе в клетку в
масштабе 1:20 (вид сверху).
4. Расположить шаблоны на плане кухни так, чтобы
получился компактный рабочий треугольник.
5. Использовать данные исследования для определения
потребности семьи в бытовых кухонных приборах.
6. Проконтролировать, получился ли при планировке
небольшой рабочий треугольник. Ведь я хочу, чтобы
маме было удобно готовить и она не уставала.
4. Исследование
1. В доме измерить ширину и длину кухни.
2. На листе бумаги начертить прямоугольник
произвольных размеров и написать размеры
в сантиметрах.
3. Указать расположение двери, окна, батареи. Выяснить,
где сделан отвод для канализации и вход для труб с
водой, чтобы наметить расположение мойки.
4. Сделать план помещения кухни в масштабе 1:20.
5. На листе в клетку начертить квадраты и прямоугольники,
которые будут изображать разные предметы (холодильник,
плита, мойка — , столы – тумбы разной ширины) (вид сверху) .
6. Рассмотреть варианты кухни:
Вариант 1 — Линейная кухня.
Вариант 2 — Угловая кухня.
Вариант 3 — Параллельная кухня.
Вариант 4 — П-образная кухня.
5. Выбор лучшей идеи.
Решение: для моей кухни подходит вариант 2 — угловая кухня.

5. 5. Выбор мебели и оборудования для кухни

Оборудование
Холодиль
ник
Плита
Посудомоечная
машина
Стиральная
машина
Вид
сверху
*
Мебель
Тумба
Столтумба
Стол
угол
Мойка
Стол
Вид
сверху
7. Проектирование моей кухни.
Учитывать расположение окон по отношению к сторонам
света (выполнить рисунок выбранной кухни с указанием
оборудования и №рабочего треугольника ( плита-мойкахолодильник)
Посудомоечная
машина
Плита
Столтумба 2
Холоди
льник
Столтумба 4
Столтумба 3
Мойка
Столтумба 1
Тумба
под
стираль
ную
машину
Стол
8. Самооценка и оценка
Работая над проектом, я много узнала о
планировании и оборудовании кухни. Очень
понравилось. Может быть, буду учиться на
дизайнера. Со всеми трудностями справилась с
помощью учителя и родителей.

10. Домашнее задание

.
Выполнить проект .

Кухня в классическом стиле: какую мойку и технику выбрать

По сей день люди стремятся к гармоничным формам и пропорциям как к критериям красоты и совершенства. Благодаря изящным формам, симметричным линиям, сдержанной цветовой палитре кухня в классическом стиле неизменно остаётся востребованной на рынке. Классика послужила основой для многих современных направлений в дизайне, но сама при этом осталась вне конкуренции. Помимо внешней привлекательности классические кухни удобны, функциональны и по возможностям технического оснащения совершенно не уступают современным. Чтобы такая кухня выглядела гармонично, необходимо использовать мойку и бытовую технику в классическом стиле. Аккуратная и практичная классика отлично вписывается в интерьер как маленьких кухонь, так и просторных помещений.

Характерные черты кухни в классическом стиле

Классике свойственна симметрия, следовательно, на классической кухне должны преобладать строгие геометрические формы и чёткие прямые линии. Ниже перечислены основные характерные черты классической кухни.

Светлая и однотонная цветовая гамма

Кухня в классическом стиле – это мебель однотонного цветового диапазона без ярких акцентов. Спокойные приглушенные варианты дизайна для классической кухни являются наиболее распространенными. Они могут быть как светлыми, так и темными. Наиболее актуальные цвета – разнообразные оттенки белого, песочного, орехового, коричневого, бежевого, приглушенные тона синего и зеленого, а также терракотовый, фисташковый, кирпичный и серый. При хорошем естественном освещении мебель подбирается в пастельных тонах.

Натуральные материалы

В оформлении классической кухни используют, как правило, дорогие и натуральные материалы: дерево, камень, керамику. MДФ – бюджетная альтернатива натуральному массиву. Одним из визуальных признаков классической кухни является применение в отделке фасадов натуральной древесины либо имитации ее текстуры. Такая мебель всегда в моде, выглядит дорого и респектабельно, к тому же красиво стареет. Зачастую дерево используют также для отделки пола и столешницы, а фартук делают из керамики.

Особенный декор

Наряду с применением натуральных материалов для классической кухни характерно наличие разнообразного декора: лепнины, витражных стекол, изысканных ручек под медь или бронзу, ажурных деталей мебели и стилизованного архитектурного оформления в виде портиков и колонн. Внешний облик такой кухни напоминает элементы классической архитектуры. К популярному декору классической кухни относится и патинирование – нанесение на поверхность фасадов специального золотистого или серебристого состава для придания естественной старины.

Фасады с фрезеровкой

Характерный вид классической кухне придает фрезеровка, с помощью которой мастер наносит красивый контурный узор на наружную часть фасадов, делая края округлыми. Бюджетные кухни отличаются простым и незатейливым рельефным декором. Более дорогостоящие модели кухонь имеют более сложные рельефные рисунки: классические узоры вырезают на фасадах, карнизе, пилястрах и колоннах.

На что обратить внимание при выборе мойки

При решении вопроса о том, какую мойку выбрать для кухни, надо внимательно рассмотреть все аспекты, ведь она должна быть качественной, функциональной и идеально вписываться в интерьер. Идеальная раковина соответствует ряду требований: должна быть вместительной, стойкой к высоким температурам, ненамеренным ударам и действию бытовой химии, а также сочетаться со смесителем. Мойка и смеситель должны подходить по стилистике к другим предметам интерьера.

Материал

Поскольку раковина и смеситель должны гармонично вписываться в классический стиль, то лучше всего подойдет керамическая мойка либо из искусственного камня. Такие мойки твердые и прочные, выглядят стильно, не требуют особого ухода и служат долго. Наиболее распространенный и бюджетный вариант − нержавеющая сталь, однако выбирать надо внимательно из-за большого числа некачественной продукции. Классическая керамика хрупкая для кухни. Натуральный камень – дорогостоящий вариант и имеет большой вес.

Форма

Форма мойки может быть абсолютно разной: круглой, овальной, квадратной, прямоугольной, угловой. Мойки могут иметь разное число чаш, быть узкими или широкими. Наличие крыла (одно или два) защитит столешницу от влаги и поможет поддерживать чистоту.

Цвет

Цвет мойки должен соответствовать тону стен или фартука. Практичными и удобными в уходе являются мойки с вкраплениями. Стилистическое единство должны составлять мойка и смеситель, желательно одного цвета. Для классической кухни атмосферу чистоты и свежести создаст оттенок «иней».

Размер

Удобна вместительная мойка, но все зависит от размеров кухни. Раковина монтируется в столешницу и не может быть по размерам больше. Оптимальная глубина раковины − 15-20 см. Для маленькой кухни лучше подобрать небольшого размера, но глубокую модель.

Техника для классической кухни: важные нюансы

В классическом интерьере все должно быть продумано до мелочей, тем более такая важная составляющая кухни, как бытовая техника. Она должна не только нести функциональность, но и быть частью стилистического оформления. Задаваясь вопросом, какую технику выбрать, надо знать основные черты классики: симметричные правильные формы, спокойные цвета, фурнитура под старину.

Дизайн

Для максимального удобства на кухне надо не только визуально ее оформить, но и грамотно расположить мебель и технику. Для этого надо правильно распланировать кухню с расстановкой мебели и бытовой техники, с фасадами, фартуком, столешницей.

Понятие рабочего треугольника в классической кухне включает в себя место, где готовят пищу. Он находится между раковиной, плитой и холодильником и должен быть очень тщательно продуман. Холодильник должен быть легко доступен. Мойку следует устанавливать ближе к канализационным трубам. Плита может представлять собой варочную поверхность с духовым шкафом или без него. Рабочая поверхность для приготовления пищи должна быть 60−90 см между плитой и раковиной.

Цвет

Главной чертой классической кухни являются теплые пастельные цвета, поэтому для сохранения строгости дизайна подбирать бытовую технику надо в светлых оттенках. Выигрышнее пластика смотрятся металлические приборы. Для создания уюта на кухне лучше выбирать теплые оттенки вместо чисто белого цвета. Особенно это касается крупной техники типа холодильника. Создать уникальный лаконичный дизайн кухни поможет сочетание традиционных элементов и инновационных решений при соблюдении баланса.

Можно ли обыграть современную технику и мойку в интерьере классической кухни

Современная техника и мойка прекрасно вписываются в интерьер классической кухни. При тщательном выборе и предпочтении строгих форм они смотрятся уместно и гармонично. Иногда, чтобы строгий классический стиль не выглядел скучным, дизайнеры при оформлении кухни могут обыграть цвета и фактуру.

В классической кухне крупногабаритную технику прячут за подходящими стилю дверцами или подбирают модели с аутентичным дизайном. Существуют специальные коллекции техники, которые создали для классического стиля. Как вариант, можно их вынести за пределы кухни, к примеру, холодильник. В классической кухне наиболее гармонично смотрится купольная вытяжка, напоминающая домашний очаг. Мелкие бытовые приборы типа чайника также можно найти в ретростиле. Классика не любит металлического глянца, исходя из этого подбирается техника, а кухонную мойку лучше взять под камень.

А может, стоит выбрать встроенный вариант?

Создать атмосферу уютной роскоши и выдержать единый стиль в классическом интерьере поможет встраиваемая бытовая техника. Основными достоинствами такой техники являются:

  • эргономичность – пространство используется максимально, между ней и мебелью не остается зазоров;
  • низкий уровень шума и вибрации при работе;
  • надежно защищена от пыли и грязи.

При заказе встраиваемой техники можно самостоятельно выбрать необходимую комплектацию и приобрести бытовые приборы у одного производителя. Стиральную машину для создания дополнительной рабочей зоны в маленькой кухне можно поместить под столешницу. Высокий холодильник будет выглядеть как шкаф за специальными панелями. В столешницу можно встроить духовой шкаф и варочную панель, которые будут находиться с ней вровень без щелей по бокам. В мебель и столешницу также можно встроить и любую другую бытовую технику.

Классический стиль создает добротную и уютную атмосферу как в небольшом пространстве типовой квартиры, так и в просторной элитной квартире или роскошном особняке с высокими потолками. Классическую кухню надо хорошо продумать и создать дизайн-проект, в котором каждая деталь будет имеет значение. Кухня в классическом стиле прослужит долгое время и не потеряет своей актуальности.

Немецкие кухни Nolte Küchen

Деловая Москва узнала о Nolte Küchen GmbH & Co KG в 1993 году — тогда фабрика презентовала продукцию в Экспоцентре на Красной Пресне в рамках выставки «Мебель 93». В Германии бренд возглавляет топ производителей кухонной мебели по критериям популярности, качества, дизайна и гарантий. Сейчас немецкая марка № 1 — одна из самых узнаваемых и на российском мебельном рынке, с 2012 года она лидирует среди зарубежных производителей. Кухни Nolte («Нольте») из Германии заказывают теперь практически во всех крупных городах РФ, где есть фирменные магазины, или через сайт.

Фабрика ориентирована на производство гарнитуров разных классов в среднем и высоком сегментах — в линейках бренда представлена и сравнительно недорогая кухонная мебель, и элитная.

Конструкторы и дизайнеры Nolte Küchen разрабатывают концепт-коллекции по принципу вариативности. В результате на базе фирменных серий возможны уникальные решения — мебель позволяет создавать индивидуальные интерьеры с учетом архитектуры конкретных пространств и предпочтений заказчиков.

Гарнитуры производится на фабрике в городе Лёне федеральной земли Нордрайн-Вестфален и транспортируются в Россию. Поэтому заказать кухни из Германии в Москве или другом регионе нашей страны можно, не опасаясь контрафакта.

Преимущества кухонной мебели Nolte

Компания Nolte Küchen избрала своими приоритетами инновационный подход к производству и индивидуальный — к клиентам. Поэтому на фабрике задействовано только:

  • оборудование последних поколений;
  • превосходные по эксплуатационным и эстетическим характеристикам материалы;
  • высококвалифицированный персонал, идеально выполняющий машинные операции и ручную отделку.

Особая гордость фирмы — линейка кухонной мебели Nolte Neo. В ней органично слились невероятный потенциал инновационных материалов и конструкторских разработок, традиции качества и изысканная эстетика.

Немецкие кухни Nolte выделяются из ряда продукции своего сегмента и даже более дорогой массой достоинств:

  • В гарнитурах предусмотрены все актуальные для кухонь предметы обстановки — шкафы разных видов, рабочие столы традиционного и островного типов, стеллажи, модули для встроенной техники.
  • Внутреннее пространство продумано до мелочей, задействовано на 100 % и идеально структурировано.
  • Отделка мебельных корпусов изнутри гармонирует с декором фасадов. В результате качественная кухонная мебель выглядит безупречно гармоничной.
  • Для окантовки шкафов применяется уникальная технология — кромка с трубчатым уплотнителем совпадает по оттенку с корпусом. Такая отделка предохраняет внутреннее пространство мебели от пыли, обеспечивает бесшумность открывания/закрывания дверец и элегантный вид гарнитура.
  • SoftForm (SoftLine) — ощущение уютного пространства даже при минималистичном дизайне кухни дают плавные линии фасадов и декоративные радиусные панели.
  • Matrix 900 — инновационная разработка 2015 года. Только в линейках Nolte Küchen представлены шкафы высотой 90 см для нижних ярусов. Корпусы такой мебели поставлены на цоколь 5 см и покрыты тонкими, но исключительно прочными столешницами в 12 мм. Результат — кухня идеальных пропорций.

Кухни Nolte — это воплощение легендарного немецкого качества, оригинальные интерпретации модных стилей, абсолютная эргономичность и комфорт. Гарантия на мебельные гарнитуры впечатляет и успокаивает даже скептиков — 5 лет.

Что предлагает вам Nolte

Главное, что предлагает вам Nolte, — исполнение мечты. Какой бы концепт-проект вы ни выбрали, на фабрике его доведут до совершенства, отражающего ваши предпочтения и потребности. Конструкторы, дизайнеры, мастера учтут все: от площади вашей кухни до желаемого оттенка фасадов, от необходимого наполнения мебели до формы ручек. Благодаря скрупулезной работе даже недорогие немецкие кухни от производителя Nolte стали символом комфортной красоты.

Официальный сайт компании готов стать для вас гидом по современным направлениям в дизайне мебели. Концепций здесь — десятки, каждая деталь — индивидуальна, варианты их комбинаций — бесконечны. Поэтому немецкие кухни способны воплощать мечты о доме, в котором живется уютно и счастливо.

Приблизить исполнение желаний помогают и фирменные салоны Nolte в Москве и других регионах. Посетите представительства компании, чтобы увидеть не фото, а настоящие кухни, понять, какая из них действительно ваша.

Чтобы заказать мебель:

  • перейдите в раздел «Дилеры» — там указаны адреса магазинов;
  • позвоните в московское представительство Nolte Küchen — номер +7 (495) 955 7636.

Частые вопросы о немецких кухнях Nolte

Почему выбирают немецкие кухни Nolte Küchen?

Nolte ценят за отличное сочетание цена-качество. Широкий модельный ряд и 8 ценовых категорий позволяют выбирать оригинальные материалы или их репродукцию, отталкиваясь от эстетических предпочтений и бюджета. Качество, эргономика, долговечность и актуальность остаются неизменными.

Кухни Nolte Küchen производятся только в Германии?

Да, производство и даже частичная сборка производятся исключительно в Германии на двух автоматизированных заводах в городах Лёне и Мелле. Подробней вы можете узнать о немецких кухнях на нашем официальном сайте Nolte Küchen.

В каких городах России можно посетить шоу-румы и купить кухни Nolte Küchen кроме Москвы?

Представительство Nolte Küchen появилось в России в 1993 году. В 2020 году сеть салонов насчитывает свыше 50 салонов в более чем 35 городах России. Салоны есть во всех крупных городах России от Калининграда до Владивостока и регулярно появляются новые. Актуальная информация и карта находиться на нашем сайте в разделе дилеры.

Сколько стоит кухня Nolte Küchen?

Точная стоимость немецкой кухни – это индивидуальный история. Несмотря на модульную систему, сложно найти 2 одинаковых проекта. Поэтому и нет фиксированной цены на кухонный гарнитур. На итоговую стоимость влияют не только выбранные фасады, но и размеры кухни, фурнитура, наполнение, подсветка, аксессуары. Более точную информацию о стоимости всегда можете уточнить у наших сотрудников.

Как спланировать идеальную кухню | Bosch

Наше пошаговое руководство по планированию дизайна кухни:

Дополнительные ресурсы для планирования кухонного пространства.

Шаг 1: Исследуйте разные варианты дизайна вашей кухни.

Сначала найдите вдохновляющие вас идеи! Соберите разные варианты организации кухонного пространства вместе. Вот с чего нужно начать:

  • Образ: Какую кухню вы предпочитаете: современную, минималистичную, классическую кухню или кухню в стиле середины прошлого века?
  • Цветовые решения для кухни: Подумайте о цветовой схеме вашей будущей кухни.
  • Идеи по организации кухонных шкафов: Соберите разные идеи по дизайну дверец кухонных шкафов и ручек для ящиков, подберите материалы, подходящие для вашего стиля.
  • Идеи для организации рабочей поверхности: массив из дерева, камень, бетон, мрамор, композитные материалы? Постарайтесь найти для рабочей поверхности прочный материал (совет от профессионала: на темном материале меньше видны царапины).
  • Идеи для дизайна задней панели: мелкая плитка, мозаика или классическая плитка в стиле «метро»?

Исследуйте разные варианты дизайна вашей кухни

Необходимо на каждой кухне.

Вещи, которые необходимы для каждой кухни.

  • Комфорт. Так как на кухне вы будете проводить много времени, обратите внимание на создание уюта в этом уголке своей квартиры. Советуем вам использовать теплые цвета, найти удобные сиденья.
  • Индивидуальные акценты. Поместите на кухню приятные глазу памятные вещи, на которые вам будет приятно смотреть, занимаясь готовкой.
  • Высококачественная техника. Инвестируйте средства в хороший холодильник, варочную панель и духовку и мойку (в идеале в «золотом» треугольнике).
  • Достаточное количество электрических розеток. Идеально подходит для приготовления сложных блюд или для совместной подготовительной работы.
  • Специальное пространство для любимых поварских книг. Держите свои любимые рецепты под рукой.
  • Свежие травы или огород трав на подоконнике. Принесите природу на свою кухню.
  • Тот самый «ящик для разного-всякого». Давайте признаемся себе и друг другу, что такой ящик необходим.
  • Прочные, легко моющиеся поверхности. Такие элементы, как встроенная кухонная техника, безрамочные шкафы, мойка и столешница, не только элегантны, но и упрощают уборку помещения.
  • Контейнеры для собираемого вторсырья. Внимательно обдумайте, где в вашей кухне вы будете собирать разные типы вторсырья: бумагу, пластик, стекло, жестяные банки.
  • Что-то, привлекающее внимание. Выберите элемент вашей кухне, который будет притягивать взгляд любого входящего, будь то впечатляющая плита, уютный уголок для завтрака, гламурная люстра или семейная фотография.
Развернуть

Сделайте ваше пространство ярким и запоминающимся.

Как этого добиться?

  • Отражающие поверхности. Глянцевые поверхности и кухонная техника из нержавеющей стали отразят свет и сделают пространство кухни визуально больше.
  • Светлые тона в отделке кухни. Яркие тона прибавляют объема. Особенно это заметно в небольших пространствах. Светлые и пастельные тона делают ваше пространство визуально больше.
  • Естественный свет. Кухня должна быть хорошо освещена. Лучше всего располагать светильники прямо над головой или организовать в помещении окна в потолке.
  • Добавьте дополнительное освещение. Оно необходимо над кухонным островком и под кухонными шкафами. Освещение также можно встроить и в вытяжку.
Развернуть

Шаг 2: Что мне нужно для моей кухни?

Теперь подумайте о своих потребностях и приоритетах. Это поможет вам сузить поиски вариантов и сосредоточиться на том, что нужно именно вам. Это очень практичный подход при планировании кухни.

У вас кухня очень небольшой площади? Тогда переходите в раздел «Модели кухонных приборов уменьшенного размера» Раздел о том, как максимально эффективно использовать свое пространство.

После того, как вы определили все элементы кухни своей мечты, вы готовы к посещению кухни-студии. Вы также можете продолжить самостоятельно выбирать свой вариант обустройства кухни.

Не забудьте просмотреть список контрольных вопросов для планирования кухни.

Что нужно знать, прежде чем заказывать новую кухню?

Важные вопросы для каждого планировщика кухонь.

  • Кто будет пользоваться вашей кухней?
    Кухня П-образной формы лучше всего подойдет для тех случаев, когда на кухне будет в основном хозяйничать один человек. Для больших семей и совместной готовки вы можете выбрать вариант с открытой кухней с различными зонами для приготовления пищи. Или даже кухню-островок. Создайте свою кухню в соответствии с вашими потребностями – с удобной высотой столешницы и шкафами, из которых будет удобно доставать все то, что вам нужно.
  • Каковы ваши приоритеты?
    Заядлые повара должны обязательно иметь достаточно места для работы, а также качественные кухонные принадлежности. Если вы любите пробовать новые рецепты, спланируйте достаточно места для всех небольших кухонных приборов, которые могут вам понадобиться. Если вы любите выпечку, подумайте, где вы будете хранить все принадлежности для выпечки и формы. Или вы любите принимать гостей? Тогда подумайте о кухне открытой планировки с местом для сбора гостей.
  • У вас ограниченный бюджет?
    Если так, то без чего на кухне вы не сможете обойтись? Если вы ограничены бюджетом, обратите внимание на пакетные решения. Они помогут вам выбрать кухню оптимального качества в определенном стиле.
  • Что из продуктов вы обычно покупаете?
    Если вы ходите в магазин раз в неделю, купите большой холодильник с морозильной камерой. Если позволяет пространство, организуйте на кухне большую кладовую и не забудьте оставить место для свежих продуктов, таких как помидоры, которые нельзя хранить в холодильнике.
  • Какой стиль и какая планировка подходят вам лучше всего?
    Прежде чем посетить студию кухонь, соберите разные идеи по дизайну кухни и изучите варианты расположения ее отдельных зон. Такая подготовка ускорит процесс выбора.
  • Что вы всегда хотели иметь на кухне?
    Вы давно мечтаете о большой открытой кухне, кухне с островком или о зоне для завтрака? Хотите организовать небольшую зону отдыха или иметь встроенную кофемашину? Подумайте о том, что сделает вашу кухню идеальной и включите все эти элементы в вашу новую кухню.
Развернуть

Шаг 3: План зонирования вашей кухни.

План кухни содержит все аспекты, которые вам нужны для планирования пространства. Набросайте план кухни самостоятельно или воспользуйтесь соответствующим программным обеспечением. Вот основные шаги:

  • Сделайте следующие измерения:
    • Длина, ширина, высота стен кухни
    • Положение и размеры дверей и окон
    • Измерения кухонных шкафов
    • Измерения кухонного островка, если вы планируете организовать кухню с островком
  • Определите местоположение вентиляционного хода для вытяжки.
  • Определите местоположения подключения к водопроводу и электрических розеток.

Теперь вы готовы создать схему расположения кухонного гарнитура и основной кухонной техники.

Шаг 5: Обдумайте зоны для хранения кухонных принадлежностей.

Продуманный подход к организации хранения кухонной утвари необходим с самого начала. По всей кухне можно найти много таких зон – от вполне очевидного варианта с кухонными шкафами и мультифункционального островка до специальной стены, в которой организуется большая зона для хранения всего необходимого.

Иногда просто невозможно поместить все, что нужно, в определенном пространстве, поэтому важно расставлять приоритеты.

Идеи по организации зон хранения кухонной утвари

Максимально увеличьте объем зон хранения в вашей кухне.

Как можно добавить дополнительную площадь для хранения на кухне?

  • Используйте «мертвые углы» (например, установите в нижних кухонных шкафах вращающиеся полки).
  • Установите на кухне кухонные шкафы до потолка.
  • За ящиками кухонного гарнитура разместите полки для хранения разных мелочей.
  • Поставьте корзины для хранения разных мелочей на верх кухонных шкафов.
  • Мусорное ведро и контейнер для сбора вторсырья установите в нижние ящики кухонного гарнитура.
  • Для того, чтобы не захламлять рабочие поверхности, повесьте на стену дополнительные полки.
Развернуть

Подсказки по хранению кастрюль и сковород.

Где хранить на кухне кастрюли и сковородки?

  • Наверху на навесной полке.
  • На стене над варочной панелью или плитой.
  • В нижних ящиках кухонного гарнитура.
  • В зоне хранения кухонных принадлежностей на кухонном островке.
  • В кладовой (только наиболее редко используемые кастрюли и формы для запекания).
Развернуть

Уборка кухонных шкафов.

Как организовать пространство в кухонных шкафах?

Организуйте пространство кухонных шкафов в соответствии с вашими привычками и потребностями.

  • Для каждого кухонного шкафа определите отдельную категорию кухонной утвари: посуда, столовые приборы, кастрюли и сковороды, консервы и т.д.
  • Разместите все часто используемые кухонные принадлежности в местах, откуда их будет легко достать.
  • В кухонных шкафах рядом с плитой и мойкой разместите большие кухонные принадлежности, ножи и другое оборудование для мытья и подготовки продуктов.
  • Рядом с кофеваркой разместите кофейные фильтры, мерные ложечки, кофе в зернах и все другие аксессуары, которые потребуются вам для приготовления чашечки отличного кофе.
Развернуть

Что насчет пространства под мойкой?

Что можно положить под мойку?

В буфете под мойкой можно разместить все самое необходимое, мы рекомендуем сложить туда наиболее часто используемые аксессуары:

  • Таблетки для посудомоечной машины.
  • Длинные щетки для чистки бутылок из-под воды и ваз.
  • Дополнительные губки.
  • Мешки для мусора.
  • Собираемое вторсырье.
Развернуть

Шаг 6: Куда следует положить все необходимые кухонные приборы?

Обдумывая размещение кухонных приборов, всегда принимайте во внимание свой «рабочий треугольник», рабочую зону на кухне. Наиболее эффективно размещать все необходимое вдоль граней этого треугольника. Если вы используете рабочую зону в форме плоского треугольника (как в одностенной кухне) – добавьте дополнительную мойку и освободите пространство для нескольких поваров.

Другие подсказки по размещению кухонной техники:

Сколько времени занимает планировка и строительство кухни? Каждый проект особенный, и при разработке дизайна кухни следует рассмотреть множество вопросов. Начните с планирования в домашних условиях, это поможет вам избежать самых серьезных ошибок. Прежде всего изучите контрольный список вопросов по планированию кухни.

Скачать контрольный список вопросов

Готовые комплекты бытовой техники для вашей кухни.

Вам нужно несколько приборов для вашей новой кухни? Кухонные комплекты Bosch избавят вас от проблемы правильного сочетания приборов. Наши бытовые приборы с дизайнами вне времени подходят друг к другу и к вашей кухне. Откройте для себя наши самые популярные комплекты.

Развернуть

Купить комплекты

Установите умную кухню от Bosch с технологией Home Connect.

Почему так популярна идея «умной» кухни? Технологии WiFi используются в кухонных приборах от Bosch. Программа Home Connect™ проинформирует вас о том, что происходит на вашей кухне даже тогда, когда вас нет дома. Добавьте в свою жизнь больше эффективности и удобств: теперь при помощи технологии «умной кухни» вы сможете управлять вашими кухонными агрегатами на расстоянии. Готовьте, охлаждайте, стирайте, варите кофе вдали от дома.

Развернуть

Изучите «умные» кухонные приборы

Посетите фирменный магазин Bosch.

В ближайшем к вам фирменном магазине Bosch изучите весь ассортимент кухонной техники. Наши эксперты помогут вам выбрать кухонную технику, которая отвечает вашим потребностям.

Развернуть

Подробнее

Почему мы рекомендуем вам выбрать кухонную технику от Bosch? Откройте для себя множество причин для такого выбора.

Кухонная техника от Bosch отлично будет смотреться как на кухне авторского индивидуального дизайна, так и на кухне, составленной из готовых элементов. Предлагаем вам дизайн, который останется популярным во все времена, и технологии с выдающимися эксплуатационными характеристиками. Но и это далеко не все. Узнайте, почему потребители во всем мире предпочитают кухонную технику от Bosch.

Развернуть

Откройте для себя причины выбрать кухонную технику от Bosch

Сколько стоит самому сделать кухню

В магазине нам с женой понравилась кухня за 420 000 Р. Я сделал похожую сам и заплатил в два раза меньше.

Сергей Сметанин

сам сделал кухню

Профиль автора

В 2018 году мы с женой купили квартиру в Санкт-Петербурге. Кухню в нее искали целый месяц: смотрели в «Первой мебельной фабрике», «Марии» и у десятков мелких производителей. Жена объясняла консультантам, какие ей нужны шкафчики и дверцы — их называют модулями и фасадами. А я смотрел на качество и цену. Но ничего подходящего мы так и не нашли.

Моя профессия не связана со сборкой мебели, я занимаюсь маркетингом. Но в магазинах мне показалось, что кухни устроены довольно просто, и я решил сделать свою сам. Нарисовал проект, выбрал материалы и заказал распил. Потом купил столешницу, фурнитуру, инструменты — и самостоятельно собрал кухню.

Расскажу, сколько потратил времени и денег, а также на чем мог сэкономить, но не стал.

Эту кухню я сделал сам

Почему я решил сделать кухню сам

В каждом салоне нам рисовали на компьютере проект под размеры помещения. Нам нужна была угловая кухня общей длиной 430 см: по одной стене — 186 см, по другой — 244 см. Производители делали модули стандартной ширины: 30, 35, 40 см и так далее с шагом в 5 см. Из них легко было собрать кухню нужной длины.

Однако нам не нравилась высота кухонь. Мы хотели, чтобы наша кухня была до потолка. Так она смотрелась бы гармонично, а под потолком не скапливался хлам. Все производители предлагали нам такие варианты, которые оставляли под потолком или 34, или 54 см свободного пространства.

Еще мы хотели сделать два ряда верхних шкафчиков. Первый — стандартной высоты, 72 см, а над ним второй — нестандартной, 54 см. Но производители такие не делали или накручивали цену.

В итоге нам понравился один проект кухни из «Марии». Та кухня стоила 420 000 Р — это со сборкой, но без техники, раковины и смесителя.

Я хотел купить эту кухню, но понимал, что вообще-то материалы для нее стоят гораздо дешевле 400 тысяч. К тому же в прежней квартире я собирал шкафы и знал, что в конструкции мебели нет ничего сложного. А переплачивать просто за бренд не хотелось.

На мебельных форумах я нашел фото кухонь, которые люди делали сами с нуля. Прочитал, что многие фирмы изготавливают на заказ доски для шкафов и фасады. И даже клеят на места распила кромку — декоративную ленту. И цены там вполне адекватные.

Я решил собрать кухню сам. Даже экономия ушла на второй план, настолько было интересно, что в итоге получится. Жена с ребенком собирались ехать к морю на два месяца. За это время я и пообещал ей сделать кухню. Дальше расскажу про все этапы работы.

Этот проект кухни за 420 000 Р нам нарисовали в «Марии». Столешница была из кварцевого агломерата, а фасады — из МДФ с эмалью. Потом мы перенесли плиту подальше от холодильника

Как я проектировал кухню

В проекте кухни от «Марии» не было размеров шкафчиков. Их я рассчитал сам и сделал новый проект. Для этого узнал стандартные размеры и скачал программу по проектированию.

Стандартные размеры модулей. Я прочитал в интернете, что ширину модулей делают на свой вкус с шагом в 5 см. Только под встраиваемую посудомоечную машину нужен шкаф с проемом 45 см или 60 см. А под духовку — с проемом 60 см. Сама техника на 4 мм уже, но для встраивания нужен запас по 2 мм слева и справа.

Нижние модули делают высотой 72 см, тогда на кухне комфортно работать человеку среднего роста. А высоту для верхних шкафов я сделал ту же, что и планировал: для первого ряда стандартную — 72 см, для второго — 54 см.

Нижние модули делают глубиной 46—52 см. Так у задней стенки остается запас для труб, а столешница выдается вперед и защищает дверцы. Глубина верхних модулей обычно 30—35 см. Я не люблю глубокие шкафы: у задней стенки вечно скапливается хлам. Поэтому нижние выбрал глубиной 46 см, а верхние — 30 см.

В интернете легко найти стандартные размеры кухонных модулей. Источник: «Встройке»

Программа по проектированию. В интернете много мебельных конструкторов: «Китчендроу», «Про100», «Вуди». Я скачал бесплатную демо-версию «Про100». В платной можно было экспортировать данные из проекта в «Эксель» и с готовой таблицей заказывать материалы. Это удобно, но платная версия стоила 90 000 Р. Я предпочел проектировать в бесплатной и переносить размеры в «Эксель» вручную. Перепроверил их три раза.

Я проектировал каждый день по два часа после работы. Всего потратил 10 дней. Программа была простая, я мог обойтись и без нее. В ней я работал в общей сложности не больше четырех часов. Остальное время изучал форумы. Там было много лишней переписки, и чтобы найти нужное, я пролистал не одну тему.

Дольше всего я искал, какой сделать отступ между модулями в углу, где стыкуются две стороны кухни. Без отступа дверцы там могли ударять друг друга при открывании. В итоге так и не нашел, а прикинул на глаз и отступил 5 см. Получилось очень хорошо.

Вот что получилось на промежуточном этапе. Позже я убрал два шкафа: над холодильником и высокий справа от него. Жена хотела встроить в него духовку и микроволновку, но шкаф оказался слишком громоздким На проекте линии ближе к рисунку показывали размеры модулей. На остальные я не обращал внимания. В целом программа мне не помогла: то же самое я мог начертить и на бумаге Между этими дверцами я сделал отступ 5 см, чтобы при открывании они не ударялись друг о друга

Как я заказывал материалы для каркаса

Каркас — это шкафы с полками без дверей. Их делают из ЛДСП. На торцы, где был распил, клеят пластиковую кромку. А сзади к шкафу прибивают стенку из ХДФ, чтобы закрыть обои.

Я нагуглил компании по распилу ЛДСП и отправил им размеры и количество досок. Ответили почти все, но у большинства не было своего материала. Листы ЛДСП и ХДФ по 4 м² я должен был купить и привезти, а они бы вырезали доски нужного размера. Такие варианты я отсекал.

Я нашел компанию, куда все привезли бесплатно, потому что магазин с материалами был в этом же здании. Менеджер компании сам посчитал, что мне нужно четыре листа ЛДСП толщиной 16 мм, два листа ХДФ и 150 м кромки. Он же посоветовал брать влагостойкие материалы фирмы «Эггер». Они обошлись в 13 434 Р. Я оплатил их онлайн и отправил чек в компанию по распилу. За распил и кромкование заплатил еще 9074 Р.

Можно было заказать присадки — отверстия под крепежи для дверных петель. Но выпилить каждое стоило 120 Р. Плюс мне бы пришлось самому высчитывать расстояния между отверстиями и делать чертежи для распила. Я решил сделать присадки сам и сэкономил 6000 Р.

Компания по распилу «Каттинг»

Готовые доски я забрал через 10 дней.

Чтобы не платить за доставку, я перевозил доски в своей машине Занял весь багажник и заднее сиденье

Как я выбирал фасады

Пока делали доски для каркаса, я читал на форумах про фасады, они же дверцы. Видов фасадов очень много, но я рассматривал четыре: с пленкой, с покрытием из пластика, из массива и из МДФ с эмалью. Вот что я понял.

Фасады с пленкой делают из ДСП — это плита из древесной стружки. Стружку смешивают с клейкой массой и прессуют под большим давлением при высокой температуре.

Пленочное покрытие цветное или под дерево. Фасады с ним самые дешевые, но смотрятся просто и боятся влаги, а пленка со временем слезает. Брать такие я не стал.

Фасады с пластиковым покрытием тоже делают из ДСП, они недорогие и надежные. Но их нужно часто мыть: следы от пальцев и разводы очень заметны на блестящем пластике, особенно на солнце. Поэтому от них я тоже отказался.

Фасады из массива самые красивые, но непрактичные. Их делают из натурального дерева, а оно боится влаги. К тому же такие фасады самые дорогие. Я спросил на форуме, какой массив купить в пределах 6000 Р за 1 м². Ответили, что только отечественный, а его все ругают. Может, это просто привычка ругать все российское, но проверять я не стал и откинул этот вариант.

Фасады с эмалью делают из МДФ. Это плита из более мелких опилок, чем ДСП. Их скрепляют парафином: он экологичный, плотный и не так боится влаги. Плиту грунтуют, а потом покрывают несколькими слоями эмали — специальной краски. Такие фасады немного дешевле, чем те, что из массива. Но хорошо смотрятся, легко моются, не выгорают и долго служат. Их я и выбрал.

Мой фасад из МДФ с эмалью

Как я заказывал фасады

В интернете я нашел много компаний, которые делали фасады на заказ. Но в основном это были посредники, а я искал производителя, чтобы не переплачивать. Ожидал найти крупный завод, а нагуглил мелкое производство с парой человек в штате.

Производитель фасадов в Санкт-Петербурге — «Желтый фасад»

В офисе мне выдали прейскурант и предложили выбрать цвет и форму фасада. С цветом я определился быстро, а форма мне не нравилась. Тогда я нарисовал фасад на бумаге, и мастер при мне набросал чертеж для ЧПУ-станка.

Доски для каркаса я заказывал без присадок — отверстий, куда вкручивают крепеж. Их я делал сам. А с фасадами решил не рисковать. Присадки стоили по 150 Р, и за 50 штук я отдал 7500 Р.

Мне нужно было 38 фасадов общей площадью 8,2 м². Они обошлись в 45 790 Р, в среднем по 1205 Р за фасад. Я заключил договор и оставил аванс — 30 000 Р.

Фасады обещали сделать за 10 дней, но сделали только за 17 дней. Зато в качестве извинения доставили бесплатно, и мне не пришлось распихивать их по машине.

Море полезных статей о финансах

В вашей почте дважды в неделю. Рассказываем только о том, что касается вас и ваших денег

Как я закупал фурнитуру

Фурнитура — это ручки, петли для дверей, системы для выдвижения ящиков и другие мелочи. Я покупал все в «ГТВ-Меридиане» и «Леруа Мерлен».

Ручки жена выбрала дорогие, по 448 Р. Но спорить я не стал: понадеялся, что с ними борщи на кухне будут вкуснее. За 36 ручек заплатил 16 128 Р.

Ручки для моей кухни

Петли купил те, что посоветовал консультант в строительном магазине. Название я не помню, но они были с доводчиками. Доводчики замедляют закрывание двери или выдвижного ящика. Можно брать тарелку с полки и отпускать дверь, не боясь грохота. Каждая петля стоила 175 Р, а 46 штук обошлись в 8050 Р.

Системы выдвижения ящиков я выбирал дольше всего. В магазинах для ремонта смотрел разных производителей: от популярного австрийского «Блума» до китайских ноунеймов. На мебельных форумах все советовали «Блум» — его я и взял. Сравнил в интернете цены и нашел, где системы дешевле. За десять штук, включая бутылочницу, отдал 40 097 Р. Недешево, но я был уверен в качестве.

Системы выдвижения ящиков «Блум»

Крепеж, подвесные шины, мебельные стяжки и ножки я брал первые попавшиеся в «Леруа Мерлен». Стяжки нужны, чтобы соединять доски в шкафы, а шины и навесы — чтобы вешать эти шкафы на стену. Все мелочи стоили 25 211 Р.

Как я покупал столешницу

Я выбирал из пяти видов столешниц: из натурального камня, массива, акрила, ДСП и кварцевого агломерата. Были еще стеклянные и металлические, но я посчитал их экзотикой.

Я прочитал на форумах, что столешницы из камня практичные и красивые, но самые дорогие. Из массива — непрактичные: если вода попадет на голое дерево, где поцарапан лак, за ночь оно вспухнет. Акриловые столешницы легко царапаются, и на них нельзя ставить горячее. Все эти варианты я сразу отмел.

Самые дешевые столешницы — из ДСП, покрытые пластиком. Они боятся воды, но только если она попадет под пластик. Если его не царапать, столешница прослужит минимум восемь лет. А потом ее легко поменять: купить и распилить панель в магазине и самому установить. Такую столешницу я и хотел взять. От хорошего производителя такая обошлась бы в 10 000 Р.

Но жена попросила столешницу из кварцевого агломерата. Дороже был только натуральный камень, но думаю, кварц не уступает ему по качеству. Я мог заказать столешницу у производителя, а установить самостоятельно. Тогда пришлось бы пилить кварц, в одиночку укладывать плиту на шкафчики и выравнивать. А весила она 60 кг. Я решил заказать все работы в магазине, где покупал столешницу. С работами она обошлась в 63 000 Р.

Через неделю после замера мастер привез столешницу и стал устанавливать. Проем под раковину оказался больше чем нужно, и кусок плиты был испорчен. Мастер сказал, что за это из его зарплаты вычтут 20 000 Р, а мне пришлось ждать еще неделю.

Моя столешница из кварцевого агломерата за 63 000 Р

Какие инструменты понадобились для сборки

Шуруповерт у меня уже был. С ним быстро и легко закручивать стяжки. Можно обойтись без него и использовать обычные отвертки. Но тогда мозоли обеспечены, а на сборку уйдет больше времени.

Шуруповерт «Бош» — 6244 Р

Перфоратор понадобился, чтобы проделать отверстия и прикрепить подвесную шину. Прибор я взял у друга.

Перфоратор «Мак Аллистер» — 5311 Р

Сверло Форстнера нужно, чтобы сделать присадки под петли на дверцах. В эти круглые углубления вставляют петлю, чтобы потом прикрутить. Сверло диаметром 35 мм стоило 280 Р.

Сверло Форстнера по дереву, 35 мм — 364 Р

Мебельные кондукторы — это шаблоны для отверстий под петли, ручки и крепеж. Без них придется самому высчитывать, где сделать каждое отверстие, а это долго, к тому же можно ошибиться. Шаблон под петли стоил 300 Р, под стяжки — 800 Р, под ручки — 450 Р.

Шаблоны:
под петли — 300 Р,
для ручек — 500 Р,
под стяжки — 700 Р

Молоток у меня был, а 200 гвоздей 1,2 × 16 мм стоили примерно 200 Р.

За мебельные кондукторы я отдал 1550 Р. Но их можно было сделать и самому

Как я собирал кухню

Я собирал кухню два выходных дня. Сначала сделал каркас и повесил верхние модули, потом установил технику и прикрепил фасады. Столешницу мне устанавливал мастер, но я сам закрепил раковину и варочную панель.

Собирать кухню было несложно. Самым трудным оказалось установить выдвижные ящики. Зазор между ними был всего 2 мм, и надо было сделать все ровно. Мне помог проектировщик «Блум», с ним я точно разметил отверстия и направляющие под ящики. Для систем других производителей он не подходит. Возможно, у них есть свои программы.

Проектировщик «Блум»

Фасады я тоже повесил быстро, потому что на них уже были присадки. Я только прикрутил петли, а в конце — ручки.

Разметку фасадов выдвижных ящиков я делал в проектировщике «Блум»

На чем я мог сэкономить

Я выбирал для кухни дорогие материалы. А вот на чем мог сэкономить без потери качества.

112 057 Р

стоила бы моя кухня без излишеств

Столешница. За столешницу из ДСП с пластиком я бы заплатил 10 000 Р, а не 63 000 Р, как за кварцевый агломерат.

Второй ряд верхних модулей стоил 22 000 Р. Но без него можно было обойтись.

Выдвижных ящиков можно было сделать меньше. С бутылочницей у меня вышло десять штук, но вместо некоторых я мог поставить обычные шкафчики. А вместо узкого ящика под духовкой — глухую панель.

Я покупал выдвижные системы «Блум», а та же «Икея» продает аналоги на 30% дешевле. Отзывы на них хорошие. Взяв их, я бы сэкономил около 10 000 Р.

Доводчики для дверных петель не обязательны. На них я мог сэкономить 1500 Р.

Влагостойкую ЛДСП для каркаса я взял из осторожности: вдруг что-то прольется внутри ящиков. Но понял, что надо очень постараться, чтобы это случилось. Можно было купить обычную ЛДСП и сэкономить 2500 Р.

Кромка толщиной 1 мм смотрится красиво. Но на распиле мне сказали, что 0,4 мм не хуже. Зато она обошлась бы на 2000 Р дешевле.

Кухня своими руками обошлась мне в 204 607 Р

Что я купил Количество Цена за штуку Общая стоимость
Столешница с работами 1 шт. 63 000 Р 63 000 Р
Фасад 38 шт. 1205 Р 45 790 Р
Система выдвижения ящика 9 шт. 3833 Р 34 497 Р
Ручки 36 шт. 448 Р 16 128 Р
ДСП 16 мм 4 листа 2359 Р 9436 Р
Распил и кромкование 9074 Р
Петля с доводчиком 46 шт. 175 Р 8050 Р
Бутылочница 1 шт. 5600 Р 5600 Р
Навес 28 шт. 179 Р 5012 Р
Кромка 150 м 19 Р 2850 Р
ХДФ 2 листа 574 Р 1148 Р
Ножки 43 шт. 20 Р 860 Р
Шаблон под стяжки 1 шт. 800 Р 800 Р
Стяжка мебельная 500 шт. 1 Р 500 Р
Шаблон под ручки 1 шт. 450 Р 450 Р
Подвесная шина 3 шт. 144 Р 432 Р
Шаблон под петли 1 шт. 300 Р 300 Р
Сверло Форстнера 1 шт. 280 Р 280 Р
Межсекционная стяжка 50 шт. 4 Р 200 Р
Гвозди 200 шт. 1 Р 200 Р

Столешница с работами

Количество

1 шт.

Цена за штуку

63 000 Р

Общая стоимость

63 000 Р

Количество

38 шт.

Цена за штуку

1205 Р

Общая стоимость

45 790 Р

Система выдвижения ящика

Количество

9 шт.

Цена за штуку

3833 Р

Общая стоимость

34 497 Р

Количество

36 шт.

Цена за штуку

448 Р

Общая стоимость

16 128 Р

Количество

4 листа

Цена за штуку

2359 Р

Общая стоимость

9436 Р

Распил и кромкование

Цена за штуку

Общая стоимость

9074 Р

Петля с доводчиком

46 шт.

Количество

46 шт.

Цена за штуку

175 Р

Общая стоимость

8050 Р

Количество

1 шт.

Цена за штуку

5600 Р

Общая стоимость

5600 Р

Количество

28 шт.

Цена за штуку

179 Р

Общая стоимость

5012 Р

Количество

150 м

Цена за штуку

19 Р

Общая стоимость

2850 Р

Количество

2 листа

Цена за штуку

574 Р

Общая стоимость

1148 Р

Количество

43 шт.

Цена за штуку

20 Р

Общая стоимость

860 Р

Шаблон под стяжки

Количество

1 шт.

Цена за штуку

800 Р

Общая стоимость

800 Р

Стяжка мебельная

Количество

500 шт.

Цена за штуку

1 Р

Общая стоимость

500 Р

Шаблон под ручки

Количество

1 шт.

Цена за штуку

450 Р

Общая стоимость

450 Р

Подвесная шина

Количество

3 шт.

Цена за штуку

144 Р

Общая стоимость

432 Р

Шаблон под петли

Количество

1 шт.

Цена за штуку

300 Р

Общая стоимость

300 Р

Сверло Форстнера

Количество

1 шт.

Цена за штуку

280 Р

Общая стоимость

280 Р

Межсекционная стяжка

Количество

50 шт.

Цена за штуку

4 Р

Общая стоимость

200 Р

Количество

200 шт.

Цена за штуку

1 Р

Общая стоимость

200 Р

Как ремонт кухни повлияет на стоимость вашего дома?

Если вы хотите украсить свой дом стильным экспонатом, лучше всего подойдет кухня. Неудивительно, что кухонное пространство является одним из самых важных для потенциальных покупателей жилья. 1 А если у вас есть бюджет, почему бы не воспользоваться этими бонусами у себя дома прямо сейчас?

Люди выбирают ремонт кухни по разным причинам. Согласно исследованию Houzz 2017 года, 43% респондентов сделали ремонт, потому что они «больше не могли выносить старую кухню.» 2 Следом за ним 40% заявили, что они хотели обновить свою кухню с самого начала, но только что стали финансово готовыми. 3

Логично, что цена может остановить некоторых людей от проекта ремонта. Планируете ли вы всего лишь несколько хорошо подобранных обновлений или полную реконструкцию вашего нынешнего помещения, ремонт кухни стоит недешево. Так как же узнать, подходит ли это вложение для вас и вашего дома? Это действительно того стоит?

Мы ответим на все эти (и не только) вопросы, чтобы помочь вам обновить кухню с умом!

Сколько стоит ремонт кухни?

Ремонт кухни может очень быстро стать дорогим, особенно если вы мечтаете о нестандартных шкафах, кварцевых столешницах и просторных островах.

Найдите опытных агентов, которые помогут вам продать ваш дом.

Remodeling Magazine в отчете 2018 по сравнению с ценностью за 2018 год сообщает, что средняя стоимость ремонта кухни площадью 200 квадратных футов с деревянными шкафами, островком, столешницами из ламината и стандартной раковиной и смесителем составляет чуть менее 64000 долларов. В эту цену также входит новая бытовая техника, освещение и полы. 4

Но также можно потратить намного больше или намного меньше , чем это.Например, изысканная кухня с гранитными столешницами, индивидуальными шкафами и плиточным фартуком вместе со встроенной бытовой техникой и бытовой техникой может стоить около 126 000 долларов. 5

С другой стороны, более простая реконструкция, состоящая из замены бытовой техники, обновления только фасадов шкафов и оборудования, выбора новых ламинатных стоек и установки новых полов, стоит в среднем чуть более 21000 долларов. 6

Так на что тратит большинство людей? Более 70% тех, кто завершил реконструкцию кухни в 2017 году, потратили где-то от 5000 до 50 000 долларов. 7 Только 1 из 10 домовладельцев фактически потратил более 100 000 долларов. 8

Сколько будет стоить ваш ремонт ? Это зависит от вас и вашего бюджета!

Как составить бюджет на ремонт

Бюджет — важный первый шаг, если вы хотите удачно реконструировать кухню.

Сколько вы планируете потратить на шкафы? А как насчет нового оборудования? Вам понадобятся новые светильники? Вам нужен надежный план с подробным описанием того, какими проектами вы хотите заниматься и сколько вы хотите потратить.Это поможет вам не сбиться с пути на протяжении всей реконструкции.

Три совета по составлению бюджета:

  • Совет № 1: Посвятите большую часть своих денег тому, что вы не хотите часто менять, например, бытовой технике и мебели.

  • Совет № 2: Убедитесь, что вы не переусердствуете на кухне. Вы не сможете окупить затраты на обновления, какими бы красивыми они ни были, если они сделают ваш дом самым дорогим в квартале.Если вы не уверены, что типично для вашего района, поговорите с опытным агентом по недвижимости.

  • Совет № 3: Выделите 10–15% бюджета на непредвиденные расходы. Ремонт никогда не обходится дешевле, чем ожидалось.

Имея твердый бюджет, вы можете с уверенностью принимать разумные решения по ремонту кухни.

Как я могу сэкономить на ремонте кухни?

Первый совет прост: начните с плана. Последнее, что вам нужно сделать, это установить новые красивые стойки, а затем понять, что вам нужно снять их, чтобы установить раковину в фермерском доме.Раздвигать проекты — это нормально, особенно если вы выполняете некоторые из них самостоятельно, но убедитесь, что вы провели исследование. Необходимость возвращаться назад, когда вы уже сделали работу, стоит только дороже.

Обновление кухни не требует затрат рук и ног. Если вы хотите произвести впечатление без огромной цены, вот несколько практических способов сэкономить:

  • Покрасьте или обновите свои шкафы. Вместо того, чтобы избавляться от ваших нынешних шкафов, подумайте о том, чтобы покрасить или отремонтировать их, чтобы придать вашему пространству совершенно новый вид.Лицевые стороны шкафа слишком устарели? Подумайте о том, чтобы заново облицевать вашу мебель. Это дороже, чем покраска, но все же дешевле, чем замена существующих шкафов.

  • Не стоит недооценивать Backsplash. Новый фартук из плитки может объединить цветовую палитру кухни, и обычно он стоит всего несколько сотен долларов на материалы. Оплата труда не обернется для банка банкротом, но это будет даже дешевле, если вы сделаете это самостоятельно.

  • Покрасьте свою технику. Если ваши приборы все еще в хорошем состоянии, но цвета устарели, вы можете покрасить их в местной мастерской. Использование имеющейся бытовой техники вместо покупки новой — отличный способ сэкономить.

  • Рассмотрим все варианты ваших полов. Виниловые полы прошли долгий путь и стоят дешевле, чем укладка настоящих деревянных или шиферных полов. Вы можете найти стили, имитирующие высококачественную отделку, создавая современный, недорогой вид.

Ремонтируете кухню только потому, что продаете дом? Помните, что не каждый ремонт стоит того, если вы планируете продавать.На самом деле, когда дело доходит до подготовки вашего дома к списку!

Как ремонт кухни повлияет на стоимость вашего дома?

В большинстве случаев вы можете рассчитывать на обновленную кухню, чтобы повысить ценность вашего дома. Неудивительно, что покупатели готовы платить больше за высококачественную отделку и продуманные обновления.

Согласно недавнему опросу, 80% покупателей жилья поместили кухню в свой список трех самых важных помещений. 9

Из покупателей, которые купили дома без определенных функций, 69% опрошенных заявили, что заплатили бы больше за новую бытовую технику, а 55% сказали, что они заплатили бы больше за гранитные столешницы. 10

Обновленная кухня поможет вашему дому выделиться среди потенциальных покупателей, что поможет вам продавать быстрее и дешевле. Это отличные новости, если вы думаете о продажах в будущем. Но только то, что стоимость вашего дома растет, не обязательно означает, что вы окупите общую стоимость ремонта, когда продадите.

Какова средняя рентабельность инвестиций при ремонте кухни?

Сколько вы обычно можете окупить за ремонт, во многом зависит от того, сколько вы потратите и какой вид ремонта вы выберете. Например, средняя рентабельность инвестиций по стране для капитального ремонта высококлассной кухни составляет почти 54%. Это означает, что вы окупите около 68000 долларов, потратив около 126000 долларов. (11)

А как насчет небольшого проекта реконструкции? Средняя стоимость небольшого ремонта кухни составляет около 21000 долларов, а средняя сумма возмещения — 17000 долларов.Это рентабельность инвестиций 81%. (12)

На рентабельность инвестиций также может влиять место проживания. Например, в то время как средний показатель рентабельности инвестиций в небольшую реконструкцию по стране составляет 81%, этот процент увеличивается до 93%, если вы живете в тихоокеанском регионе страны. (13) Вы живете в Северной Дакоте или Айове? Вы можете рассчитывать на возмещение только 68% затрат на основе средних национальных показателей. (14)

Не существует универсальной рентабельности инвестиций на реконструкцию кухни. Ваша рентабельность инвестиций зависит от специфики вашего местного рынка, поэтому мы всегда рекомендуем обращаться к , опытному агенту по недвижимости .Они смогут дать вам надежный совет о том, какой ремонт кухни принесет наибольшую прибыль.

Стоит ли оно того?

Ответ зависит от вас и ваших целей. Давайте посмотрим на это так: если вы планируете продать дом за два месяца, возможно, будет неразумно вкладывать 60 000 долларов в новую кухню, если ваш агент по недвижимости только думает, что вы окупите 40 000 долларов. Это 20000 долларов на ветер! В этом случае имеет смысл провести несколько умных ремонтов, которые могут стоить всего 5000 долларов.Правильные обновления могут повысить стоимость вашего дома перед выходом на рынок и помочь вам привлечь как можно больше покупателей!

Что делать, если вы планируете сами наслаждаться кухней? Наличие любимой кухни может положительно повлиять на вашу повседневную жизнь. Из тех, кто делал ремонт в 2017 году, 33% заявили, что после ремонта на кухне стали вести более здоровый образ жизни. (15) Около 50% сказали, что больше времени проводят с семьей, а 41% сказали, что они больше готовят дома. (16) Трудно отрицать эти преимущества!

Даже если вы не окупите всю стоимость ремонта при продаже, обновление кухни все равно может быть хорошим вложением для вас и вашей семьи.

Найдите эксперта по недвижимости

Опытный агент по недвижимости поможет вам определить, сколько потратить на ремонт кухни, не переусердствуя. А когда придет время продавать дом, ваш агент также воспользуется всеми преимуществами вашего дома, чтобы привлечь покупателей и получить отличную цену.

Ищете настоящего эксперта? Вы можете найти надежного агента в вашем районе через общенациональную сеть одобренных местных поставщиков недвижимости (ELP) Дэйва.

Наши ELP продают в 3 раза больше домов, чем средний агент по недвижимости, и в 2,3 раза быстрее продают дома. Они знают ваш рынок недвижимости как свои пять пальцев. Зачем работать с любителем, если можно сотрудничать с профессионалом?

Найдите ELP сегодня!

Ремонт кухни Рентабельность инвестиций

Распространенная пословица в сфере недвижимости гласит: «Кухни продают дома», и по большей части это правда.

Кухни — это определенно то, на что покупатели обращают пристальное внимание.Согласно отчету Zillow Group Consumer Housing Trends Report 2018, 58 процентов покупателей, совершивших покупку за последние 12 месяцев, заявили, что предпочтительный стиль кухни был чрезвычайно или очень важен для их решения о покупке дома.

Но инвестирование тысяч долларов в полную перестройку кухни перед выставлением дома на продажу может быть не лучшим вложением. Если ваша кухня не сильно устарела, не функционирует или не повреждена, вероятность того, что вы увидите 100-процентную окупаемость инвестиций на реконструкцию кухни, очень редка.Тем не менее, небольшого косметического ремонта на вашей кухне может быть достаточно, чтобы конкурировать с другими домами на рынке, не разбивая банк.

Виды перепланировок кухни

Журнал «Ремоделирование», лидер отрасли в отслеживании данных о затратах на реконструкцию, разделяет реконструкцию кухни на две категории: мелкую и крупную, при этом капитальные ремонты разбиты на средние и высококлассные, в зависимости от масштабов проекта, качества отделки и время и деньги вложены. Мы рассмотрим эти данные чуть позже.

Есть три фактора, которые могут помочь вам определить, какой масштаб реконструкции лучше всего подходит для вашего дома и вашей ситуации:

  • Стоимость дома : Ваша реконструкция должна соответствовать цене вашего дома. Есть ли смысл устанавливать профессиональную технику в доме за 200 000 долларов?
  • Местный рынок : Покупатели в вашем районе ищут новые кухни, или ваш дом будет единственным?
  • Бюджет : Сколько вы должны инвестировать в реконструкцию кухни, не вкладывая слишком много средств в собственный капитал?

Мелкий ремонт кухни

При небольшом ремонте кухни вы работаете с большей частью существующей кухни, поэтому вам не придется ее распотрошить, изменить планировку или передвинуть стены.Вместо этого вы можете заменить фасады шкафов (но оставьте ящики для шкафов) и добавить новое оборудование, перейти на гранитные или кварцевые столешницы, получить новый набор подходящей техники, перекрасить или положить новый пол.

Журнал «Ремоделирование» относит мелкие перестройки кухни к категории затрат «среднего уровня» из-за ограниченного объема работ.

Капитальный ремонт кухни

При капитальном ремонте кухни среднего уровня вы, вероятно, будете ремонтировать всю кухню. Вы можете перемещать стены и изменять компоновку, чтобы улучшить функциональность.Вы можете добавить остров, полу-нестандартные деревянные шкафы, энергоэффективные приборы, стандартную раковину из нержавеющей стали и новый пол. Последние штрихи могут включать свежеокрашенные стены, отделку и потолок.

При крупномасштабном ремонте кухни вы можете предпринять многие из тех же действий, но отделка будет более качественной — подумайте о первоклассных нестандартных шкафах, каменных столешницах, высококачественной технике, импортной керамической или стеклянной плитке. фартук, раковина под столешницей, кран с фильтрацией воды и улучшенное освещение, которое может включать общее и рабочее освещение, а также светодиодное освещение под шкафом.В качестве напольного покрытия используется плитка, плитка под дерево или дерево.

Какова рентабельность инвестиций в реконструкцию моей кухни?

С финансовой точки зрения, лучший (и самый разумный) вид ремонта кухни — это тот, которым вы можете наслаждаться несколько лет, прежде чем продать, поскольку вы вряд ли окупите 100 процентов денег, потраченных на ремонт.

Фактически, многие люди решают реконструировать, а не продавать, из-за низкого уровня жилищного фонда за последние несколько лет. Согласно отчету Zillow о жилищных стремлениях, 76 процентов опрошенных американцев предпочли бы использовать определенную сумму денег для модернизации своего дома в соответствии со своими потребностями, а не использовать ее в качестве первоначального взноса для нового дома.

Но если вы планируете продавать, размещение вашего дома с совершенно новой (или почти новой) кухней — хороший способ привлечь широкий круг покупателей и, возможно, более высокую цену продажи.

Средняя прибыль от ремонта кухни сильно зависит от региона, местного рынка и уровня ремонта, который вы проводите. В Отчете о стоимости и стоимости за 2018 год, подготовленном журналом «Ремоделирование», средний доход от продажи дома разбит по регионам и масштабам проекта.

Переоборудование кухни в национальном стиле, рентабельность инвестиций

  • Окупаемость инвестиций: 81.1 процент
  • Средняя стоимость: 21 198 долларов
  • Возврат: $ 17 193

Перестройка большой кухни среднего уровня в национальном масштабе ROI

  • Рентабельность инвестиций: 59 процентов
  • Средняя стоимость: 63 829 долларов
  • Возврат: $ 37 637

Капитальный ремонт высококлассной кухни в национальном масштабе Рентабельность инвестиций

  • Рентабельность инвестиций: 53,5%
  • Средняя стоимость: 125 721 $
  • Возврат: 67 212 долларов

Мелкий ремонт кухни Рентабельность инвестиций по регионам

Общее правило: чем меньше денег потрачено на модернизацию кухни перед перепродажей, тем лучше.Ваша цель — добиться нового внешнего вида без лишних затрат и обновлений. Во всех регионах, указанных в отчете, небольшая реконструкция кухни обеспечивает лучшую окупаемость инвестиций из всех типов реконструкции кухни.

  • Домовладельцы в Тихоокеанском регионе (Калифорния, Гавайи, Вашингтон, Орегон и Аляска) видят самую высокую рентабельность инвестиций при ремонте небольшой кухни на уровне 92,9 процента, исходя из средней стоимости ремонта кухни в 23 587 долларов и средней окупаемости в 22 181 доллар.
  • Домовладельцы в Западно-Северо-Центральном регионе (Северная Дакота, Миннесота, Южная Дакота, Небраска, Айова, Канзас и Миссури) видят самую низкую рентабельность инвестиций из всех стран США.С. регионов всего 67,6 процента. Это при средней стоимости ремонта кухни 21 455 долларов и средней окупаемости 14 532 доллара.
  • В остальной части США средняя рентабельность инвестиций на небольшую реконструкцию кухни составляет от 73,4 до 83,8 процента.

Стоит ли перед продажей переделать кухню?

Короче да. Но это если вы делаете ремонт кухни в соответствии с тем, что делают другие домовладельцы в вашем районе и что ищут покупатели. Хотя вы, вероятно, не получите 100-процентной окупаемости потраченных денег, вы можете сократить время, необходимое для продажи.

Задайте себе эти вопросы, прежде чем нанять подрядчика и снести свою кухню.

Показывает ли рентабельность ремонта кухни в ближайших домах?

Поговорите со своим агентом по недвижимости, чтобы определить, поддерживают ли недавние контракты в вашем районе реконструированную кухню. Если вы продаете самостоятельно, проверьте сами. Эти цифры могут помочь вам рассчитать свой бюджет и определить, сколько вы реально должны потратить на реконструкцию.

Вот пример: если дома, очень похожие на ваш, с похожими кухнями, продаются за 200 000 долларов, а дома с реконструированными кухнями продаются за 215 000 долларов, вы не захотите тратить на ремонт более 15 000 долларов.

Если вы находитесь на горячем рынке недвижимости с большим количеством новостроек, возможно, стоит провести более крупный ремонт, поскольку вы конкурируете с совершенно новыми кухнями. И если вы оставите свою очень устаревшую кухню как есть, вы можете привлечь более низкие предложения.

Могу ли я позволить себе переделать кухню?

Один из первых вопросов, который вы можете задать себе, — как вы собираетесь за это платить! В конце концов, если вы надеетесь продать свой дом за более высокую цену за модернизированную кухню, вы не вернете эти деньги до окончания продажи.

Если у вас нет наличных средств для финансирования ремонта, вам придется рефинансировать или взять кредитную линию для жилищного строительства (HELOC) для оплаты ремонта, которая сократит прибыль, которую вы получите при закрытии. Итак, убедитесь, что проект по-прежнему имеет финансовый смысл, если вы учитываете свой способ оплаты.

Нужен ли моему дому другой ремонт?

Да, новая кухня, скорее всего, привлечет новых покупателей, но кварцевые столешницы и серия Viking не спасут сделку, если домашний осмотр выявит серьезные проблемы в других частях дома.Если вы собираетесь потратить тысячи долларов на подготовку дома к продаже, сначала позаботьтесь о серьезных проблемах, таких как структурные проблемы, протекающая крыша, неисправная система отопления, вентиляции и кондиционирования или проблемы с электричеством.

Куда еще я могу вложить свои деньги?

Если вы находитесь в регионе, где небольшая реконструкция кухни не приносит высоких результатов, возможно, стоит подумать о ремонте дома, который дает такую ​​прибыль. Вот несколько примеров.

В Западно-Северо-Центральном регионе (включая Северную Дакоту, Южную Дакоту, Миннесоту, Небраску, Айову, Канзас и Миссури) небольшая реконструкция кухни занимает лишь седьмое место по рентабельности инвестиций.Добавление каменного шпона среднего класса к внешнему виду дома дает максимальную окупаемость по сравнению с любой модернизацией — 82,8 процента, за которой следует замена ворот гаража — 82,4 процента.

В Западно-Южно-Центральном регионе (включая Техас, Оклахому, Арканзас и Луизиану) проекты с более высокой рентабельностью инвестиций — это каменный шпон среднего уровня (93,4 процента) и добавление деревянных настилов среднего уровня (82 процента). Замена высококлассных гаражных ворот связана с незначительным ремонтом кухни на 80,8 процента.

Действительно ли моя кухня нуждается в ремонте?

С тысячами онлайн-списков домов у вас под рукой, легко сравнить свой дом с последними и лучшими тенденциями в области кухни.Но это не значит, что каждый покупатель ожидает совершенно новую кухню. Если вы не хотите, чтобы у вас была головная боль, время и деньги, связанные с мелким или капитальным ремонтом кухни, и с вашей кухней все в порядке, продажа без предварительного ремонта может быть вашим лучшим выбором.

Если вы думаете, что ваша кухня может отговорить покупателей, вы всегда можете получить без обязательств ценовое предложение от Zillow Offers. В течение нескольких дней после отправки запроса мы сообщим вам, сколько мы купим ваш дом наличными.Если вам нравится полученное предложение, вы можете продать свой дом Zillow как есть и вообще пропустить процесс листинга.

Как повысить рентабельность инвестиций в реконструкцию кухни

Используйте следующие советы, чтобы сэкономить деньги и привлечь покупателей свежим, обновленным видом на кухне.

Подберите свою технику

Лучше подобрать подходящую технику (чтобы все они были черными или полностью белыми), чем тратить все свои деньги на один модный прибор из нержавеющей стали, который будет выделяться и заставлять вашу кухню выглядеть частично обновленной.

Отремонтируйте или покрасьте шкафы

Намного дешевле, чем полная замена шкафов или даже замена дверных фасадов, повторная отделка или покраска шкафов может иметь большое значение для придания вашей кухне свежего, нового вида. Это определенно может быть проект «сделай сам», но на это уходит много времени. Будьте готовы ко многим подготовительным работам, таким как очистка и шлифовка, чтобы добиться профессионального вида.

Обновите раствор для раковины

Даже не меняя смеситель или раковину, удалив и заменив заплесневелый или отслаивающийся раствор, ваша раковина будет выглядеть чистой и ухоженной.Это можно сделать, даже если вы не планируете заменять столешницы.

Заменить смеситель на кухню

Замена старого кухонного смесителя на что-то новое и обновленное — это простое и экономичное решение. В зависимости от вашего уровня подготовки может потребоваться сантехник.

При необходимости вложите средства в новые счетчики

Поврежденные столешницы следует заменить, так как они могут сделать всю кухню устаревшей. Самые экономичные материалы — это ламинат, мясной блок или нержавеющая сталь (такой вид подходит только для современных кухонь).

Установить фартук

Если на вашей кухне нет фартука, добавление ее может стать большим обновлением и будет стоить всего несколько сотен долларов. Это самостоятельный проект, с которым справятся многие домовладельцы. Что касается выбора материалов, плитка метро не только популярна, но и очень доступна.

Поменяйте фары

Датированные подвесные светильники или обесцвеченный верхний свет можно легко заменить на что-то более современное. Многие покупатели предпочитают встроенное освещение, но это требует больших вложений.Если вы действительно хотите произвести впечатление, подумайте об установке светодиодной ленты под шкафом.

Ручки для перестановки и ручки ящиков

Возможно, самое простое обновление — замена старого оборудования шкафа (или добавление его в первый раз) — это доступный проект, который можно выполнить за полдня. Более того, вы можете добавить петли для шкафов с функцией плавного закрывания, которые нравятся покупателям.

136 рецептов, которые спасли мою жизнь: Поваренная книга: Рейхл, Рут: 9781400069989: Amazon.com: Книги

Рут Райхл — автор бестселлеров мемуаров «Чеснок и сапфиры», , «Нежность у костей», и «Утешь меня яблоками» и романа « Вкусно!» Она была главным редактором журнала Gourmet в течение десяти лет. Она живет в северной части штата Нью-Йорк со своим мужем и двумя кошками.

Будьте осторожны в своих желаниях: две недели с конца сентября, когда я написал в Твиттере о своем желании на предыдущей странице, настали мои странствующие дни.

Но в этот день, не обращая внимания на сгущающиеся над Гурманом облака, я с радостью приготовил для своей семьи обильный небольшой завтрак и беспечно отправился на работу. Еда была само по себе предзнаменованием, рецепт, который я буду повторять много раз в будущем году, потому что это самое утешительное блюдо в мире.

У картофеля и яиц была очень долгая любовная связь, но их роман никогда не был более захватывающим, чем здесь, где они обнимаются с удивительной страстью. Если вы хотите по-настоящему хорошо относиться к себе, приготовьте это мягкое яйцо, аккуратно приготовленное на подушке из картофеля, богатого маслом.Затем съешьте очень медленно, ложкой. Каждый укус напоминает вам, почему вы счастливы остаться в живых.

Гофрированные яйца с картофельным пюре

Список покупок

4–5 молодых картофеля Юкон Голд (около фунта) 3/4 стакана сливок

Основные продукты

соль

перец

4 столовые ложки масла

4 яйца

4 яйца

На 4 порции

Очистите картофель и нарежьте его полудюймовыми ломтиками. Положите их в кастрюлю, залейте 2,5 см холодной воды и добавьте чайную ложку морской соли.Доведите воду до кипения, доведите до кипения и варите 20 минут, пока мякоть не перестанет сопротивляться, когда вы проткнете ее вилкой.

Слейте воду с картофеля и протрите его через миксер. Или хорошенько разомните их с помощью картофелеварки. В крайнем случае используйте вилку. Приправить легким душем свежемолотого перца.

Растопите масло и добавьте полстакана сливок. Теперь самое интересное. Взбейте смесь сливок с картофелем и наблюдайте, как он превратится в гладкое соблазнительное пюре.Приправляйте по вкусу, стараясь не сожрать все подряд.

Нагрейте духовку до 375 градусов и поставьте чайник с водой до кипения.

Смажьте маслом четыре маленьких формочки и положите примерно 2,5 см картофельного пюре в каждую. Теперь аккуратно разбейте каждое яйцо сверху, стараясь не сломать желтки. Поместите формочки в глубокую форму для запекания, залейте их кипятком (будьте осторожны, чтобы не разбрызгать ни себя, ни содержимое формочек) и поставьте форму в духовку примерно на 8 минут, пока белки яиц не высохнут. начали устанавливать.

Выложите столовую ложку жирных сливок на яйцо в каждой формочке и запекайте еще пять минут или около того, пока яичные белки не застынут, но желтки все еще жидкие. Украсить хлопьями соли, кусочками нарезанного чеснока или, если вы любите истинное наслаждение, хрустящими кусочками бекона.

Большое вам спасибо за такую ​​поддержку. Это значит многое. Извините, что не отправляю сейчас, но я собираю вещи. Мы все ошеломлены, грустны.

Конференц-зал Gourmet Холодное, холодное, застекленное пространство было едва достаточно, чтобы вместить весь персонал, и мы стояли, упакованные плечом к плечу, как Си Ньюхаус, владелец Condé Nast, сказал нам, что журнал был закрытие.Фактически уже закрыли.

«А декабрьский номер?» Я спросил. Он уже был у принтера.

«Ноябрьский номер будет нашим последним». Си не смотрел на меня, когда говорил это, и я привлек внимание Ричарда Ферретти, нашего креативного директора, который выглядел таким же ошеломленным, как и я. Проблема с файлами cookie, с пятью обложками, одна над другой, никогда не появится?

Си сказал что-то мягкое о людских ресурсах, а затем он и его окружение ушли. Никто не двинулся.Мы все еще были слишком потрясены, чтобы понять, что происходит. Я моргнула, пытаясь не заплакать.

Ящики появились, как по волшебству, и один за другим люди выбрались из конференц-зала, подняли их и пошли собирать свои вещи. Многие провели всю свою трудовую жизнь в Gourmet. Наконец остались только исполнительный редактор Док Уиллоуби и я, и я наконец позволил слезам упасть. Он обнял меня, и мы долго стояли, пытаясь утешить друг друга.

Я вернулся в свой огромный офис с видом на Таймс-сквер. Звонили все телефоны. Репортеры хотели поговорить со мной, и я слышал, как мой секретарь Робин велел им позвонить в офисы корпорации. Она самый дружелюбный человек на земле, но ее голос был холодным, резким. Она проработала в Condé Nast почти тридцать лет.

Когда уровень шума в зале заметно повысился, я вышел посмотреть, что происходит. Джеймс Родевальд, наш редактор по напиткам, стоял в конференц-зале, открывая сотни бутылок вина, которое он собрал.«Выпей, — повторял он, — нет смысла оставлять это здесь».

К закату мы все были пьяны, измучены и чувствовали себя очень хрупкими. Никто из нас не был готов вернуться домой. Мы начинали понимать, насколько маловероятно, что мы снова будем вместе в одном месте. Я импульсивно сказал: «Иди ко мне домой!» и мы двинулись в путь, неся бутылки с вином и все, что мы могли спасти из испытательной кухни.

Провести ночь вместе было на удивление комфортно. Повара убирали свои кухни, каждый вносил свой вклад в застолье.Правильно ли я это помню? Я думаю, что Джина Мари Миралья Эрикес, звездный пекарь редакторов кулинарии, принесла один из своих потрясающих тортов на день рождения, который неуместно стоял посреди стола. Пол Граймс, наш первоклассный кулинарный стилист, принес закуски, над которыми он работал для майского номера, а кулинарный редактор Ян Кнауэр упаковал свои блестящие мясные рулеты с беконом и черносливом. Редактор кулинарии Мэгги Руджеро нашла в морозилке несколько креветок и клецок с зеленым луком и принесла их с собой.Мое собственное подношение было несколько горшочков паштета из куриной печени. Я всегда добавляю запасы, поэтому на случай чрезвычайной ситуации я оставлю немного в морозилке.

Возникло.

Паштет из куриной печени

Список покупок

Куриная печень 1 фунт

1 тертое яблоко

3 столовые ложки кальвадоса или коньяка

Основные продукты

8–12 столовых ложек (1–1 1/2

палочек) несоленого масла

2 лука-шалота (измельченные)

соль и перец

сливки

На 8-10 порций.

Самая важная часть этого рецепта — покупка. Если вы начнете с фунта красивой печени кур на свободном выгуле, все остальное будет несложно. Однако начните с запачканных вещей, которые часто можно найти в супермаркетах, и у вас наверняка возникнут проблемы. Так что молите своего мясника о самом лучшем, возьмите свою печень домой и срежьте корявые части (они горькие), хорошо высушите печень и посыпьте ее солью и перцем.

Растопите столовую ложку сливочного масла в большой сковороде и готовьте измельченный лук-шалот на среднем огне, пока он не станет мягким.Бросьте их в кухонный комбайн и подождите, пока вы растопите еще немного масла и немного потушите яблоко. (Подойдет любое яблоко, но я предпочитаю твердые, терпкие, такие как «Гренни Смит».) Добавьте яблоко в кухонный комбайн и растопите еще немного масла на той же сковороде. Увеличьте огонь и быстро обжарьте печень, встряхивая сковороду, пока внешние стороны не начнут переходить от коричневого к серому (внутри они все еще должны светиться розовым).

Снимите кастрюлю с огня, налейте в нее кальвадос или коньяк, вернитесь к огню, зажгите сковороду спичкой и наслаждайтесь свистом.Когда пламя погаснет и спирт погаснет, добавьте содержимое сковороды в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы.

Нарежьте 3/4 части (6 столовых ложек) холодного масла на кусочки и медленно добавьте их в печень, продолжая взбивать. Если у вас жирные сливки, добавьте чайную ложку или около того, хотя в этом нет необходимости.

Попробуйте добавить приправы и разложите по формочкам, чашкам для заварного крема или маленьким мискам. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее к поверхности мусса.Дайте паштету стать мягким в холодильнике не менее чем на 2 часа перед подачей на стол.

Очень хорошо зависает.

В аэропорту Ньюарка. Остановитесь, чтобы купить бутерброд, и женщина за прилавком говорит: «Мне очень жаль Гурмана; это на мне «.

Все еще слегка похмелев после вечеринки накануне вечером, я бросил одежду в чемодан и помчался в аэропорт. Канзас-Сити был последним местом, где я хотел побывать, но мне позвонил шеф-повар ресторана Старкер, умоляя не отменять первую остановку в книжном туре.«У меня уже несколько месяцев фермеры выращивают специальных цыплят для этого ужина», — умолял он. «К вам приезжает более сотни человек. Пожалуйста, не подведи нас ».

Мой муж Майкл считал меня сумасшедшим. «Какая вам разница, продается книга или нет? Он принадлежит Condé Nast », — сказал он. «Тебе нужно взять несколько выходных».

«Шеф-повар казался таким отчаянным, — сказал я. «Я просто не могла сказать ему нет».

Майкл покачал головой, неся мои чемоданы к двери. На прощание он сказал: «Обещай мне, что съешь что-нибудь в аэропорту.”

Но к тому времени, как я добрался туда, я потерял аппетит. Эта поездка была ошибкой. Я чувствовал себя опустошенным, несчастным и совершенно одиноким. Я слепо смотрел на бутерброды, когда понял, что женщина за прилавком пытается привлечь мое внимание. «Мне понравился этот журнал», — сказала она, сочувственно улыбаясь. «Я не мог дождаться его прихода каждый месяц. Пожалуйста, возьмите все, что захотите ».

Она была так добра, а ее щедрость так неожиданна, что у меня сразу поднялось настроение. Я просмотрел холодильный шкаф, вытащил бутерброд со стейком и съел его с таким удовольствием, как будто это была портье Питера Люгера.

Я знаю, что подарок был данью уважения журналу, а не мне, но это был прекрасный жест в ужасное время. По сей день бутерброд со стейком может меня полностью изменить. Один укус всегда напоминает мне о силе случайных добрых поступков.

Небольшая реконструкция кухни может принести большую отдачу от инвестиций

Небольшой проект реконструкции кухни может стать отличным вложением в ваш дом. Замена поверхности кухонных шкафов, замена их оборудования и внесение других незначительных улучшений может повысить стоимость вашего дома настолько, что они приблизятся к самоокупаемости.

Проекты небольших кухонь приносят доход от инвестиций более 83%, согласно последнему отчету «Соотношение затрат и стоимости» от журнала «Ремоделинг». Это означает, что на каждые 100 долларов, потраченных на обновление, стоимость дома увеличивается в среднем на 83 доллара. Это намного лучшая отдача, чем многие владельцы получают от других домашних проектов, включая пристройку подвала, модернизацию ванных комнат и даже замену крыши.

Вы также можете подумать о замене одного или двух приборов на новые с высокими показателями энергоэффективности, обновить пол или столешницы и нанести свежий слой краски.

Такие обновления имеют много преимуществ. Вы получите больше удовольствия от своей кухни, повысите стоимость своего дома и, возможно, даже назначите более высокую цену, когда будете готовы продать свой дом. В целом, есть большая вероятность, что обновление кухни сделает вас более счастливым домовладельцем.

Сколько у вас средств?

Собственный капитал поможет вам оплачивать улучшения. NerdWallet может показать вам, сколько доступно.

Основные и второстепенные

Незначительные обновления не следует путать с серьезными обновлениями кухни, которые могут включать замену всей бытовой техники, раковины, столешниц, полов и вентиляционных отверстий и добавление острова.Такие капитальные ремонты могут стоить до шестизначных цифр для некоторых высококлассных кухонь, говорит Питер Грабель, управляющий директор Luxury Mortgage Corp. в Стэмфорде, штат Коннектикут,

Крупная модернизация также повысит стоимость вашего дома, но это не может По словам Грабеля, сумма денег, вложенных в ремонт, близка к сумме. Это особенно актуально, если в других домах на вашей улице нет обновленных кухонь. «Вы хотели бы провести капитальный ремонт больше по личным причинам, чем по финансовым причинам», — говорит он.

В отличие от этого, средняя стоимость небольшой реконструкции кухни составляет около 20 000 долларов, согласно отчету «Стоимость по сравнению с ценой».

Знайте свой район

Если вы планируете обновить дизайн кухни, рекомендуется сначала связаться с несколькими экспертами по недвижимости в вашем районе, чтобы узнать, насколько может вырасти стоимость вашего дома после ремонта кухни, говорит Джим Аморин, оценщик из Остина, штат Техас, и избранный президент торговой группы Appraisal Institute.Общение с местными агентами по недвижимости может помочь вам узнать, какую часть ваших затрат вы можете рассчитывать окупить, если внесете определенные изменения в свою кухню. «Вы хотите привести свою кухню в соответствие со стандартами сообщества, но не хотите, чтобы цена выходила за пределы допустимого», — говорит он.

Вы также захотите иметь хорошее представление о том, за что продаются другие дома в вашем районе, — говорит Дайан Саатчи, младший брокер по недвижимости в Ист-Хэмптоне, штат Нью-Йорк.

Таким образом вы будете знать потенциальные пределы сколько покупатели готовы платить за ваш дом, независимо от модернизации кухни, говорит она.«Это нормально тратить деньги на модернизацию своей кухни, если то, что вы делаете, соответствует остальной части дома и домам на вашей улице», — говорит она.

Другие мелкие проекты по благоустройству дома с большой рентабельностью инвестиций

Небольшая реконструкция кухни — не единственный проект ремонта дома, который может дать вам хорошую окупаемость ваших денег. Вот еще несколько небольших проектов, которые предлагают большую окупаемость:

  • Добавление утеплителя чердака. Улучшение теплоизоляции вашего дома может окупить себя, а затем и часть, позволяя домовладельцам окупить в среднем 116.9%.

  • Замена передней двери. Домовладельцы могут рассчитывать на рентабельность инвестиций в размере до 91,1% от стоимости замены стандартной входной двери на стальную конструкцию 20-го калибра.

  • Замена гаражных ворот. Замените гаражные ворота размером 16 на 7 футов новыми четырехсекционными воротами на оцинкованных стальных направляющих (но оставьте существующий моторизованный открыватель), и вы сможете окупить в среднем 91,5% затрат.

Как заплатить за реконструкцию кухни

У вас есть несколько вариантов финансирования реконструкции вашей кухни или другого проекта по благоустройству дома.По словам Грабеля, оплата из личных сбережений — это всегда хороший вариант. Вы также можете рассмотреть возможность рефинансирования или открытия кредитной линии для финансирования модернизации. «Вам просто нужно обязательно выбрать проекты реконструкции дома, которые принесут вам наибольшую пользу», — говорит Грабель.

Если ваш дом нуждается в ремонте и вы выбираете выгодный проект, подумайте о небольшом ремонте кухни. Завершив этот небольшой ремонт, вы сможете получить более красивую кухню и окупить большую часть своих вложений.

5 причин, почему кухня — сердце вашего дома

Вы когда-нибудь задумывались, почему семья и друзья обычно собираются на кухне? Что такого особенного в кухнях, которые вызывают таинственное магнетическое притяжение?
Бытовая кухня предназначена для приготовления и приготовления пищи. Однако за последние несколько десятилетий кухня постепенно превратилась в эпицентр дома.

Фактически, в большинстве домов кухня носит много головного убора — это центр семейной тусовки, место для подшучивания с друзьями, компьютерный зал для оплаты счетов, развлекательный центр, музей детского искусства, и давайте не будем забывать о нем. изначальное предназначение — место, где можно вкусно поесть с семьей и друзьями.

Мы остановились, чтобы подумать о , почему это может быть… Вот пять причин, которые объясняют, почему ваша кухня является сердцем вашего дома.

Полезно для ума, тела и души

Еда питает разум, тело и душу. Без этого мы бы не выжили. Кухня служит местом для хранения и приготовления пищи и питательных веществ, в которых нуждается наш организм. Сегодня каждый третий американский ребенок и подросток страдает избыточным весом или ожирением, что в три раза больше, чем в 1963 году. Фактически, детское ожирение является проблемой номер один для здоровья родителей в Соединенных Штатах, опережая злоупотребление наркотиками и курение.Вы хотите самого лучшего для своей семьи, и вас утешает то, что вы можете помочь им выработать привычки здорового питания в раннем возрасте, которые принесут пользу на всю жизнь.

Семейные развлечения на кухне

Кухни также предоставляют место для веселых семейных мероприятий. Готовить и выпекать вместе с семьей — это отличное общение. Это также дает каждому возможность немного запутаться, создавать новые вещи и изучать новые рецепты.

Ею пользуется вся семья

В доме есть много частных комнат, которые только некоторые члены семьи обычно используют на регулярной основе.Может быть, папа любит свой офис, а детям — их игровую комнату. Однако каждый член семьи пользуется кухней каждый день. В последние годы семьи начали адаптировать свои кухни, чтобы обеспечить более благоприятную среду для собраний. Например, семейные компьютеры начали появляться на кухнях, чтобы дети могли работать над своим домашним заданием, пока готовится ужин, а родители могут отмечать несколько пунктов из своего списка дел, все еще находясь на кухне со своими близкими. Из-за этого сдвига в динамике кухни важно, чтобы ваше кухонное пространство было спроектировано так, чтобы быть гостеприимным и располагающим к собранию членов семьи.

Это просто необходимо

В каждом доме есть кухня. Это обязательно. Никакая другая комната, кроме ванной, не служит такой цели. Иметь функциональную и современную кухню — поистине благословение. Это помогает превратить приготовление еды в приятное занятие среди суеты и суеты жизни.

Он задает тон

Люди много вкладывают в модернизацию кухни, потому что это самая важная комната, когда речь идет о стоимости дома при перепродаже. Кухни задают тон всему дому.У них есть возможность не только предоставить еду, но и получить полноценный опыт. Вдохновляющее пространство может означать разницу между посредственным днем ​​и фантастическим днем. Для тех, кто не хочет ремонтировать всю кухню, небольшие обновления могут иметь большое значение. Замена шкафов и / или столешниц может существенно преобразить настроение на кухне.

Пусть Firenza Stone сделает вашу кухню сердцем дома. Наша команда квалифицированных специалистов по дизайну и экспертов по космосу предоставляет полный спектр услуг по проектированию, консультированию и установке, чтобы помочь воплотить ваше видение в жизнь.

Для начала позвоните нам по телефону 440.953.8883 или посетите нашу выставочную галерею, чтобы увидеть все уникальные и красивые варианты кухни, которые мы предлагаем.

Основное кухонное оборудование ресторана: окончательный контрольный список — на линии

Открытие нового ресторана? Надо подумать о миллионе вещей, и никакие два ресторана не будут работать одинаково. Одна из важнейших частей — это составление списка оборудования для кухни ресторана, который отражает потребности вашего бизнеса. Оборудование ресторана гарантирует, что ваша команда может готовить, готовить, печь, мыть и в целом выполнять кулинарные аспекты ресторана изо дня в день.

Этот список оборудования для кухни ресторана содержит основные типы ресторанного оборудования, которое вам понадобится для работы коммерческой кухни. Этот список включает подробную информацию обо всех следующих основных предметах кухни ресторана:

1. Духовки

  • Конвекционные печи
  • Комбинированные печи
  • Печи для пиццы
  • Конвейерные печи

2. Диапазоны и вентиляция

    9057 Газовые плиты
  • Электрические плиты
  • Вентиляционные

3.Кухонные комбайны

  • Процессоры с чашей периодического действия
  • Кухонные комбайны с непрерывным кормлением
  • Измельчители Buffalo

4. Миксеры

  • Ручные миксеры
  • Настольные миксеры
  • Напольные миксеры

5. Слайсеры 6. Стойки для приготовления пищи и разделочные доски

7. Морозильники и холодильники

8.Оборудование безопасности

9. Стеллажи и стеллажи для хранения

10. Принадлежности для кухни ресторана

11. Посуда

12. Контейнеры для хранения

13. Раковины

  • Раковины для отделений
  • Раковины для бара
  • Раковины для мусора
  • Встраиваемые блоки
  • Раковины для мытья рук
  • Раковины для швабры
  • Переносные мойки

14.Кухонная витрина (KDS)

15. Торговая площадка (POS)

16. Паровые столы

17. Моющее оборудование

18. Точильные камни

19. Микроволновая печь

20. Льдогенераторы

21. Газовый или электрический гриль

Список оборудования для вашего ресторана является важной частью планирования вашего нового предприятия, и он поможет вам составить раздел расходов в вашем ресторане. бизнес-план.Чтобы получить инструкции по созданию бизнес-плана, ознакомьтесь с шаблоном ниже.

На что следует обратить внимание перед покупкой кухонного оборудования для ресторана

Рестораны нуждаются в большом количестве оборудования для работы. Обставляя кухню вашего ресторана, вы будете иметь дело с обширным списком кухонного оборудования ресторана. Еще многое предстоит сделать, но не торопитесь покупать оборудование для ресторана. Найдите время, чтобы обдумать, что вам нужно для вашего помещения и типа вашего ресторана, что вы можете себе позволить и у кого хотите это купить.

Покупая кухонное оборудование для ресторана, ищите высококачественные изделия, которые будут постоянно использоваться в течение многих лет. Убедитесь, что элементы кухонного оборудования ресторана, которые вы выбираете, соответствуют планировке вашей кухни и предполагаемому вами процессу приготовления пищи.

Прежде чем приступить к составлению списка оборудования для кухни ресторана, обратите внимание на следующее:

1. Качество

При покупке оборудования для кухни ресторана обратите внимание на качество. Подумайте, новое оборудование или бывшее в употреблении.Если он новый, то от известного производителя? Где это сделано? Из чего это сделано? Если вы планируете купить подержанное оборудование, подумайте, сколько ему лет, откуда оно взято и какой формы оно. Обязательно посмотрите на оборудование лично, прежде чем совершать покупку, чтобы вы могли осмотрите внешний вид и функционирование на предмет каких-либо дефектов. Подумайте, какое ресторанное оборудование вы будете использовать чаще всего. Для этих предметов покупайте товары самого высокого качества, которые вы можете себе позволить.

2. Учет места

Прежде чем покупать оборудование для ресторана, потратьте некоторое время на изучение чертежей кухни вашего ресторана. Подумайте о том, как ваша команда будет перемещаться в пространстве, и подумайте, как должна быть обустроена кухня вашего ресторана. Выясните, сколько места у вас будет для всего, что вам нужно. Цель состоит в том, чтобы иметь эффективную планировку, которая хорошо текла бы, не будучи чрезмерно переполненной. Не забывайте проверять размеры каждого предмета оборудования, чтобы убедиться, что вы можете разместить его через дверь и на кухню.

3. Ценообразование

Ценообразование является важным фактором при покупке ресторанного оборудования. Во-первых, подумайте, какое оборудование наиболее важно для вас. Кухонное оборудование ресторана, которое, как вы знаете, будете использовать каждый день, требует более высокой цены, так как вы захотите добиться лучшего качества на нем. Что касается других, подумайте о том, как вы можете сэкономить немного денег, например, ища многоцелевое оборудование, которое может выполнять несколько задач за одну работу. Примером может служить комбинированная духовка, в которой можно готовить с помощью конвекции, пара или их комбинации.Еще один способ получить хорошую цену — купить подержанное — просто обязательно внимательно осмотрите оборудование перед покупкой.

4. Простота использования и очистки

Какое бы кухонное оборудование вы ни купили, повара должны использовать его изо дня в день. Посмотрите видео, поговорите с торговыми представителями и попытайтесь увидеть оборудование в действии, чтобы определить, будет ли им удобно пользоваться каждый день. Учитывайте эргономику, простоту открывания и закрывания дверей, варианты хранения и любые технологические особенности, которые могут быть полезными или сложными в эксплуатации.Когда дело доходит до чистки, найдите время и подумайте, как чистить оборудование ежедневно, еженедельно и ежемесячно, чтобы вы могли эффективно спланировать подработку персонала. Оборудование, изготовленное из нержавеющей стали, особенно простое в обслуживании и снижает вероятность появления опасных бактерий. Ищите символ NSF, чтобы убедиться, что оборудование соответствует сертификатам безопасности.

5. Выбор подходящего поставщика

Правильный выбор поставщика кухонного оборудования для ресторана имеет большое значение для получения высококачественного оборудования, на которое можно положиться.Лучшие поставщики помогут вам выбрать оборудование, располагая большим количеством ресурсов и не вызывая затруднений при продаже. Кроме того, не забудьте спросить о помощи с установкой, а также о правилах технического обслуживания и ремонта на тот неизбежный день, когда вашему оборудованию потребуется обслуживание.

6. Наем специалиста по планированию кухни ресторана

Особенно, если вы строите новый ресторан или полностью ремонтируете кухню, найм профессионального планировщика кухни ресторана может оказаться большим подспорьем в определении типа оборудования для кухни ресторана, которое вам нужно.Специалист по планированию кухни в ресторане расскажет вам о вашей концепции и меню, а затем поможет спроектировать кухню, соответствующую вашему пространству и еде, которую вы будете готовить. Они также могут помочь вам избавиться от ненужного кухонного оборудования, сэкономив драгоценное место и деньги.

7. Проверка возможности лизинга

Открытие ресторана — дорогое удовольствие, и покупка кухонного оборудования ресторана не исключение. Хорошей альтернативой может стать аренда ресторанного оборудования. Лизинг позволяет вам оплачивать оборудование для ресторана ежемесячно, а не сразу, что позволяет сэкономить средства на другие расходы.Арендные платежи могут даже подлежать вычету из налогооблагаемой базы как операционные расходы бизнеса.

Еще одним преимуществом аренды оборудования для кухни ресторана является возможность вернуть оборудование по окончании срока аренды. Если бизнес процветает, у вас, вероятно, также есть возможность выкупа, в зависимости от условий аренды и кредита. Потенциальные недостатки заключаются в том, что не все оборудование и принадлежности, такие как столовые приборы и моющие средства, могут быть сданы в аренду. Вам также, возможно, придется столкнуться с высокими процентными ставками и платой за досрочное прекращение.

Ultimate Restaurant Kitchen Equipment List

Restaurant Cooking Equipment

При оснащении вашего ресторана кухонное оборудование имеет решающее значение. В конце концов, главное в работе ресторана — это кухня. Обязательно продумайте свое меню и то, что вы будете готовить изо дня в день, чтобы определить, какие элементы в списке кухонного оборудования вашего ресторана наиболее важны для вашей кухни.Следующий список предлагает обзор различных типов кухонного оборудования, которое может вам понадобиться для вашего ресторана, с различными вариантами для каждой категории.

1. Духовки

Духовки, вероятно, первое, что приходит на ум, когда вы думаете о кухонном оборудовании для ресторанов. Но в отличие от жилых духовок, коммерческие духовки разработаны с большей выходной мощностью и большей производительностью для приготовления пищи в течение всего дня, каждый день.

Назначение духовки

Существуют различные типы коммерческих духовок, и тип духовки, который вы выбираете, зависит от того, что вы будете готовить. Выберите духовку в соответствии с желаемой функцией. Например, если вы управляете пиццерией, сфокусируйте свой поиск на печах для пиццы. Для большинства других ресторанов вы можете выбрать многоцелевые печи, которые могут выполнять несколько задач одновременно, чтобы максимизировать эффективность вашего помещения.

Размер духовки

Духовки могут занимать много места, а пространство является критическим фактором на коммерческих кухнях.Подумайте о планировке кухни, чтобы решить, для чего у вас реально есть место. Затем подсчитайте, сколько еды вы планируете приготовить во время типичного обслуживания, чтобы определить, какой мощности для приготовления вам понадобится духовка.

Качество духовки

Коммерческая печь — это один из видов кухонного оборудования ресторана, на котором не стоит экономить. Определив, какой тип печи вам нужен, потратьте некоторое время на изучение различных марок, соглашений об обслуживании и отзывов пользователей, чтобы убедиться, что вы получаете лучшее качество за свои инвестиции.

Бренды печей

Есть несколько производителей печей для ресторанов, которые известны своим качеством, в том числе Amana Commercial, Bakers Pride, Blodgett, Hobart, Vollrath и Vulcan. Ищите уважаемые бренды, подобные этим, при покупке коммерческих духовок.

Конвекционные печи построены с внутренними вентиляторами, которые обеспечивают циркуляцию воздуха вокруг продуктов. Это помогает устранить горячие точки и способствует более равномерному приготовлению, что может быть особенно полезно для выпечки, например, тортов и печенья.Конвекционные печи также подходят для запекания, поджаривания и обезвоживания продуктов.

Комбинированные духовые шкафы — это смесь пароварки и конвекционной печи в одном. Комбинированные духовые шкафы или пароконвектоматы могут готовить на пару, жарить, запекать и многое другое. Они удобны для кухонь с ограниченным пространством, которые требуют некоторой универсальности при приготовлении пищи.

Печи для пиццы специализируются именно на этом — приготовлении пиццы. Это потому, что они могут достигать очень высоких температур, идеально подходящих для быстрого приготовления пиццы, в кратчайшие сроки получая желаемую хрустящую корочку с пятнами и плавящийся сыр.

Конвейерные печи предназначены для продуктов, которые требуют определенного времени в духовке, например, тостов сэндвичей или сырного хлеба.

2. Кухонные плиты и вентиляция

Кухонные плиты — это мощное кухонное оборудование ресторана, позволяющее готовить различные блюда на электрическом или газовом пламени. Повара используют плиты, чтобы разжечь пищу на сковородах и сковородках, довести воду до кипения или варить соусы на медленном огне.

Существует два типа кухонных плит в ресторане: газовые и электрические.

Газовые плиты

Газовые плиты разжигают открытый огонь, который обеспечивает большую скорость и точность приготовления, чем электрические горелки. Газ также является преимуществом в случае отключения электроэнергии. Однако газовые плиты сопряжены с риском возгорания или утечки газа, а также их сложнее чистить.

Электрические плиты

Электрические плиты обеспечивают более равномерное приготовление пищи и их легче содержать в чистоте, но они требуют больше времени для нагрева и высоких счетов за электроэнергию.

Вентиляция

Независимо от того, какую кухонную плиту вы выберете, обязательно продумайте правильную вентиляцию кухни при планировке кухни вашего ресторана. Кухни ресторана могут быть переполнены и изнурять. Обеспечение надлежащего воздушного потока сделает пространство более комфортным и обеспечит лучшее качество воздуха.

При создании системы вентиляции подумайте о планировке и размере вашей кухни. Вы хотите, чтобы вытяжка соответствовала нормам и правилам безопасности, а также обеспечивала достаточную мощность, чтобы воздух проходил через кухню и выходил из нее.

Когда дело доходит до вентиляции кухни ресторана, учитывайте объем вентилируемого воздуха, который измеряет скорость, с которой воздух выходит через ваши воздуховоды. Для приготовления пищи на открытом огне на гриле или газовой плите требуется больший расход воздуха, чем для приготовления пасты или кипящего супа. Еще один аспект вентиляции, о котором следует подумать, — это статусное давление или сопротивление, с которым сталкивается воздух, когда он движется по кухонному пространству. Меньшее сопротивление означает большую энергоэффективность и лучшее качество воздуха в целом.

3. Кухонные комбайны

Кухонные комбайны необходимы на загруженных кухнях ресторанов, так как они упрощают нарезку, измельчение, смешивание, измельчение и пюре из различных ингредиентов. Кухонный комбайн удобен для приготовления заправок, соусов, соусов или просто нарезки овощей.

Существуют различные типы кухонных комбайнов, на которые вы можете обратить внимание при покупке такого кухонного оборудования.

Процессоры с чашами периодического действия

Процессоры с чашей периодического действия собирают обработанные пищевые продукты в прилагаемую чашу во время обработки. Это тот же кухонный комбайн, с которым знакомо большинство домашних поваров. Кухонный персонал просто выбирает предпочитаемое лезвие, бросает продукты и собирает их в прилагаемую миску.

Кухонные комбайны с непрерывной подачей пищи

Другой тип кухонных комбайнов — это комбайны с непрерывной подачей корма. Этот тип кухонного комбайна больше похож на рабочую лошадку, чем на комбайн периодического действия, поскольку он работает непрерывно, и еда падает в отдельную миску.Для коммерческой кухни, которая должна непрерывно обрабатывать большое количество еды, не останавливаясь, чтобы заменить полную миску, это обычный выбор.

Измельчители Buffalo

Измельчители Buffalo не только имеют лучшее название в линейке продуктов, но и являются одним из самых мощных и сверхмощных кухонных комбайнов, которые вы можете найти. Они разработаны со всеми металлическими частями, включая неглубокую чашу и крышку чаши, скрывающую острые вращающиеся лезвия, достаточно прочные для обработки мяса. Возможно, вашей кухне не понадобится такой мощный кухонный комбайн, поэтому подумайте о своем меню, прежде чем покупать измельчитель буйвола.

При покупке кухонного комбайна следует учитывать еще несколько факторов:

Мощность: проверьте значения мощности различных кухонных комбайнов. Чем больше у агрегата лошадиных сил, тем дольше он может справляться с работой по переработке пищевых продуктов без замедления или перегрева. Также учитывайте количество оборотов в минуту или количество оборотов в минуту, которые могут повлиять на то, насколько эффективно лезвие прорезает пищу.

Приспособления: хотя существуют различные типы кухонных комбайнов, многие современные модели представляют собой комбинированные комбайны с опциями для чаши замеса, узлов непрерывной подачи и толкателей, а также комплектов дисков и лезвий, которые можно приобрести в качестве надстроек.

Производитель: Домашние повара знакомы с Cuisinart, но ресторанным кухням нужны бренды, созданные для коммерческого использования. Ищите такие бренды кухонных комбайнов, как Hobart, Robot Coupe, Waring и Electrolux, чтобы знать, что вы получаете высококачественный продукт.

4. Миксеры

Ресторанные кухни с выпечкой, такой как хлеб, пирожные или пицца в меню, скорее всего, потребуют коммерческий миксер.Коммерческие миксеры предназначены для более частого использования и одновременного использования большего количества ингредиентов.

Ручные миксеры

Ручные миксеры — это портативные устройства, также известные как ручные миксеры или погружные миксеры, с длинной вертикальной ручкой и острыми вращающимися лопастями внизу. Они идеально подходят для быстрого смешивания супов и соусов, измельчения ингредиентов или эмульгирования заправок без необходимости заливать ингредиенты в отдельный блендер или кухонный комбайн.

Настольные миксеры

Настольные миксеры устанавливаются на столешницу и хорошо подходят для небольших пекарен или ресторанов, которым необходимо лишь время от времени смешивать ингредиенты.У многих домашних поваров есть версия кухонного миксера для хлеба, печенья и пирожных.

Напольные миксеры

Напольные миксеры — лучшие миксеры для пекарен или пиццерий, то есть кухонь ресторанов, которым необходимо ежедневно сбивать большое количество теста, жидкого теста или соуса. Эти огромные и сверхмощные миксеры стоят на полу и способны быстро смешивать большие количества ингредиентов.

Практическое руководство

Как нанять отличного обслуживающего персонала

Узнайте, как привлекать, проводить собеседования и нанимать второстепенных сотрудников, чтобы создать счастливую, заинтересованную команду на вашей кухне.

5. Слайсеры

Приготовление пищи на коммерческой кухне может быть утомительной работой. Промышленные слайсеры выполняют основную часть работы и могут сэкономить персоналу много времени во время приготовления, особенно на кухнях, производящих много мясных блюд или бутербродов. Пищевые слайсеры также являются центральным элементом оборудования для прилавков гастрономов в продуктовых магазинах или специализированных мясных и сырных магазинах.

При выборе лучшего типа слайсера для кухни вашего ресторана учитывайте свое меню. Если вы будете постоянно нарезать мясо, сыры или другие продукты, выберите модель с более высокой мощностью, которая выдержит постоянное использование. Также ознакомьтесь с наборами лезвий для слайсера и убедитесь, что размер соответствует типу продуктов, которые вы собираетесь нарезать, и конечному результату, который вы ищете. Некоторые слайсеры также имеют емкость для овощей. Вы также можете выбрать автоматические или ручные слайсеры в зависимости от того, какую операцию вы предпочитаете.

6. Столы для приготовления пищи и разделочные доски

Столы, прилавки и поверхности для резки необходимы для любой коммерческой кухни и бывают разных размеров. Выбирайте подготовительные поверхности из нержавеющей стали, которые устойчивы к коррозии, не впитывают бактерии из продуктов питания и мясных соков и могут противостоять агрессивным чистящим средствам, используемым на коммерческих кухнях.

На линии вам понадобятся прилавки для приготовления еды с небольшими холодильниками под ними — часто называемые «низкие мальчики» — для легкого доступа к еде, приготовленной для каждой станции.В некоторых также есть охлаждаемые отделения на самой прилавке.

Что касается поверхностей для резки, выбирайте пластиковые или деревянные разделочные доски. Пластиковые доски легче дезинфицировать, но на них могут образоваться глубокие бороздки, в которых могут скрываться бактерии. Деревянные доски, как правило, сложнее чистить, чем пластиковые, но на них не так легко появляются канавки.

Цветовая маркировка разделочных досок помогает предотвратить перекрестное загрязнение. Многие кухни в ресторанах используют красный цвет для мяса, желтый для курицы, зеленый для овощей и синий для рыбы и морепродуктов.

7. Морозильники и холодильники

Для всех коммерческих кухонь требуется система охлаждения того или иного типа. Без холодильника невозможно хранить свежие продукты и готовые продукты. Морозильные камеры также имеют решающее значение для управления запасами. Гораздо выгоднее купить 300 стейков и заморозить их, чем покупать 10 стейков каждый день.

Промышленные холодильные агрегаты разработаны для удовлетворения уникальных потребностей пищевой промышленности.Например, у них есть возможность охлаждать большие кастрюли соуса до безопасной температуры в рекордно короткие сроки, поэтому они являются ключевой покупкой для любой операции по обработке пищевых продуктов. Вам нужно будет выбрать между блоками с охватом и блоками для прохода.

Хотя встроенные холодильники и морозильники имеют больше места для хранения вещей и могут быть изготовлены по индивидуальному заказу, чтобы соответствовать любой кухне, в небольших ресторанах может не потребоваться встроенный блок. Есть даже варианты охлаждения и заморозки на открытом воздухе, если внутреннее пространство является проблемой.

Обязательно обратитесь за профессиональной помощью при установке холодильного агрегата и ознакомьтесь с требованиями к техническому обслуживанию, поскольку их ремонт может быть дорогостоящим.

8. Защитное снаряжение

Убедитесь, что на вашей кухне есть необходимые защитные приспособления. Хорошо укомплектованная аптечка или аптечка для оказания неотложной медицинской помощи имеют решающее значение на рабочем месте, где есть огонь и ножи. Вам также понадобятся такие вещи, как огнетушители и куполообразные зеркала безопасности, которые сообщают людям, когда кто-то поворачивает за угол. Прежде чем покупать противопожарное, защитное или санитарное оборудование, ознакомьтесь с инструкциями местной пожарной службы и избегайте потенциальных осложнений, всегда поддерживая свою кухню в соответствии со стандартами пожарного кодекса.

Обеспечение безопасности персонала в нескользящей обуви и резиновых ковриков для предотвращения травм в результате длительного простоя также играет большую роль в обеспечении безопасности вашей кухни.

9. Стеллажи и стеллажи для хранения

Правильно установленные стеллажи могут стать отличным решением для хранения различной бытовой техники на кухне, а также скоропортящихся и нескоропортящихся продуктов. Организованная система хранения помогает оптимизировать вашу работу.Держите наиболее часто используемое кухонное оборудование под рукой, а предметы, которые используются реже, на верхней и нижней полках. Просто убедитесь, что самая нижняя полка находится на высоте не менее шести дюймов от пола, чтобы соответствовать требованиям кода.

Также пригодятся мобильные стеллажи для хранения вещей. Обычно они рассчитаны на 20 стандартных противней и отлично подходят для хранения и транспортировки еды.

10. Инструменты для приготовления пищи в ресторане

Подумайте, какие ресторанные принадлежности вам понадобятся, чтобы выполнить все меню за одну смену.Кастрюли любого размера, сотейники, дегустационные ложки, ложки для смешивания, противни, венчики, лопатки для рыбы, половники, миски всех размеров, отжимные бутылки, скребки для скамейки — этот список можно продолжать и он может широко варьироваться в зависимости от типа еды, которую вы хотите. сделать. Вам также понадобится больше каждого предмета, чем вы думаете. Хотя ваша посудомоечная машина может быть самой эффективной из всех, все же будут случаи, когда все сотейники будут грязными, даже если всего на несколько минут.

11.Сервировочная посуда

Если не на чем подавать еду, нет ресторана. Вам понадобятся тонны столовых приборов, тарелки, миски, формочки, чашки и стаканы. Подумайте о количестве столов, которые вы можете разместить в своем ресторане, и о том, сколько гостей вы надеетесь обслуживать каждый вечер, учитывая, сколько стоит купить. Также учитывайте поломку. В хаотической обстановке ресторанных кухонь нередко теряется тарелка или стакан каждые несколько смен, и это еще более вероятно при больших объемах операций.

12. Складские контейнеры

Немногое, что подсобные рабочие любят больше, чем новая партия складских контейнеров. Пластиковые литровые контейнеры, камбро и гостиничные сковороды всех форм и размеров — это основа любой работы по приготовлению и приготовлению пищи. Вам также понадобится много хорошей ленты. Убедитесь, что он остается липким, даже если немного намокнет. Держите под рукой запас Sharpies; они необходимы для многократной маркировки контейнеров.

13. Мойки

Мойки жизненно необходимы на кухне любого ресторана. В раковинах есть места для мытья рук, чистящих средств, размораживания замороженного мяса под проточной водой и мытья посуды для приготовления пищи.

Органы здравоохранения и безопасности обычно требуют, чтобы на коммерческих кухнях были установлены моечная установка с тройной раковиной и коммерческая посудомоечная машина, а также по крайней мере одна специальная раковина для мытья рук.

Есть несколько различных типов раковин на кухнях ресторанов.

Раковины-купе

Раковины-отсеки состоят из нескольких отсеков, обычно предназначенных для раковины с ополаскиванием, раковины для умывальника и раковины для дезинфекции.

Раковины для бара

Раковины для бара расположены под стойкой и используются для разлива напитков и льда. В барах часто также есть раковины-отсеки для мытья посуды вручную.

Раковины для мусора

Раковины для мусора поставляются со встроенными сливными отверстиями для облегчения выгрузки и утилизации остатков пищи.

Встраиваемые мойки

Встраиваемые мойки легко встраиваются в отверстия на поверхности столешницы.

Раковины для мытья рук

Раковины для мытья рук разработаны специально для мытья рук. Это помогает снизить перекрестное загрязнение раковин, в которых присутствуют остатки пищи и другие потенциальные бактерии.

Мойки для швабры

Мойки для швабры предназначены для установки на пол, с низким краном и сливом для наполнения или опрокидывания ведра для швабры.

Переносные раковины

Переносные раковины обычно используются продавцами мобильных устройств и могут поставляться со сливом и без крана.Некоторые мобильные раковины для мытья рук поставляются с резервуарами для воды.

14. Кухонная витрина (KDS)

Прошли те времена, когда на кухне выкрикивали приказы или клеили рукописные билеты на линии. Многие рестораны сегодня используют систему отображения на кухне (KDS), чтобы поддерживать эффективную работу на кухне и во всем ресторане.

Устанавливаемые на стену (или на стойку) кухонные дисплейные системы позволяют персоналу кухни просматривать все открытые заказы на одном экране.Это помогает поддерживать порядок на кухне и выполнять заказы точно и вовремя, а также поддерживать работу в соответствии с планом в передней части дома. Как? KDS получает заказы POS в режиме реального времени, повышая скорость и точность заказа. KDS также может объединять все заказы из киосков, онлайн-заказов и сторонних каналов.

Лучшие устройства KDS также долговечны и оснащены оборудованием, способным выдерживать жар на кухне, рассчитанным на более высокие температуры и более долговечным, чем экраны iPad.

15. Торговая точка (POS)

Торговая точка, или POS-система, имеет решающее значение для хорошо функционирующего ресторана. Эта система позволяет официантам или кассирам вводить заказы клиентов в компьютер или планшет, который взаимодействует с KDS на кухне, чтобы повара знали, что готовить. POS может также взаимодействовать с кассовым аппаратом или отслеживать заказы клиентов и подсчитывать чеки для оплаты.

16. Паровой стол

Чтобы соусы и приготовленные блюда оставались теплыми на протяжении всего обслуживания, лучшим вариантом является паровой стол. В этом типе оборудования используется теплая вода, чтобы хранить продукты в металлических контейнерах в тепле и при безопасной температуре в течение нескольких часов.

17. Моющее оборудование

Моющее или чистящее оборудование необходимо на кухне любого ресторана.Обязательно возьмите с собой хороший запас щеток для гриля, швабры, губки, веников, впитывающих полотенец для рук и чистящих средств промышленного уровня.

18. Камни для заточки

Вы вложили кучу денег в кухонную утварь, и всем известно, что даже самые лучшие ножи хороши ровно настолько, насколько хороши их последние заточки. Чтобы ножи оставались в отличной форме, купите несколько точильных камней.Это гарантирует, что ваш персонал всегда сможет рубить, готовить и делать все, что им нужно, с помощью ножей самого высокого качества.

19. Микроволновая печь

Со всем кухонным оборудованием, необходимым для работы ресторана, о микроволновых печах часто забывают. Но есть вероятность, что вы не собираетесь готовить все на кухне с нуля каждый день, и вам понадобится коммерческая микроволновая печь.Микроволновые печи пригодятся при приготовлении пищи на пару, разогреве предварительно приготовленных блюд или размораживании.

20. Льдогенератор

Подаете ли вы напитки в баре или следите за тем, чтобы у каждого гостя был стакан холодной воды, когда он садится, вам понадобится надежный коммерческий льдогенератор. Ищите льдогенератор с бункером для льда, чтобы ваш персонал всегда мог использовать лед.Кроме того, подумайте о том, какой тип льда вам нужен, например, кубический лед или лед из наггетсов, в зависимости от конечного использования.

21. Газовый или электрический гриль

Хотите приготовить идеальный стейк или бургер? Он оторвется от гриля (также известного как сковорода). Лучшие из них имеют дополнительную плоскую поверхность для гриля, предназначенную для приготовления блинов или бутербродов на гриле.

Главный вопрос при выборе гриля для ресторана — это пространство.Если у вас есть открытая терраса, вы можете выбрать коммерческий уличный гриль, но в противном случае вы, скорее всего, купите крытый гриль.

Если гриль важен для основной кухни вашего ресторана, убедитесь, что у вас есть для него место, а также вентиляция, когда вы планируете планировку ресторана.

Лучший способ закупить оборудование для ресторана

Как только вы узнаете, что вам нужно в ресторане, пора приступить к закупке оборудования для кухни.Это может оказаться непосильной задачей, особенно если вы оцениваете стоимость покупки нового оборудования для кухни ресторана сразу.

Если вы уже работаете с поставщиком ресторанного оборудования, сейчас самое время воспользоваться их опытом. Если нет, поищите оборудование в магазине оборудования для ресторанов — в Интернете или в обычном выставочном зале. Спросите совета у коллег по отрасли.

Вы также можете подумать о покупке бывшего в употреблении ресторанного оборудования, а не платить наличными за новенькие товары.Проверьте аукционы ресторанного оборудования для товаров, которые продаются в ресторанах, которые недавно закрылись. Или обратите внимание на аренду оборудования для ресторанов, который может быть полезен для тестирования новых концепций или запуска всплывающих окон ресторана.

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, где вы находитесь на пути владения рестораном, бизнес-план будет вашей северной звездой.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упускается из виду с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Плюсы и минусы покупки подержанного ресторанного оборудования

Есть плюсы и минусы покупки подержанного ресторанного оборудования.Основное преимущество заключается в том, что вы не платите полную цену за новое оборудование. Подержанное оборудование часто все еще в отличном состоянии и может сэкономить вам кучу денег по сравнению с покупкой нового. Обратной стороной является то, что вы не знаете историю оборудования, поддерживается ли оно надлежащим образом и действительно ли оно работает должным образом. На бывшее в употреблении оборудование также больше не распространяется гарантия, поэтому, если что-то сломается, вы несете полную ответственность за причиненный ущерб. Взгляните на список кухонного оборудования в вашем ресторане и решите, что вы потенциально можете купить бывшим в употреблении, например духовку, и что вам следует приобрести новое, например, льдогенератор или морозильник.

Получите необходимое оборудование для кухни ресторана

Получить все необходимое из списка оборудования для кухни ресторана — непростое дело. Чтобы удовлетворить все ваши потребности в ресторанном оборудовании, требуется точное планирование, грамотное составление бюджета и много энергии. Обязательно оцените концепцию и меню вашего ресторана, а также составьте представление о планировке кухни, прежде чем делать какие-либо покупки.Кроме того, проведите исследование, чтобы узнать о лучших типах и брендах ресторанного оборудования, которые подойдут вам лучше всего. На то, чтобы вычеркнуть элементы из вашего списка оборудования для ресторана, потребуется время, но знание того, что у вас есть то, что вам нужно для вашего ресторана, будет иметь большое значение для достижения успеха в долгосрочной перспективе.

Технический совет

Узнайте, как более совершенная система торговых точек может помочь вам в управлении вашим рестораном.

Прочитай сейчас

Выбор кухни и ванной комнаты

Данные, включенные в форму, будут обрабатываться COSENTINO, S.A. (далее COSENTINO), чтобы удовлетворить ваш контактный запрос на установку продуктов партнерами COSENTINO. Для этого необходимо будет отправить свои контактные данные профессионалу, утвержденному COSENTINO, которого вы выбрали через форму.

Правовой основой, которая узаконивает эту обработку, является ваше согласие, выраженное во время отправки нам вашего запроса на контакт. Данные будут обрабатываться в течение времени, необходимого для решения вашего запроса и оценки качества предлагаемых услуг. Позже они будут заблокированы и хранятся в течение трех лет на случай возникновения каких-либо обязательств, связанных с обработкой.

COSENTINO будет отслеживать ваш запрос, отправляя электронные сообщения (смс / электронная почта), чтобы оценить качество услуг, предлагаемых утвержденным профессионалом, которого вы запросили.Правовой основой, которая узаконивает эту обработку, является законный деловой интерес COSENTINO в предоставлении конкурентоспособных цен для своих клиентов. Мы запрашиваем ваше согласие в соответствующем поле, чтобы COSENTINO могла использовать вашу контактную информацию для отправки маркетинговых сообщений.

Сообщаем вам, что ваши данные могут быть переданы компаниям, входящим в COSENTINO GROUP (https://www.cosentino.com/people/around-the-world), когда это необходимо, для надлежащего развития отношений, поддерживаемых с вами. , или потому, что вы запросили конкретный продукт или услугу и в законных интересах, по корпоративным причинам.Некоторые компании COSENTINO GROUP могут находиться в третьих странах, даже в тех, где законодательство не требует такого же уровня безопасности, как CCPA или Испанское агентство по защите данных.

Вы можете воспользоваться своими правами на доступ, исправление, удаление, возражение, ограничение и переносимость посредством письменного сообщения в Ctra. Baza a Huércal — Overa, Km. 59 — 04860 Cantoria (Almería), или по адресу нашего делегата по защите данных gdpr @ cosentino.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *