4 причины для выбора в пользу гаджета
Интересен тот факт, что довольно большое количество кухонной техники можно заменить одной единицей — кухонным комбайном. О том, чем полезен этот ультрасовременный гаджет, ходят легенды, потому что один прибор способен сильно упростить жизнь домохозяйкам. А для деловых людей такая техника и вовсе незаменима на кухне. Ведь в бешеном темпе жизни крайне мало остается времени на приготовление пищи. С кухонным комбайном этот процесс будет приятным удовольствием. О том, чем так хорош кухонный комбайн, о его разновидностях и функциональных особенностях — читайте далее.
Читайте также: Что из 2 приспособлений лучше: мясорубка или кухонный комбайн?
Блендер
Насадка «блендер» для комбайна — одна из наиболее нужных и незаменимых вещей, хоть и не все гаджеты ею оснащены. К примеру, в модели Gorenje SB800B такая насадка присутствует. При выборе мультифункционального кухонного гаджета важно помнить, чем так полезен блендер:
- В блендере пюрируют еду для маленьких деток;
- В нем также делают супы-пюре, различные смузи, соусы, коктейли;
- Еще такой насадкой измельчают лед, который в дальнейшем добавляют в охлаждающие напитки.
Все эти вещи готовятся несколько секунд. Удобно, не так ли?
Мясорубка
Такая насадка в кухонном комбайне помогает измельчить мясо различными типами ножей: мелко или крупно. Она, в целом, ничем не отличается от обычной электронной мясорубки. Просто последнюю покупают, если часто приходится готовить блюда из фарша. А вот в модели Electrolux EKM4200 рубка мяса станет дополнительным бонусом к другим полезным функциям. При выборе комбайна нужно сразу определиться, какой функционал будет ключевым, а какой — второстепенным.
Соковыжималка
У такой насадки есть несколько вариантов. Большинство представителей мультифункционального кухонного устройства оснащены обычным прессом для цитрусовых. Пример такой модели — Bosch MUM4856EU. В ней наряду с массой удивительных насадок можно делать свежевыжатые соки по утрам. Реже комбайны производятся с центрифужными гаджетами для выжимания сока. Они схожи с полноценными соковыжималками, которые используются для консервации полезных соков на зиму.
Для домашних приготовлений вполне достаточно такой насадки в пределах комбайна.
Замешиватель теста
Эта насадка также свойственна не всем моделям комбайнов. Она выглядит как изогнутый крюк, который «справляется» с тестом различной консистенции. Он равномерно замешивает массу из воды, муки и яиц, не оставляя на бортиках ничего лишнего. Если встал вопрос о надобности такого гаджета, то полноценный стационарный вариант покупать стоит в том случае, когда вареники или пельмени лепятся чуть ли не каждую неделю. 🙂 А с тестомешалочной насадкой легко можно готовить мучные блюда, не пачкая руки.
Это интересно: ТОП-7 лучших производителей кухонных комбайнов. главные критерии выбора техники
Нарезка картофеля-фри
Кухонный комбайн порой нужен и для того, чего не сделать самостоятельно дома: нарезать идеально одинаковую картошку-фри. Такую, как подают в популярном фастфуде. Хоть такое блюдо — не совсем полезное, порой нужно побаловать себя чем-то вредным, но дико вкусным.
Именно для таких случаев используется насадка для резки соломкой, как в модели Gorenje SB800B. К слову, такой тип нарезания пригодится не только для картофеля: и морковь, и свекла подойдут.
Шинковка
Как порой сложно нашинковать целую головку капусты, а то и две, чтобы приготовить ленивые голубцы… Знакомо? А на засолку этого овоща нужно в разы больше. С такой проблемой идеально справится насадка-шинковка, которая достаточно часто встречается в кухонных комбайнах. Прекрасно в ней то, что размер и форма нарезки зависит от ножей, которых в наборе насчитывается от 2 до 5-7. Электрическая шинковка также спасает от поломки ногтей, что часто случается при использовании обычной терки. Такие ножи должны быть изготовлены из нержавейки, также важно тщательно следить за их состоянием. Если лезвие затупилось — его нужно отнести в специализированный сервисы для заточки.
Взбивание
Это — еще одна функция, которую умеет делать кухонный комбайн.
И не важно, что с этим легко справляется миксер. Часто случается, что его мощность значительно уступает производительности кухонного комбайна. Ведь проще залить белки в чашу комбайна и взбивать там их до крепких пиков, чем вручную тратить время и силы на взбивание их с помощью отдельного миксера. Electrolux EKM4000 (EKM4000) — пример универсального комбайна, который предназначен для взбивания жидкостей и замешивания теста. Форма такой насадки зависит от места расположения мотора: если он снизу, то насадка выглядит как волнистый диск, а если сверху — то взбивание происходит традиционным венчиком.
Полезно будет узнать: Как выбрать кухонный комбайн: 9 шагов
Кофемолка
Кофемолки в составе комбайнов случаются крайне редко. Ведь «нафаршировать» гаджет можно любыми примочками, но будут ли они одинаково актуальными для потребителя — покажет практика. Поэтому насадка-мельничка — вероятнее исключение, чем правило. Но если именно такого атрибута на кухне не достается, стоит присмотреться к Sencor STM3777TQ.
Мультифункциональный гаджет среднего ценового диапазона помимо базовых функций оснащен и кофемолкой. В ней мелят не только кофейные зерна, но и специи и другие зерна по типу льна.
Другие функции
Помимо перечисленных функций, кухонный комбайн порой нужен для:
- производства домашней лапши со специализированной насадкой для этого;
- формирования колбасок;
- нарезки кубиками или тонкими слайсами;
- очистки овощей.
Дополнительные примочки выбираются по потребностям. Ведь нет смысла приобретать огромный комбайн с большим количеством насадок, а использовать всего-то 2-3.
Брать один мультифункциональный комбайн или запастись самостоятельными одиночными гаджетами для разных сфер приготовления пищи — дилемма еще та. Таблица ниже поможет определиться с выбором и понять, какой из двух вариантов оптимален:
Кухонный комбайн делает то, что иногда не могут сделать одиночные гаджеты. Ведь при его константной комплектации нужно только заменить насадку и шинковка моментально превратиться в блендер.
К тому же не нужно тратить время на использование одиночных кухонных устройств, каждый раз их собирая и распаковывая. Иногда цена на кухонные комбайны пугает. Но, если взять во внимание соотношение цены и качества, то выбор очевиден. Да и на кухне такая машина будет гармонично смотреться, не захламляя рабочую поверхность.
Кухонный комбайн. Виды и работа. Применение и как выбрать
Приобрести или нет кухонный комбайн, об этом думает любая хозяйка. Независимо от пристрастия к приготовлению пищи, ваша семья несколько раз в день садится за стол с надеждой увидеть на нем что-нибудь вкусное. Даже если человек живет один, то готовить различные блюда все равно необходимо, поскольку лапша быстрого приготовления и яичница быстро надоедают.
Кухонный комбайн освободит для вас кучу времени, которое можно потратить на более интересные дела. Если вы любите побаловать своих членов семьи вкусными и полезными блюдами, а средств для походов в ресторан не хватает, то этот бытовой помощник поможет в этом вопросе.
На кухонном комбайне можно сделать коктейли или выжать из фруктов сок, а также порезать овощи и даже измельчить кофейные зерна. Особенно большую помощь хозяйка получает от этого аппарата, когда приходят гости – можно быстро приготовить несколько салатов и других блюд, которые понравятся гостям.
Большой перечень таких изделий вызывает затруднения при их выборе в магазине. Основными критериями правильного приобретения являются достаточная мощность, необходимая безопасность, удобство в работе и хорошая функциональность. Рассмотрим несколько основных видов кухонных комбайнов и их особенности использования.
МногофункциональныеНазвание этих комбайнов для кухни говорит само за себя: они оснащены разнообразными функциями в виде блендера, устройства для выжима сока, перемалывания мяса, мельницы и других полезных опций. Основная часть таких универсальных кухонных машин снабжена мощным электродвигателем свыше 700 ватт, большой чашей, настройкой скорости.
Можно приобрести это изделие без мясорубки, или без других функций, которые не нужны, все зависит от ваших потребностей.
Почти все комбайны для кухонного приготовления пищи имеют в комплекте следующие насадки:
- Дисковый эмульгатор.
- Миксер для замешивания теста.
- Диск-терка.
Большой набор различных приспособлений, имеющихся в комплекте, позволяет удобно и быстро приготовить для большой семьи несколько блюд, а также экспериментировать с новыми блюдами по оригинальным рецептам.
В качестве вспомогательных насадок могут прилагаться:
- Центрифуга-соковыжималка.
- Блендер-чашка.
- Двухлезвийный нож.
- Пресс для цитрусовых.
Кухонные комбайны, имеющие функции блендера и мясорубки, являются оптимальным вариантом выбора устройства для большой семьи с детьми. Эта удобная кухонная машина способна быстро приготовить пищу для семейного обеда. Приспособление для переработки разных видов мяса поможет приготовить котлеты и другие мясные продукты.
Благодаря встроенному блендеру, хозяйка сможет легко приготовить фруктовое пюре или детскую кашу. Нет смысла приобретать отдельно мясорубку, соковыжималку и блендер, если можно, купив одно устройство с несколькими функциями, сэкономить на этом.
Многие люди не знают, как выбирать комбайн с блендером и мясорубкой, и на что следует обращать внимание. Существует два типа мясорубок, отличающихся по способу измельчения мяса: ударные и шнековые. Первые из них рубят мясо острыми вращающимися с большой скоростью ножами. Вторые включают в себя вращающийся шнек (подающий мясо), решетку и нож.
Блендер в кухонном комбайне чаще всего имеет два исполнения: стационарный или погружной. Первое исполнение взбивает продукты на поверхности, а второе механизм необходимо полностью погружать в чашу.
Мини-комбайныКухонный комбайн этого вида различается с другими образцами своим компактным корпусом, малой мощностью и небольшой функциональностью. Но со всеми возложенными задачами комбайн справляется неплохо.
Этот мини-аппарат, помогающий человеку перерабатывать продукты, будет отлично дополнять дизайн маленькой кухни, даст возможность ежедневно готовить вкусные блюда для небольшой семьи.
Чашка этого небольшого устройства объемом 2,5 литра, мощность не выше 0,65 кВт, что позволяет уменьшить расходы на электроэнергию. По сравнению с другими видами подобных устройств, стоимость этого мини-комбайна значительно меньше.
Чтобы сэкономить на покупке, можно приобрести это изделие только с наиболее нужными функциями, не переплачивая за те опции, которые вам никогда не понадобятся. Если приобрести оптимальную для вас конструкцию, то она будет служить длительное время.
Дополнительными приспособлениями могут быть:
- Соковыжималка.
- Миксер для теста.
- Мясорубка.
Кухонные комбайны, оснащенные специальной шинковкой, считаются универсальными приборами. Это изделие обладает оригинальными техническими параметрами: большой перечень всевозможных насадок для выполнения полезных функций, а также современный внешний дизайн.
Приспособление для шинковки позволяет выполнить следующие операции:
- Создавать из фруктов и овощей, а также мяса, кубики для сервировки стола салатами.
- Нарезать соломкой многие продукты.
- Получать из пищи пюре путем ее быстрого измельчения.
- При наличии специальных насадок можно сделать фигурную нарезку фруктов и овощей.
- Некоторые устройства, оснащенные шинковками, могут иметь в комплекте мясорубку или приспособление для выжима сока.
Эта конструкция создана для тех, кто не может жить без вкусной выпечки в виде таких мучных изделий – пирожков, булочек или пряников. На таком устройстве можно не только замешивать тесто, но и многие другие задачи с помощью дополнительных фигурных насадок, а также блендера.
При выборе изделия с приспособлением для приготовления теста специалисты рекомендуют уделять особое внимание мощности, количеству функций, а также качеству и виду материала изготовления.
Кухонный комбайн этого вида можно использовать для приготовления любого вида теста – дрожжевого, пельменного, на кефире и т.д.
Перед походом в магазин за кухонным комбайном, следует понять, для каких целей вы хотите купить это изделие. Если комбайн для кухни нужен только для нарезки фруктов и овощей, то не обязательно покупать дорогостоящее изделие. Недорогие комбайны не будут занимать много места на столе, легко моются и разбираются, удобны в применении.
Размеры вашей кухни также следует учитывать – если площадь этого помещения невелика, то большой комбайн с множеством функций и насадок смотрится нелепо, и займет большую часть стола. В результате вам понадобится лишь пара насадок из возможных десяти.
МощностьЭто параметр, на который всегда ориентируются многие покупатели при выборе бытовой техники. Чтобы не платить лишних денег за ненужную большую мощность, следует разобраться в том, что считается потребляемой мощностью, и какая величина этой характеристики является малой, а какая большой.
Чем больше мощность, тем больше устройство будет потреблять электрической энергии. Мощность влияет на долговечность электродвигателя, быстродействие во время работы, а также на производительность комбайна. Специалисты рекомендуют приобретать бытовую технику, в том числе и комбайны для приготовления пищи с некоторым запасом мощности. Если работа будет происходить на пределе мощности, то все механизмы и узлы этого изделия быстрее изнашиваются, повышается риск перегрузки основных элементов, а также перегрева электродвигателя.
Для небольшого компактного комбайна с небольшим числом функций достаточно мощности 400 ватт, а для многофункционального устройства с большим перечнем возможностей целесообразно будет приобрести комбайн мощностью не менее 600 ватт.
Скорость вращенияЧисло оборотов рабочей части может находиться в пределах 20-12000 оборотов в минуту. Этот параметр влияет на быстродействие при обработке продуктов. Обычно все изделия снабжены регулятором, которым можно настроить оптимальные обороты для определенного вида продуктов.
Чем больше имеется ступеней скоростей, тем легче настроить необходимый режим обработки. Высокая скорость нужна для нарезки твердых продуктов, а небольшая скорость – для взбивания яиц и других жидких продуктов.
Материал и объем чашиМатериалом изготовления чаши обычно является нержавеющая сталь, пластик или стекло. Ее объем делится на полезный и общий. Первый из них несколько меньше, так как чаша при приготовлении пищи не заполняется до самых краев. Общий объем указывают в паспортных данных на кухонный комбайн.
Удобным дополнением является наличие меток и делений на чаше, что значительно облегчает измерение объема разных продуктов. При этом следует учесть, что указанный объем делений соответствует для жидких продуктов, при использовании сухих веществ количество обозначается в килограммах.
При выборе нужно обращать внимание на устойчивость чаши к агрессивным веществам, а также большой температуре. Эти данные должны также указываться в паспорте.
Пластик и стекло – хрупкие материалы, по сравнению с металлом, но стоят дешевле.
Лучше, если в комплекте будет вспомогательная маленькая чаша, необходимая для приготовления небольших порций пищи.
Элементы управленияПо отзывам потребителей можно сделать вывод, что удобство управления не является очень важным показателем. При ежедневном пользовании прибором хозяйка быстро привыкает к расположению регуляторов или кнопок.
Производители предлагают различные варианты исполнения управляющих элементов:
- Механическое управление состоит из обычных вращающихся рукояток или кнопок. Бытовая техника с механическим управлением стоит дешевле, значительно реже ломается, устойчива к высокой температуре, а при ремонте не понадобится тратить много денег.
- Сенсорное управление считается более современным, дополнительно имеет дисплей. Такой вариант выглядит значительно привлекательнее, но использование электронных элементов всегда сопровождается высокой стоимостью.
В продаже можно найти кухонный комбайн, имеющий электронное управление с помощью процессора. Такие «умные» аппараты автоматически могут определить и настроить скорость вращения при взбивании различных продуктов, поддерживают постоянные обороты.
Электроника обеспечивает безопасность механизмов при возникающей перегрузке, при этом она обесточивает комбайн, предотвращая появление неисправностей. При выборе не стоит слишком жадничать на приобретении комбайна с электронным управлением, качественная электроника всегда стоит дорого.
Как обслуживать кухонный комбайнПоддержание в чистом виде – наиболее важный фактор правильной эксплуатации. Рабочие элементы прибора после каждого применения необходимо мыть, используя обычные моющие средства для посуды. Лучше приобрести такое исполнение комбайна, в котором комплектующие элементы допускается мыть в посудомоечной машине.
Похожие темы:
6 видов кухонных комбайнов: плюсы, функции, характеристики
Кухонный комбайн представляет собой универсальный бытовой прибор, предназначенный для обработки пищевых продуктов: измельчения, шинкования, смешивания, нарезки, выжимки соков.
Современные кухонные комбайны, оснащенные электронным управлением, называют процессорами.
Такое устройство выполняет функции бытовых кухонных приборов – мясорубки, терки, блендера, соковыжималки, овощерезки.
Типы
По типу устройства комбайны делятся на:
- Компактные приборы, несложные по устройству и функциональности – измельчители.
- Кухонные комбайны с минимальным количеством основных операций и стандартными насадками – овощерезкой, теркой, мясорубкой. Если в комплект входит блендер, у таких приборов два гнезда электропривода.
- Универсальные процессоры с электронным управлением, множеством функций и насадок (от десяти до двадцати).
В универсальном кухонном комбайне имеется чаша из прочного стекла, пластика или нержавеющей стали объемом от двух до шести литров. Съемные чаши разнообразных размеров удобны для хранения и ухода, могут использоваться в микроволновой печи, посудомоечной машине, при хранении в холодильнике.
Стандартный комбайн укомплектован набором насадок: диском – теркой, эмульгатором, ножом из нержавеющей стали, лопаткой или крюком для замешивания теста. Комбайны с расширенными функциями укомплектованы множеством дополнительных насадок, таких как соковыжималка, мясорубка, терки и ножи различных конфигураций для выполнения разноплановых задач кулинарии.
Преимущества многофункционального кухонного процессора:
- Способность обработки большого количества продуктов с различной скоростью.
- Вместительная чаша.
- Высокая мощность.
- Комплектация сменными насадками, которые приобретаются также отдельно от прибора.
- Наличие предохранителей электродвигателя от поломки и перегрева (в зависимости от модели комбайна).
- Простота в уходе. Все составные части прибора являются съемными, легко разбираются и моются в посудомоечной машине. Для хранения насадок предназначен специальный контейнер, который входит в комплект кухонного процессора.
- Нет необходимости подбора специальной посуды, набор чаш поставляется в комплекте и доступен для приобретения в отдельности.
Недостатки:
- Крупные габариты, требующие большого пространства для хранения.
- Риск перегрева электродвигателя при непрерывной работе.
- Высокая стоимость
- Отсутствие мобильности
Функциональность устройства напрямую зависит от количества и видов насадок в комплекте.
Измельчители
- Электрический – представляет собой прибор, состоящий из одной рабочей чаши объемом от 0,2 до 1,5 литров и электропривода. Внутри чаши вставлены ножи, среди которых один универсальный, идущий в комплекте, и прочие варианты насадок.
- Механический (ручной). Подобные измельчители наиболее просты в использовании, недорогие по стоимости, но не способны перерабатывать некоторые из продуктов, в отличие от электрических.
Кухонный измельчитель продуктов выполняет две – три функции, в комплектацию обычно входит приспособление для взбивания, нож и несколько терок.
Применяется для измельчения овощей, зелени, сыра, мяса, и прочих продуктов. Используется для приготовления соусов, пюре, детского и диетического питания.
Принцип работы: продукты помещаются в чашу и закрываются крышкой. Путем нажатия на крышку или кнопку приводится в действие вращающийся нож, который измельчает их до необходимых размеров. Чем выше мощность прибора, тем эффективнее происходит переработка.
Для твердых продуктов используется дисковая терка, для взбивания – отдельная насадка. При незакрытой крышке срабатывает система блокировки и прибор перестает функционировать.
Достоинства:
- Удобство хранения и экономия кухонного пространства благодаря компактному размеру.
- Стоимость.
- Несложный принцип работы.
- Возможность использования на природе.
- Комплектующие детали (за исключением мотора) моются в посудомоечной машине.
- Безопасность прибора благодаря системе блокировки.
- Подходит для ежедневного использованияи для переработки небольшого объема продуктов.
Недостатки:
- Не подходит для обработки большого количества продуктов.
- Производительность ниже, чем у универсальных комбайнов.
- Невысокая мощность.
- С помощью устройства нельзя нарезать овощи, сыр или мясо пластинами и ровными, одинаковыми частями, а также переработать крупные куски продуктов.
- Не подходит для измельчения кофе, орехов, перемалывания крупы и замешивания густого теста.
- Малое количество скоростей работы.
Кухонный комбайн с мясорубкой
Мясорубка в приборе используется для приготовления классического фарша из рубленого мяса аналогично традиционной шнековой. Комплектация с дополнительными перфорационными решетками, ножами.
В отличие от ножа, мясорубка помогает достичь нужной консистенции фарша из мяса любой плотности, с прожилками и хрящами. При попадании мелких частиц костей в механизм шнека, мясорубка останавливается.
Для максимально эффективной работы рекомендуется выбирать модели с мощностью не менее 600 Вт.
Достоинства кухонных комбайнов с мясорубкой:
- Мясорубка позволяет приготовить классический фарш без крупных кусков или пастообразной массы. При использовании конкретной формы решетки или ножа регулируется плотность сырья и формы порций.
- Модель с мясорубкой в комплекте по стоимости дешевле, чем стационарная электрическая мясорубка.
- Может быть оснащена дополнительной насадкой для выжимки сока.
Недостатки кухонных комбайнов с мясорубкой:
- Комплектация мясорубкой приводит к повышению общей стоимости агрегата.
- Дополнительный вес к конструкции.
- При желании приобрести модель с соковыжималкой и мясорубкой одновременно, может встать выбор между ними по причине высокой стоимости комбайна.
- Недостаточная мощность мясорубки в комбайне по сравнению со стационарной.
Комплектация кухонных комбайнов с мясорубкой:
- Решетки с перфорацией диаметром от 3 до 8 мм для приготовления фарша нужной консистенции. Решетки с отверстиями маленького диаметра (3 мм) используются в приготовлении паштетов и начинок для закусок, среднего диаметра (4,5 – 5 мм) – фарша из говядины, курицы.
Решетки с перфорацией диаметром 8 мм подходят для приготовления свиного фарша, начинки в качестве фаршировки блюд, размельчения сухофруктов, твердых сыров.
В комплекте количество решеток варьируется от одной до трех штук. Помимо этого существуют моделирующие насадки для фарша, с помощью которых он распределяется на равномерные порции для котлет.
- Приспособления для колбас – применяются для заполнения оболочек и приготовления сосисок, сарделек, колбасы.
- Насадка для «кебе» – используется для изготовления полых изделий для последующего фарширования, а также многообразных национальных блюд.
- Овощерезка – помогает нарезать овощи однородной круглой или квадратной формы.
- Пресс для цитрусовых.
- Пресс для выжимки сока из ягод.
- Насадка для приготовления фигурного печенья и прочей выпечки.
- Решетки для теста, позволяющие приготовить домашнюю лапшу, пасту и спагетти.
- Специальная оснастка для измельчения томатов и приготовления томатного сока, пасты, соуса. Некоторые модели оснащены функцией фильтрации семян от основной массы томатного сока.
- Терки с разнокалиберной перфорацией для шинковки овощей.
Кухонный комбайн с соковыжималкой
Кухонный процессор с дополнительной функцией соковыжималки может включать комплектацию с двумя ее сменными видами: прессом для цитрусовых и центробежной соковыжималкой для овощей и фруктов, либо одной из них.
Пресс представляет собой ребристую вращающуюся чашу, от прижимания к которой из цитруса вытекает сок в контейнер для сбора. Второй тип отжимает сок за счет очень быстрого вращения сита в виде цилиндра, во время которого сок отбрасывается в специальную емкость, а отходы задерживаются на решетке.
Сравнение пресса для цитрусовых и соковыжималки:
- В отличие от универсальной соковыжималки, пресс не применяется для приготовления фреша из твердых плодов.
- Центрифужная соковыжималка оснащается фильтром, который отделяет сок от семян и частиц кожуры.
- Универсальность соковыжималки по сравнению с цитрус-прессом позволяет не ограничиваться на узком виде продукта.
- Объем емкости пресса составляет в среднем 1 л, в отличие от центрифужной соковыжималки.
Некоторые модели с мясорубкой могут одновременно включать в себя дополнительную функцию соковыжималки, при условии использования в ней дополнительной насадки для выжимки сока. Устройства с соковыжималкой дополнительно оснащаются прессом для выжимки сока из ягод. Количество выжатого сока зависит от объема чаши прибора.
Минус – по сравнению со стационарной соковыжималкой дает больше отходов и максимум 50% сока на выходе.
Кухонный комбайн для риготовление пюре
Используются модели с блендером (высоким кувшином с изогнутыми ножками на дне) или со специальной насадкой для пюре.
Чтобы приготовить негустое фруктовое и овощное пюре, суп-пюре, гаспачо, пюре для детского питания, используется процессор с блендером, который эффективно работает с мягкими и жидкими продуктами.
Для приготовления картофельного пюре применяется специальный пресс (дополнительное название – «макси-пресс»). Разнокалиберный диаметр отверстий в нем помогает регулировать степень густоты пюре.
Не рекомендуется использовать блендер для пюре из картофеля, поскольку может получиться клейкая крахмалистая масса. Пресс для пюре также подходит для любых вареных овощей и мягких плодов без косточек. Он выдавливает жидкость, поэтому пюре получается более густым, чем при использовании блендера.
Кухонный комбайн без блендера
Отличаются от обыкновенных измельчителей большой функциональностью и количеством насадок, а также присутствием горловины для добавления продуктов в чашу без открытия крышки. Подобный вид приборов приспособлен для измельчения твердых и переработки мягких продуктов, шинкования, нарезки соломкой, кубиками, помола кофе и крупы.
Предназначены для обработки большого количества продуктов, кроме изготовления коктейлей. Эмульгаторная насадка взбивает крем и сливки. Импульсный режим с большой скоростью раскалывает лед без нагрева.
Плюсы:
- помимо имеющегося функционала, применяется для приготовления густых соусов, воздушных пюре без клейковины, устраняет излишнюю жидкость при переработке продуктов.
- один электропривод, поэтому у агрегата меньший вес и габариты, чем у модели с блендером.
Минусы:
- нет возможности приготовления коктейлей, жидких блюд, таких как суп-пюре, соусы для заправки салатов.
- при изготовлении пюре в приборе без блендера путем перемешивания, получается густая и суховатая консистенция.
Кухонный комбайн с дисками для нарезки
С помощью дисков для нарезки получаются различные по форме и размерам обработанные продукты для салатов, первых блюд, измельчения фруктов.
Оснащены приспособлениями:
- Дисковый нож с диагональными прорезями. Используется для шинкования капусты и салатов, для нарезки ломтиков правильной конфигурации. Высота прорезей на диске определяет толщину ломтиков. В комплект включены: одна двусторонняя насадка с лезвиями, с возможностью регулировки по высоте, или несколько дисков.
- Диск для нарезки картофеля – фри. Приспособление для нарезки длинными тонкими ломтиками для равномерной прожарки картофеля во фритюре.
- Диск для нарезки продуктов в форме кубиков для овощей, сыра, мяса и других продуктов, подходит для нарезки ингредиентов для салатов.
- Диск для нарезки овощей и фруктов соломкой. Диск с мелкими отверстиями, один двусторонний, или три диска с варьированием по высоте лезвиями для формирования соломки необходимой величины.
- Диск для нарезки, выполняющий две функции: одна сторона шинкует овощи ломтиками, вторая перетирает. Перфорация в подобных дисках варьируется от малых размеров до крупных.
- Двухсторонний диск для нарезки. Представляет собой терку с перфорацией мелких, средних и крупных размеров на верхней и нижней стороне.
- Диск – терка для приготовления пюре из овощей. Отверстия на нем меньшего диаметра и расположены более частыми рядами по сравнению с теркой в предыдущем пункте.
- Диск – терка для перетирания шоколада и твердых сортов сыра.
Ножи и диски для нарезки изготовлены из нержавеющей стали, без опасений их можно мыть в посудомоечной машине.
Функции, которые включены в комплектацию приборов:
- Приспособление для изготовления мороженого. Перед началом приготовления помещается в морозильную камеру на одни сутки для достижения рабочей температуры. По истечении указанного времени в емкость комбайна добавляются нужные ингредиенты и запускается режим приготовления мороженого.
- Кофемолка – насадка для перемола зернового кофе.
- Мини – мельница для измельчения маленьких порций специй, зелени, чеснока, лука, орехов. Она используется, когда требуется перемолоть малое количество продуктов и применение чаши с объемом больше одного литра нерационально.
- Насадка для замешивания густого теста в виде крюка, который не оставляет следов муки и теста на стенах чаши электроприбора.
- Для приготовления теста жидкой консистенции, омлета или взбитых сливок, применяется насадка-эмульгатор или венчики.
Зачем нужен кухонный комбайн?
Современные миксеры, мясорубки, измельчители или блендеры облегчают процесс готовки, но чтобы все это купить, нужна не одна сотня долларов. Может быть, кухонный комбайн будет тем самым оптимальным решением?
Специалисты уверяют, что хороший, с умом подобранный
Кухонным комбайном (а в западной Европе, кстати, кухонным процессором) называют управляемое при помощи комбинации кнопок устройство с рабочей чашей и комплектом насадок, которые выполняют свои определенные функции.
Рабочая чаша комбайна изготавливается из пластика, стекла, реже из металла (последние хороши для переработки мяса). Качественная нержавеющая сталь считается едва ли не лучшим материалом — долговечным, прочным, химически инертным, но и достаточно дорогим. Поэтому чаши в бытовых приборах часто делаются из ударопрочного стекла или прозрачного пластика. Их преимуществом является то, что такие емкости используют и как обычную посуду: можно без труда разместить в холодильнике или даже поставить на стол. Большинство таких чаш пригодятся и в качестве посуды для разогревания продуктов в микроволновой печи — обычно производители указывают в инструкции эту возможность.
При покупке важно обращать внимание на емкость чаши — она должна соответствовать вашим потребностям. Для большой семьи, в которой хозяйка любит и умеет готовить, наверняка потребуется прибор с чашей большой емкости (3-4 л). Холостякам подойдет и «малолитражка». Учтите, что, как правило, указывается общий, а не рабочий объем. Так, например, чаша, общим объемом в 1,5 л, рассчитана на переработку 2,1 кг сухих продуктов, 1,5 л жидкости и замеса 765 г теста из расчета на 250 г муки.
Возможности комбайна определяют насадки. Во всех комбайнах есть ножи, как правило, из нержавеющей стали, и с различными функциональными возможностями. Основной нож предназначен для измельчения, рубки, приготовления паштетного фарша или замешивания теста. Кроме ножей, в комбайне присутствуют всевозможные терки — крупные, средние, мелкие, «для драников» (правильно называется «томатница») и т.д. Незаменимы в хозяйстве и различные соковыжималки — с центрифугой или в виде пресса. Хорошо, если в комбайне есть несколько венчиков для взбивания, миксеры.
В последнее время самые модные и популярные модели непременно снабжаются встроенной в
Кухонные комбайны высшей качественной и ценовой категории имеют все возможные насадки и функции, занимают немного места и максимально привлекательны по дизайну. Яркими представителями этой категории можно считать кухонные комбайны «BOSCH MUM».
Эти комбайны имеют мощность в 550 или 600 Вт, занимают действительно мало места и при этом максимально функциональны — как по количеству возможностей, так и по качеству их выполнения. Эти комбайны имеют систему, разработанную и запатентованную исключительно компанией «BOSCH» — вал двойного вращения, что делает кухонные комбайны данной серии высоко производительными.
Комбайны среднего качественного и ценового класса отличаются такой же высокой функциональностью и высоким качеством работы, однако имеют меньшее количество возможностей, например, как правило, не предполагают наличие мясорубки.
Одним из лучших представителей этой группы комбайнов можно назвать «BRAUN К700»
К низкой ценовой категории можно отнести комбайны с небольшим количеством самых необходимых в приготовлении пищи функций. Превосходный вариант такого комбайна — «PHILIPS HR 7605». Мощность этого комбайна — 350 Вт, из насадок имеются большая, средняя и малая насадка для шинкования, диск для измельчения, толкатель, насадка для нарезания ломтиками фруктов и овощей, измельчитель, взбивалочка для кремов. Отличный вариант для тех, кто привык экономить, и в то же время всегда иметь все необходимое под рукой.
Елена ЛОБАШЕВА
Почему выходит из строя кухонный комбайн и как выполнить его ремонт
Устройство кухонного комбайна.
Основные причины неисправностей кухонного комбайна.
Сломался кухонный комбайн – что делать?
Советы, как продлить срок эксплуатации кухонного комбайна.
Выводы.
Сегодня на кухне есть много бытовых приборов, которые являются незаменимыми помощниками для каждой хозяйки. И среди всех этих приборов кухонный комбайн занимает одно из первых мест. Ведь благодаря такому прибору можно выполнить много полезной работы, экономя при этом много драгоценного времени, которое можно провести намного интереснее, чем кухонные заботы. Кухонные комбайны уже насколько усовершенствованы, что выполнять много разных задач, по приготовлению вкусных и полезных блюд, стало намного быстрее и проще. Данный прибор стал незаменимым помощником на кухне, поэтому малейшие его неисправности очень огорчают хозяек и становятся для них серьёзной проблемой. Именно по этой причине мы и решили пополнить нашу рубрику полезных статей информацией о неисправностях кухонных комбайнов, и рассказать вам, почему они возникают и как от них избавиться.
Устройство кухонного комбайна.
Кухонный комбайн имеет несколько отдельных элементов. К самым основным элементам относятся:
— электрический двигатель;
— приемник перерабатывающих продуктов;
— камера для обработки ингредиентов;
— комплекты насадок и ножей;
— главная панель управления комбайном;
— электрическая проводка, соединяющая основные элементы.
Снаружи, корпус комбайна, как правило, изготавливается из прочного и высококачественного пластика, что разрешен для использования в пищевой промышленности. А, что касается всех остальных деталей для кухонного комбайна, то они изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. И это вполне объяснимо, ведь сталь является долговечной, а на все внутренние детали комбайна возлагается большая высокая нагрузка. Конечно, есть некоторые детали, а именно насадки, что могут быть изготовлены из качественного и прочного пластика.
Основные причины неполадок кухонных комбайнов .
Перед тем, как описать основные причины неисправности кухонного комбайна, давайте попробуем разобраться, какие бывают кухонные комбайны. А делятся данные приборы на три основных типа:
— мини комбайны;
— компактные кухонные комбайны;
— многофункциональные кухонные комбайны.
Последний вид кухонных комбайнов еще называют кухонными машинами по той причине, что в нем скомбинировано несколько приборов, это может быть, например мясорубка и соковыжималка, плюс функционал комбайна. Однако, несмотря на их различные функциональные особенности, у всех трех типов одинаковый принцип работы.
При выборе данного устройства приходиться учитывать множество параметров. Важным является наличие нужных вам насадок. А их много. Перечислим основные: блендер, венчик, для взбивания, для замешивания теста, для нарезки картофеля, для нарезки кубиками, для нарезки соломкой, измельчитель, разные терки, для колки льда, мельничка, мясорубка, пресс для цитрусовых, центробежная соковыжималка и другие.
Кроме того, вы так же можете учитывать такие параметры, как мощность двигателя, объем чаши, материал чаши, материал корпуса.
Рассмотрим процесс работы. После загрузки продуктов в рабочую камеру комбайна, они доводятся до нужного состояния в соответствии с заданной программой. Процессы могут меняться, для этого необходимо заменять насадки на них и задавать устройству необходимые команды. Насадки приходят в движения благодаря электрическому двигателю. Понять, что ваш кухонный комбайн требует срочного вмешательства, достаточно просто, для этого необходимо внимательно следить за его работой и обращать внимание даже на самые незначительные погрешности. А если быть более точным, то стоит задуматься, если вы заметили во время работы хотя бы одну из ниже описанных ситуаций:
— во время работы кухонного комбайна вы услышали несвойственные, его работе, звуки, например скрип, стук, скрежет и другие им подобные;
— во время работы кухонного комбайна вы почувствовали, что от прибора идет неприятный запах горящей проводки;
— во время работы комбайна на насадках образовались трещины и сколы;
— при включении прибор начинает работать в неравномерном темпе, или же он работает не в том режиме, что отвечает заданной программе;
— при включении устройство не хочет активироваться и начинать работать.
Что касается части по передаче крутящего момента, то в некоторых комбайнах применяется ременная передача для вращения с необходимой скоростью рабочих насадок. Когда устройство начинает плохо работать, то возможно, в нем износился ремень и его стоит заменить на новый.
Также есть и шпоночная передача крутящих усилий, в данном случае может износиться шпонка, что также приведет к неработоспособности комбайна.
Существует множество вариантов неполадок комбайнов, из строя могут выйти любые его внутренние элементы. Иногда бывает так, что в кухонном комбайне сломалась одна деталь, но при этом нарушается работоспособность всего механизма. Иногда, но очень редко, бывают проблемы в работе проводки кухонного комбайна, это может произойти, когда происходит короткое замыкание.
Сломался кухонный комбайн – что делать?
Все отлично, когда кухонный комбайн работает, но что же делать, если в его работе произошел сбой? Скажем так, какой бы у вас не был дорогой кухонный комбайн, он все равно может выйти из строя, и это вполне объяснимо, ведь это прибор, что работает за счет деталей, объединённых в одном корпусе. А детали имеют свойства со временем изнашиваться и выходить из строя, при этом нарушая работу всего прибора. Ремонт кухонного комбайна лучше всего доверить специалистам, но если у вас есть понятие о том, как работает бытовой прибор, то можете попробовать починить его самостоятельно. Но, это как говориться на свой страх и риск.
Если вы решили своими руками выполнить ремонт кухонного комбайна, то первое, что нужно сделать перед тем, как его разобрать, это проверить гарантийный талон. Если на ваш комбайн еще действует гарантия, то после вашего вмешательства, если что-то пойдет не так, в гарантийном сервисе вам откажут. Ведь, для выполнения ремонта, вам придется разобрать прибор, а при этом вы сорвете все заводские пломбы, именно по этой причине гарантия на него автоматически прекращается. Эти условия прописаны в гарантийном талоне кухонного комбайна, и вам эту информацию может предоставить и продавец в магазине. Если гарантия действительна, то не экспериментируйте, а отнесите устройство в сервисный центр, где мастера выполнят качественный и профессиональный ремонт кухонного комбайна.
Но как бывает в большинстве случаев, поломки происходят уже после окончания гарантийного срока. Поэтому решение за вами. Но, мы все же рекомендуем обратиться за помощью к специалисту. Ведь часто при поломке кухонного комбайна, требуется замена деталей, а для этого нужно иметь специальные инструменты, и знать, где взять деталь, а самое главное, правильно подобрать эту деталь, ведь она должна подходить к вашему прибору.
Если все же ваше решение самостоятельный ремонт, то вам нужно запомнить несколько полезных советов. Их мы приведем ниже в нашей статье.
Разбирая кухонный комбайн, вам лучше зарисовывать или фотографировать, что и откуда вы снимаете. Ведь все потом вам придется собрать обратно, но, так, чтобы никаких лишних или недостающих деталей не оказалось. Все действия сводятся к следующему:
— отключите прибор из розетки и достаньте с него все детали, что снимаются;
— снимите сам комбайн и убедитесь в целостности ремня и приводных шестерен;
— снимете вышеуказанные элементы, и достаньте двигатель. Тщательно осмотрите его на предмет целостности и работоспособности;
— уберите защитный кожух из редуктора и проверьте приводной вал на признаки дефектов.
Как правило, самые незначительные поломки и их решения можно найти в инструкции, к вашему прибору. Если же там нет нужной вам информации, то подсказки можно найти на просторах Интернета.
Когда вы собираетесь покупать замену для какой-то детали, рекомендовано брать оригинальные, но можно брать и их аналоги, но это должны быть проверенные детали, ведь подделок сегодня очень много и они попросту могут вам не подойти. Приобрести необходимые запчасти для кухонного комбайна вы можете в каталоге нашего интернет магазина. Кроме того, вы можете воспользоваться на нашем сайте специальной формой «Подбор запчастей».
Советы, как продлить срок эксплуатации кухонного комбайна.
Если вы хотите чтобы ваш прибор работал без перебоев долго, то прислушайтесь к нашим советам.
Перед использованием кухонного комбайна ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации. Полагаться на интуицию не стоит.
В кухонном комбайне следует обрабатывать только мелкопорезанные продукты. Ни в коем случае не используйте кухонный комбайн для измельчения замороженных продуктов и твердых продуктов. Да, есть такие комбайны, в которых есть функция для измельчения твердых продуктов. Но, вы должны убедиться в наличии данной функции именно в вашем приборе.
Ели вы включили кухонный комбайн, он поработал совсем недолго и вы услышали запах гари, и плавленой пластмассы, то не нужно ждать, а сразу выключайте комбайн. Если вы этого не сделаете, то произойдет короткое замыкание и прибор выйдет из строя.
Когда все процессы, что вы должны были выполнить на кухонном комбайне, закончены, вам следует немедля промыть все элементы кухонного комбайна, что были задействованы в процессе работы. Все детали прибора нужно хорошо просушить, и когда вы буде пользоваться прибором в следующий раз, то у вас все его съемные части будут готовы к работе. Ни в коем случае не применяйте насадки, на которых есть дефекты, это может навредить самому комбайну.
На каждый товар производитель дает гарантийный талон, и кухонный комбайн не исключение. Но, это не вечная гарантия. Поэтому после того, как гарантия закончилась, прибор все так же, а то и больше нуждается в уходе и обслуживании. Именно по этой причине специалисты рекомендуют проводить техническое обслуживание кухонного комбайна не реже одного раза в год. Вы можете это делать самостоятельно или же завозить прибор в сервисный центр. Где вам его разберут, смажут все необходимые детали, выполнят замену всех изношенных запчастей. Это позволит прибору работать долго и качественно без лишних проблем и погрешностей. Все это позволит вам уберечь прибор от серьёзных поломок и больших затрат на его ремонт или покупку нового кухонного комбайна.
Выводы.
Мы рассказали вам основные способы как сделать ремонт кухонных комбайнов, и как лучше избегать неприятных ситуаций с поломкой данного устройства. В случае возникновения трудностей рекомендуется обращаться к мастерам, которые найдут неисправность и сделают качественный и правильный ремонт.
Часто задаваемые вопросы про Кухонный комбайн
Как выбрать кухонный комбайн для дома
«На все руки мастер» — так иногда называют кухонный комбайн. Неудивительно, ведь его можно использовать для разрезания овощей, подготовки теста, детского питания, измельчения специй, нарезки… и это далеко не весь список возможностей! В нашей статье представлены полезные советы для всех, кто не знает, как выбрать кухонный комбайн для дома.
Кухонный комбайн, измельчитель, овощерезка… а что выберете вы?
Чтобы Выбрать кухонный комбайн для дома нужно в первую очередь определиться с количеством необходимых функций. Если вы собираетесь пользоваться только 1-2, возможно, вам будет достаточно измельчителя или овощерезки.
Измельчитель
Что делает: перемалывает продукты в единую массу (степень измельчения и однородность зависят от времени работы). Какие продукты можно измельчать: мясо, сыр, лук, травы, фрукты, ягоды, хлеб, чеснок, овощи и т. д.
Из чего состоит: блок электродвигателя, крышка, чаша, насадка-измельчитель (в некоторых моделях есть насадка-эмульгатор для смешивания и приготовления соусов).
Важно! Для каждой модели список продуктов, подходящих и запрещенных для измельчения, различается. Например, не все смогут перемолоть лед, орехи, специи, шоколад и прочие твердые вещества. Прежде чем приступить к работе, внимательно изучите характеристики.
Недостатком измельчителей является то, что они подходят для приготовления смесей, но не для нарезки продуктов на кусочки.
ChopDrop — технология, созданная, чтобы избавиться от этого минуса. Она позволяет осуществлять нарезку кусочками, не превращающимися в пюре. Разрезанные продукты постепенно попадают в чашу, они остаются сухими и не перемешиваются между собой. Полезная функция для подготовки ингредиентов для салатов и других блюд.
Время непрерывной работы прибора ограничено и в среднем не должно превышать минуты. Продолжительность измельчения твердых продуктов должна быть не более 15 с.
Измельчители привлекают хозяек простотой и компактностью, позволяющими держать прибор всегда под рукой. Если вы нуждаетесь в помощи с приготовлением различных смесей, супов-пюре, овощных и мясных пюре то, возможно, не стоит переплачивать и покупать многофункциональный комбайн, которым вы будете пользоваться только по праздникам.
Электрическая овощерезка
Что делает: нарезает, измельчает, натирает, шинкует.
Какие продукты можно нарезать: овощи, фрукты и другие продукты.
Из чего состоит: блок электродвигателя, воронка для загрузки продуктов (раструб), толкатель, камера с режущими элементами (диски, ножи, ножевые решетки), емкость (редко, так как можно подставить любую удобную посуду).
Особенности:
- Овощерезка всегда идет в комплекте с несколькими режущими элементами, имеющими различную форму отверстий. Благодаря этому продукты режутся на кубики, дольки, брусочки, соломкой и т. д. Все зависит от комплектации модели, которую вы выберете (обычно в наборе есть несколько терок и шинковок).
- Редкое заведение общепита обходится без такого прибора, поэтому на рынке есть модели с производительностью до 800 кг овощей в час! Для домашнего использования с лихвой хватит и показателя 50 кг в час.
- В овощерезке важен диаметр воронки для загрузки. Чем он больше — тем реже вам придется предварительно разрезать овощи на меньшие части.
- Диски и насадки из пластика не могут похвастаться такой же долговечностью, как детали, изготовленные из металла.
- Имейте в виду, ножи со сменными лезвиями прослужат дольше обычных.
Главные отличия между овощерезкой и измельчителем:
- Функция овощерезки — нарезка, шинковка твердых продуктов, измельчителя — измельчение продуктов до состояния единой массы.
- В отличие от измельчителей, овощерезки не имеют чаши, встроенные емкости в них встречаются крайне редко.
Преимущества измельчителя и овощерезки:
- доступные цены;
- небольшой вес;
- занимают мало места;
- легко мыть.
Если овощерезка и измельчитель не показались вам достаточно серьезной техникой и не впечатлили своей функциональностью, приступим к выбору.
Немного о суперспособностях, или Что может кухонный комбайн
Функции кухонного комбайна и его кулинарные возможности напрямую зависят от комплектации.
- Венчики для взбивания (перемешивания).
Насадка-венчик незаменима для взбивания жидких продуктов: белков, сливок, при разведении жидкого теста. - Насадка-эмульгатор (диск для приготовления эмульсий).
Представляет собой диск с волнистой поверхностью, который обеспечивает равномерное перемешивание практически без создания пены. Предназначен для взбивания сливок и яиц, сбивания яичных белков, смешивания соусов, приготовления пудинга, смеси для бисквита. - Насадка для теста (внешне похожа на развернутый нож).
Вымешивает тесто для хлеба, пиццы, песочного печенья. - Ломтерезка (диски для нарезки).
С помощью ломтерезки можно быстро и аккуратно нарезать продукты одинаковыми кусочками (от огурцов, помидоров, перца, до цитрусовых и других фруктов). Если у вас часто собираются большие компании и надо оперативно и красиво накрыть на стол — без ломтерезки не обойтись. Но если вы изредка делаете бутерброды, салат для нескольких членов семьи, скорее всего, вы предпочтете воспользоваться обычным ножом. - Диски для шинковки
Обязательны, если вы готовите квашеную капусту, часто шинкуете овощи для супов и салатов. - Терка
Устанавливаете терку с нужным размером и формой отверстий (обычно в комплекте их несколько) — все остальное машина сделает сама. Натрет овощи, фрукты, сыр. - Насадка для картофеля фри
Нарезает крупными полосками определенной толщины. - Терка для драников
Пользуется особым спросом у любителей драников. С этой насадкой они получаются светлыми и хрустящими, поскольку картофель натирается очень быстро и не успевает потемнеть и потерять свои полезные свойства. - Ножи
Измельчают овощи и фрукты, орешки, шоколад, сыр-пармезан, замешивает пюре. Специальные ножи справятся и с мясом. Как и терки, бывают разных размеров.
Чтобы избежать поломок и неправильной работы кухонного комбайна, не забывайте предварительно подготовить продукты. Овощи и фрукты обязательной мойте и удаляйте из них семена, если необходимо — снимайте шкурку. Если продукты слишком крупные — разрежьте вручную на несколько частей подходящего размера.
- Насадка для нарезки кубиками
Нарезает продукты в виде аккуратных кубиков одинакового размера. Салаты, все ингредиенты которых порезаны с помощью такой насадки, выглядят особенно привлекательно и аппетитно. - Мельничка (мини-измельчитель)
Можно перемалывать кофейные зерна, перец из горошка превращать в порошок, молоть орехи, сухофрукты, крупы, толочь травы и сухие приправы.
В качестве отдельных блоков используются:
- Мясорубка
Как и в случае с автономной мясорубкой, принцип действия заключается в приготовлении фарша из кусочков мяса, пропускаемых через устройство. - Соковыжималка
Бывает для цитрусовых (в этом случае половина фрукта прижимается к вращающейся насадке) или универсальная (для фруктов, овощей, ягод). - Блендер
Как и автономный блендер представляет собой емкость для перемешивания различных жидких ингредиентов. Можно готовить легкое пюре, замешивать тесто для блинов, готовить коктейли.
Во всех комбайнах есть стандартный набор насадок, обычно в него включены терка, эмульгатор, металлический нож и мешалка для теста. В более дорогих или профессиональных моделях количество функций значительно увеличивается, позволяя заменить одним кухонным комбайном едва ли не всю мелкую бытовую технику на кухне.
Для тех, кто затрудняется сразу при покупке выбрать необходимый набор насадок, некоторые производители предоставляют возможность покупать их отдельно. Разумеется, цены таких приборов выше, но зато вы сможете выбрать только те насадки, которые вам действительно нужны.
Быстрый и мощный, но управляемый
Мощность кухонного комбайна
От мощности устройства напрямую зависит то, какие продукты оно сможет обрабатывать и с какой скоростью. Например, качественно измельчить твердые овощи и фрукты сможет только модель с мощностью не менее 500–600 Вт. На рекомендуемую мощность также влияет объем чаши. Желательная мощность для 3 л — от 700 Вт, не менее 300–400 Вт для объема до 2 л.
С увеличением мощности растет и производительность кухонного комбайна, от 1500 Вт — это модели для больших объемов работы, используемые профессионалами.
Скорость
От 2 до 15 — именно такое количество скоростей можно встретить в современных кухонных комбайнах. Конечно, чем больше скоростей, тем проще выбрать наиболее эффективный режим для приготовления. Вместе с тем это усложняет управление прибором и требует индивидуального подхода к каждому блюду.
Импульсный режим
Импульсный режим позволяет полностью контролировать рабочий процесс и следить за эффективностью переработки твердых продуктов. В кухонных комбайнах реализуется в виде кнопки. Нажимаете на нее — насадки (ножи) начинают функционировать, перестаете — механизм мгновенно останавливается. Чем сильнее нажимаете на кнопку, тем выше мощность (скорость) работы (актуально для моделей с несколькими скоростями). Импульсный режим незаменим при измельчении, помоле кофейных зерен, когда для вас очень важен итоговый размер продукта.
Импульсный режим в комбайнах предназначен для краткосрочного использования. Принудительная работа на максимальной мощности в течение длительного времени может навредить мотору.Планетарный комбайн
Планетарный комбайн — конструкция, при которой насадка вращается по часовой стрелке, а чаша — круговыми движениями против часовой стрелки. Это обеспечивает равномерное размешивание по всей емкости без необходимости постоянно поворачивать чашу вручную.
Чаша — сердце кухонного комбайна
При выборе основное внимание следует обратить на объем чаши и материал, из которого она изготовлена.
Объем продуктов, который вы сможете за раз приготовить в чаше, напрямую зависит от ее размера. На рынке широко представлены модели от 1 л и меньше до 5–6 л. Чтобы покупателям было проще ориентироваться, производители часто указывают в инструкции конкретные цифры для самых разных продуктов. Например, если объем чаши 1,5 л, то она подойдет для шинковки примерно 2 кг овощей или перемешивания 1,5 л жидкости.
Материал:
Чаши из стекла и пластика удобно мыть в посудомойке. В отличие от металлических емкостей, в них можно разогревать продукты в микроволновой печи.
Чаша комбайна — элемент, использующийся активно и постоянно. В связи с этим главные требования — ударопрочность и устойчивость к температурам.
до –5°С — продукты в чаше, выдерживающей такую температуру, можно поставить на хранение или для охлаждения в холодильник;
до +70–80°С — в чаше могут находиться очень горячие вещества, но все же не кипящие.
Считается, что в стеклянных и пластмассовых емкостях надо готовить овощи, тесто, кремы, соусы и т. д., а для мяса предпочтительнее взять надежную металлическую чашу.
Конечно, для любой хозяйки одной чаши катастрофически мало. Удобнее всего иметь две-три емкости различного объема. Не стоит отказываться от комбайна, если в комплекте есть только одна чаша, их всегда можно докупить отдельно.
Если вы хотите свести к минимуму загрязнение рабочей зоны от брызг и потеков, присмотритесь к чашам со специальными крышками.
Компактность и вес кухонного комбайна
Если вы предпочитаете не загромождать рабочую поверхность, и всю технику расставляете по полочкам, то вес и размер кухонного комбайна, безусловно, немаловажны.
Вес. Если вы планируете пользоваться комбайном не ежедневно и будете его все время доставать-прятать, то самый подходящий — не более 5 кг.
Насадки. Компактность комбайна во многом зависит от места расположения насадок. Во многих моделях предусмотрены встроенные или отдельно стоящие ящики для их хранения. В иных случаях, хозяйке придется самой подыскивать подходящее место.
Шнур. При выборе обращайте внимание на шнур кухонного комбайна. Длины должно быть достаточно, чтобы не пользоваться дополнительными удлинителями.
Убедитесь, что у вас достаточно места на кухне для помощника, который вы собираетесь купить. Будет обидно, если он займет весь стол или возникнут сложности при подключении к электросети.Еще несколько советов
- При выборе кухонного комбайна советуем отдавать предпочтение известным брендам, которые не экономят на качестве и предлагают только надежные модели из металла или прочного пластика. Это сведет к минимуму возможность внезапной поломки из-за использования дешевых материалов, а комбайн станет вашим лучшим помощником на долгие годы.
- Перед использованием комбайна всегда изучайте инструкцию. Кроме напоминания о технике безопасности, там можно найти много полезной информации о функциях насадок и продуктах, которые можно с ними использовать.
- Перед покупкой уточняйте, можно ли мыть съемные части комбайна в посудомоечной машине — это существенно уменьшает время обслуживания.
Появление кухонного комбайна на вашей кухне однозначно облегчит и ускорит процесс готовки, а также расширит ваши кулинарные возможности. Если вы много и часто готовите, в вашей семье ожидается пополнение или кулинария ваше хобби — вы никогда не пожалеете о покупке кухонного комбайна. Кроме того, комбайн в одиночку способен заменить целый ряд кухонной техники.
Надеемся, наша статья поможет вам правильно выбрать самый лучший кухонный комбайн, с помощью которого вы будете покорять сердца близких новыми кулинарными шедеврами!
Купить кухонный комбайн
Рейтинг статьи:
рейтинг: 4 голосов: 20Как выбрать кухонный комбайн: какое устройство лучше?
Сегодня на кухне у многих хозяек можно найти соковыжималку, блендер, миксер, терку, мясорубку и многие другие полезные приборы. Но что делать если их уже некуда складывать? Возможно ли обойтись одним полноценным устройством, выполняющим те же функции, что и десятки других приборов по отдельности? Конечно, да. Для этого производители создали кухонный комбайн, которым хозяйка может заменить практически всю мелкую кухонную бытовую технику. Кроме того, по стоимости он обойдется намного дешевле, нежели набор устройств и к тому же не займет все пространство. Однако многие хозяйки нередко задумываются о том, как выбрать кухонный комбайн правильно.
Габариты и функциональность
Большинство кухонных комбайнов небольших размеров нередко называют измельчителями для продуктов. С их помощью можно мелко либо крупно натереть не только различные овощи, но и шоколад и орехи, а также перемолоть сваренное мясо, получив нежное пюре, и это еще не все. Благодаря кухонному комбайну можно даже взбить муссы и соусы и смешать яйца с сахарным песком. Обычно объем чаши составляет не более двух литров, а мощность - не более 600 Ватт. Для небольшой семьи такая компактная техника станет прекрасным решением. Она будет отличной помощницей на кухне, займет немного места и стоит недорого.
Кухонные компактные комбайны комплектуются:
- одной чашей;
- терками в виде дисков, в которых имеются разные по диаметру отверстия;
- ножом-крыльчаткой, изготовленным из нержавеющей стали;
- насадка для взбивания, выполненная из пластика.
Кухонный комбайн с большим количеством функций – устройство поинтереснее. В его комплект обычно входит:
- несколько чаш;
- блендер;
- две соковыжималки: одна универсальная и одна для цитрусовых;
- мясорубка;
- диск для нарезки картофеля-фри, фруктовых пюре;
- мороженица;
- измельчитель для круп и специй и другие.
По мощности такое устройство сильно отличается и достигает 2 кВт, а объем чаши может быть даже более 10 литров.
При наличии большой семьи, члены которой привыкли есть изысканные блюда, или частых гостей, можно смело отправляться за покупкой такой замечательной вещи, как многофункциональный кухонный комбайн. С ним хозяйке не потребуется много времени, чтобы нарезать мясо и салаты, замешать тесто для выпечки и приготовить разнообразные начинки.
Насадки: какими они бывают?
Функциональность кухонного комбайна напрямую зависит от количества насадок и их разновидностей. В любом многофункциональном устройстве их должно быть много.
Для рубки разных продуктов используется нож-крыльчатка. Размер кусочков зависит от скорости вращения прибора. Если приготовить фарш с помощью этой насадки, то он получится очень воздушным и жидким. Поэтому чтобы сделать котлеты придется дополнительно добавить в него несколько яиц и мякиша хлеба. Однако паштет из рыбы или мяса, приготовленный этой насадкой, получится по-настоящему вкусным и легким.
Также полезными окажутся такие приспособления:
- Для шинковки салатов лучше всего использовать дисковый нож, благодаря которому овощи разрезаются по диагонали ровными ломтиками.
- С помощью дисковых терок с разным размером отверстий можно отлично натереть свежие овощи и фрукты для приготовления любимых блюд.
- Благодаря дисковому ножу также возможно легко нарезать картофель для дальнейшего приготовления во фритюрнице.
- Дисковый нож используется и для нарезки продуктов кружочками и кубиками.
- В любом многофункциональном комбайне должна быть специальная насадка для замеса теста.
- Для измельчения орехов, зелени и шоколада применяется мельничка.
- Чтобы взбить белки или получить жидкое тесто в таком устройстве имеется миксер.
- Для приготовления детского питания, коктейлей, летних супчиков и даже для колки льда предусмотрен блендер.
- Нередко встречается и такая функция, как шейкер.
- Для приготовления соков или при домашнем консервировании можно воспользоваться опцией электрической соковыжималки. Обычно в комплекте с устройством идут два вида насадок: универсальная и для цитрусовых.
Если часто приходится готовить сок или делать заготовки, то для этих целей лучше всего приобрести отдельную соковыжималку, поскольку комбайн не способен выжать более 50% сока, в то время как обычное устройство проделает эту работу намного качественнее.
В некоторых многофункциональных кухонных комбайнах присутствует функция шнековой мясорубки. Обычно цена такого устройства очень высока, а дополнительная функция не всегда пригождается. Именно по этой причине производители схитрили и создали несколько разных моделей, в комплект одних входит соковыжималка, а в комплект других – мясорубка.
И это еще не все:
- В комбайнах можно также встретить такие насадки, как диск-эмульгатор, который подойдет для приготовления майонеза, теста на блины, крема, взбитых сливок и соусов.
- Такие насадки, как ситечки, позволяют подобрать необходимую густоту для приготовления пюре из разных плодов без косточек.
- Специальная мельничка для круп, которая бывает как со стальными, так и с керамическими жерновами.
- Благодаря барабану-терке можно легко и быстро нарезать сыр твердых сортов.
- Специальная насадка мороженица, с помощью которой можно сделать мороженое в домашних условиях.
- Чтобы приготовить домашние фаршированные колбаски в комплект могут входить насадки «кеббе».
- Некоторые модели приборов оснащены насадками для печенья и гамбургеров.
- Для любителей кофе в комбайнах предусмотрена кофемолка.
- Для приготовления свежего сока из ягод с семечками в комплект устройства входит также специальная насадка для отжима.
С каждым многофункциональным комбайном идет пластиковая ложечка или лопатка, благодаря которой удобно выгребать из чаши готовую смесь.
И это еще далеко не все насадки, которые можно встретить. Однако главной особенностью такого устройства является всего один мотор, с помощью которого и выполняется работа. Если же приобретать все приборы по отдельности, то выйдет очень дорого. Кроме того, придется подыскать дополнительно пространство на кухне для всего этого разнообразия.
Мощность прибора
О том как выбрать кухонный комбайн задумываются многие домохозяйки. Прежде всего необходимо определиться с тем, какое устройство подходит больше – компактное или многофункциональное.
По мощности комбайны с большим количеством различных функций превышают 700 Вт. Компактные же приборы встречаются с показателем 400–700 Вт. Естественно, лучше всего выбирать комбайн, опираясь на соотношение объема чаши и мощности. Если, например, он составляет полтора литра, то мощность должна быть не менее 300 Вт. Для двухлитровой чаши оптимальная мощность считается не менее 400 Вт. А самая большая чаша в три литра потребует мощность от 700 Вт и выше.
Виды чаш комбайна
Сегодня существуют три вида чаш комбайна:
- Устойчивые к температуре ниже -5 градусов. Продукты в них можно спокойно хранить в холодильнике.
- Выдерживающие температуру не выше +80 градусов. Однако несмотря на прочность к высоким температурам, кипящую воду наливать в нее не следует.
- Ударопрочные, то есть защищенные от случайного падения на пол.
Чаши из стекла и пластика можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине. Поскольку на них отсутствуют металлические элементы, их можно использовать для разогрева продуктов в микроволновой печи. Однако чаши, выполненные из металла, не следует ставить в микроволновку.
Чаш для комбайна в комплекте бывает не более трех. Если, например, поместить в чашу большого размера муку, сахар и сливки меньше, чем указано производителем, то вся смесь размажется по стенкам, поскольку для переработки маленького объема продуктов, требуется совсем другая посуда. Особая конструкция дна одной из чаш позволяет размещать насадки на любой высоте. Третий вариант – это сменная чаша.
Управление и безопасность
Кухонный комбайн, как правило, оснащен специальным предохранителем, который защищает устройство от перегрузок и поломок. Он представляет собой втулку из пластика, лопающуюся в случае, если под насадку попадает кость или замороженный кусок. Предохранитель автоматически блокирует двигатель или прерыватель цепи, которые размыкаются, когда мощность становится критической. А тепловой элемент, регулирующий температуру, отключается если комбайн перегревается.
Чем проще модель, тем меньше у нее разнообразных кнопок. Самый простой вариант имеет одну кнопку, с помощью которой происходит включение и отключение прибора. Многофункциональные комбайны оснащены целым набором механических переключателей. Благодаря им можно установить необходимую скорость, а также температуру и время работы. Самое лучшее управление у комбайнов, имеющих процессоры. Они самостоятельно способны определить плотность продуктов и выбрать оптимальную скорость.
Сенсорное управление комбайна имеет несколько запрограммированных опций:
- взбивание продуктов;
- изменение скорости и контроль мощности в автоматическом режиме для защиты, в случае если насадки установлены неправильно или произошла перегрузка устройства;
- контроль оборотов в автоматическом режиме для того чтобы не происходило изменение скорости из-за большого объема продуктов;
- устройство автоматически распознает насадки для выбора оптимальной скорости работы.
Важно! Кухонные комбайны, имеющие сенсорное управление, довольно чувствительны к перепаду напряжения. Поэтому если в доме наблюдаются частые скачки, то лучше всего выбрать модель с механическими переключателями.
12 волшебных способов использования кухонного комбайна
Честно говоря, вся моя жизнь шла к этому моменту.
Пришло время сказать честно: «Щепотка Yum» — это просто место, где я могу публично задокументировать развитие моего большого романа с кухонным комбайном. Вот и все, ребята. Это произошло без моего осознания.
Я думаю, что уровень одержимости кухонным комбайном, с которым я имею дело, действительно начал снижаться, когда несколько месяцев назад я получил комментарий к нашему опросу читателей, в котором я конструктивно критиковал меня за то, что у меня так много рецептов, для которых требуется кухонный комбайн, и это сделало Я понимаю: вау, я действительно , но много использую эту штуку.Мол, НЕ МОГУ ОСТАНОВИТЬСЯ.
И это, друзья мои, привело меня к этому посту, где я подсчитываю, как мне нравится эта машина, за все волшебство, которое она может творить на кухне.
Слэш довел меня до точки, когда я делаю селфи с кухонным комбайном. Чееииз!
Мои варианты на перекрестке одержимых кухонным комбайном в моем блоге Lyfe:
- Я могу стараться меньше использовать кухонный комбайн в рецептах, зная, что он есть не у всех и не у всех он есть столько же удовольствия, сколько у меня.
- Я могу попробовать взять тебя с собой на сумасшедший поезд.
Ребята! Кухонные комбайны могут делать с едой так много интересных вещей! «12 волшебных вещей», если быть точным, и это только верхушка. Очевидно, я выбрал второй вариант. Вы, я и кухарка вместе едете на сумасшедшем поезде? Фухххн.
Прежде чем мы перейдем к «12 волшебным вещам», давайте прогуляемся по переулку памяти кухонного комбайна.
Честно говоря, я чувствовал, что не научился готовить до того дня, когда впервые принес домой кухонный комбайн.
… Из гаражной распродажи.
… Из коробки БЕСПЛАТНО.
О, черт возьми, я мерзкий.
Я помню, как принес его хозяйке (хостинг? Вы говорите хостинг по поводу гаражной распродажи?) И спросил, что это было. Она сказала мне, что это кухонный комбайн, и она не думала, что он больше работает, поэтому он был бесплатным. Эмм, дай мне подумать. ПРОДАНО.
Я взял его домой, промыл 500 раз и начал делать из него вещи — в основном рецепты, которые я пометил в закладках на тот день, когда у меня когда-нибудь появится та неуловимо волшебная вещь, называемая кухонным комбайном.Большинство моих стартовых рецептов состояло из соусов, заправок и тому подобного. На самом деле я особенно помню, как делал рецепт курицы с кешью из поваренной книги индийской кухни на сырой кухне в доме колледжа, который мы с друзьями снимали, и я также особенно помню, как был поражен текстурой и вкусом соуса, когда он потребовал пробежать через эту маленькую машину. Потому что для студентов колледжа нормально готовить острую индийскую еду с нуля в субботу вечером? Просто … даже не знаю.
К сожалению, этой старой красавицы с гаражной распродажи больше нет, и я понятия не имею, что это была за марка, но она заслуживает упоминания, потому что она начала всю эту зависимость.
Далее!
Я закончил до KRUPS Mini Chopper. Это то, на что я зарегистрировался, когда мы с Бьорк поженились пять (почти шесть! Ах) лет назад. Оригинальный измельчитель больше не доступен на Amazon, но я связался с аналогичным продуктом Cuisinart.
Мини измельчитель KRUPS
Я точно помню момент, когда стоял в Crate & Barrel, смотрел на все кухонные комбайны со сканером в руке и мою маму рядом со мной, и пытался понять, собираемся ли мы быть * теми людьми *, которые регистрируются для кадиллака кухонных комбайнов в возрасте 20 лет, которые действительно не умеют готовить, или если мы собираемся быть нормальными и пытаться держать его под контролем с помощью более компактной, более эффективной и менее дорогой версии.
Я выбрал мини-измельчитель, который похож на крошечный и компактный кухонный комбайн, и он хорошо служил мне в течение нескольких лет. На самом деле это было прошлым летом, когда этот маленький парень умер во время летних каникул в хижине во время приготовления базилика. Потому что да, я та девушка, которая кладет мой кухонный комбайн в чемодан, когда я уезжаю в отпуск. Смерть этого мини-вертолета была действительно печальной (хм, здравствуйте, преуменьшение). Этот маленький друг и я наслаждались четырьмя сладкими, восхитительными годами вместе, и по цене я чувствовал себя так, будто это был отличный кухонный комбайн , который помог мне улучшить его по сравнению с моей бесплатной находкой на гаражной распродаже.
PS. Если вы читаете это, дорогой человек, который подарил нам наш первый мини-кухонный комбайн в качестве свадебного подарка, я выражаю вам большую благодарность за успех этого блога. СПАСИБО УУУУУ.
Но в конечном итоге это путешествие по кухонному комбайну приводит нас к БОЛЬШОМУ ПАРНЮ — восхитительному, всеми любимому Cuisinart 7-Cupper.
Эээ, хорошо, это кухонный комбайн на 7 чашек Cuisinart Classic, если мы говорим официально.
Кухонный комбайн Cuisinart Classic на 7 чашек
Мне определенно было грустно потерять мой комбайн для детского питания прошлым летом — ну, я имею в виду, типа, не кухонный комбайн BABY, а просто, например, детский … кухонный комбайн.UGH wordssss. Но положительным моментом было то, что мне всегда был нужен большой профессиональный кухонный комбайн, и пришло мое время его купить!
Ребята. Она у меня уже около 9 месяцев, и я в основном хочу сказать одно: эта машина НЕВЕРОЯТНАЯ. Если бы я мог выбрать только один кухонный прибор на всю оставшуюся жизнь, это был бы он. Без колебаний.
Он такой, такой, такой крепкий. И большой — да. Это то, что нужно учитывать, и я могу сказать это, имея опыт, что я человек, который работает на кухне площадью 90 квадратных футов.Но ничего себе, они вложили много мощности в эту моторную базу! Это похоже на кирпич. Этот Cuisinart НАСТОЛЬКО СИЛЬНЫЙ и НАСТОЯЩИЙ, что в нем может быть самая густая смесь, и он даже не сдвинется с места, не скрипит и не дымится. Поверьте, у меня есть , на самом деле испытал его за свои деньги.
Есть только одна кнопка — вы либо нажимаете ее, чтобы оставить включенной, либо нажимать ее, чтобы просто периодически что-то пульсировать. ДАЖЕ Я МОГУ ЭТО ПРЕДСТАВИТЬ.
Если вы хотите купить большой настоящий кухонный комбайн , предназначенный для длительного использования в течение длительного времени, , это лучший вариант. отзывов на Amazon: 4,5 звезды из 1500 отзывов.
Небольшое примечание: эта машина поставляется с большим количеством деталей, но в сегодняшней публикации я говорю только об использовании ее с основным ножом (см. Рисунки) и коротким, простым в использовании верхом. Ладно, ладно, признаюсь: я буквально никогда не использую высокий верх и чередующиеся лезвия. У меня они хранятся в специальном ящике для «лишних вещей» на кухне, и я никогда ими не пользовался, ни разу. Потому что в этом нет необходимости! Также: LAZY.
Ребята.
Давайте окунемся в МАГИЮ того, что эта машина (или меньшие версии, если на то пошло) может сделать для вашей кулинарной жизни!
1. Приготовление домашнего орехового масла
Ура! Мы только что говорили об этом в посте не так давно — помните то домашнее арахисовое масло, которое можно приготовить за пять минут? Или этот сочный пятиминутный соус из кешью?
Текстура домашнего арахисового масла — это все. А вы, ребята? Если я тебе понадоблюсь, я просто сделаю ореховое масло из всех возможных видов орехов.
2. Измельчение мяса
Ммм, гламурно.
На этой фотографии изображен красивый горбуша, приготовленная для гамбургеров из лосося с потрясающей текстурой и лимонной зеленью! Я использую свой кухонный комбайн, чтобы измельчать мясо для котлет и гамбургеров в изобилии.
3. Домашний песто
Очевидно!
Но этот песто — любимая более здоровая версия запеканки с песто из макарон, которую я приготовила прошлым летом, и теперь она снова захватывает мою жизнь. Я ЭТО ВЕЩЬ. Ура за настраиваемый песто, который мы можем нанести на все!
4.Карри Паста
Ммм, да, мы только что говорили о чудесах приготовления пасты карри в домашних условиях. Кухонные комбайны = заставлять людей чувствовать себя классными поварами.
Копаю. Далее: используйте красную и зеленую пасту карри!
(наконечник! Наконечник! Наконечник! Опрыскайте белую часть лезвия антипригарным кулинарным спреем, чтобы предотвратить неоново-желтые пятна. Штопать куркуму…)
5. Овощи с потрясающей текстурой для салатов
Я использую этот кухонный комбайн ВСЕ ВРЕМЯ, когда нужно быстро измельчить продукты для салатов.
Морковь, особенно! Я люблю использовать его, чтобы нарезать морковь, лук и сельдерей для основы супа, а также использую его для нарезания овощей в таких вещах, как этот овощной салат с зеленью, лебедой и садом!
Также на фото: белая фасоль и зелень, которые я нарезал для этих 10-минутных тостов с артишоком.
6. Приготовление домашнего хумуса
Верно? Я люблю свой кухонный комбайн для хумуса! Мы приготовили немного в моем обеденном клубе на днях, и это было так легко + так хорошо.
Мой любимый рецепт домашнего хумуса — это тот, но предупреждаю — лучшая лучшая текстура получается, если потратить немного времени на снятие кожуры с нута. Я знаю, раздражает, но оно того стоит, если ты помешан на текстурах. (В версии, изображенной здесь, скины не были удалены. По-прежнему здорово.)
7. Внутренние шоколадные трюфели Богини (и другие полезные закуски)
Cuisinart ОБОЖАЕТ финики, шары для фиников, столбики для фиников и другие смеси фиников. Серьезно, это похоже на мечту сделать потрясающее «тесто» из более полезных для здоровья ингредиентов, таких как орехи и финики.
Шоколадные трюфели «Внутренняя богиня» могут стоить того, чтобы заплатить за входной билет!
8. Разделочные орехи
Это одна из тех мелочей, которые раздражает делать на разделочной доске.
Я вставляю орехи, вращаю их несколько секунд и вуаля. Я обычно держу такую банку с измельченным миндалем для добавления в рецепты или в салаты. Perf!
9. Домашние заправки
Как заправка в этом нарезанном тайском салате с заправкой из кунжута и чеснока.ПРИВЕТОООООООО.
Мне нравится кухонный комбайн для заправки, потому что вам совсем не нужно резать чеснок или зелень. Кухонный комбайн сделает ВСЮ работу, и вы получите красивую гладкую заправку! Так много хороших флюидов от одежды.
10. Врезка масла в муку
Хорошо, прямо сейчас я нахожусь в разгаре 60-дневного отпуска без сахара, так что какое-то время я не буду делать какие-либо батончики, пироги или другие замечательные вещи.
НО. Если вам нужно нарезать масло на муку, чтобы приготовить красивое тесто по какой-либо вкусной причине, кухонный комбайн отлично подойдет для этого.На самом деле есть отдельное лезвие, которое вы должны использовать для этого — я думаю, что оно пластиковое, а не острые лезвия, изображенные здесь, но, как я уже сказал ранее, я никогда не меняю свое лезвие, потому что а) обычное лезвие подходит для всего, и б ) лень.
11. Приготовление здорового мороженого
Ааа! Так рада поделиться с вами этим рецептом, потому что ШОКОЛАД, БЕЗ РАФИНИРОВАННОГО САХАРА, ГОРЯЧИЙ ЗДОРОВЫЙ ВКУС. Пойдите, проверьте это!
Кроме того, вы должны попробовать это мягкое мороженое с арахисовым маслом и бананом — мне очень хотелось попробовать его с замороженными фруктами, такими как манго, клубника и т. Д.
Это вполне уместно, что я закончу этот пост «12 волшебных способов использования кухонного комбайна» с ВОЛШЕБНЫМ ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ.
Если вы еще не пробовали, какова ваша жизнь? Это грустно?
Если вы собираетесь сделать что-то из этого поста с помощью кухонного комбайна, мини-измельчителя или похожей на кухонный комбайн гаражной распродажи, сделайте это зеленым соусом и просто постарайтесь не наносить его на все остальное. жизнь, когда-либо.
На мой взгляд, эти посты «Что-то кроме рецепта» всегда очень быстро и легко скомбинировать.Но почему-то мне кажется, что я только что пробежал марафон. ЛУЧШИЙ ВИД МАРАФОНА. Я был создан для такой работы.
После всего этого…
Я люблю вас, ребята. ♡ И я люблю твои творческие умы. Сообщите мне, что еще мы могли бы добавить к этому списку, оставив комментарий!
И наконец, я хотел бы официально поприветствовать вас в клубе любителей кухонных комбайнов. Независимо от того, есть ли у вас KRUPS Mini Chopper или Cuisinart Classic Кухонный комбайн на 7 чашек или что-то среднее между ними, впереди хорошие времена.
Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки для всех кухонных комбайнов, о которых я упоминал во время прогулки по переулку памяти для кухонных комбайнов! Я так хочу, чтобы у тебя была одна.
40 Рецепты кухонного комбайна для людей, которые устали от измельчения
Помимо нарезки, измельчения, измельчения и пюре, кухонные комбайны настолько же многофункциональны, насколько это возможно. Обладание одним открывает целый мир рецептов кухонного комбайна, в которых используются преимущества приготовления пищи.Вещи, которые могли показаться сложной задачей — например, домашнее песто, тонко натертая брюссельская капуста, корки для пирогов с нуля или бархатистый гладкий суп, — становятся намного более выполнимыми с помощью кухонного комбайна.
Когда я наконец добавил кухонный комбайн в свою коллекцию кухонь, он полностью расширил мои кулинарные горизонты. Я перешел от покупки хумуса к тому, чтобы делать его сам. (Это дешевле и вкуснее!) И мне больше не приходилось тратить драгоценные минуты на самые утомительные кухонные дела — кому-нибудь рубить орехи? Если бы у меня было , чтобы вернуться к жизни B.F.P. (до кухонного комбайна), я бы, наверное, не стал готовить почти так много, как сейчас.
Хотя любой кухонный комбайн практически гарантированно сделает вашу жизнь хоть немного легче, не все они созданы равными. Компактные мини-версии, обычно продающиеся в размерах от одной до четырех чашек, лучше всего подходят для небольших и простых работ — например, грубо нарезать лук или приготовить заправку для салата, достаточную для одной. С моим мини-кухонным комбайном мне часто приходится разделять то, что я нарезаю, на две партии, чтобы не перегружать машину, бросая все одновременно.По сути, то же самое, когда вы кладете в блендер слишком много вещей — машина глохнет.
Между тем, более дорогие полноразмерные кухонные комбайны лучше подходят для приготовления больших объемов пищи. Если вам нужно приготовить двойную порцию обеда или нарезать несколько фунтов брюссельской капусты или свеклы, большой кухонный комбайн — отличный инструмент. (Для большинства людей модель на 7-10 чашек должна быть достаточно большой для домашнего использования.) Более крупные модели, как правило, имеют более высокую выходную мощность, что означает, что они могут работать в течение более длительного времени, не сгорая двигатель — идеально для тяжелых условий эксплуатации. дежурные проекты, которые требуют работы машины на некоторое время, например, большая партия домашнего орехового масла.Вообще говоря, чем выше мощность вашего кухонного комбайна, тем лучше (хотя мягкие соусы и соусы, такие как хумус или майонез, идеально подходят для приготовления в кухонном комбайне с низкой мощностью).
Кухонные комбайны большего размера также имеют тенденцию быть более универсальными, потому что они часто оснащены ножами и дисками для нарезки, терки и измельчения, которые оптимальны для различных задач, таких как тонкая и равномерная терка сыра или шинковка капусты. Кроме того, они поставляются с подающей трубкой, отверстием вверху, которое позволяет постепенно добавлять ингредиенты по мере работы машины (а также с толкателем, который помогает вам проталкивать ингредиенты через подающую трубку, не касаясь лезвий рукой).Подающая трубка особенно хороша для заправок и соусов на масляной основе, потому что медленное добавление масла (вместо того, чтобы выливать его вначале) может помочь создать более гладкий и шелковистый конечный продукт.
Кстати, если вы не уверены, готовы ли вы инвестировать в более крупный кухонный комбайн, вы всегда можете испытать небольшой и доступный кухонный комбайн на пробный период, чтобы узнать, сколько вы на самом деле его используете. Если будет много действий, вы можете подумать о приобретении более крупной модели.
В любом случае, сразу начните получать больше пользы от кухонного комбайна с помощью этих 40 отличных рецептов кухонного комбайна. С помощью одного из этих приборов вы можете приготовить практически все, от супов, салатов и соусов до пудингов, мороженого и выпечки.
Стоит ли покупать кухонный комбайн?
Я не считал себя «наркоманом» до того, как переехал в свою нынешнюю квартиру. По бруклинским стандартам он кажется роскошно большим, как будто я мог бы управлять магазином товаров для ресторана прямо из кухни.Как оказалось, все, что мне действительно нужно было изменить, — это просто больше квадратных футов: теперь я совладелец, среди прочего, кухонного комбайна, к которому я с удивлением обнаруживаю, что все время дотягиваюсь до него. . После года нарезки, нарезки, измельчения и пюре у меня возникли некоторые мысли о том, стоит ли вам тоже иметь кухонный комбайн.
Во-первых, давайте поговорим о том, что кухонный комбайн даже — это . Как минимум, базовый кухонный комбайн поставляется с чашей, съемной крышкой, основанием (на котором находится двигатель) и очень острым лезвием.Это более или менее чрезвычайно мощный нож, который за считанные секунды отлично справляется с быстрым измельчением и измельчением множества различных ингредиентов, от лука до орехов и твердых сыров. Набор насадок будет измельчать и нарезать морковь (морковный пирог!), Капусту (тушеную!) Или картофель (оладьи!). Есть целый ряд причудливых насадок, которые могут замесить хлебное тесто и сок из овощей, сложить белье и забрать детей из школы, но в целях этой статьи я буду говорить о простых простых вещах. .
Домашние батончики из мюсли благодаря вашему кухонному комбайну.
Фото Эммы Фишман, Food Styling от Сью ЛиЯ собираюсь сказать вам заранее: если вы не из тех поваров, которые регулярно делают домашнее ореховое масло и энергетические шарики, вам совершенно не нужно на еду. комбайн (я выделяю эти два продукта специально, потому что убежден, что вы не сможете приготовить их дома без него). Однако, если вы много готовите еду или не склонны к резке, смертельно боитесь острых инструментов, таких как мандолины и терки, или не уверены в своих навыках работы с ножом, кухонный комбайн может быть стоящей покупкой, чтобы готовить быстрее и в целом приятнее.
Я вынимаю кухонный комбайн не реже одного раза в неделю, чтобы приготовить хумус или соусы из фасоли, что я делаю часто, а также чтобы взбивать соусы и соусы, которые должны иметь небольшую текстуру. Поскольку большинство кухонных комбайнов имеют функцию «пульсации», которая позволяет вам контролировать, насколько мелко измельчены ваши ингредиенты, они отлично подходят для приготовления не совсем гладких и не очень хороших соусов, таких как песто (BA’s Best). и другие универсальные зеленые соусы, ромеско, сальса или нам прик, крупный тайский соус чили.(И наоборот, кухонные комбайны , а не , отлично подходят для достижения однородно гладкой текстуры, поэтому, если вы в первую очередь заинтересованы в приготовлении шелковистых супов или смузи и у вас есть место только для одного прибора, лучше подойдет мощный блендер.)
Как работают кухонные комбайны | HowStuffWorks
Хорошо, у вас есть кухонный комбайн со всеми необходимыми принадлежностями. Как теперь его использовать?
Измельчающий диск быстро и эффективно измельчает основные ингредиенты, такие как сыр и морковь, а диск для нарезки ломтиков очень быстро позволяет получить идеально ровные ломтики картофеля и яблок.Вы просто проталкиваете пищу через подающую трубку с помощью поршня.
Измельчение, измельчение и пюре требуют немного дополнительных технических приемов. Давайте проиллюстрируем это, узнав, как приготовить свежую сальсу с помощью вашего процессора.
Базовый рецепт сальсы
Вы знаете, что свежая сальса содержит овощи, такие как помидоры и острый перец чили; он также может включать такие ингредиенты, как зеленый лук, чеснок и свежий кориандр. У вас может возникнуть соблазн просто бросить все ингредиенты в кухонный комбайн и включить его, но в итоге вы получите что-то больше похожее на суп гаспачо, чем на сальсу.
Лучше работать на стадиях , потому что разные ингредиенты в вашей сальсе будут иметь разную консистенцию: вы хотите, чтобы чили и чеснок протерли пюре, чтобы их вкус распределялся равномерно; зеленый лук и кориандр нужно мелко нарезать, но не протереть, чтобы были видны маленькие зеленые кусочки; и вы хотите, чтобы ваши помидоры были небольшими кусками. Чтобы добиться такого различия в размере и текстуре, вам нужно будет вводить ингредиенты по одному или два за раз, обрабатывая их по очереди.
Поскольку чеснок и перец чили больше всего нуждаются в переработке, начнем с них. Очистите зубчик чеснока, удалите стебель острого перца чили и бросьте его на дно чаши кухонного комбайна. Потом включи. Вы увидите, что чеснок и перец чили быстро измельчаются, но если ваша миска большая, вы можете обнаружить, что их отбрасывает сбоку от лезвий. Вам придется выключить мотор и очистить миску, снова кладя кусочки пищи ближе к лезвиям.(Многие кухонные комбайны поставляются с небольшой пластиковой лопаткой для этой цели.)
Вы также обнаружите, что добавление немного жидкости (столовая ложка свежего сока лайма, воды или оливкового масла идеально подойдет для вашей сальсы). следите за тем, чтобы пища, брошенная о край миски, довольно быстро стекала на дно. Вы также обнаружите, что использование действия pulse — включение двигателя на одну секунду, выключение на одну секунду, а затем повторное включение на одну секунду — дает еде время стекать рядом с лезвиями.Пульсирование — один из самых важных методов кухонного комбайна; это позволяет вам следить за текстурой пищи, чтобы не переваривать ее.
После 10–15 импульсов в одну секунду и нескольких очисток чеснок и перец чили следует протереть. Теперь добавим зеленый лук и кориандр. Убедитесь, что вы хорошо вымыли все овощи, а также обрезали корни и осколки. Выньте поршень из подающей трубки, добавьте зеленый лук и небольшую горсть кориандра, замените поршень и используйте пять импульсов в одну секунду, чтобы измельчить зелень, соскребая со стенок чаши на полпути.
А теперь помидоры. Сначала разрежьте их пополам вдоль, затем на четвертинки и отрежьте кончик стебля. Теперь загрузите ломтики помидоров в миску через подающую трубку (при выключенном двигателе) и обработайте их тремя или четырьмя односекундными импульсами. Вуаля! Легкая сальса, прекрасно приготовленная. Вылейте свой шедевр в миску, приправьте солью по вкусу и возьмите кукурузные чипсы!
Для получения дополнительной информации о кухонных комбайнах и связанных темах перейдите по ссылкам на следующей странице.
Что можно делать с кухонным комбайном? {Кухонный инвентарь}
Здоровый дом
Erin 19 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Использование ссылок на эти сайты означает, что я могу зарабатывать процент от покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Как партнер Amazon, я получаю процент от соответствующих покупок
Гостевой пост Стефани из Cheapskate Cook
Этот пост является частью серии «Кухонные инструменты для торговли». Щелкните здесь, чтобы прочитать все предыдущие сообщения в этой функции!
Вот в чем дело.
Вам не нужно большого количества инструментов, чтобы подавать хорошую, настоящую еду.
Небольшой коллекции качественного кухонного оборудования — ножа, миски для смешивания, основных блюд, деревянных ложек, лопатки — хватит на всю жизнь, чтобы приготовить вкусные и питательные блюда. Какое-то время мы с мужем жили как кочевники, и мне пришлось приспособить свою кухню в передвижном ящике. Мы по-прежнему очень хорошо ели — даже с небольшим бюджетом на еду.
Но теперь, когда у нас есть возможность, я первым признаю, что хорошие кухонные гаджеты — это весело. Они делают приготовление пищи проще, быстрее и предлагают совершенно новые категории здоровой пищи. Не нужно быть гением, чтобы понять, что нельзя приготовить смузи венчиком и ножом.
Я очень разборчив в том, какие гаджеты остаются в моем доме. Некоторые из моих любимых прямо сейчас — это моя Wondermill (делает самую легкую, лучшую цельнозерновую и безглютеновую муку), Professional Kitchen Aid Mixer
(замешивает цельнозерновой хлеб, взбивает яичные белки, сливки, печенье и пирожные так быстро), small нож для нарезки мандолины и, совсем недавно, мой кухонный комбайн.Пока что это мой любимый.
Возможно, вам понадобится кухонный комбайн, если:- Вы измельчаете или измельчаете что-либо в большом количестве (сыр, орехи, курицу, цуккини из огорода вашего соседа)
- Без глютена или без зерен
- Вы готовите (или хотите приготовить) домашние дипы и соусы, такие как хумус, овощной соус, песто и т. Д.
- Вы любите уникальное ореховое масло, но не любите цены
- Вам нравится готовить с нуля, и вам нужно больше возможностей
В зависимости от модели кухонные комбайны могут измельчать, измельчать, делать пюре и даже делать корки для пирогов. Пользуюсь своим почти каждый день.
Не все кухонные комбайны одинаковыПокупая технику, вкладывайтесь в качество . Большинство дешевых машин работают плохо — или, по крайней мере, не так хорошо, как нам хотелось бы — легко ломаются и часто доставляют больше проблем, чем они того стоят.Если вы не уверены, что будете использовать кухонный комбайн очень часто, подумайте о том, чтобы позаимствовать его у друга, который не пользуется им.
Лично я использовал очень дешевый процессор, который поставлялся в качестве бонуса с моим не менее дешевым блендером. Результаты были в конечном итоге неутешительными, , но владение одним и попытка использовать его показали мне, что я смогу извлечь пользу из более хорошего.
Если вы пытаетесь скупить гроши, изучите Craigslist и продажи на верфях, а также прочтите обзоры продуктов, чтобы знать, какая модель подойдет вам. Я слышал отличные отзывы о Cuisinart, но купил свой Black & Decker за 5 долларов на распродаже. Выигрыш при покупке со скидкой. У меня более старая модель, но она похожа на этот процессор
.Имейте в виду, что некоторые кухонные комбайны просто измельчители. Если вам нужен тот, который будет измельчать и образовывать корки, убедитесь, что он идет с этими насадками.
Продукты, которые можно приготовить с помощью кухонного комбайна:Всего несколько рецептов, которыми отличается этот аппарат…
Эти машины не для всехНе зря Craigslist — отличное место для поиска кухонных комбайнов.Если у вас есть мощный блендер, такой как Vitamix или Blendtec
, возможно, кухонный комбайн не стоит хранить на кухне.Они выполняют множество задач, для которых Vitamix не предназначен — более толстые соусы, нарезанный салат, измельчение или измельчение пищи. Но если ваша главная цель — приготовить пюре и смешать, кухонный комбайн — не лучший вариант. (Pssst — интересно узнать о Vitamix? Посмотрите обзор Андреа!)
С другой стороны, Я знаю, что некоторые домашние повара предпочитают и то, и другое. У каждого прибора есть цель, и качественная машина с этим справится.
Но они могут подойти вамДля меня владение кухонным комбайном открыло новый мир вкусных и полезных угощений. Мы едим больше домашних соусов, чем раньше, мы делаем больше выпечки без глютена и зерна, а время на приготовление еды сократилось.
У этого ребенка есть постоянное место на моей кухне, потому что, честно говоря, жизнь становится счастливее, когда вы можете окунуться в еду, съесть полезные десерты и проводить больше времени с семьей и меньше на кухне.
У вас есть кухонный комбайн? Что ты с этим делаешь?Когда Стефани и ее муж поженились, они жили в отремонтированном сарае и имели соответствующий бюджет на продукты. Как страстный гурман, Стефани был полон решимости продолжать есть здоровую пищу с минимальной обработкой в рамках своего скудного бюджета. Так родился Скряга Кук.
Между готовкой, выпечкой и ведением блога Стефани любит играть со своими двумя мальчиками, ходить на свидания с мужем и страстно жить со своим Господом.
14 способов использования кухонного комбайна (не только для измельчения овощей)
Когда дело доходит до многофункционального кухонного прибора, кухонный комбайн царит безраздельно. Его способность очень быстро выполнять множество этапов приготовления пищи — от нарезки до измельчения и пюре — вот почему он стоит перед другими кухонными принадлежностями. Кроме того, это незаменимая кулинарная рабочая лошадка для тех, кто предпочитает продукты домашнего приготовления, такие как ореховое масло, муку и пасты, купленным в магазине.
Вот наши 14 лучших способов использования кухонного комбайна, линейки универсальности кухни:
1.Дипы и спреды своими рукамиДомашний хумус, песто и сальса могут быть созданы по вашему вкусу — выберите ингредиенты, которые вы хотите, и взбейте для получения желаемой текстуры.
Рецепты, которые стоит попробовать: Fresh and Spicy Salsa , Jalapeno Cream Cheese & Cranberry Appetizers
2. Измельчить зерна в мукуЭкономьте деньги или соблюдайте особые диетические потребности, измельчая муку самостоятельно в домашних условиях.Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить зерна, такие как овес и киноа, или орехи и семена, до мелкого порошка.
Test Kitchen Совет: Убедитесь, что чаша кухонного комбайна и нож для измельчения / смешивания полностью высушены, прежде чем приступать к измельчению.
3. Колотые орехиУберите скалку и молоток для мяса и крупно нарежьте орехи для салатов, десертов и всего остального, не создавая беспорядка.
Рецепт, который стоит попробовать: Шоколадно-миндальные трюфели без выпечки
4.Измельченный сырОт начинки Taco Monday до основного ингредиента в домашнем макаронном сыре — тертый сыр можно получить за секунды.
Рецепты, которые стоит попробовать: Сыр с перцем , Копченый сыр Гауда, бекон, макароны и сыр
5. Взбить домашний майонез и заправкуПри приготовлении майонеза и заправки эмульгируйте, как профессионал, одним нажатием кнопки и используйте лоток для еды, чтобы равномерно налить масло, пока кухонный комбайн вращается, чтобы произошло волшебство смешивания.
Test Kitchen Совет: При приготовлении майонеза яйца должны быть комнатной температуры для облегчения эмульгирования. И тщательно выбирайте масло; некоторые оливковые масла обладают очень сильным ароматом и могут иметь горький привкус.
6. Супы-пюре, соусы и детское питаниеДобавьте необходимое количество жидкости к приготовленной еде, чтобы получить гладкую, однородную текстуру, которая не уступает результатам, создаваемым блендером.
Рецепты, которые стоит попробовать: Песто из базилика , Тыквенное пюре
7.Создать корочку и тестоКухонные комбайны равномерно нарезают сливочное масло на муку, поэтому приготовленное с нуля тесто не так страшно, как кажется, когда вы используете мощность и скорость смешивания кухонного комбайна.
Рецепты, которые стоит попробовать: Пирог с лимонным безе , Пирог с курицей
8. Настроить сложное маслоСливочное масло невероятно простое и требует всего пару минут подготовки. Комбинируйте простые травы и специи, чтобы придать сливочному маслу индивидуальность.
Рецепт, который стоит попробовать: Масло кинзы
9. Нарезать различные овощиКлассическое использование (и то, что мы должны были включить), нарезка овощей одинакового размера занимает всего секунды с кухонным комбайном.
Рецепты, которые стоит попробовать: Сливочный салат из капусты , Овощная лазанья
10.Приготовьте панировочные сухари и измельченное печеньеДайте дневному хлебу новое предназначение в виде панировочных сухарей или измельчите печенье для мороженого, коржей для чизкейков и других десертов.
Рецепты, которые стоит попробовать: Жаркое из ребрышек с пряностями , Малиновый чизкейк из белого шоколада
11. Сделать ореховую пастуЗаинтересовались ароматом арахисового масла свежего помола? Любите миндальное масло, но не по цене? Сделайте свой собственный, используя только основной ингредиент и кухонный комбайн.
Test Kitchen Совет: Для более кремовой текстуры попробуйте добавить масло, например кокосовое или арахисовое.
12. Измельчить мясоНе нужно покупать дорогостоящую технику и приспособления для самостоятельного приготовления мясного фарша. Лезвия высокопроизводительного кухонного комбайна могут быстро превратить определенные куски мяса в измельченные.
Test Kitchen Совет: Нарежьте мясо мелкими кубиками перед обработкой.
13.Цветная капуста рисЗдоровая тенденция — превращать цветную капусту в рис, измельчая ее до размера, напоминающего рис.
Рецепт, который стоит попробовать: Рис с цветной капустой по-средиземноморски
14. Приготовить свежие взбитые сливкиНет ничего лучше, чем посыпать торт или пирог свежими взбитыми сливками. Всего за одну-две минуты вы можете приготовить это божественное сладкое изделие в своем кухонном комбайне.
Рецепт, который стоит попробовать: Взбитые сливки
Test Kitchen Совет: Оставьте жирные сливки в холодильнике, пока вы не будете готовы их использовать.Внимательно следите за перемешиванием ингредиентов в кухонном комбайне, поскольку он быстро взбивает сливки.
Обработка пищевых продуктов: все о мощном кухонном комбайне
Пытаетесь сделать выбор между кухонным комбайном и блендером? Нужно знать, когда пульсировать, а когда измельчать? Какую еду можно приготовить с помощью кухонного комбайна? Вот краткая информация о приготовлении пищи с помощью этого удобного кухонного прибора.
Спросите любого, кто проводит достаточно времени на кухне, какой у него любимый прибор и, скорее всего, это кухонный комбайн.Часто приготовление еды может быть трудоемким, но кухонный комбайн разбирает все за секунды, чтобы сократить время, необходимое для того, чтобы приготовить еду на столе.
Незаменим хороший прибор — маленький, легкий в уходе и мощный, он может приготовить самые разные супы, соусы, соусы и многое другое всего несколькими нажатиями кнопки. Давайте рассмотрим, как использовать, чистить, покупать и обслуживать кухонный комбайн — ваш удобный су-повар.
Кухонный комбайн против блендера
Многие думают, что блендер и кухонный комбайн — одно и то же.На самом деле это разные устройства, которые имеют разное применение, хотя некоторые люди предпочитают владеть только одним или другим. Помните, что блендеры лучше подходят для влажных ингредиентов, таких как супы, смузи и заправки для салатов, а кухонные комбайны — для сухих или жестких продуктов, таких как овощи, белок, сыр и другие сухие продукты.
При обработке жидкостей, таких как горячие супы или напитки, отверстие в центре чаши кухонного комбайна может быть немного более грязным, и его будет труднее вылить.Однако более крупный базовый размер и большая площадь поверхности кухонного комбайна могут привести к получению более однородных по размеру кусков пищи.
Как использовать кухонный комбайн
Как правило, большинство кухонных комбайнов имеют только одну скорость двигателя, и у многих есть подающая трубка наверху, которая позволяет безопасно добавлять ингредиенты во время измельчения. При работе с кухонным комбайном помните следующие советы:
- Измельчайте поэтапно, чтобы убедиться, что каждый ингредиент измельчается или нарезается правильно с учетом разной текстуры.
- Начните с ингредиентов, которые необходимо максимально мелко нарезать, а затем добавьте, как только будет достигнута желаемая текстура.
- Жидкости помогают, поэтому, если рецепт требует масла или чего-нибудь еще, добавляйте по мере продвижения.
- Кнопка «импульс» — лучше всего подходит для замешивания теста или быстрого измельчения и позволяет контролировать скорость для коротких порций. Пульсирование помогает слипшейся пище осесть и стекать, чтобы все было обработано.
- Настройки «низкий» и «высокий» помогают поддерживать более однородный помол ингредиентов и обычно могут быть установлены в непрерывный режим.Это полезно для приготовления гладкого орехового масла или добавления масел в соусы.
- Соскабливание по бокам, когда это необходимо, помогает повторно собрать большие куски пищи, прилипшие к бокам или под лезвием.
Кухонный комбайн использует
Итак, для чего можно использовать кухонный комбайн? Универсальность процессора обеспечивает бесконечное количество вариантов приготовления и рецептов. Вот несколько идей:
- Измельчение мяса: Приготовьте фарш из курицы, свинины или говядины для фрикаделек и мясных рулетов, жаркого или даже гамбургеров с лососем.
- Продукт: Измельчение, шинковка и нарезка фруктов и овощей.
- Сыр: Измельчение сыра при наличии насадки.
- Молочные продукты: Мороженое и взбитые сливки можно приготовить в кухонном комбайне.
- Замороженный: Большие кусочки замороженных фруктов и льда для приготовления десертов.
- Соусы, соусы и заправки: Майонез, песто, хумус, паста карри, сальса, спреды, винегреты.
- Тесто и корки: Макаронные изделия, тесто для хлеба, тесто для пиццы и корки для пирогов можно приготовить в большом блоке, который имеет высокую мощность для работы через выработку глютена. С ним так быстро и легко разбить масло на мелкие кусочки в муке!
- Пюре: Детское питание и мягкие супы.
- Орехи: Измельчение орехов на более мелкие кусочки или приготовление домашнего миндального или арахисового масла.
- Зерновые и злаки: Сделайте овсяную муку или другие крупы самостоятельно.Панировочные сухари готовятся мгновенно!
- Сахар: Сахарная пудра может быть изготовлена в кухонном комбайне.
Очистка и техническое обслуживание
- Чтобы очистить, сначала разберите кухонный комбайн, разбирая каждую деталь, включая лезвие, чашку с основания и крышку с чашки.
- Вымойте все съемные детали вручную теплой водой с мылом для посуды, стараясь не использовать абразивные губки или скрубберы.
- Лезвия следует немедленно протереть и никогда не мочить.
- Съемные части также можно мыть в посудомоечной машине на верхней полке.
- Возьмите влажную ткань и протрите основание.
- После полного высыхания каждой части сложите кухонный комбайн и храните его до следующего использования.
Преимущества использования кухонного комбайна
- Скорость : Если вам не кажется лечебным резать, как я, неплохо получить небольшую помощь. Когда вы спешите или работаете с несколькими ингредиентами для одного рецепта, кухонный комбайн может помочь с подготовкой, значительно сократив время простоя.
- Универсальность : От пикантных соусов, теста для пирогов и десертов — этот инструмент поможет создавать различные рецепты с помощью быстрого и мощного лезвия.
- Здоровый: У меня есть кухонный комбайн Cuisinart на 8 чашек, и мне очень нравится, что у меня есть возможность готовить здоровую пищу, беря объемные продукты, такие как шпинат, капуста, целые филе рыбы или куриные грудки, и готовить разные рецепты в одном орудие труда.
Лучший кухонный комбайн для покупки
Выбор лучшего кухонного комбайна для ваших нужд может оказаться непростым делом.Вот несколько ключевых моментов, которые следует учитывать:
- Детали: Кухонный комбайн обычно должен поставляться с рабочей чашей (размером 3, 4, 7, 8, 9, 11, 12, 13, 14 или 20 чашек), крышкой рабочей чаши, режущим лезвием и толкатель, который помогает подавать большие, объемные или более твердые куски пищи через подающую трубку.
- Размер и мощность: Если вы используете кухонный комбайн в качестве универсального прибора, я предлагаю приобрести полноразмерный процессор (8 чашек или больше) с мощностью не менее 600 Вт.Что-то меньшее, и вы рискуете, что это не порубит правильно или не выйдет из строя двигатель. Семья из четырех человек преуспеет с 11 чашками и выше. Если вы готовите на одного или двоих или беретесь за меньшую работу, вы можете выбрать мини-измельчитель. Ищите кухонный комбайн размером около 3 чашек для подготовительных работ, таких как измельчение трав и орехов или приготовление небольшого количества соуса, например песто.
- Скорость: Большинство кухонных комбайнов имеют кнопки выбора скорости для низкой, высокой и импульсной скорости. Также помогает, если есть непрерывная обработка, так что вам не придется вручную удерживать кнопку в течение более длительного периода времени, особенно когда вы пытаетесь одновременно добавить ингредиенты в подающую трубку.
- Очистка: Также может быть удобно приобрести нож с множеством функций, которые можно мыть в посудомоечной машине, хотя, как правило, рекомендуется мыть лезвия вручную — это предотвратит их слишком быстрое затупление.
- Дополнительные функции: Также следите за приборами — некоторые более изящные кухонные комбайны поставляются с мисками и лезвиями разного размера, дисками для терки сыра и других продуктов, соковыжималками для цитрусовых и другими вещами. Хотя это увлекательно, подумайте, действительно ли они будут использованы, прежде чем выкладывать лишние деньги.
Популярные на Amazon
Вот несколько самых популярных кухонных комбайнов, перечисленных на Amazon.com
Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас!
.